11 parasta reseptiä marinoituihin valkosipulinkynsiin talveksi

Jokainen kotiäiti tarvitsee reseptin valkosipulirenkaille. Tätä valmistetta voi lisätä salaatteihin ja pääruokiin koko talven ajan; tämä mauste lisää uuden maun. Mutta sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä tuotteena. Tämän valmisteen etuna on tietenkin sen miellyttävä maku, mutta sen alhaiset kustannukset ja helppo valmistus lisäävät myös sen vetovoimaa.

Mitä hyötyä valkosipulin nuolista on?

Valkosipulin versot eivät ole vain erittäin maukas tuote, vaan myös terveellinen, jolla on positiivinen vaikutus kehoon, nimittäin:

• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ummetusta vastaan;
• kiihdyttää aineenvaihduntaa, poistaa myrkkyjä kehosta;
• estää suoliston loisten esiintymisen ja edistää niiden poistamista;
• alentaa veren kolesterolitasoja;
• auttaa alentamaan verenpainetta;
• toimii ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä syövän kehittymistä vastaan;
• poistaa stressiä ja masennusta.

Lyhyesti sanottuna valkosipulin versot ovat ainutlaatuinen tuote, jonka avulla henkilö voi aina pysyä hyvässä kunnossa ja erinomaisessa kunnossa.

Valmistele ainekset

Tämän hillon valmistuksen avain on ainesten asianmukainen valmistelu säilöntää varten. Tärkein ainesosa on valkosipulinkynnet, ja niitä valittaessa on otettava huomioon useita asioita:

• Vain tuoreet tuotteet voidaan säilöä. Nuutuneet tai kuivuneet versot eivät sovellu tähän tarkoitukseen, koska ne eivät anna haluttua makua.
• Ne tulisi poimia ajoissa odottamatta, kunnes vihannespää saavuttaa suuren koon.
• On tärkeää, että kukkakaalin kukinnot eivät ole vielä muodostuneet. Tummanvihreillä lehtien varsilla on erinomainen maku.
• Toinen positiivinen ominaisuus, joka on otettava huomioon tuotetta valittaessa, on sen koostumus. On suositeltavaa, että se on pehmeä koskettaa.

Oikeiden valkosipulinversojen valinta on avain menestykseen, jonka avulla voit luoda erittäin maukkaan ja aromaattisen ruoan.

Valmistautuminen talveen: herkullisia reseptejä

On syytä huomata, että valkosipulinruoat sopivat hyvin yhteen yrttien, mausteiden, vihannesten ja jopa joidenkin marjojen kanssa. Siksi tämän talvisäilykkeen valmistukseen on olemassa valtava määrä erilaisia ​​reseptejä, mutta on syytä nostaa esiin muutamia suosituimpia.

Marinoituja valkosipulinkynsiä

Yksinkertaisin ja yleisin valmistustapa on klassinen resepti. Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitset vain vähän ainesosia:

• vesi - 1 litra;
• suola - 2 ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl;
• pöytäviinietikka (9%) - 1 rkl;
• valkosipulin versot - purkin tilavuudesta riippuen;
• jauhettua maustepippuria - maun mukaan;
• laakerinlehti - maun mukaan.

Kuten kävi ilmi, marinadin valmistaminen ei vaadi paljon rahaa. Kaikki ainekset löytyvät mistä tahansa kotikeittiöstä. Valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen. Se ei vie yli 30 minuuttia:

1. Ensin sinun on valmisteltava marinadi. Tätä varten kaada vesi kattilaan, kiehauta se ja lisää suola, sokeri ja etikka. Maukas marinadi on melkein valmis. Jäljellä on vain sekoittaa neste huolellisesti ja antaa sen hautua hetken. On suositeltavaa peittää kattila tiiviisti kannella.
2. Marinadin valmistuessa on aika valmistaa tärkein ainesosa: valkosipulinkynnet. Huuhtele ne huolellisesti, kuivaa ne talouspaperilla ja asettele ne sitten tiiviisiin riveihin purkkiin. Antaaksesi seokselle rikkaan ja ainutlaatuisen maun, laita purkin pohjalle muutama jauhettu pippuri ja muutama keskikokoinen laakerinlehti.
3. Sitten sinun on lisättävä marinadi valkosipulin versoihin purkin kaulan tasolle asti.
4. Valmistuksen viimeinen vaihe on sulkea säiliö tiiviisti kannella.

Jos päätuotteella on tiheä rakenne, sen pehmentämiseksi sinun on ensin kaadettava kylmää vettä sen päälle ja annettava sen seistä 20–40 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua neste voidaan valuttaa ja käyttää marinadin valmistukseen.

Paprikalla ja korianterilla

Klassinen menetelmä suolakurkkujen valmistamiseksi on yksinkertainen ja edullinen, mutta se ei ole ainoa. Saat todella pikantin maun lisäämällä perusreseptiin paprikaa ja korianteria. Tämän talviruoan perusraaka-aineet ovat seuraavat:

• valkosipulin nuolet - 400 grammaa;
• kasviöljy - 50 millilitraa;
• soijakastike - 50 millilitraa;
• pöytäviinietikka (9%) - 1 rkl;
• rakeistettu sokeri - 1-1,5 ruokalusikallista;
• kivisuola - 1 rkl;
• korianteri (välttämättä jauhettu) - 1 tl;
• paprika - 4 teelusikallista;
• maustepippuri - 3-4 hernettä;
• punainen paprika - 3-4 hernettä;
• valkosipuli - 3-4 keskikokoista neilikkaa.

Kuten käy ilmi, tämä resepti sisältää ainesosia, jotka voivat lisätä ruokaan pikantin maun. Valkosipulin lehtien marinointiin sinun on noudatettava muutamia vaiheita:

1. Kaada kasviöljy paistinpannuun ja kuumenna sitä hieman. Lisää pääainesosa ja paista 8–10 minuuttia.
2. Lisää valkosipulinkynsiin etikkaa ja soijakastiketta. Lisää sitten lämpöä ja kiehauta.
3. Kun tämä on tapahtunut, lisää pannulle kidesokeri, korianteri, paprikajauhe, suola, maustepippuri ja punainen chili. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja anna hautua vielä 5–7 minuuttia.
4. Lisää valkosipuli viimeisenä. Jatka hauduttamista vielä 7–10 minuuttia.

Valmiste on valmis, nyt se on asetettava huolellisesti purkkeihin ja suljettava tiiviisti kannella.

Karviaisilla ja korianterilla

Mausteisten kasvisten ja makeiden marjojen yhdistelmä. Se vaikuttaa mahdottomalta, mutta se ei ole. Tämä valkosipulinkynsissä, karviaisissa ja korianterissa sekoittuva suolakurkku ilahduttaa sinua uskomattomalla maullaan. Suolakurkkuun tarvitset:

1. Sekoita puoli kiloa pestyjä marjoja ja 500 grammaa valkosipulinkynsiä, jotka on johdettu lihamyllyn läpi.
2. Marja- ja vihannesseokseen on lisättävä 1 nippu hienonnettua tilliä, persiljaa ja korianteria sekä 60 milligrammaa kasviöljyä.
3. Tämän valmisteen viimeinen komponentti on kivisuola, jota on lisättävä 40 grammaa.
4. Kaikki sisältö on sekoitettava huolellisesti, siirrettävä purkkeihin ja jokainen niistä on suljettava kannella.

Tämä on kenties yksinkertaisin ja nopein resepti tämän hillon valmistukseen. Se ei vaadi lämpökäsittelyä.

Timjamilla ja basilikalla

Timjami ja basilika ovat kaksi yleisintä maustetta, joita käytetään monissa alku- ja pääruoissa. Marinadi valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen marinadiresepti. Sokerin, suolan ja etikan lisäksi veteen on kuitenkin lisättävä kaksi muuta ainesosaa: muutama silputtu oksa tuoretta timjamia ja basilikaa.

Yrtit tekevät valkosipulinkynsien liemestä entistä aromaattisemman ja täyteläisemmän. Jos haluat parantaa sen makua entisestään, voit monipuolistaa peruskoostumusta lisäämällä 2–3 kynttä lisää.

Pippurilla ja kanelilla

Valkosipulinversoja pippurilla ja kanelilla valmistetaan samalla tavalla kuin klassista marinadia. Tämä valmistustapa sopii niille, jotka nauttivat mausteisesta mausta. Nämä kaksi maustetta eivät ainoastaan ​​paranna valmiin ruoan makua, vaan ne myös antavat hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskeholle, auttaen normalisoimaan aineenvaihduntaa ja parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa.

Noin 400 grammaan päätuotetta tarvitset yhden murskatun kanelitangon tai 1 teelusikallisen kanelijauhetta, 6 maustepippurimarjaa ja 2 teelusikallista jauhettua pippuria. Kaikki ainekset on myös lisättävä veteen yhdessä kidesokerin, suolan ja etikan kanssa marinadia valmistettaessa.

Sinappia

Sinappi on kenties yksi tulisimmista ja täyteläisimmistä mausteista, joita mausteisen ruoan ystävät käyttävät erilaisissa kasvisruoissa, kuten talvisäilykkeissä. Se sopii myös kauniisti yhteen valkosipulinlehtien kanssa. Nämä kaksi pikanttia ainesosaa luovat uskomattoman herkullisen ruokalajin, jota voidaan käyttää salaateissa ja lisukkeissa.

Klassisen reseptin mukaan valmistettaessa lisää 2 tl sinapinsiemeniä ja 1 tl chiliä 500–700 milligrammaa nestettä kohden. Tämä tulisi tehdä aivan kypsennyksen loppupuolella, kun versot on laitettu purkkeihin ja marinadi kaadettu niihin.

Koreaksi

Kylmäkeittomenetelmät ovat kotiäitien keskuudessa suosituimpia, sillä ne poistavat aikaa vievän ja työlään kypsennysprosessin. Lisäksi herkullisen ruokalajin, kuten korealaistyylisen valkosipulihillon, voi valmistaa vain muutamassa minuutissa. Vaiheittainen resepti on seuraava:

1. Valkosipulin versot ja porkkanat on tarpeen laittaa lihamyllyn läpi.
2. Lisää 50 millilitraa kasviöljyä syntyneeseen raasteeseen ja sekoita se huolellisesti.
3. Lisää pääainesosa erityisellä mausteella korealaisille salaateille, lihamyllyssä jauhettu valkosipuli, suola ja rakeistettu sokeri maun mukaan.

Kypsennyksen lopuksi sekoita kaikki ainekset huolellisesti, siirrä purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti. Jos ruoka tuntuu hieman liian maukkaalta, voit paistaa valkosipulinkynsiä ja porkkanoita kevyesti kasviöljyssä.

Nopea tapa ilman sterilointia

Valkosipulinvarsien valmistus on melko yksinkertainen ja nopea menetelmä. Tarvittaessa voit kuitenkin lyhentää valmistusaikaa moninkertaisesti pienellä kikalla. Kuten tiedämme, suurin osa valkosipulinvarsien valmisteluun käytetystä ajasta kuluu säilytysastioiden sterilointiin. Tämän toimenpiteen voi kuitenkin välttää kaatamalla kuumaa marinadia varsien päälle ja lisäämällä ruokalusikallisen etikkaa. On tärkeää kääriä purkit heti rullalle, ennen kuin marinadi ehtii jäähtyä.

Marinoituja valkosipulinkynsiä

Luonnonmukaista ruokaa ja terveellistä ruokavaliota suosivat eivät arvosta valmisruokia, varsinkaan siksi, että ne sisältävät mausteita. Näille ihmisille marinoitu valkosipuli on erinomainen vaihtoehto tälle talviherkulle, ja se voidaan valmistaa vain muutamassa vaiheessa:

1. Ensinnäkin sinun on leikattava valkosipulinkynnet useisiin osiin, joista jokaisen tulisi olla 30–50 millimetriä pitkä.
2. Sinun on lisättävä pääkomponentti kiehuvaan suolattuun veteen, keitettävä 2 minuuttia, siirrettävä sitten siivilään ja jätettävä se siihen, kunnes neste on kokonaan haihtunut.
3. Valkosipulinversoja tulee liottaa litrassa vettä, johon on lisätty 30–40 grammaa suolaa. Haluttaessa voit lisätä nesteeseen tilliä tai silputtuja mustaherukanlehtiä miellyttävän maun ja aromin aikaansaamiseksi.
4. Valmiin tuotteen päälle on asetettava paino.

Ruoka kypsyy kaksi viikkoa. Lisää tänä aikana suolattua nestettä ja kuori vaahto pois säännöllisesti.

Lecho valkosipulin nuolilla

Valkosipulin varret ja versot voidaan myös käyttää ravitsevan lechon valmistukseen. Lisää jokaista puolta litraa marinadia kohden, joka on valmistettu jollakin edellä mainituista menetelmistä, 500 grammaa tomaattipyrettä (mieluiten luonnollista).

Valkosipulinpalkojen säilöntä

Tyypillisesti valkosipulin varret, kuten kaikki muutkin säilönnät, säilytetään lasipurkeissa, jotka on suljettava tiiviisti kansilla hermeettisen tiivisteen luomiseksi.

Säilytyssäännöt

Tuotteen säilyvyysaika on 8 kuukautta, jos se säilytetään kuivassa ja viileässä paikassa enintään 15 celsiusasteen lämpötilassa.