10 parasta paistettua paprikareseptiä talveksi

Paahdetut paprikat ovat herkullisia ja helposti valmistettavia monien kotiäitien suosikkiruokia. Ne ovat terveellisiä sekä tuoreina että säilykkeinä, joten ne ovat erinomainen valinta talvivarastoja hamstrattaessa. Tutustutaanpa suosittuihin paistettujen paprikoiden resepteihin talvisäilytystä varten ja siihen, mitä muuta sinun on valmisteltava.

Paistetut paprikat – ruoanlaittovinkkejä

Valmisteluprosessi ei vaadi monimutkaisia ​​teknisiä vaiheita. Sinun tarvitsee vain:

• valitse ja valmista vihannekset oikein säilöntää varten;
• Steriloi astiat huolellisesti.

Kasvisten valinta ja valmistus

Kun valitset vihanneksia ruoanlaittoon, kiinnitä huomiota:

• hedelmän kypsyys;
• kuoren eheys. Siinä ei saa olla kolhuja tai tummia täpliä;
• Varren tulee olla tuore, ilman selviä nuutumisen merkkejä.

Valmistelu edellyttää tuotteen perusteellista käsittelyä vedellä sen varmistamiseksi, ettei siihen jää likaa tai muita vieraita esineitä.

Kuinka steriloida astioita

Monet kotiäidit tietävät, että säilykkeiden laatu ja säilyvyys riippuvat astioiden asianmukaisesta steriloinnista. Tätä varten tarvitset:

• valitse tarvittavan kokoiset astiat;
• huuhtele ne vedellä ja soodalla;
• steriloida;
• Käsittele kannet, joita käytämme säilykkeiden käärimiseen, kiehuvalla vedellä.

Herkullisia paistettujen paprikoiden reseptejä

Alta löydät parhaat reseptit monien herkullisten talvisäilykkeiden valmistukseen. Näihin kuuluu sekä klassisia että eksoottisia variaatioita, jotka ilahduttavat sinua ja rakkaitasi eloisilla ja epätavallisilla mauilla.

Perinteinen resepti

Tämä hillo löytyy jokaisen itseään kunnioittavan kotirouvan kellarista, ja sen valmistukseen tarvitset:

• paistettu kasvis;
• suolaa;
• sokeri;
• etikka.

Laita paprikat purkkiin, lisää 2 ruokalusikallista etikkaa ja sokeria sekä 1 tl suolaa. Kaada kiehuvaa vettä purkin päälle ja sulje kansi.

Tomaattien kanssa

Tämä vihannes sopii hyvin yhteen tomaattien kanssa, jotka lisäävät hilloon uusia, eloisia makuja. Ainekset:

• kuoritut tomaatit;
• suolaa;
• viinietikka;
• kasviöljy.

Sekoita kasviöljy, suola ja 10 grammaa viinietikkaa. Kaada pieni määrä marinadia purkin pohjalle ja aloita sitten paprikoiden ja tomaattien kerrostaminen. Jokainen kerros saa erillisen annoksen marinadia. Sulje kansi ja steriloi purkki.

Paistetun pippurikaviaarin säilöntä

Aihion valmistamiseksi tarvitset:

• porkkana;
• tomaatit;
• persilja;
• sipuli;
• kasviöljy;
• etikka.

Kuori tomaatit ja paprikat, poista siemenet ja jauha ne lihamyllyssä. Sipulit, porkkanat ja persilja paistetaan paistinpannulla.

Viinietikassa marinoituja paistettuja vihanneksia

Marinaadin valmistus:

• kääri puoli valkosipulin päätä folioon ja paista se uunissa kypsäksi;
• jauhaa valmistettu valkosipuli tahnaksi;
• lisää 1 tl hunajaa;
• lisää 1 tl suolaa;
• sekoita kuusi lusikallista etikkaa;
• Lisää lopuksi viisi ruokalusikallista oliiviöljyä.

Sekoita huolellisesti ja lisää marinadi purkkeihin valmiiden vihannesten kanssa.

Huomio! Pidä valkosipulia silmällä, jotta et kypsennä sitä liikaa. Muuten se palaa ja maistuu kitkerältä ruoassa.

Kasviksilla täytetyt paprikat

Säilykepaprikoiden ja vihannesten valmistukseen sopivat seuraavat ainesosat:

• kaali;
• porkkana;
• munakoisot;
• sipuli.

Voit lisätä ne kaikki yhdessä tai sekoittaa niitä haluamallasi tavalla. Mikä tahansa marinadi käy.

Makeiden vihannesten kääriminen viipaleiksi mehukkaassa marinadissa

Marinadin valmistamiseksi tarvitset:

• täytä pannu vedellä;
• lisää suolaa, laakerinlehteä ja sokeria maun mukaan;
• laita se tuleen ja lisää veden kiehumisen jälkeen hieman etikkaa ja valkosipulia;
• anna kiehua 10 minuuttia;
• lisää paistettuja vihanneksia marinaadiin;
• hauduta 3 minuuttia;
• kaada purkkeihin ja rullaa.

Valkosipulilla ja yrteillä "valkoihoiseen tyyliin"

Marinaadin koostumus:

• vesi;
• suolaa;
• sokeri;
• laakerinlehti.

Kun marinadi kiehuu, lisää pieniä määriä pippuria ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Siirrä kypsät vihannekset purkkeihin. Lisää marinadiin hieman 9-prosenttista etikkaa ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Kaada marinadi purkkeihin ja sulje kannet.

Uunissa paistettujen paprikoiden kääriminen

Poista siemenet ja paista uunissa kypsäksi. Valmista haluamasi marinadi ja kaada se purkkeihin. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi vaivaa. Tärkeintä on, ettei vihannesta kypsennetä liikaa, muuten se palaa.

Paistettuja paprikoita tomaattikastikkeella

Paista esipestyjä paprikoita uunissa 20–25 minuuttia. Paista paprikoiden paistuessa loput vihannekset suuressa paistinpannussa. Kun paprikat ovat kypsiä, kuori ne varovasti ja hauduta niitä muiden vihannesten kanssa. Lisää suolaa maun mukaan ja kaada valmisteltuihin purkkeihin.

Paistettu paprikasalaatti talveksi purkeissa

Ainesosat:

• 500 grammaa omenoita;
• 1 kilogramma pippuria;
• 500 grammaa sipulia;
• 50 milligrammaa hunajaa;
• puoli ruokalusikallista suolaa;
• etikka – 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy – 50 millilitraa.

Hienonna kaikki ainekset varovasti ja laita ne kattilaan. Lisää hunaja ja suola ja anna kiehua hiljalleen noin tunnin ajan. Lisää lämpöä ja kiehauta. Kun seos alkaa kuplia, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Lisää lopuksi etikka, sekoita ja kaada purkkeihin.

Talvivalmisteiden säilytysehdot

Se on säilytettävä pimeässä, viileässä paikassa, jonka lämpötila ei nouse yli 20 ^O. Jos olosuhteet ovat asianmukaiset, tuotetta voidaan säilyttää 12 kuukaudesta 1,5 vuoteen.