4 parasta reseptiä aprikoosien valmistamiseen sokerilla talveksi ilman kypsentämistä

Syksyllä kotiäidit pyrkivät valmistamaan mahdollisimman paljon maukkaita ja terveellisiä hilloja. Hedelmähillot ovat erityisen suosittuja, koska ne sisältävät monia talvella välttämättömiä vitamiineja. Aprikoosit erottuvat suosittujen tuotteiden joukosta terveyshyötyjensä ja miellyttävän makunsa ansiosta. Katsotaanpa, miten sokerisia aprikooseja valmistetaan talvisäilytykseen ilman kypsentämistä.

Aprikoosien ja sokerin säilömisen monimutkaisuus talveksi

Kun valmistat aprikooseja talveksi, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota seuraaviin asioihin:

• säilöntään tarvittavien ainesosien valmistus;
• säilytykseen käytettyjen purkkien sterilointi.

Tämä auttaa säilyttämään käytettyjen tuotteiden tuoreen maun ja pidentää säilöttyjen elintarvikkeiden säilyvyyttä.

Tarvittavien ainesosien valmistelu

Kun valmistat säilöntäaineksia, kiinnitä huomiota tuotteen tuoreuteen. Vältä raakoja tai ylikypsiä hedelmiä, sillä ne heikentävät merkittävästi lopputuotteen laatua. Säilöntään valitut hedelmät tulee pestä huolellisesti runsaalla vedellä ja poistaa kaikki varret ja lehdet.

Kuinka valmistaa astia ruoan säilytystä varten

Säilytysastian valmistelemiseksi tarvitset:

• huuhtele se vedellä, johon on lisätty hieman soodaa;
• steriloi uunissa tai höyryllä.

Menetelmät soseutettujen aprikoosien valmistamiseksi talveksi

Alla on suosittuja reseptejä aprikoosien säilömiseen talveksi, joita kotiäidit käyttävät ympäri maailmaa.

Klassinen resepti ilman keittoa

Aihion valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma hedelmiä;
• 2 kilogrammaa rakeista sokeria;
• 20 grammaa sitruunahappoa.

Poista kivet ja huuhtele vedellä. Valmistuksen helpottamiseksi leikkaa aprikoosit kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Soseuta hedelmät tasaiseksi. Kaada soseutetut aprikoosit keittoastiaan. Lisää yksi kuppi sokeria ja lisää loput sokerista aprikoosipyreeseen.

Lisää sitruunahappo. Sekoita ja anna seoksen hautua 3–4 tuntia. Kaada herkku valmisteltuihin purkkeihin ja ripottele päälle ohut kerros alussa lisäämäämme sokeria. Sulje kannet ja säilytä.

Appelsiinilla ja sitruunalla

Jos olet jo kokeillut klassista reseptiä ja haluat jotain erilaista, lisää aprikooseihin appelsiinia ja sitruunaa.

Pese yksi sitruuna ja yksi appelsiini ja raasta niiden kuori hienolla raastimella. Poista hedelmistä kivet ja suonet ja soseuta ne tehosekoittimessa. Valmista yksi kilo aprikooseja ja soseuta ne samalla tavalla. Sekoita kaikki soseutetut ainekset keskenään ja lisää yksi kilo kidesokeria. Anna seoksen seistä viisi tuntia ja laita sitten steriloituihin purkkeihin.

Huomio! Suhtaudu säilytysastioiden sterilointiin vakavasti. Tämä pidentää merkittävästi lopputuotteen säilyvyyttä.

Aprikoosiviipaleita, jotka on ripoteltu rakeistetulla sokerilla

Leikkaa hedelmät useiksi siisteiksi viipaleiksi ja aseta ne kulhoon. Ripottele päälle 500 grammaa kidesokeria ja anna hautua 4 tuntia. Kaada syntynyt siirappi erilliseen kattilaan, lisää toiset 500 grammaa sokeria ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes seos on tasaista.

Kaada syntynyt siirappi aprikoosiviipaleiden päälle ja anna niiden kuivua hieman. Laita herkku jääkaappiin 24 tunniksi ja laita se sitten steriloituihin purkkeihin.

Jäädytetty aprikoosipyree vauvalle

Aprikooseja arvostavat paitsi aikuiset, myös pienet lapset, jotka rakastavat tätä herkkua. Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset yhden kilogramman kypsiä aprikooseja. Pese ne huolellisesti ja leikkaa lohkoiksi. Poista kivet ja sekoita tasaiseksi. Jaa seos pieniin steriloituihin vauvanruokapurkkeihin ja pakasta.

Säilytysolosuhteet ja -ajat

Säilytä tuotetta viileässä ja pimeässä paikassa. Säilyvyysaika riippuu reseptistä ja ainesosien laadusta. Tuotetta voidaan säilyttää keskimäärin 6–12 kuukautta menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.