Kuinka kauan ennen kuin voit kokeilla ja syödä suolakurkkutomaatteja?

Nykyään on olemassa suuri määrä tomaattipohjaisia ​​alkupaloja. Jokaisella on oma ainutlaatuinen makunsa. Jo muutaman tunnin kuluttua valmistuksesta haluat avata purkin ja maistaa hilloa. Tätä ei kuitenkaan suositella. Joten kuinka kauan ennen kuin voit syödä niitä? marinoituja tomaattejaKaikki riippuu kypsennysmenetelmästä, tomaattien koosta ja muista tärkeistä tekijöistä.

Kuinka kauan tomaattien marinointi purkissa kestää?

Tomaattien säilöntä kestää vähintään viikon. Tuotteen nauttimista ei kuitenkaan suositella tämänkään prosessin jälkeen. Se on hyväksyttävää tehdä aikaisintaan 2–3 viikon kuluttua.

Nopeampien tulosten saavuttamiseksi kannattaa käyttää erikoisreseptejä. Näissä käytetään yleensä pieniä tomaatteja tai kuutioituja vihanneksia.

Saadaksesi maukkaan ja terveellisen välipalan, joka voidaan syödä lyhyessä ajassa, noudata näitä suosituksia:

1. Noudata reseptiä ja mittasuhteita riippuen siitä, minkä tyyppisiä tomaatteja aiot valmistaa.
2. Suosi vain korkealaatuisia ja pilaantumattomia vihanneksia.
3. Noudata hygieniasuosituksia välipalaa valmistellessa.
4. Noudata tarkasti sterilointisääntöjä.
5. Tarjoa pankeille niin sanottu karanteeni ennen talvisäilytykseen lähettämistä.

Kuinka kauan ennen kuin tomaattikurkkuja voi syödä?

Tomaattien säilöntä kestää tyypillisesti 14 päivää. Kokeneet kotikokit kuitenkin suosittelevat purkin ottamista kellarista vasta kuukauden kuluttua. Purkin avaaminen liian aikaisin voi johtaa alijäämäisiin tomaatteihin. Tällä tuotteella on kuitenkin myös miellyttävä maku ja se on täysin syötävä.

Jos etsit kevyesti suolattuja tomaatteja, on helpompaa keittää ne kattilassa ja antaa niiden hautua vain muutaman päivän. Voit käyttää tähän tätä reseptiä:

• 3 kiloa tomaatteja;
• nippu selleriä;
• valkosipuli;
• nippu tilliä.

Suosittelemme käyttämään 2 ruokalusikallista suolaa ja 2 ruokalusikallista sokeria jokaista litraa vettä kohden. Välipalan valmistamiseksi leikkaa sellerinlehdet ja silppua varret. Pese tomaatit ja taputtele ne kuivaksi.

Varmistaaksesi, että vihannekset ovat säilöntäkuntoisia kolmen päivän kuluttua, poista varsi veitsellä. Tämä luo kartiomaisen painauman. Muista, että aukon tulee olla pieni. Muuten hedelmä menettää muotonsa, kun siihen lisätään kiehuvaa vettä.

Voit laittaa palan valkosipulia jokaiseen koloon. Tämä antaa vihanneksille enemmän makua. Näiden hedelmien kypsyminen kestää kuitenkin kauemmin.

Tämän jälkeen on suositeltavaa kuoria loput valkosipulit. Kaada vesi kattilaan, lisää suola ja sokeri. Lisää selleri muutamaksi sekunniksi. Laita sitten tilli, sellerinvarret, valkosipuli ja tomaatit purkkeihin. On parasta asettaa ne suut ylöspäin. Tämä estää ilman pysähtymisen.

Lisää sitten kiehuva liemi. Tomaatit imevät todennäköisesti suurimman osan nesteestä, joten on parasta varata puoli kupillista lientä tai tehdä uusi erä seuraavana päivänä.

Pidä purkkia lämpimässä paikassa 3 päivää. Peitä se lautasella. Tänä aikana liemi sameutuu ja pinnalle ilmestyy kuplia. Tämä johtuu käymisestä. Tämän jälkeen peitä purkit nailonkansilla ja laita jääkaappiin. Tämä alkupala on valmis syötäväksi.

Suolattujen tomaattien säilytyslämpötila on suositeltavaa 1–6 celsiusastetta. Säilytys tulisi tehdä kellarissa tai jääkaapissa.

Jos sopivia olosuhteita ei ole, tomaatit tulisi säilöä. Tätä varten valuta liemi 3–5 päivän kuluttua ja kiehauta. Kaada sitten syntynyt neste pestyjen tomaattien päälle ja sulje kansi.

Milloin säilyketomaatit ovat valmiita?

Säilyketomaatit tulisi jättää purkkiin vähintään kolmeksi viikoksi. Vasta sen jälkeen ne ovat syötäviä. On kuitenkin parasta pidentää tämä aika kahteen kuukauteen. Näin kauan kestää, että kaikki kerrokset liottavat tasaisesti.

Saadaksesi maukkaan ja terveellisen ruoan, kannattaa ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

• Säilykkeisiin soveltuvat vain korkealaatuiset ja vahingoittumattomat tomaatit;
• Ennen välipalan valmistamista vihannekset ja muut ainekset tulee pestä huolellisesti;
• On suositeltavaa, että kaikki säilömiseen käytetyt välineet steriloidaan perusteellisesti;
• On tärkeää rullata purkit oikein – jos purkin sisään pääsee ilmaa, kannet voivat irrota;
• On tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti – kiinnittäen erityistä huomiota suolan ja etikan määrään valmistuksessa.

Tuotteen valmiuden määrittäminen

Joitakin säilöttyjä tomaatteja voi syödä seuraavana päivänä. Paljon riippuu kuitenkin lajikkeesta, vihannesten laadusta ja suolaliemireseptistä. Säilöttyjen tomaattien kypsyyden tunnistaa niiden mausta ja ulkonäöstä.

Maku

Tuotteen kypsyyden arvioimiseksi on suositeltavaa maistaa sitä. Tomaatit tulee liottaa perusteellisesti suolaliemessä. Niiden maku riippuu suoraan marinadin koostumuksesta, joten on tärkeää noudattaa tarkasti reseptiä säilöttäessä.

Jos tomaateilla on hieman makea maku, niistä puuttuu tyypillinen happamuus tai ne maistuvat tuoreilta vihanneksilta, alkuruoka ei ole vielä valmis. On suositeltavaa antaa tomaattien liota vielä liemessä.

Värin ja ulkonäön muutos

Välipalan kypsyyden määrittäminen sen ulkonäön perusteella on melko vaikeaa. Pikkelöidyt vihannekset säilyttävät rikkaan värinsä. Jopa useiden kuukausien kuluttua niillä on kiinteä rakenne ja kova kuori.

Hedelmän ulkonäkö riippuu suoraan käytetyistä ainesosista. Siksi on mahdotonta määrittää selkeitä kriteerejä sen määrittämiseksi, onko välipala valmis.

Avasit tölkin, mutta tomaatit eivät ole valmiita! Mitä sinun pitäisi tehdä tällaisissa tapauksissa?

Joskus avattu liemi maistuu tuoreilta vihanneksilta. Älä vaivu epätoivoon, sillä tämä on helposti korjattavissa. Valuta ensin liemi ja kiehauta se. Jos reseptistä puuttuu yrttejä tai mausteita, voit lisätä niitä.

Kaada sitten kuuma suolaliuos takaisin astiaan ja sulje se tiiviisti. Valmis tuote on valmis säilytettäväksi. On suositeltavaa ylläpitää asianmukaisia ​​kosteus- ja lämpötilaparametreja.

Marinoidut tomaatit ovat herkullinen ja monien suosima hillo. Onnistuneen valmistuksen varmistamiseksi on tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti. Alkuruoan kypsyyden määrittäminen ei ole kovin vaikeaa. Asiantuntijat suosittelevat kypsennysajan, vihannesten lajikkeen ja koon sekä marinadin ainesosien huomioon ottamista.