4 parasta vaiheittaista omena-aprikoosikompotin reseptiä talveksi

Kotitekoiset juomat ovat erinomainen korvike kaupasta ostetulle mehulle. Kotitekoinen kompotti ei sisällä nitraatteja, väriaineita tai aromiaineita. Omena-aprikoosijuomaa pidetään erityisen hyödyllisenä, koska hedelmä on runsaasti vitamiineja, kuparia, kobolttia, mangaania ja rautaa. Säilöntävivahteita omena- ja aprikoosikompottia talveksi ei monimutkaista.

Aprikoosi-omenakompotin valmistuksen monimutkaisuus

Hedelmät sopivat kauniisti yhteen ja niillä on rikas ravintosisältö. Lääkärit suosittelevat niitä vitamiininpuutoksesta ja sydänsairauksista kärsiville potilaille. Aprikoosit ja omenat täydentävät ruokavaliota, edistävät myrkkyjen poistumista kehosta ja puhdistavat suolistoa.

Hedelmien valinta ja valmistus

Aprikooseilla on selkeä makeus, joten ne sopivat hyvin yhteen happamien omenoiden kanssa. On parasta valita kypsiä mutta kiinteitä aprikooseja – vihreät aprikoosit tekevät juomasta kitkerän ja ylikypsät samean.

Hedelmät lajitellaan poistamalla mädäntyneet, haljenneet ja yli-/raa'at yksilöt. Omenat kuoritaan, kannat poistetaan ja siemenet poistetaan.

Aprikoosien kivet voi halutessaan poistaa tai jättää sisään.

Steriloi purkit

Ennen säilömistä tarkista purkit lohkojen ja halkeamien varalta. Valmistele purkit pesemällä ne saippuavedellä, huuhtelemalla ne 2–3 kertaa ja kuivaamalla ne. Steriloi pullot vesihauteessa, mikroaaltouunissa tai uunissa. Myös kannet on steriloitava.

Reseptit ja kypsennysmenetelmät

Alla on joitakin suosittuja reseptejä kompotin valmistukseen, jotka eivät vaadi paljon vaivaa tai kustannuksia. Voit monipuolistaa juoman makua appelsiinin/sitruunan kuorella, vaniljalla, kanelilla ja muskottipähkinällä.

Klassinen resepti

Perinteinen omena-aprikoosikompotti valmistetaan:

• 3-4 omenaa;
• aprikooseja 10-15 kpl;
• sokeria 350 g.

Ruoanlaittotekniikka:

• Omenat pestään, kannat ja siemenet poistetaan ja hedelmät viipaloidaan. Aprikoosit puolitetaan ja siemenkodat poistetaan.
• Pullo on täytetty 30-prosenttisesti hedelmillä ja täytetty kiehuvalla vedellä.
• Puolen tunnin kuluttua liuos kaadetaan astiaan, sokeroidaan ja keitetään.

Kuuma neste kaadetaan takaisin purkkiin hedelmineen ja suljetaan. Pullot käännetään ylösalaisin ja kääritään lämpimään peittoon.

Keittäminen tuoreessa siirapissa

Voit tehdä kompottia tuoreesta siirapista. Tätä varten tarvitset:

• 3-4 omenaa;
• aprikooseja 0,5–0,7 kg;
• 1–1,5 kupillista sokeria.

Vaiheittainen valmistelu:

• Aprikoosit pestään ja niistä poistetaan kivet. Omenat huuhdellaan, niistä poistetaan kannat ja siemenkodat ja ne viipaloidaan.
• Tuotteet siirretään pulloon 30–40-prosenttisesti.
• Kiehauta vesi kattilassa, kaada se kattilaan ja peitä kannella.
• 15–25 minuutin kuluttua kaada liuos astiaan, sekoita rakeistetun sokerin kanssa ja keitä 8–10 minuuttia.

Kuuma neste kaadetaan pulloihin, suljetaan ja peitetään huovalla. Jäähdytyksen jälkeen tiivisteet säilytetään pysyvästi.

Resepti kompotille infusoidulla siirapilla

Kompotin valmistus haudutetulla siirapilla on samanlainen kuin edellinen, ainoa ero on siirapin haudutusaika.

Tarvittavat tuotteet:

• aprikoosi 400 g;
• omenat 400 g;
• sokeria 500–600 g.

Vaiheittainen valmistelu:

• Hedelmät lajitellaan, pestään, kuoritaan ja pilkotaan.
• Purkin pohja vuorataan puhtailla aprikooseilla ja päälle asetetaan omenaviipaleita.
• Kiehauta vesi kattilassa ja kun se kiehuu, kaada se pulloon. Anna nesteen hautua 24 tuntia.
• 24 tunnin kuluttua kaada neste kattilaan, sekoita sokerin kanssa, keitä uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

Siirappi kaadetaan astiaan ja suljetaan tiiviisti. Haudutetulla siirapilla maustetulla kompotilla on rikas hedelmäinen maku ja aromi.

Terveellinen kompotti lapselle

Pienet lapset rakastavat makeita juomia. Ennen kompotin valmistamista varmista, ettei lapsellasi ole allergiaa aprikooseille tai omenoille. Päärynöistä, aprikooseista, omenoista, kirsikoista ja makeista kirsikoista valmistetut juomat ovat turvallisia.

Juoman valmistamiseksi sinun on varastoitava:

• aprikooseja 500 g;
• omenat 500 g;
• hunajaa 500 g;
• 1,5 litraa vettä.

Ruoanlaittotekniikka:

• Hedelmät pestään, kuoritaan, pilkotaan ja puristetaan pulloihin.
• Vesi lämmitetään 40 asteeseen ^OC, sekoitettuna hunajan kanssa, keitettynä.
• Liuos kaadetaan purkkeihin, rullataan ja steriloidaan.

Lapset voivat juoda kompottia 12 kuukauden iästä alkaen. Ennen kuin annat juoman lapselle, laimenna se vedellä.

Valmiin tuotteen jatkosäilytys

Säilytä säilyketölkkejä pimeässä, viileässä ja kohtuullisen kosteassa paikassa. Jos säilyketölkit alkavat kuplia, vaahtoa tai sameutua 14 päivän käytön jälkeen, ne on steriloitava ja rullattava uudelleen.

Jos aprikoosit on kivetön, juoma säilyy 12 kuukautta. Tämän jälkeen kivet vapauttavat syaanivetyhappoa, joka voi aiheuttaa myrkytyksen. Kivetöntä kompottia säilyy 2,5–3 vuotta.