12 reseptiä kirsikkakompotille talveksi kivien kanssa ja ilman 3 litran purkissa, steriloinnilla ja ilman

Kypsistä kirsikoista valmistettu kompotti on rakastettu herkku. Kaikki tuntevat tämän aromaattisen, haudutetun juoman maun. Tästä ainesosasta voi tehdä monenlaisia ​​herkkuja: hilloa, hilloa, mehua, hedelmäjuomaa ja jopa täytteenä kotitekoisiin leivonnaisiin. Nämä talvikirsikkakompottireseptit on suunniteltu 3 litran purkkiin – voit lisätä tähän määrään muita marjoja.

Kirsikkakompotin valmistuksen hienovaraisuudet

Kirsikkahillon säilömiseen valitse vain makeita lajikkeita – happamat marjat vaativat enemmän sokeria. Ylikypsät tai haljenneet kirsikat eivät sovellu säilömiseen. Sitruunahappoa ei myöskään tarvitse käyttää, koska nämä punaiset hedelmät ovat luonnollisia säilöntäaineita. Steriilit astiat tulee täyttää kolmannekseen, noin 350 grammaa.

Pääainesosan valmistelu

Korjatut hedelmät tulisi säilöä välittömästi, koska niihin voi tulla viinimäinen maku. Kivien poistaminen on kokin päätettävissä.

On kuitenkin tärkeää muistaa, että kirsikoiden kivien poistaminen aiheuttaa niiden menettävän paljon mehua, mikä johtaa vähemmän maukkaaseen kompottiin. Kivien poistaminen on kuitenkin välttämätöntä pitkäaikaisen säilytyksen kannalta.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi kotona

Ainesosien valmistamisen jälkeen sinun tulee välittömästi siirtyä valmistamaan punaista juomaa yksinkertaisilla mutta mielenkiintoisilla resepteillä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Voit valmistaa ihanan kompotin kolmen litran astiaan ilman paljon vaivaa.

Ainesosat:

• 3 kiloa kirsikoita;
• 2 kiloa sokeria;
• 15 litraa suodatettua vettä.

Ohjeet: Valmistele astiat ja pääainesosa. Kiehauta annettu määrä vettä. Laita ne yhteen astiaan ja täytä se kolmannekseen. Lisää puhdistettu sokeri ja kaada kiehuva neste päälle. Sulje astiat heti, ravista hyvin ja käännä ylösalaisin.

Ilman sterilointia

Voit valmistaa aromaattisen juoman ilman astioiden lämpökäsittelyä.

Ainesosat:

• 1,5 kiloa marjoja;
• lasillinen sokeria;
• 3 litraa vettä.

Ohjeet: Täytä purkit kolmannes täyteen pääainesosalla. Kiehauta vesi ja kaada täytettyihin purkkeihin. Anna purkkien seistä 15 minuuttia. Valuta vesi ja kiehauta uudelleen. Kaada purkkien päälle liotusliemi ja makeuta sokerilla. Anna seistä 10 minuuttia. Kaada kiehuva vesi purkkeihin. Sulje kannet.

Luilla

Tuoksuvan juoman valmistaminen kivien avulla on paljon helpompaa, mikä säästää aikaa muihin talvivalmisteluihin. Ainesosat:

• 1 kilogramma marjoja;
• 500 grammaa puhdistettua sokeria;
• 2 litraa vettä.

Ohjeet: Laita pääainekset sopiviin astioihin. Valmista siirappi: Keitä vesi ja makeuta. Kaada kiehuva makea siirappi marjojen päälle. Steriloi astiat kiehuvalla vedellä. Sulje sitten kannet ja säilytä.

Siemenetön

Voit tehdä kirsikkahilloketta myös ilman kivet. Tämä herkullinen hillo säilyy pidempään. Ainekset:

• 1 kilogramma kirsikoita;
• kanelitanko;
• lasillinen sokeria;
• litra suodatettua vettä.

Valmistusohjeet: Laita valmistetut ainekset steriileihin astioihin: poista kivet, huuhtele ja kuivaa. Lisää kanelitanko ja kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle. Anna hautua puoli tuntia ja valuta sitten siirappi erilliseen astiaan. Lisää hienosokeri ja kiehauta. Kaada siirappi uudelleen marjojen päälle. Sulje astiat heti kansilla ja anna jäähtyä.

Tiivistetty kompotti

Voit valmistaa tällä reseptillä täyteläisen ja hieman makean juoman. Ainekset:

• 1,5 kiloa kirsikoita;
• 400 grammaa puhdistettua sokeria;
• suodatettu vesi.

Ohjeet: Lämpökäsittele purkit. Laita valmistetut marjat purkkeihin, kaada kiehuva neste päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Valuta, makeuta ja kiehauta. Lisää valmis siirappi takaisin marjojen joukkoon. Kääri rullalle ja säilytä.

Sitruunahapolla

Voit säilöä kirsikoita ilman säilöntäaineita, koska ne sisältävät jo valmiiksi happoa. Mutta jos teet sen tällä tavalla, purkit eivät varmasti räjähdä. Ainekset:

• 2 kiloa kirsikoita;
• lasillinen sokeria;
• 3 litraa vettä;
• ripaus sitruunahappoa;
• paketti pektiiniä.

Valmistusohje: Lisää kidesokeri kiehuvaan nesteeseen. Lisää sitten marjat ja pektiini. Sekoita sitruunahappo makeaan siirappiin seoksen kiehuessa. Kaada sisältö steriileihin purkkeihin. Säilytä.

Hapankirsikoista

Kirsikkahilloketta voidaan säilöä käyttämällä happamia marjoja. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin lisättävä enemmän sokeria. Ainekset:

• 500 grammaa kirsikoita;
• 600 grammaa sokeria;
• vesi.

Valmistusohje: On suositeltavaa liottaa tarvittava määrä marjoja vedessä yön yli. Valmista sitten makea siirappi: kiehauta makea neste. Lisää marjat siirappiin. Keitä hiljalleen 10 minuuttia. Siirrä marjat rasioihin ja kaada kuuma siirappi niiden päälle. Rullaa ja säilytä.

Villikirsikka

Myös villikirsikkahillot ovat suosittuja, vaikka ne eroavatkin merkittävästi puutarhassa kasvatetuista kirsikoista. Ainesosat:

• 500 grammaa hedelmiä;
• 400 grammaa puhdistettua sokeria;
• litra vettä.

Valmistusohjeet: Pastöroi purkit. Lisää sitten valmistetut marjat purkkeihin. Kaada keitetty siirappi sisältöineen purkkeihin. Sulje purkit. Jotta kaikki marjat lämpenevät tasaisesti, voit käyttää seuraavaa kikkaa: pyörittele purkkia pöydällä.

Herukoiden kanssa

Säilykekirsikkaseoksen valmistamiseksi lisää puna- tai mustaherukoita. Ainekset:

• 200 grammaa hedelmiä;
• 100 grammaa herukoita;
• lasillinen sokeria.

Ohjeet: Huuhtele purkit ja höyrytä ne. Täytä ne neljännes täyteen. Kaada kiehuva neste purkkien päälle. Anna niiden seistä 15 minuuttia ja valuta sitten siirappi. Makeuta vesi ja kiehauta se uudelleen. Kaada kuuma siirappi purkkien päälle ja sulje kannet.

Omenoiden kanssa

Se osoittautuu epätavalliseksi ja maukkaaksi yhdistelmäksi.

Ainesosat:

• 200 grammaa marjoja;
• 3 omenaa;
• 400 grammaa sokeria.

Ohjeet: Leikkaa omenat ja laita ne rasioihin pääainesosan kanssa. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 20 minuuttia. Valuta vesi ja kiehauta uudelleen. Makeuta ja palauta purkkiin. Rullaa, jäähdytä ja säilytä.

Aprikoosilla

Otamme:

• 300 grammaa kirsikoita ja aprikooseja;
• puolitoista lasillista sokeria.

Valmistusohje: Poista kivet ja asettele hedelmät kerroksittain. Valmista sokerivedestä siirappi. Kaada kiehuva liuos hedelmien päälle, peitä rasiat ja anna niiden jäähtyä. Säilytä poissa kosteudesta.

Karviaisilla

Juoma, jolla on ainutlaatuinen jälkimaku ja aromi.

Ainesosat:

• 350 grammaa kirsikoita ja karviaisia;
• lasillinen sokeria.

Valmistusohje: Laita pääainesosa astioihin, lisää makeutusaine. Kaada kiehuva neste niiden päälle ja anna kiehua hiljalleen 20 minuuttia. Valuta vesi ja anna kiehahtaa uudelleen. Sulje kannella ja säilytä.

Kompotin säilytyssäännöt

Kirsikkahillot säilyvät kellareissa tyypillisesti reilusti yli vuoden. Kivettömien kirsikkahillojen säilyvyysaika on huomattavasti lyhyempi – enintään vuosi. Juoman väri voi muuttua – tämä on normaalia. Säilytä tätä herkullista kompottia viileässä ja pimeässä paikassa.