Kuusi parasta kurpitsa- ja porkkanamehureseptiä talveksi

Kurpitsa-porkkanamehu on luonnollinen hyödyllisten ravintoaineiden lähde. Lasillisen mehua päivittäinen nauttiminen pitää kehosi hyvässä kunnossa. Monet ihmiset ajattelevat, että kurpitsa-porkkanamehusta voi nauttia vain kesällä, mutta sitä on helppo nauttia talvellakin, jos tiedät oikean reseptin kylmän sään hilloille. Tätä taianomaista juomaa voi valmistaa monella tapaa.

Porkkana- ja kurpitsamehun valmistuksen erityispiirteet

Porkkanat ja kurpitsa ovat pääainesosat. Ne sekoitetaan yleensä vaihtelevissa suhteissa, mutta useimmiten suhde on 1:1. Jos kurpitsa on makea, sokeria ei lisätä kypsennyksen aikana.

Kurpitsan on oltava kypsä. Tämä on helposti pääteltävissä sen ulkonäöstä. Hedelmä on kirkkaanvärinen ja mattapintainen, varsi kuivuu ja lehdet muuttuvat tylsiksi. Jos leikkaamiseen tarvitaan voimaa, kurpitsa on valmis kypsennettäväksi.

Porkkana- ja kurpitsamehun hyödyt

Näiden tuotteiden yhdistelmällä on positiivinen vaikutus koko kehoon. Niiden sisältämät aineet hyödyttävät näköelimiä. Kurpitsan ja porkkanoiden säännöllinen nauttiminen parantaa veren laatua ja normalisoi ruoansulatusprosesseja.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Kurpitsalajikkeella on ratkaiseva rooli, ja myskikurpitsa on ihanteellinen valinta. Se kypsyy myöhemmin kuin muut lajikkeet, mutta sillä on uskomaton maku ja aromi.

Hedelmässä ei pitäisi olla kolhuja; tasainen väri on toivottavaa.

Mehuun voi käyttää mitä tahansa porkkanaa. Ainekset valmistetaan erikseen. Kurpitsa ja juurekset kuoritaan, leikataan paloiksi ja puristetaan mehupuristimella. Ainekset sekoitetaan keskenään kiehumisen aikana.

Säiliöiden vaatimukset

Mehulle sopivat minkä tahansa kokoiset lasipurkit. Valitse sellaiset, joissa juoman säilytys on kätevintä. Tärkein vaatimus on, että astian on oltava täysin ehjä.

Kypsennysmenetelmät

Kurpitsa- ja porkkanamehua valmistetaan erilaisilla resepteillä. Se voi olla puhdasta tai valmistettu muista ainesosista. Juoma suljetaan sterilointiprosessin ohittaen.

Klassinen resepti talveksi

Ainesosien määrä lasketaan yhdelle mehuannokselle. Tarvitset seuraavat:

• kurpitsa - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 1 l;
• sitruunahappo - 1 rkl.

Säilöntäprosessi:

1. Kurpitsa ja porkkanat kuoritaan ja leikataan paloiksi.
2. Tuotteet täytetään vedellä ja ripotellaan sokerilla.
3. Ainesosien tulisi hautua liedellä 30 minuuttia.
4. Kun ainekset pehmenevät, ne jauhetaan tehosekoittimella tai millä tahansa muulla sopivalla menetelmällä.
5. Jäljelle jäänyt vesi kiehautetaan ja lisätään seokseen.
6. Sitruunahappoa lisätään aineksiin. Määrä voi vaihdella halutun maun mukaan.

Anna mehun kiehua hiljalleen liedellä vielä 10 minuuttia. Kaada kuuma neste purkkeihin sammuttamatta lämpöä. Säilykemassan on oltava kuumaa.

Ilman sterilointia

Kotiäidit yrittävät välttää pastörointivaihetta, koska siinä on vain vähän ravintoaineita. Ainesosat ovat kurpitsa, porkkanat, vesi ja sokeri. Valmistusprosessi:

1. Kurpitsa ja porkkanat hienonnetaan ja mehu puristetaan tuloksena olevasta massasta.
2. Nesteeseen lisätään sokeria ja vettä.
3. Keittämisen jälkeen astia pidetään tulessa 5-10 minuuttia.

Keittämisen jälkeen juoma siivilöidään sideharsokankaan tai syton läpi. Valmis neste kaadetaan astioihin ja suljetaan tiiviisti kansilla.

Sokerilla ja sitruunalla

Se valmistetaan täsmälleen samalla tavalla kuin klassinen versio. Sitruunahapon sijaan käytä 1 tai 2 sitruunan mehua. Kiehautuksen jälkeen kaada lasipurkkeihin.

Oranssilla

Hedelmämehu ei ainoastaan ​​korvaa sitruunahappoa, vaan antaa myös uskomattoman maun. Normaaliin ainesosien määrään tarvitset yhden ison appelsiinin tai kaksi keskikokoista appelsiinia. Voit käyttää myös appelsiinin ja sitruunan sekoitusta.

Omenoiden kanssa

Kurpitsa, porkkanat ja omenat puristetaan mehupuristimella. Ainesosien suhteita voi säätää maun mukaan. Nestettä ei hauduteta pitkään, koska se aiheuttaa hyödyllisten aineiden haihtumisen. Kaatamisen jälkeen purkit suljetaan tiiviisti.

Kuivattujen aprikoosien kanssa

Tiheän koostumuksensa vuoksi kuivatut aprikoosit eivät välttämättä vapauta mehua. Siksi ne liotetaan ensin vedessä ja haudutetaan miedolla lämmöllä. Kuivattujen aprikoosien lisääminen parantaa makua.

Kurpitsan ja porkkanamehun säilytyssäännöt

Säilytä purkkeja pimeässä paikassa, poissa lämmityslaitteiden läheltä. Huoneen ilmankosteus saa olla enintään 75 % ja lämpötila 25 celsiusastetta. Näin mehu säilyttää alkuperäisen makunsa.

Tuotteen viimeinen käyttöpäivä

Jos juoma säilytetään kellarissa tai ruokakomerossa, se säilyy juomakelpoisena jopa kaksi vuotta. Jos pakkaus on avattu, säilytä jääkaapissa enintään kolme päivää. Juoman säilyttämistä pidempään ei suositella, koska se menettää hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuu mauttomaksi.