Punaherukan terveyshyödyt, ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kirpeät ja happamat punaherukat sisältävät jodia, joka on hyväksi kilpirauhaselle, sekä foolihappoa, joka on välttämätöntä raskaana oleville naisille. Herukan lehdistä ja oksista valmistettu tee on hikoilua lievittävä ja kuumetta alentava. Siemenuutteen nuorentavaa vaikutusta käytetään kosmetologiassa. Tällä yleisellä marjalla, joka on säännöllinen lisäys puutarhoihin, on paljon muutakin tarjottavaa. Punaherukoiden terveyshyödyistä ja -riskeistä kannattaa oppia lisää.

Punaherukan kemiallinen koostumus

Hapan marja on runsaasti:

• antioksidantit;
• kuitu;
• jodi;
• kumariineja.

Pektiinipitoisuus on jopa 12 %. Happamuus on 2–4 %. Hedelmät sisältävät omena-, sitruuna-, meripihka- ja salisyylihappoja. Lehtien tavoin ne sisältävät terveydelle välttämättömiä vitamiineja ja hivenaineita.

Ravintoarvo

100 grammaa marjoja kohden on:

• proteiinit - 0,6 grammaa;
• rasvat - 0,2 grammaa;
• hiilihydraatit - 7,7 grammaa.

Tuoreen tuotteen ravintoarvo on 43 kilokaloria, kuivattujen marjojen - 283.

Vitamiinit

Lehdet ja hedelmät sisältävät C-, A-, H- ja E-vitamiineja sekä B-ryhmän vitamiineja:

• foolihappo;
• tiamiini;
• pentoteenihappo B5;
• B6-pyridoksiini;
• riboflaviini;
• beetakaroteeni.

Niasiinin ohella PP-aineet tukevat normaalia aineenvaihduntaa. Kourallinen marjoja sisältää tarpeeksi vitamiineja vitamiinivajeen korvaamiseen.

Mineraalit

100 grammaa marjoja sisältää seuraavat mineraalit:

Mineraali	Sisältö
Kalium	11 %
Rauta	5 %
Kalsium	4 %
Fosfori	4 %
Magnesium	4 %

Taulukko näyttää päivittäisen arvon prosenttiosuuden.

Mitä voidaan käyttää

Kaikkia kasvin maanpäällisiä osia käytetään kansanlääketieteessä ja ruoanlaitossa.

Marjat

Hedelmistä valmistetaan mehua, hilloja, marmeladia ja hyytelöä. Ne ovat hyödyllisempiä pakastettuina, kuivattuina tai tuoreina, koska korkeat lämpötilat tuhoavat osan hyödyllisistä aineista.

Lehdet

Tuoreita lehtiä käytetään marjateen hauduttamiseen, kun taas kuivattuja lehtiä käytetään keitteiden valmistukseen. Lehtiä lisätään marinadeihin maun lisäämiseksi.

Luut

Kosmetologiassa käytetään siemenistä tai herukkaöljystä saatavaa uutetta.

Oksat

Oksia käytetään myös juoman valmistukseen. Tee voidaan hauduttaa toisen kerran, jolloin sen rikas maku ja aromi säilyvät.

Kuinka valita tuore ja laadukas tuote

Tuoreiden marjojen merkkejä:

• tasainen kirkkaanpunainen väri;
• kiiltävä iho;
• elastisuus;
• kuiva pinta.

Ylikypsät marjat ovat pehmeitä, halkeavat helposti ja niistä lähtee hapan haju. Valkoiset juovat kuoressa viittaavat kemialliseen käsittelyyn. Raa'at hedelmät ovat kovia ja vaaleita.

Kasvin hyödylliset ominaisuudet

Punaherukoiden hyödylliset aineet vahvistavat vastustuskykyä, vähentävät tulehdusta, säätelevät aineenvaihduntaa ja ylläpitävät ihmisen lisääntymistoimintoja.

Naisille ja miehille

Punaherukka on hyödyllinen naisille:

• epäsäännöllisiin ja kivuliaisiin kuukautisiin;
• hormonitasojen vakauttamiseksi vaihdevuosien aikana;
• runsaan verenvuodon sattuessa raudanpuutteen täydentämiseksi.

Marjojen ja teen hyödyt raskauden aikana:

• on anti-edematoottinen vaikutus;
• lievittää toksikoosia;
• toimivat luonnollisena foolihapon lähteenä, joka on välttämätön syntymättömän lapsen hermoston normaalille kehitykselle.

Miten herukat ovat hyödyllisiä miehille?

• ylläpitää seksuaalista toimintaa vanhuudessa;
• ehkäisee prostatiittia.

Sukupuolesta riippumatta punaherukka auttaa täydentämään kehon energiavaroja.

Lapsille

Punaherukan hyödyt kasvavalle keholle:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• edistää hematopoieesia;
• auttaa ummetukseen ja koliikkiin.

Foolihappo ja muut B-vitamiinit ovat välttämättömiä kasvulle ja lihasten kehitykselle, auttavat koululaisia ​​kehittämään muistia ja tarkkaavaisuutta sekä luovat perustan terveelle iholle nuorilla.

Iäkkäille ihmisille

Punaherukan hyödylliset ominaisuudet vanhuksille:

• auttaa torjumaan reumaa ja niveltulehdusta;
• parantaa aivojen toimintaa ja näköä stimuloimalla verenkiertoa;
• estää ateroskleroosia, tromboosia ja lisääntynyttä kolesterolia;
• parantaa suoliston toimintaa ja vähentää ummetuksen esiintymistiheyttä.

Herukkamehu auttaa ylläpitämään valppautta ja mielen selkeyttä.

Terapeuttinen vaikutus kehoon

Kansanlääketieteessä punaherukoita käytetään niiden kyvyn vuoksi stimuloida aineenvaihduntaa ja nesteiden poistumista.

Vilustumiseen

Punaherukan lehtihaudukkeen käyttö:

• huuhteena se hoitaa kurkkukipua;
• yskänlääke;
• tehostaa antibioottien vaikutusta ja lievittää tulehdusta.

Mustaherukkateen diaforeettinen ja diureettinen vaikutus auttaa alentamaan kuumetta.

Kystiitin hoitoon

Lehtien haudukkeella on rauhoittava vaikutus ja se auttaa lievittämään tulehdusta.

Parantaa vastustuskykyä

Punaherukoiden C-vitamiini stimuloi vasta-aineiden tuotantoa. Mehun parantavat ominaisuudet ovat hyödyllisiä paitsi vilustumiseen myös syövän monimutkaisessa hoidossa.

Sillä on positiivinen vaikutus näkökykyyn.

Punaherukat sisältävät karotenoideja, jotka osallistuvat näkötoimintoihin. Näitä aineita elimistö ei tuota, joten punaiset marjat ovat yksi ravintolähteistä.

Auttaa ruoansulatuskanavaa

Punaherukat lievittävät paksusuolitulehdukseen liittyvää turvotusta. Ne ovat myös lääke pahoinvointiin ja vatsan turvotukseen. Hedelmät stimuloivat ruoansulatusentsyymien eritystä. Mahahaavapotilaiden ei kuitenkaan tulisi nauttia niitä. Lisääntynyt mahan happamuus on haitallista akuutin gastriitin aikana.

Rauhoittaa hermoja

Punaisten hedelmien magnesium vahvistaa hermokuituja ja lisää stressinsietokykyä. Rauhoittava mustaherukkatee parantaa unta.

Auttaa sinua laihtumaan

Punaisissa marjoissa oleva pektiini puhdistaa elimistöä. Tee voi auttaa stimuloimaan aineenvaihduntaa ja poistamaan ylimääräistä nestettä. Kuivatut herukat pitävät kylläisenä pitkään ja tarjoavat keholle välttämättömiä vitamiineja.

Käytämme sitä diureettina

Lehtien hauduketta käytetään virtsakivitautiin ja raskauteen liittyvän turvotuksen torjuntaan.

Vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään

Punaherukoiden aineet parantavat sydämen toimintaa, vahvistavat verisuonia ja osallistuvat punasolujen synteesiin. Herukkajuomat ja -marjat ovat hyödyllisiä ateroskleroosin, aivohalvauksen ja anemian ehkäisyssä.

Nuorentava vaikutus

Punaherukka, B- ja C-vitamiinien lähteenä, auttaa:

• parantaa ihon kuntoa ja vahvistaa hiuksia;
• stimuloivat kollageenisynteesiä, ilman jota iho menettää kimmoisuuttaan.
• ehkäisee varhaisia ​​ryppyjä.
• nopeuttaa ihon uudistumista ja lisää vastustuskykyä ultraviolettisäteilylle.

Punaherukka on hyödyllinen B-vitamiinin puutoksesta johtuvan ekseeman, aknen ja hiustenlähdön hoidossa.

Ummetuksen ehkäisy

Punaherukkamehu on hyödyllinen krooniseen ummetukseen, joka johtuu psykologisista tekijöistä ja rauhoittavista aineista. Kuitu stimuloi suoliston toimintaa ja normalisoi suolistobakteeristoa.

Kolereettinen vaikutus

Punaherukkajuomat auttavat poistamaan ylimääräistä nestettä varovasti sappitiehyiden kautta ja estämään kivien muodostumisen.

Puhdistava vaikutus

Punaherukat poistavat elimistöstä myrkkyjä, suoloja ja ureaa. Jodilla on hyödyllinen vaikutus kilpirauhaseen. Sen normaali toiminta mahdollistaa riittävien vasta-aineiden tuotannon, ja immuunijärjestelmä torjuu viruksia ja allergeeneja. Siksi punaherukkamehu, marjat, hedelmäjuoma ja tee auttavat puhdistamaan kehoa.

Käyttösäännöt

Jotta punaherukat hyödyttäisivät kehoa, sinun tulee olla tietoinen niiden käytön rajoituksista.

Missä muodossa sitä tulisi nauttia?

On parasta syödä tuoreita hedelmiä tai mehua. Pakastetut ja kuivatut marjat säilyttävät enemmän vitamiineja. Korkean lämpötilan käsittely voi aiheuttaa osan ravintoaineiden häviämisen. Siksi hyödyllisimmät säilykevaihtoehdot ovat ne, joiden kypsennysaika on lyhyt.

Marjat myös muussataan sokerin kanssa. Lehdistä ja oksista valmistetun teen ravintosisältö on sama kuin tuoreiden hedelmien.

Päivittäinen saanti

Riittää, kun syöt 200-300 grammaa tuotetta päivässä täydentääksesi kehon vitamiinien ja kivennäisaineiden tarvetta.

Punaherukka imetyksen ja raskauden aikana

Raskauden aikana tuotteen liiallinen käyttö voi aiheuttaa vauvalle keltaisuutta.

Marjojen ylensyönti imetyksen aikana voi aiheuttaa vauvalle ihoallergioita. Mustaherukkatee on kuitenkin hyödyllinen vitamiininpuutoksen hoitoon raskauden jälkeen.

Käytön vivahteet

Punaherukoita tulee käyttää varoen ruoanlaitossa tiettyjen hormonaalisten ja ruoansulatuskanavan sairauksien yhteydessä.

Diabetes mellitukseen

Pieni määrä punaisia ​​marjoja on hyväksyttävä tyypin 1 ja tyypin 2 diabeetikoille. Ne sisältävät luonnollista fruktoosia, joka imeytyy helposti. Sokeripitoisuus 100 grammassa tuotetta on vain 4–10 %.

Pektiini, antosyaanit, magnesium ja beetakaroteeni vahvistavat ihoa, hidastavat diabeettisen retinopatian kehittymistä, ihon ja hiusten tuhoutumista sekä vahvistavat immuunijärjestelmää ja hermostoa.

Haimatulehdukseen

Taudin pahenemisvaiheessa happamat hedelmät ärsyttävät haimaa, mikä lisää entsyymien tuotantoa, aiheuttaa ripulia ja kaasua. Pieni määrä punaherukoita on hyväksyttävä remissiovaiheissa.

Diateesin kanssa

Alle 2-vuotiaille lapsille ei tule antaa suuria annoksia punaherukoita. Vaikka 200 grammaa marjoja on turvallista aikuiselle, sama määrä voi aiheuttaa ihottumaa lapselle.

Kansanreseptejä marjoilla ja muilla kasvinosilla

Punaherukoista on helppo valmistaa hedelmäjuomia, hilloa, kompottia ja kuivattuja hedelmiä.

Herukanlehdistä tehdyt haudukkeet ja tee

Yksinkertaisen teen valmistamiseksi kaada kupillinen kiehuvaa vettä viiden tuoreen herukanlehden päälle, keitä hiljalleen minuutin ajan ja anna hautua viisi minuuttia. Näin saat tiivistetyn teen, joka sopii hyvin vilustumiseen.

Keittämisen valmistamiseksi tarvitset:

• 4 ruokalusikallista hienonnettuja lehtiä;
• 1 litra vettä.

Keitä vesi, lisää lehdet ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Siivilöi saatu hauduke. Juo yksi lasillinen kolme kertaa päivässä.

Infuusiota varten sinun tulee ottaa:

• 5 ruokalusikallista kuivattuja hienonnettuja lehtiä;
• litra vettä.

Laita lehdet termospulloon, kiehauta vesi ja kaada se lehtien päälle. Anna hautua kolme tuntia ja siivilöi. Juo puoli lasillista kolme kertaa päivässä.

Morse

Kolmen litran juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kilogramma marjoja;
• 2,5 litraa vettä;
• 250 grammaa sokeria;
• pala sideharsoa.

Prosessin kuvaus:

• poista herukoiden varret, huuhtele siivilässä ja kuivaa;
• aseta syvään kulhoon, murskaa puisella survimella tai muussaa tehosekoittimessa raasteeksi;
• taita sideharso kolmeen kerrokseen ja siivilöi saatu massa sen läpi;
• aseta säiliö mehulla jääkaappiin;
• Laita puristettu marjasose 3 litran kattilaan;
• kaada vettä sinne, kiehauta ja keitä 3 minuuttia;
• siivilöi massa;
• lisää sokeria saatuun liemeen ja kiehauta uudelleen;
• heti kun hedelmäjuoma kiehuu, poista se liedeltä ja anna jäähtyä;
• kaada mehu joukkoon ja laita jääkaappiin.

Juoman voi nauttia jäiden kanssa.

Hillo

Valmisteluun tarvitset:

• 1 kilogramma marjoja;
• 800 grammaa sokeria.

Resepti:

• Laita pestyt ja varrettomat herukat kattilaan;
• pidä se tulessa mehun vapauttamiseksi;
• Jos mehun virtaus on hidasta, murskaa marjat kevyesti puisella survimella;
• Kiehauta hedelmät mehussa ja keitä sitten 20 minuuttia miedolla lämmöllä;
• ota pois liedeltä, lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on liuennut.

Hillo on valmis. Sokeri lisää paksuutta, joka kasvaa hillon jäähtyessä.

Kompotti

Ainesosat:

• 0,5 kiloa marjoja;
• 350 grammaa sokeria;
• 1 tl sitruunahappoa;
• 3 litraa vettä.

Tarvitset myös steriloidun lasipurkin, jonka tilavuus on 3 litraa, tai useita pienempiä purkkeja.

Valmistusmenetelmä:

• huuhtele hedelmät siivilässä;
• kaada suureen purkkiin tai jaa pieniin purkkeihin;
• kaada sokeri ja sitruunahappo kattilaan;
• kaada kylmä vesi, kiehauta ja keitä 7 minuuttia miedolla lämmöllä;
• valmistettu siirappi kaadetaan kuumana purkkeihin hartioiden tasolle asti;
• Rullaa rasiat, käännä ne ympäri ja peitä pyyhkeellä.

Säilytä säilykekompottia viileässä, pimeässä paikassa.

Kuivatut herukat

Kuivausta varten valitse kokonaisia, kypsiä marjoja. Pese ne ja aseta ne kuivumaan pyyhkeen päälle. Valmistusmenetelmät:

• Mikroaaltouunissa: Aseta puuvillalautasliina kuumuutta kestävälle lautaselle ja levitä päälle kerros herukoita. Peitä toisella lautasliinalla. Kuivumisaika on 5 minuuttia 200 watin teholla.
• Uunissa: Vuoraa leivinpelti kahdella kerroksella foliota tai leivinpaperia ja levitä herukat ohueksi kerrokseksi. Kuumenna uuni 45 asteeseen ja paista tunnin ajan. Poista sitten leivinpelti, anna jäähtyä ja laita se takaisin uuniin kuivumaan 70 asteeseen.
• Levitä herukat sähkökuivaimessa tarjottimelle, esilämmitä kuivausrumpu 50 celsiusasteeseen 10 minuutiksi ja aseta sitten tarjotin kuivausrumpuun. Herukat kuivuvat 8–16 tuntia;
• Ilmassa: Levitä luonnonkangasta tai leivinpaperia puualustalle, pöydälle tai tarjottimelle ja levitä marjat tasaisesti. Aseta tarjottimet varjoon. Kuivuminen kestää 2 viikkoa.

Valmius määräytyy viininpunaisen värin mukaan.

Luut

Herukan siemenet ovat runsaasti eteerisiä öljyjä. Öljyn uuttamiseksi käytä mehustimen puristinta tai rakenna itse oma laite. Siemenet kuoritaan, jauhetaan massaksi ja öljy puristetaan. Tätä öljyä voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti.

Käyttö kosmetologiassa

Herukanlehtiuutetta, -öljyä ja -mehua lisätään kosmetiikkaan. Punaherukkaa on osana voiteita ja emulsioita ongelmaiholle, rasvaiselle ja sekaiholle. Ydinöljyä käytetään nuorentamiseen, palauttaen ihon suojatoiminnot, kimmoisuuden ja kiinteyden.

Punaherukan kosteuttavia, virkistäviä ja parantavia ominaisuuksia hyödynnetään nuoren ja ikääntyvän ihon kasvovesissä sekä käsivoiteissa. Kasvonaamioilla on pehmentävä ja valkaiseva vaikutus. Herukan siemeniä lisätään kuorinta-aineisiin.

Mahdolliset haitat ja vasta-aiheet

Punaherukoita tulisi välttää, jos sinulla on seuraavia sairauksia:

• akuutti gastriitti, haimatulehdus;
• hepatiitti;
• mahahaava, suoliston haavauma;
• hemofilia;
• huono veren hyytyminen.

Jos olet yliherkkä marjojen kemialliselle koostumukselle, ruoansulatuskanavan ongelmat ja ripuli voivat pahentua. Punaherukat lisäävät ruoansulatusentsyymien tuotantoa ja mahan happamuutta, mikä stimuloi liiallista ruokahalua. Tämä vaikutus voi johtaa ylensyöntiin.

Terveille ihmisille ei suositella aloittavan aamiaista happamilla marjoilla, koska ne ärsyttävät mahalaukun limakalvoa.