Kolme parasta reseptiä omena-porkkanamehun valmistukseen kotona talveksi

Porkkana-Tee omenamehua talveksi Se on helppo valmistaa kodinkoneilla. Voit valmistaa sen jopa tavallisella lihamyllyllä ja nauttia vitamiinirikkaasta juomasta kylmällä säällä. Jos olet poiminut paljon hedelmiä ja vihanneksia tänä kautena, voit säilöä mehun talveksi.

Juoma on runsaasti beetakaroteenia, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, ja se sopii 5 kuukauden ikäisille ja sitä vanhemmille lapsille. Se on hyödyllinen näölle, sydän- ja verisuonitautien ehkäisylle, ruoansulatukselle, normaalille aineenvaihdunnalle sekä kauniille kynsille ja hiuksille.

Porkkana- ja omenamehu talveksi: valmistusohjeet

Varmistaaksesi korkealaatuisen talvijuoman, valitse tuoreita, kypsiä hedelmiä ja pullota mehu kuumana. Vältä mehun keittämistä liian kauan, jotta hyödylliset ravintoaineet eivät tuhoudu.

Juuresten valinta ja valmistus

Mehuksi käytä kirkkaan oransseja porkkanoita, joissa on enemmän karoteenia, pieni ydin ja jotka ovat tuoreita ja mehukkaita. Nuutuneet porkkanat eivät sovellu mehustamiseen. Keskikokoiset porkkanat ovat parempia; liian suuret tai pienet eivät sovi. Porkkanoiden tulee olla vahingoittumattomia ja mädäntymättömiä.

Sopivia lajikkeita ovat Artek, Baltimore ja Emperor. Kuori vihannestenkuorijalla ohuen kerroksen poistamiseksi.

Käytämme Antonovka-, Grushevka-, Golden- ja Fuji-omenoita, jotka on poimittu tuoreina puusta ja tuholaisista vapaina. Omenat pestään, niistä poistetaan siemenkodat ja ne jätetään kuorimatta. Huuhtele hedelmät ja vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Millainen säiliö tarvitaan?

Talvisäilöntään tarvitset 0,5 tai 1 litran lasipurkkeja. Myös leveäsuiset pullot, joissa on kierrekorkki, sopivat. Pese purkit huolellisesti ruokasoodalla ja huuhtele useita kertoja vedellä. Steriloi ne sitten höyryllä, mikroaaltouunissa tai uunissa. Keitä kansia 5 minuuttia.

Kuinka tehdä omena-porkkanamehua: parhaat talvireseptit

Tätä vitamiinipitoista mehua voi valmistaa monella eri tavalla, ja sitä voi yhdistää muihin vihanneksiin. Juomaan voi lisätä myös sitruunamehua ja inkivääriä maun lisäämiseksi.

Mehulingon kautta

Voit tehdä porkkana- ja omenamehua seuraavista aineksista:

• omenat - 1,5 kg;
• porkkanat - 5 kg;
• sokeri - maun mukaan.

Purista omenoista mehu mehupuristimella. Kuori ja pese porkkanat, purista niistä mehu ja anna niiden seistä 40 minuuttia. Siivilöi ne ensin siivilän läpi ja lopuksi kaksinkertaisen harsokankaan läpi jäljelle jääneen hedelmälihan poistamiseksi.

Sekoita kaksi mehutyyppiä yhtä suuressa suhteessa. Jos seos on hapanta, lisää sokeria (150 g jokaista kahta litraa seosta kohden) ja laita kattila liedelle. Kuumenna juoma 95°C:een, anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia ja kuori pois mahdollinen vaahto.

Kaada kuumiin, kuiviin purkkeihin. Pitkäaikaissäilytystä varten pastöroi 85 °C:ssa: 15 minuuttia 0,5 litralle; 20 minuuttia 1 litralle. Rullaa rullalle, käännä ympäri, kääri lämpimään peittoon ja anna seistä 24 tuntia. Säilytä sitten.

Sellun kanssa, lihamyllyn läpi

Jos sinulla ei ole kotona tarvittavia keittiövälineitä, voit käyttää lihamyllyä. Tämä prosessi on työläs ja vaatii huomattavasti aikaa ja vaivaa. Ainekset:

• vihannekset - 2 kg;
• omenat - 1 kg;
• sokeri - 2 rkl;
• sitruuna.

Jauha valmistetut vihannekset, siivilöi ne kahden juustokankaan läpi ja hävitä massa. Älä heitä sitä pois; voit käyttää sitä vihannesten hauduttamiseen. Tee sama omenoiden kanssa. Yhdistä sitten juomat lisäämällä sokeria ja sitruunaa maun mukaan.

Sokerin määrä riippuu juoman makeudesta. Se voi olla enemmän tai vähemmän. Jos juoma on liian paksua, voit lisätä vettä. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Kaada steriileihin astioihin, sulje ne, käännä ylösalaisin ja kääri kelmuun.

Porkkanamehu mehukeittimessä

Jos sinulla on mehulinko, tämän juoman valmistaminen on erittäin helppoa. Tarvitset:

• porkkanat - 3 kg;
• omenat - 3 kg;
• sokeri - 200 g.

Viipaloi hedelmät, ei liian hienoksi, ja viipaloi vihannekset. Aseta ne hedelmäastiaan vuorotellen kerroksittain ja ripottele päälle sokeria. Kaada vesi sopivaan astiaan. Aseta kokoonpano liedelle ja työnnä letku valmistettuun astiaan. Keitä, kunnes mehu muodostuu, tunnin tai kauemmin. Keitä valmis juoma ja sulje kansi.

Talvisäilykkeiden säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet

Säilytä mehua 6–8 kuukautta kellarissa tai ruokakomerossa 0…+20 asteen lämpötilassa. C. Vältä altistumista auringonvalolle ja pakkaslämpötiloille. Kosteuden tulisi mieluiten pysyä alle 80 %:ssa.

Avattuaan juoman tulee käyttää 24 tunnin kuluessa.