Parhaat reseptit porkkanamehun valmistukseen kotona talveksi

Useimmat puutarhurit pyrkivät säilyttämään satonsa mahdollisimman hyvin. Tämä johtuu siitä, että oikeaa teknologiaa noudattamalla on mahdollista säilyttää vitamiinipitoisten ruokien hyödylliset ominaisuudet pitkään. Tässä tapauksessa on tärkeää miettiä, miten porkkanamehu säilötään tulevaa talvea varten suosittujen reseptien avulla.

Porkkanoiden valmistelu

Herkullisen ja ravitsevan reseptin luomiseksi sinun on valmisteltava tärkein ainesosa huolellisesti. Katsotaanpa tarkemmin, mitä porkkanoita suositellaan:

1. Erityistä huomiota kiinnitetään porkkanoiden väriin - rikkaan maun saamiseksi sinun on valittava kirkkaan oranssit vihannekset.
2. On suositeltavaa valita keskikokoisia hedelmiä, koska niillä on rikkain maku.
3. Sinun tulisi valita täysin kypsiä hedelmiä, muuten mehu ei sisällä paljon vitamiineja.
4. Mehun valmistamiseksi sinun on pestävä ja kuivattava vihannekset huolellisesti, mutta älä leikkaa pintakerrosta pois.
5. Päällyskerroksen poistamiseksi sinun on käytettävä terävää veistä (sinun on kaavittava pinta huolellisesti).

Puhdistuksen jälkeen tuote on huuhdeltava uudelleen huolellisesti, jotta karkea ulkokuori irtoaa kokonaan.Porkkanoiden päällimmäinen kerros tulee kaavittaa, ei leikata pois, koska tämä mahdollistaa kuoren pääosan säilyttämisen, joka sisältää suuren määrän keratiinia ja ravinteita.

Teknologian hienovaraisuudet

Kun valitset kypsennysmenetelmää, muista, että on olemassa useita teknologisia hienouksia, joiden avulla voit valmistaa ravitsevan ja maukkaan koostumuksen menettämättä vitamiineja ja ravintoaineita.

Mehustimen käyttö

Kun kypsät porkkanat on valmistettu, sinun on tehtävä seuraavat toimet:

• pilko hedelmät (1 kilogramma) ja laita ne sitten mehupuristimeen;
• kaikki kaadetaan lasisäiliöön ja annetaan hautua 40 minuuttia;
• On suositeltavaa lisätä sitrushedelmien kuorta maun lisäämiseksi;
• Infuusion jälkeen siivilöi sisältö juustokankaan läpi;
• Pitoisuuden vähentämiseksi mehuun lisätään pieni määrä vettä.

Kaada lopuksi ravintoaineseos kattilaan ja kiehauta. Kun seos kiehuu, anna sen hautua miedolla lämmöllä kahdeksan minuuttia. Maun lisäämiseksi voit lisätä 100 grammaa sokeria ja 2 grammaa sitruunahappoa.

Maun vahingoittumisen välttämiseksi ei ole suositeltavaa antaa mehun kiehua pitkään korkealla lämmöllä (optimaalinen kiehumislämpötila on 80 astetta).

Lihamyllyssä

Tämä menettely on monimutkaisempi. Tarkastellaanpa tarkemmin peräkkäistä algoritmia:

• porkkanat on hienonnettava;
• sitten se johdetaan lihamyllyn läpi;
• Tämän jälkeen mehu siivilöidään juustokankaan läpi.

Seuraava teknologinen prosessi on täysin identtinen mehun valmistuksen kanssa juicerissa.

Porkkanamassajuoman valmistamiseksi on suositeltavaa olla käyttämättä lihamyllyä, koska se johtaa melko karkeaan ja epämiellyttävän makuiseen seokseen.

Mehupuristimessa

Valmistusprosessi on tässä yksinkertaisempi. Sinun tarvitsee vain noudattaa näitä vaiheita:

• pilko porkkanat;
• aseta hedelmäastiaan;
• kaada vettä astiaan;
• Keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Tämän jälkeen jäljellä on enää kaataa sisältö purkkeihin ja sulkea ne. Tarvittaessa voit erottaa vihannespalat harsokankaan avulla.

Yksinkertainen porkkanamehun resepti

Jos sinun on valmistauduttava talveen jokapäiväisissä kodin olosuhteissa, voit käyttää perinteistä reseptiä.

Tarkastellaanpa kypsennysprosessia yksityiskohtaisesti:

• valmista mikä tahansa määrä hedelmiä;
• valmista vettä ja sokeria nopeudella 50 grammaa makeutusainetta litraa nestettä kohden;
• tee porkkanamehua millä tahansa menetelmällä;
• kaada kaikki yhteen astiaan ja laita se tuleen;
• Kiehauta miedolla lämmöllä ja lisää sitten sokeri;
• anna kiehua hiljalleen kaksi minuuttia;
• Kaada sisältö valmiisiin purkkeihin.

Jälkeenpäin sinun on rullattava seos metallikannen alle ja annettava sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi peiton alla.

Porkkanamehu on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle, erityisesti talvella, kun on vitamiinien puutos.

Resepti ilman sterilointia

Tämä juoma voidaan valmistaa myös ilman sterilointia. Katsotaanpa tarkemmin valmistusprosessia:

• Valmistele 1 litra vettä, 500 grammaa porkkanoita, rakeista sokeria (100 grammaa) ja neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa;
• porkkanat on hienonnettava ja peitettävä vedellä, sitten asetettava tuleen ja keitettävä vähintään 40 minuuttia;
• tehosekoittimella koko seos jauhetaan (käytetään erityistä upotuslaitetta);
• sitruunahappoa lisätään ja sitten seos palautetaan lämpöön (seoksen paksuutta on tarpeen seurata ja tarvittaessa lisätä vettä);
• Lisää lopuksi sokeri, sekoita kaikki ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan.

Kypsennyksen jälkeen sisältö kaadetaan purkkeihin ja suljetaan välittömästi kansilla.

Porkkanamehu appelsiinilla

Jos sinun on valmistettava ravitseva seos talveksi, voit käyttää appelsiineja apukomponenttina. Katsotaanpa valmistusprosessia:

• Valmistetaan 2 kiloa porkkanoita ja puoli kiloa appelsiineja;
• sinun on myös otettava yksi litra vettä ja 100 grammaa sokeria;
• appelsiinimehu valmistetaan ja kuori murskataan myös;
• porkkanat on johdettava mehustimen läpi;
• Kaikki ainekset sekoitetaan kattilassa ja annetaan hautua 30 minuuttia;
• Massa asetetaan tuleen ja sitten lisätään sokeri.

Seosta ei tarvitse kiehua. Kaada seos heti, kun sokeri on täysin liuennut.

Säilöntämenetelmät

Porkkanamehun valmistamiseksi talveksi on kaksi aikaa testattua menetelmää:

• pastörointi (tässä koostumus on kaadettava purkkeihin ja steriloitava 20 minuuttia ja sitten rullattava kannen alle);
• kuuma kaataminen (tässä tapauksessa seosta pidetään tulessa pidempään kiehuvassa tilassa, minkä jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja sitten se on suljettava metallikannella).

Säilytysmenetelmä valitaan mieltymysten ja vapaa-ajan saatavuuden mukaan.

Mehun säilytys

Kuten kaikki säilykkeet, valmiste on säilytettävä asianmukaisissa olosuhteissa:

1. Kostean ilman läsnäolo on välttämätöntä.
2. Auringonvalon puute.
3. Suhteellisen alhainen lämpötila.

Jotta mehu säilyisi pidempään, vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia ja siirrä suljettuja purkkeja vasta, kun ne ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi.