TOP 13 reseptiä tomaattimehun valmistukseen kotona talveksi

Voit tehdä tomaattimehua kotona talveksi. Se on maukasta ja terveellistä runsaan vitamiinipitoisuutensa ansiosta. Juo mehua sellaisenaan tai suolan, mausteiden tai smetanan kanssa. Voit myös käyttää sitä erilaisten cocktailien valmistukseen. Lihaa voi myös marinoida tomaattimehussa, jolloin siitä tulee mehukasta. On ihanaa nauttia herkullisesta shashlikista ja Bloody Marysta ulkona.

Kotitekoinen tomaattimehu: maukas ja terveellinen talviherkku

Tämä herkullinen tomaattiherkku valmistetaan monin eri tavoin käyttämällä nykyaikaisia ​​sähkölaitteita, kuten mehulingoja, mehukeittimiä, sähkökäyttöisiä lihamyllyjä ja tehosekoittimia.

Tuotetta voi tietenkin ostaa ympäri vuoden, mutta kotitekoisen ruoan makua ei voida verrata kaupasta ostettuun.

Aromaattisia yrttejä, mausteita ja vihanneksia lisätään käsin valmistettuun juomaan.

Tuollaisia ​​herkkuja ei saa mistään rahalla ostettua.

Tomaattien valinta ja valmistus

Tämän herkullisen tomaattihillon valmistamiseksi valitse meheviä, kypsiä ja punaisia ​​tomaatteja – ei vain hyviä, vaan myös ylikypsiä, pehmeitä ja epäviehättäviä. Ne pestään juoksevan kylmän veden alla ja kuumennetaan sitten kiehuvalla vedellä. Tämän jälkeen kannat ja kuoret poistetaan. Kuoritut tomaatit asetetaan puhtaalle pyyhkeelle. Tomaateista tulee hillojen tärkein ainesosa.

Herkullisia tomaattimehun reseptejä

Kasvisjuomien valmistukseen on monia reseptejä. Nainen voi valita makuunsa sopivan.

Laadukkaan ruoan valmistamiseksi sinun on tiedettävä nämä temput.

1. Käytetään vain vuorisuolaa. Extra-laatu ei sovellu.
2. Rakeistettu sokeri valitaan ruokosokerista tai sokerijuurikkaasta.
3. Kypsennyksen aikana astian päältä nousee vaahtoa; se on parasta poistaa.
4. Kun lämmität juomaa, sekoita sitä jatkuvasti puisella lastalla tai lusikalla, jotta se ei pala.
5. Valmistettu ruoka kaadetaan kuumana steriloituihin lasipurkkeihin ja suljetaan. Yleisimmin käytetään peltikansia.
6. Säiliöt asetetaan ylösalaisin vaakasuoralle alustalle ja peitetään vanhalla peitolla.

Vasta täydellisen jäähdytyksen jälkeen työkappale siirretään pysyvään varastointipaikkaan.

Klassinen versio valmistuksesta seulan läpi

Tomaatit hienonnetaan ja siivilöidään. Seos suolataan, kiehautetaan ja siirretään heti valmiisiin säilytysastioihin.

Kotitekoisen tomaattimehun resepti mehulingolla

Pääainesosa puristetaan mehulingon läpi. Mehu kaadetaan suureen emalikattilaan. Siemenet erotellaan. Kattila asetetaan liedelle. Kun seos alkaa kiehua, se suolataan ja haudutetaan hiljalleen 5 minuuttia.

Yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Raasta tomaatit karkeasti. Suolaa paksu seos, anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia ja kaada valmiisiin purkkeihin. Sulje purkit saumauskoneella. Juoma säilyy enintään kaksi viikkoa.

Valmistus ilman suolaa ja sokeria

Seuraavan hillon valmistamiseksi valitse makean ja happaman makuisia tomaatteja. Sokeria tai suolaa ei tarvitse lisätä. Tomaatit hienonnetaan ja puristetaan sitten harsokankaan läpi. Sosetta keitetään puoli tuntia. Tämä hillo säilyy kuukauden.

Sormen nuolemisen arvoinen kotitekoinen tomaattimehun resepti

"Sormien nuolemisen herkkua" -nimisen juoman valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Leikkaa jokainen tomaatti puoliksi ja aseta ne kasviöljyllä voidelulle uunipellille. Laita pelti uuniin. Hauduta vihanneksia puoli tuntia 140°C:ssa. Jäähdytä ne sitten ja purista mehu mehupuristimella. Lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja hienonnettua inkivääriä. Ruokaa paistetaan sitten 15 minuuttia.

Tuoksuva tomaattimehu lihamyllyn läpi

Tämän aromaattisen juoman valmistaminen ei ole vaikeaa. Tärkein ainesosa hienonnetaan ja siivilöidään. Seokseen lisätään sitten kaksi kokonaista laakerinlehteä, muutama neilikka, maustepippuria ja mustapippuria. Seosta keitetään 15 minuuttia, mausteet poistetaan ja seos varastoidaan pysyvästi.

Tomaattimehu mehupuristimessa

Leikkaa tomaatit neljään osaan ja laita ne mehupuristimeen. Aseta laite liedelle ja noudata ohjeita. Kaada syntynyt mehu heti astioihin. Sulje ne erityisellä sulkemiskoneella. Mehu on parasta käyttää kahden viikon kuluessa.

Tehosekoittimen kypsennysohjeet

Tomaatit sekoitetaan ja puristetaan sitten siivilän läpi. Tämä erottaa jäljelle jääneet kuoret ja siemenet hedelmälihasta. Hedelmäliha suolataan ja kiehautuksen jälkeen haudutetaan hiljalleen 10 minuuttia.

Paprikan kanssa

Seuraavan reseptin avulla voit mehustaa useita hedelmiä. Tomaatit puristetaan mehupuristimella. Paprikat poistetaan siemenistä ja leikataan paloiksi. Kuori ja raasta porkkanat. Yhdistä kaikki vihannekset, lisää jauhettujen paprikoiden, suolan ja sitruunahapon seos. Kuumenna vihannesseosta puoli tuntia, siivilöi ja kiehauta uudelleen.

Keitämme tomaattimehua massan kanssa

Mehukkaan juoman valmistaminen ei vie paljon aikaa. Tärkein ainesosa jauhetaan, sitten lisätään vuorisuolaa ja korianteria. Seosta tulisi keittää vähintään 20 minuuttia.

Jotta valmisteen maku olisi pikanttisempi, lisätään jauhettua punaista paprikaa.

Sellerin kanssa

Tomaattimehua saadaan millä tahansa kätevällä menetelmällä. Hienonnettuja sellerinvarsia ja -lehtiä lisätään suolan kera. Seos kiehautetaan, jäähdytetään ja soseutetaan tehosekoittimessa. Saatu tuote keitetään, kaadetaan astioihin ja suljetaan.

Basilikalla

Tomaattimehu uutetaan mehupuristimella. Se sekoitetaan kidesokerin, suolan, etikan, basilikan ja muskottipähkinän kanssa ja keitetään 20 minuuttia. Basilika poistetaan ja mehu kaadetaan astioihin. On parasta sulkea ne muovikorkeilla. Seos on valmista syötäväksi kahden viikon kuluessa.

Valkosipulilla

Sekoita tomaatit ja valkosipulinkynnet, lisää suola, jauhettu maustepippuri ja muutama neilikka. Hauduta seosta puoli tuntia.

Säilykkeiden säilytyssäännöt ja kesto

Jos noudatat kaikkia kasvisjuoman valmistusohjeita, se säilyttää makunsa enintään 9–10 kuukautta. Sen jälkeen vitamiinit ja ravintoaineet alkavat heikentyä.

Säilytä valmistettua tuotetta jääkaapin alimmalla hyllyllä tai kellarissa. Tuotetta ei saa missään olosuhteissa antaa jäätyä tai altistaa suoralle auringonvalolle pitkiä aikoja. Nämä sääolosuhteet pilaavat juoman ja voivat jopa vahingoittaa tölkkejä.

Tomaatit ovat jo pitkään olleet välttämättömiä ruoanlaitossa. Kotitekoinen tomaattimehu on vitamiinien ja ravintoaineiden aarreaitta sekä lapsille että aikuisille. Se tarjoaa myös piristävän vaikutuksen kylmällä säällä. Lämmitä juomaa hieman ja lisää jauhettua musta- tai punapippuria.

Seosta voidaan käyttää myös marinadin pohjana. Siinä marinoitu lihasta tulee mehukasta ja mureaa. Piknikillä tarjoillaan shashlikia tomaattimehun kera. Lapset juovat sitä sellaisenaan, kun taas aikuiset lisäävät siihen alkoholijuomia.