Kuinka keittää aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja uunissa, mikroaaltouunissa ja hitaassa liesissä

Kaikkien Välimeren keittiön ystävien on hallittava aurinkokuivattujen kirsikkatomaattien resepti. Ensinnäkin tällä tuotteella on ainutlaatuinen maku itsessään. Lisäksi sitä voidaan käyttää lisäraaka-aineena pizzassa, salaateissa, leivonnaisissa ja jopa liha- tai kalaruokien kanssa.

Kuinka tehdä aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja

Kun valmistat makeita tomaatteja talveksi, sinun tulee ottaa huomioon useita yksinkertaisia ​​valmistusominaisuuksia:

• Kiinnitä huomiota tuoksuun kypsennyksen aikana. Jos erottuu selkeä tomaatin tuoksu, pääraaka-aine on valittu oikein.
• Kirsikkatomaatteja myydään yleensä nipuissa. Jokainen tomaatti on valittava huolellisesti ennen kypsentämistä. Tomaatteja, joissa on näkyviä mustelmia, tulisi välttää.
• On suositeltavaa käyttää tuoreita hedelmiä. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 10 päivää ennen kuivaamista.
• Jotta ruokalaji osoittautuu herkulliseksi, on suositeltavaa noudattaa kaikkia ruoanlaittosääntöjä ja mittasuhteita.

On syytä huomata, että kirsikkatomaatit ovat vasta-aiheisia ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Siksi, jos sinulla on tällainen vasta-aihe, on parasta välttää valmistetun tuotteen nauttimista.

Pääraaka-aineen valinta ja valmistus

Kirsikkatomaatit ovat tämän ruoan tärkein ainesosa. Kun valitset tomaatteja, ota huomioon useita tekijöitä:

• sinun tulisi valita hedelmiä vain, joilla on tiheä ja ehjä rakenne; niissä ei saa olla kolhuja tai vaurioita;
• Kirsikkatomaattien on oltava kirkkaanpunaisia;
• Ennen kypsentämistä varsi on poistettava jokaisesta tuotteesta;
• Ennen kuivaamista sinun on pestävä jokainen tomaatti huolellisesti ja leikattava se kahteen puolikkaaseen;
• Jos vihannekset ovat erittäin mehukkaita, on suositeltavaa poistaa massa tai osa siitä; muuten niiden käsittely voi kestää useita tunteja tai se ei välttämättä tuota haluttua tulosta ollenkaan.

Päätuotteen lisäksi tarvitset myös kuivauslaitteita ja tietysti hieman vapaa-aikaa.

Kuinka tehdä aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja kotona

Kodinkoneen tyypistä ja lisäkomponenteista riippuen on olemassa useita tapoja valmistaa kuivattuja kirsikkatomaatteja.

Klassinen resepti

Kuivattujen kirsikkatomaattien valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan tarvitset:

• tuoreet kirsikkatomaatit - 1 kg;
• valkosipuli - 2 keskikokoista neilikkaa;
• suola - 1 rkl;
• jauhettua pippuria - puoli teelusikallista.

Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on suoritettava muutamia perusvaiheita:

• liota puoliksi leikattuja tomaatteja kylmässä vedessä 15-20 minuuttia;
• valuta vesi ja kuivaa jokainen vihannes kevyesti pyyhkeellä tai liinalla;
• Kuumenna uuni 90-100 asteeseen;
• Aseta leivinpaperi pellille ja asettele tomaattipuolikkaat tiiviisti vierekkäin sen päälle;
• ripottele suolaa, jauhettua pippuria ja raastettua valkosipulia tomaattien päälle;
• Tiputa 1-2 tippaa öljyä jokaiselle viipaleelle.

Laita leivinpelti uuniin ja kuivaa tomaatteja 5–6 tuntia. On suositeltavaa jättää uunin luukku hieman raolleen. Näin saatujen tomaattien tulisi olla pehmeitä, mehukkaita, mutta ei liian kuivia.

Timjamilla ja mausteilla

Voit myös käyttää mausteita lisätäksesi ruokaan uusia makuja. Esimerkiksi tomaatit sopivat täydellisesti seuraavien ruokien kanssa:

• timjami;
• basilika;
• rosmariini;
• suolainen.

Voit ripotella tuotteen päälle joko yhtä maustetta tai useiden yrttien sekoitusta. Määrä määritetään yksilöllisesti makutottumusten perusteella.

Vihanneskuivaimessa

Paras tapa valmistaa aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja on käyttää vihanneskuivuria. Vaikka tämä laite ei tuota nopeita tuloksia, se kuivaa ruoan haluttuun koostumukseen.

Prosessi on yksinkertainen. Asettele vihannekset huolellisesti laitteen tasoille ja kytke sopiva asetus päälle. On suositeltavaa kääntää tasoja kypsennyksen aikana, jotta kaikki vihannekset kuivuvat tasaisesti.

Mikroaaltouunissa

Todennäköisesti jokaisella nykyihmisellä on kotona mikroaaltouuni. Tällä laitteella voit valmistaa yhden suosituimmista Välimeren ruokalajeista muutamassa minuutissa. Tätä varten tarvitset:

• aseta tomaatit erityisen astian pohjalle;
• aseta lämmitystila maksimiin;
• Laita astiat mikroaaltouuniin viideksi minuutiksi.

Kun piippaus kuuluu, älä kiirehdi ottamaan sitä uunista. Anna tomaattien kuivua 7–15 minuuttia.

Jos ruoka osoittautuu liian mehukkaaksi, kannattaa neste tyhjentää ja toistaa toimenpide.

Uunissa

Monet ihmiset pitävät kuivatun tomaatin hedelmälihan mausta, mutta eivät pidä kuivatun tomaatin kuoren mausta. Tässä tapauksessa voit valmistaa erityisen reseptin.

Tätä varten tarvitset:

• tee pieni viilto jokaisen tomaatin yläosaan;
• kasta se kiehuvaan veteen 30 sekunniksi;
• poista nesteestä ja kuori iho varovasti pois;
• leikkaa jokainen vihannes neljään osaan;
• Käytä teelusikallista kovertaaksesi hedelmälihan jokaisesta neljänneksestä;
• esilämmitä uuni 120 asteeseen;
• Aseta leivinpaperi leivinpaperille;
• Aseta tomaatit leivinpaperille;
• lisää suolaa ja mausteita;
• Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi.

Kypsennyksen jälkeen siirrä vihannekset lasiastiaan ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa. Valmis seos tulee käyttää aikaisintaan kahden päivän kuluttua.

Auringossa

Jos sinulla ei ole sopivia laitteita tomaattien kuivaamiseen kotona, voit kuivata ne suoraan auringossa. Tätä varten tarvitset:

• Aseta pestyt ja pilkotut vihannekset leivinpaperille tai pellille;
• lisää suolaa ja mausteita;
• peitä hyttysverkolla estääksesi hyönteisten pääsyn sisään;
• Aseta tarjotin tai uunipelti parvekkeelle tai ulos.

Tuotteen valmistusaika on 4-5 päivää. On tärkeää kuivata tomaatit hyvässä auringossa ja lämpimässä tuulessa.

Monitoimikeittimessä

Voit kypsentää aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja hitaassa liesissä samalla tavalla kuin mikroaaltouunissa tai uunissa. Laita pestyt ja pilkotut tomaatit hitaan lieden kulhoon ja aseta liesi asentoon "Paista" tai "Pidä lämpimänä". Kypsennysaika on 5-6 tuntia.

Tuotteen jatkosäilytys

Suositeltu aurinkokuivattujen tomaattien säilytys Kangas- tai puuvillapusseissa. Säilyvyysaika on enintään 6 kuukautta. Kuten kaikki muutkin säilykkeet, ne voidaan säilyttää myös tiiviisti suljetuissa lasipurkeissa; tässä tapauksessa säilyvyysaika pidentyy 12 kuukauteen. Aurinkokuivattuja kirsikkatomaatteja on suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.