18 parasta vaiheittaista reseptiä munakoison ja tomaattien keittämiseen talveksi

Munakoisojen ja tomaattien valmistaminen talveksi tarjoaa kotikokille paitsi herkullisen myös terveellisen välipalan mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämän hillon valmistaminen on yksinkertaista, ja kuka tahansa voi tehdä sen, jos noudattaa tiettyjä sääntöjä ja reseptiä. Tämän yksinkertaisen ruoan valmistamiseksi on monia tapoja, jotka vaihtelevat paitsi käytettyjen ainesosien myös kypsennysmenetelmien suhteen.

Munakoiso- ja tomaattialkuruoan ominaisuudet

Kun valmistat munakoisoa ja tomaatteja talveksi, noudata muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, jotka tekevät ruoasta herkullisemman ja terveellisemmän:

1. Minkä tahansa reseptin kohdalla on parempi valita nuoria sinisiä; suuret ja vanhat vihannekset hajoavat kuumien lämpötilojen vaikutuksesta.
2. Nahkaa ei kannata poistaa, koska se pitää lihan paikoillaan.
3. Ennen sinitakkien käyttöä ne tulisi suolata ja antaa liota 30 minuuttia mehun vapauttamiseksi tai liottaa suola-vesiliuoksessa (10 grammaa litrassa). Tämä poistaa ei-toivotun kitkeryyden.

Ainesosien valinta ja valmistus

Ennen kuin aloitat munakoiso- ja tomaattialkupalan valmistamisen, sinun tulee valita oikeat ainekset. Tarkista ne huolellisesti seuraavien ominaisuuksien varalta:

• näkyviä vaurioita pinnalla;
• merkkejä mädäntymisestä tai hyönteisten aiheuttamista vaurioista;
• osittainen nuutuminen tai kuivuminen;
• erilaisia ​​​​läiskiä ja tummumista vihanneksissa.

Ennen säilöntää sinun tulee ensin steriloida astiat ja kannet. On parempi käyttää metallisia, koska ne säilyttävät paremman tiiviyden ja siten pidentävät tuotteen säilyvyyttä.

Herkullisia ja todistettuja reseptejä talveksi

Kun olet valinnut parhaat ainekset ruokaan, voit aloittaa ruoanlaiton. Useimmat reseptit vaativat seuraavat ainekset:

• 0,5 kiloa munakoisoja;
• 400 grammaa tomaatteja;
• muutama valkosipulinkynsi;
• 30 grammaa suolaa;
• 20 grammaa sokeria;
• vihreät (valinnainen);
• mausteet (maun mukaan);
• 70 millilitraa etikkaa.

Tätä luetteloa voidaan täydentää muilla ainesosilla reseptistä riippuen.

Klassinen versio

Ruoan valmistusjärjestys:

1. Siniset on pestävä ja leikattava ympyröiksi, ja loput vihannekset on myös leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Valmista marinadi, kaada vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, mausteet ja kiehauta.
3. Laita munakoisot marinadiin ja keitä 4 minuuttia.
4. Aseta yrtit astian pohjalle ja ala sitten kerrostaa sinisiä yrttejä, joiden väliin on pilkottuja tomaatteja ja paprikoita.
5. Kaada marinadi astioihin ja sulje ne.

Valkosipulialkuruoka "Anopin kieli"

Tähän reseptiin sinun tulisi lisätä 400 grammaa paprikaa.

Valmistelumenettely:

1. Munakoisot on leikattava millä tahansa sopivalla tavalla ja liotettava liuokseen.
2. Jauha muut vihannekset lihamyllyllä tai tehosekoittimella ja sekoita, lisää mausteet, suola, sokeri ja silputut yrtit.
3. Keitä seosta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Myöhemmin sinun on lisättävä siniset ja kypsennettävä ruokaa 5 minuuttia.
5. Kaada seos purkkeihin ja säilytä.

Tomaatti- ja munakoisosalaatti "Troika"

Tähän ruokaan tulisi lisäksi lisätä seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa paprikaa;
• 200 grammaa sipulia.

Ruoan valmistusjärjestys:

1. Leikkaa siniset renkaiksi ja liota ne liuokseen.
2. Leikkaa loput vihannekset millä tahansa kätevällä menetelmällä.
3. Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää suola, sokeri, mausteet, hienonnetut yrtit ja etikka.
4. Keitä ruokaa miedolla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, 30 minuuttia.
5. Kaada seos astioihin ja säilytä.

Munakoisot tomaattikastikkeessa

Tämän ruokalajin valmistusjärjestys:

1. Munakoisot leikataan renkaiksi ja tomaatit hienonnetaan.
2. Tuloksena oleva seos keitetään lisäämällä muita ainesosia; keittämistä jatketaan 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Lisää siniset 5 minuutiksi ja kiehauta.
4. Laita astia purkkeihin ja rullaa ne.

Munakoisojen ja tomaattien säilöntä

Munakoisoja voidaan säilöä yhdessä tomaattien kanssa; tätä varten sinun on valittava pieniä tai keskisuuria tomaatteja, jotka sopivat astiaan.

Kypsennysohjeet:

1. Leikkaa munakoisot, pese tomaatit ja lävistä ne varren puolelta niin, että kuori ei halkeile lämpötilan vaikutuksesta.
2. Valmista marinadi.
3. Laita vihannekset purkkiin ja kaada marinadi päälle aloittaaksesi säilöntämisen.

Resepti georgialaiseksi

Tätä ruokaa varten sinun on lisäksi otettava:

• 100 grammaa tomaattipyrettä;
• 100 grammaa sipulia;
• 1 kuuma paprika;
• 10 grammaa humala-suneli.

Toimintojen algoritmi:

1. Silppua sipuli ja tomaatit ja paista niitä paistinpannulla.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli, yrtit, mausteet, suola ja tomaattipyree.
3. Kun ainekset ovat valmiita, lisää siniset ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia.
4. Laita tuotteet purkkeihin ja rullaa.

Alkuruoka paprikalla

Voit lisätä hilloon paprikoita. Pese ne ja pilko ne haluamallasi tavalla. Laita ne astiaan muiden ainesten kanssa.

Sinisiä ympyröitä tomaateilla ja valkosipulilla

Kypsennysohjeet:

1. Leikkaa siniset ympyröiksi.
2. Pilko tomaatit ja valmista marinadi.
3. Laita munakoisot kulhoon ja kaada kastike niiden päälle.
4. Rullaa purkit rullalle.

Munakoisokaviaari vihanneksilla ja tomaattipyreellä ilman etikkaa ja sterilointia

Käytä tämän ruoan valmistamiseksi tomaattien sijaan tomaattipyrettä ja etikan sijaan omenaviinietikkaa. Kun olet valmistanut marinadin ja laittanut ainekset astiaan, liota astiaa kastikkeessa 10 minuuttia, kaada se sitten kattilaan, kiehauta ja lisää se uudelleen.

Vihreitä tomaatteja sinisten kanssa

Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on otettava lisäksi 500 grammaa vihreitä tomaatteja sekä 200 grammaa sipulia ja porkkanaa.

Valmistelumenettely:

1. Jauha kaikki ainekset, paitsi vihreät tomaatit ja munakoisot, lihamyllyn läpi.
2. Leikkaa munakoisot ja vihreät tomaatit.
3. Tuloksena olevaa massaa on keitettävä 20 minuuttia miedolla lämmöllä, lisättävä suolaa, sokeria, mausteita ja etikkaa.
4. Laita munakoisot ja vihreät tomaatit rasioihin ja kaada kastike niiden päälle.
5. Säilytä ruokalaji.

Munakoisoa tomaateilla korealaiseen tyyliin

Mausteisten sinisten valmistamiseksi korealaiseen tyyliin sinun on myös otettava:

• 200 grammaa paprikaa;
• 100 grammaa sipulia.

Ruoan kypsennysmenetelmä:

1. Kaikki vihannekset, tomaatteja lukuun ottamatta, tulisi leikata suikaleiksi ja marinoida mausteissa.
2. Soseuta tomaatit tehosekoittimessa, lisää suola, mausteet, sokeri ja etikka, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
3. Laita vihannekset astioihin, kaada marinadi päälle ja sulje kannet.

Munakoiso- ja tomaattipata

Lisäksi tässä reseptissä sinun on käytettävä:

• 300 grammaa paprikaa;
• 150 grammaa porkkanoita ja sipulia.

Valmistusmenetelmä:

1. Pilko kaikki ainekset ja paista pannulla kypsäksi.
2. Lisää mausteet, suola, pippuri, hienonnetut yrtit.
3. Laita astiat astioihin ja sulje ne.

Adžika

Adjikaa varten tarvitset myös:

• 400 grammaa paprikaa;
• kuuman paprikan palko.

Kypsennysjärjestys:

1. Pese ja pilko kaikki vihannekset tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Anna seoksen kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
3. Kun olet valmis, lisää mausteet, hienonnetut yrtit, suola, sokeri ja etikka.
4. Kaada keitin purkkeihin ja sulje ne.

Paistettuja munakoisoja tomaateilla

Tämä resepti on identtinen klassisen version kanssa, lukuun ottamatta sinisten paprikoiden valmistustapaa. Viipaloinnin ja suolavedessä liotuksen jälkeen ne paistetaan pannulla. Muuten resepti on identtinen klassisen version kanssa.

Munakoisokerroksia tomaateilla

Munakoisot ja tomaatit voidaan säilöä kerroksittain. Leikkaa vihannekset renkaiksi, laita ne purkkeihin ja kaada marinadi niiden päälle ennen säilömistä.

Sipulien kanssa

Sipulit antavat ruoalle täyteläisemmän maun ja viipyilevän aromin. Lisää tämä ainesosa pilkkomalla se ensin pieniksi kuutioiksi ja paistamalla sitä auringonkukkaöljyssä. Sen jälkeen voit laittaa sen purkkiin muiden vihannesten kanssa.

Resepti "Namilainen"

Vaiheittainen algoritmi ruoan valmistamiseksi:

1. Leikkaa kaikki vihannekset keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Jauha tomaatit lihamyllyssä.
3. Kaada seos kattilaan, lisää suola, mausteet, hienonnetut yrtit ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
4. Kaada kastike pannulle, lisää pilkotut vihannekset ja anna hautua 15 minuuttia.
5. Laita astiat astioihin ja sulje ne.

Työkappale tulee säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa.

Korianterilla

Itämaisen maun saat lisäämällä muutaman oksan korianteria. Ole kuitenkin varovainen, sillä tämä yrtti on voimakas allergeeni.

Kuinka ja kuinka kauan talvivalmisteita säilytetään

Säilytä valmistettu ruoka viileässä ja kuivassa paikassa 1–4 °C:n lämpötilassa. Vältä säilyttämistä paikassa, joka altistuu liialliselle auringonvalolle, sillä se vaikuttaa negatiivisesti ruoan säilyvyyteen.