Helppoja reseptejä omena- ja karviaismarjakompotille talveksi, mukaan lukien sen valmistus kattilassa

Karviaismarjahillokkeeseen lisätään usein omenoita tai muita hedelmiä tai marjoja, jotta juomaan saadaan eloisampi väri ja maku. Tätä marjaa ei käytetä ruoanlaitossa yhtä usein kuin mansikoita tai vadelmia, ja sitä käytetään vielä harvemmin kotisäilykkeissä. Sitä ei löydy kauppojen hyllyiltä, ​​ja vain satunnaisesti asunnonomistajat tarjoavat omista puutarhoistaan ​​peräisin olevia karviaismarjoja torilla. Se kuitenkin kasvaa runsaasti ja kantaa hedelmää monissa puutarhoissa.

Tätä marjaa kannattaa tarkastella tarkemmin. Se kuuluu herukkakasvien sukuun, maistuu viinirypäleiltä ja on jopa ansainnut lempinimen "pohjoinen viinirypäle". Se tunnetaan myös nimellä "pikku kiivi". Karviaiset sisältävät pektiiniä, sokereita, orgaanisia happoja ja tanniineja, puhumattakaan vitamiineista. Tämä tarkoittaa, että ne voivat luottavaisin mielin ylpeillä diureettisilla ja laksatiivisilla ominaisuuksilla sekä hyödyillä raudanpuuteanemian torjunnassa.

Pektiinin läsnäolo ja sen hyytelöimisominaisuudet mahdollistavat karviaisesta saa erinomaisia ​​hilloja ja hyytelöitäSitä käytetään myös hillojen ja kompottien valmistukseen. Eri kypsyysasteisia marjoja voidaan käsitellä.

Kuinka tehdä karviaismarja- ja omenakompottia

Marjojen syöminen suoraan pensaasta on tietenkin paljon maukkaampaa ja ennen kaikkea terveellisempää. Kypsyviä marjoja on kuitenkin yleensä niin paljon, että kaikkia on mahdotonta syödä. Talvikompotin valmistaminen, johon karviaismarjat ja muut puutarhan marjat lisätään hedelmien joukkoon, on loistava ratkaisu.

Hauduta se omenoiden kanssa, niin juoma saa makeutta ja aromia, kun taas marjat itsessään antavat sille kirpeän, epätavallisen maun. Ei ole parempaa tapaa sammuttaa janoasi.

Ja muista pienet salaisuudet:

• Ennen kypsentämistä marjat lävistetään yleensä neulalla (voit käyttää hammastikkua) estääkseen niiden puhkeamisen kypsennyksen aikana;
• Kompotti on yleensä pastöroitu, mutta voit tehdä ilman sitä, jos kaadat sen kahden tai kolmen litran purkkeihin - niissä se säilyttää lämpötilan melko pitkään ja marjat pastöroidaan;
• Säilöntäpurkit tulee pestä huolellisesti ruokasoodalla, huuhdella sitten kuumalla vedellä ja steriloida millä tahansa sopivalla menetelmällä – jotkut käyttävät mieluummin uunia, toiset höyryttävät ja jotkut taas keitävät. Myös kannet tulee pestä ja steriloida.

Karviaismarjojen valinta kompottiin

Kotona kompotti on valmistettava oikein. Vain silloin siitä tulee aromaattista, herkullista ja erittäin terveellistä.

Marjojen valinnalla on tärkeä rooli tässä asiassa:

• punaiset tai vihreät karviaismarjalajikkeet toimivat;
• Marjat valitaan samankokoisiksi, riittävän kypsiksi tai hieman raa'iksi, ilman vaurioita tai pienimpiäkään mädäntymisen merkkejä.

Tärkeää! Raa'at hedelmät tekevät kompotista epämiellyttävän maun ja ulkonäön. Lisää pieni määrä karviaismarjan lehtiä kotitekoiseen kompottiin – ne sisältävät myös monia hyödyllisiä aineita.

Omenoiden valmistelu

Valitse mitkä tahansa omenat makusi mukaan. Jotkut pitävät makeammista, toiset happammista. Tärkeintä on, että ne ovat kiinteitä ja vailla näkyviä virheitä.

Pese, poista siemenet ja ydin, jätä kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Kuinka tehdä omena- ja karviaismarjakompottia talveksi

Tarjoamme yksinkertaisen reseptin, josta tulee 3 litraa nestettä.

Vaaditaan:

• marjat – 400 grammaa;
• omenat – 5 kpl;
• vesi – 3 litraa;
• sokeri – 500 grammaa.

Valmisteluprosessi: Oletamme, että kaikki valmistelutyöt on jo suoritettu, eli purkit on steriloitu ja ne on täytetty omenoilla ja marjoilla enintään kolmanneksella.

1. Kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja laita tuleen kiehumaan siirappia.
2. Kaada makea kuuma neste hedelmien/marjojen päälle ja odota 5 minuuttia.
3. Kaada siirappi kattilaan ja kiehauta uudelleen.
4. Kaada neste purkkeihin ja rullaa.

Nyt voit kääntää purkit ylösalaisin tai laskea ne kyljelleen tunniksi jäähtymään. Sitten voit laittaa ne pois. Jos et aio säilyttää niitä, laita kaikki ainekset kattilaan kerralla ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Tarvitset kuitenkin vähemmän sokeria.

Miten tätä kompottia säilytetään?

Tämä talvijälkiruoka tulee säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa. On tärkeää estää kosteuden kertyminen sinne, sillä se voi pilata kompotin parantavat ominaisuudet. Kellari on paras paikka, mutta myös jääkaappi käy. Purkit säilyvät vähintään vuoden.

Omena-karviaishillo on kaikkea muuta kuin suosituin itse tehty makea hillo. Karviaishilloa valmistetaan paljon useammin. Jo yksi talvikokemus tämän ihanan juoman kanssa riittää tekemään sen pitkäaikaisesta säilytyksestä välttämätöntä.

Lisäksi voit monipuolistaa reseptejä lisäämällä kompottiin muita marjoja ja hedelmiä, jotka antavat uusia makuja. Ja kuinka paljon iloa perheesi saakaan, kun avaat purkin omena-karviaismarjakompottia kylmänä ja pakkasisena päivänä ja hemmotelet heitä tällä herkulla.