5 parasta sitruuna-sokeripurkkireseptiä talveksi

Sokerilla purkissa säilötty sitruuna on täydellinen talviherkku. Tämä sitrushedelmä sisältää paljon C-vitamiinia ja antioksidantteja, jotka auttavat tukemaan immuunijärjestelmää, kun tuoretta satoa on niukasti. Se on herkullinen tavallisen tumman tai vihreän teen kanssa, mutta sitä voi käyttää myös täytteenä piirakoissa, pullissa tai kuorrutteessa.

Sitruunan ja sokerin valmistuksen erityispiirteet

Sokerilla säilöminen auttaa säilyttämään tuoreiden sitrushedelmien parhaat hyödyt. Sitruunoilla on lukuisia terveyshyötyjä, mutta merkittävimpinä pidetään:

• ihmisen immuunijärjestelmän vahvistaminen yleisesti;
• antaa energiaa koko työpäiväksi;
• masennuksen torjunta, auttaminen masennuksen hoidossa;
• sydämen stimulaatio;
• aivotoiminnan aktivointi;
• apua päänsäryn ja vakavan migreenin torjunnassa;
• aineenvaihduntaprosessien aktivointi;
• apua ylimääräisten kilojen torjunnassa;
• kuona-aineiden ja toksiinien poistaminen kehosta;
• verenpaineen normalisointi;
• unen parantaminen.

Koska valmiissa tuotteessa on paljon sokeria, sitä ei tietenkään kannata syödä ajattelemattomasti lusikallisittain. On parasta rajoittaa päivittäinen annos enintään 40–50 grammaan.

Myös ihmisten, joilla on usein allergisia reaktioita, korkea happamuus tai maksa-, sappirakko- tai mahavaivoja, tulisi olla varovaisia ​​tämän hillon kanssa.

Hedelmissä on paljon happamuutta, mikä ei ole hyväksi hammaskiilteelle. Siksi lounaan jälkeen sinun on huuhdeltava suusi vedellä ja vielä parempi, harjattava hampaasi kokonaan.

Sitrushedelmien valmistus

Valitse vain kypsiä sitruunoita, älä ylikypsiä tai raakoja. Ne on helppo tunnistaa kuoren mattapintaisesta kiillosta.

Ja sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota väriin - se voi olla hyvin vaalea kypsässä, hyvässä sitruunassa.

Katkeruuden poistamiseksi sitruunat kastetaan ensin kiehuvaan veteen ja annetaan olla 15 minuuttia. Sitten sitruunat leikataan ohuiksi viipaleiksi (1–3 millimetriä, mutta ei paksummiksi). Nämä viipaleet imevät sokerin ja niistä tulee maukkaampia, poistaen katkeruuden ja happamuuden.

Minkälaisen astian minun pitäisi valita?

Tavallinen lasipurkki käy. Vältä liian suuria purkkeja; paras on 0,25–1 litran tilavuus. Jos sinulla on kuitenkin suuri perhe ja kaikki rakastavat sitrushedelmiä, kahden litran purkit ovat hyvä valinta. Muista pestä ne huolellisesti ja steriloida ne kätevällä menetelmällä.

Valitse korkealaatuiset nailonkannet. Niiden tulee sulkeutua tiiviisti ja varmistaa vuotamaton sinetöinti. Ne tulee myös steriloida ennen käyttöä.

Parhaat sitruuna-sokerireseptit talveksi

Voit käyttää pohjana yhtä suosikkiresepteistäsi.

Klassinen menetelmä on lihamyllyn kautta

Tämä yksinkertainen resepti ei ole haaste edes aloittelevalle kokille. Tarvitset:

• puoli kiloa kypsiä sitruunoita;
• 1,5 kiloa sokeria.

Laita sitrushedelmät kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja taputtele ne kuivaksi. Leikkaa ne satunnaisiksi paloiksi ja jauha ne kuorineen kokonaan lihamyllyssä. Sekoita huolellisesti sokerin kanssa. Laita steriloituihin purkkeihin. Jos steriloit jokaista purkkia vähintään 15 minuuttia, seos säilyy jääkaapissa noin 3 kuukautta.

Terveellinen herkku inkiväärillä

Voit myös tehdä talvivalmisteen inkiväärillä. Tämän kasvin juuri auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sitä käytetään laajalti vilustumisen torjuntaan. Tarvitset:

• 1 kg sokeria;
• 140–160 grammaa inkiväärijuurta;
• 1,6 kiloa sokeria.

Sitruunat valmistetaan tavalliseen tapaan: ensin ne liotetaan kiehuvassa vedessä. Sitten ne pyyhitään puhtaiksi ja leikataan paloiksi. Inkivääri kuoritaan ja viipaloidaan. Voit yksinkertaisesti hienontaa ainekset hyvin hienoksi tai jauhaa ne lihamyllyssä. Kummassakin tapauksessa ne sekoitetaan huolellisesti sokerin kanssa ja suljetaan nailonkorkisilla purkeilla.

Mausteinen valmistus mausteilla

Tämä mausteinen sitrushillo on herkullinen kylminä talvi-iltoina. Sen maku ja aromi ovat täyteläisiä ja eloisia, joten se säilyy pitkään. Tarvitset:

• 1 kg sitruunoita;
• 1,5 kiloa rakeista sokeria;
• kanelia, vaniljaa, muskottipähkinää, kardemummaa maun mukaan.

Leikkaa sitruunat pieniksi puolirenkaiksi ja anna niiden peittyä sokerilla useita tunteja. Kun ne irtoavat mehusta, anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia ja lisää mausteet aivan lopussa.

Sinun on varmistettava, ettei niitä ole liikaa – on parempi lisätä liian vähän kuin liikaa (niiden maku on vielä intensiivisempi valmistettuna).

Sitten sitruuna, sokerilla jauhettu, suljetaan purkkeihin ilman lisästerilointia.

Raastettu sitruuna sokerilla purkissa

Voit myös sokeroida keltaisia ​​sitrushedelmiä muilla mausteilla ja mausteilla. On suositeltavaa kokeilla useita eri valmistustapoja löytääksesi itsellesi sopivimman. Tähän reseptiin tarvitset:

• 7 tuoretta kypsää sitruunaa;
• 200 grammaa suolaa (jodioitu, merisuola on välttämätöntä);
• 7 kappaletta tuoreita laakerinlehtiä;
• puoli litraa keitettyä vettä.

Sitruunat valmistetaan tavalliseen tapaan, mutta ilman viipalointia. Ulkopuolelle tehdään neljä tasaista viiltoa, jotka ulottuvat täsmälleen hedelmän keskelle. Sisälle ripotellaan merisuolaa ja yksi laakerinlehti.

Aseta sitruunat tiiviisti vierekkäin. Jos suolaa jää jäljelle, lisää se purkkeihin. Kaada niiden päälle lämmintä kiehuvaa vettä ja sulje nailonkansilla. Maun vuoksi voit lisätä suosikkimausteitasi ja jopa punaista kuumaa paprikaa.

Raaka viiden minuutin hillo

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1 kilogramma sitruunoita;
• 1,2 kiloa sokeria;
• paketti vaniljasokeria.

Tämän hillon valmistukseen menee todellakin viisi minuuttia. Sitruunat pestään nopeasti, kuivataan ja joko jauhataan lihamyllyssä tai sekoitetaan suoraan. Saatu seos sekoitetaan sitten sokerin ja vaniljan kanssa. Jaa seos purkkeihin. Mehua tulee paljon – jos massa painuu pohjaan, sekoita ennen jokaista käyttökertaa.

Tallennusominaisuudet

Sokerin kanssa muussattu sitruuna säilyy purkissa jopa kuukauden. Sterilointi pidentää sen säilyvyyttä vähintään kaksin-kolminkertaisesti.