11 parasta karviaismarjahilloreseptiä appelsiinilla ja sitruunalla talveksi

Vitamiinien saanti on erityisen tärkeää talvella. Siksi on erittäin tärkeää valmistaa maukkaita ja terveellisiä hilloja etukäteen. Tarjoamme valikoiman onnistuneimpia ja helpoimmin seurattavia reseptejä. karviaismarjahilloa appelsiinilla ja sitruunalla Talveksi. Sitrushedelmien ja karviaisten yhdistelmä antaa keholle kaksinkertaisen annoksen vitamiineja, vahvistaa immuunijärjestelmää ja pelastaa sinut alakuloisuudelta.

Sitrus-marjahillon makuominaisuudet

Sitruunalla ja appelsiinilla maustettu karviaishillo on miellyttävän makean ja happaman makuinen. Jälkiruoan makuprofiili voi vaihdella hieman valitusta happamasta tai makeasta karviaismarjalajikkeesta riippuen.

Makeannälkäisten kannattaa valita karviaismarjalajikkeita, kuten Konfetny, Belye Nochi, Seyanets Lefora, Belorussky Sakharny ja Kooperator. Happamamman maun ystäville sopivat Orlyonok, Zashchitnik ja Afrikanets.

Pääraaka-aineen valinta ja valmistus

Kun valitset karviaismarjoja hilloon, lajikkeesta riippumatta kiinnitä huomiota useisiin kriteereihin. Marjojen tulee olla riittävän kypsiä, mutta ei ylikypsiä, ja niissä ei saa olla vaurioita tai mädäntymisen merkkejä. Kuoren tulee olla ehjä ja kiinteä, väriltään tasainen eikä siinä saa olla tummia täpliä tai virheitä.

Säilykemarjojen poimiminen on suositeltavaa aikaisin aamulla, kuivalla ja sateettomalla säällä. Tällöin ne ovat ulkonäöltään kauneimmillaan ja sisältävät eniten ravintoaineita.

Ennen karviaismarjojen valmistamista kaada ne siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Leikkaa sitten varret ja lehtikaalit pois ja huuhtele uudelleen. Anna karviaismarjojen kuivua ennen käyttöä.

Sitrushedelmien – hilloon tarkoitettujen appelsiinien ja sitruunoiden – tulee olla sileitä, tasaisen muotoisia ja niillä tulee olla selkeä aromi. Kuoren tulee olla kirkas ja tasainen väriltään, ilman suuria täpliä.

Pese sitruunat huolellisesti ja poista sitten varovasti kuori. Leikkaa ne samankokoisiksi lohkoiksi ja poista siemenet ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi.

Pese appelsiinit, leikkaa ne viipaleiksi kuorineen ja poista sitten valkoiset kalvot ja siemenet.

Säiliöiden valmistelu

Sitrushedelmien kanssa karviaismarjahillon valmistukseen tarvitset pieniä lasipurkkeja. Niissä ei saa olla vaurioita, kuten siruja, halkeamia, ruostetta tai muita jälkiä.

Ensin säiliö on pestävä ruokasoodalla tai pyykkisaippualiuoksella. Seuraava pakollinen valmistusvaihe on sterilointi.

Voit steriloida lasisäiliöitä millä tahansa kätevällä tavalla: keitä ne suuressa kattilassa, lämmitä uunissa tai pidä niitä höyryn päällä.

Parhaat karviaismarjahilloreseptit

Karviaishilloa voidaan valmistaa monella eri tavalla, vaihdellen kypsennysmenetelmien, kypsennysaikojen ja lisäainesosien suhteen.

Perinteinen klassinen hillo sitrushedelmillä

Tämän aromaattisen, vitamiinipitoisen herkun valmistamiseksi perinteisen reseptin mukaan tarvitset seuraavat ainekset:

• 3 kg kypsiä karviaisia ​​valitusta lajikkeesta;
• 5 kg sokeria;
• 3 keskikokoista appelsiinia;
• 2 sitruunaa.

Valmista terveellinen hillo seuraavasti:

1. Surauta karviaismarjat ja sitrushedelmät yksi kerrallaan tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
2. Kaada aromaattinen marja-sitrushedelmäseos emaloituun kattilaan.
3. Lisää rakeistettu sokeri ja sekoita voimakkaasti, kunnes se on täysin liuennut.
4. Laita liesi keskilämmölle ja kypsennä varttituntia.
5. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Toinen vaihtoehto klassisen hillon valmistamiseksi on seuraava:

1. Kätevä tapa pilkkoa marjoja ja sitrushedelmiä.
2. Lisää sokeri ja vanilliini tuloksena olevaan aromaattiseen massaan.
3. Kuumenna kiehuva vesi 90°C:een ja kaada se marja-sitrusseoksen päälle.
4. Jäähdytä luonnollisesti ja anna kiehua hiljalleen kolme minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Raasta appelsiinin kuori ja lisää hilloon.
6. Kaada steriloituihin lasipurkkeihin ja rullaa.

Rubiinihillo

Tämän kauniin ja terveellisen Ruby-karviaishillon, joka on herkkua millä tahansa pöydällä, valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg punaisia ​​karviaisia;
• 1,5 kg sokeria;
• 150 ml vettä;
• 2-3 keskikokoista appelsiinia;
• hieman vaniljaa tai kanelia.

Tämä herkku valmistetaan seuraavasti:

1. Liota karviaismarjoja kylmässä vedessä 12 tuntia.
2. Valuta vesi ja lisää rakeistettu sokeri.
3. Lisää pilkottuja appelsiineja ja vaniljaa tai kanelia.
4. Kaada 150 ml kiehuvaa vettä ja laita liedelle.
5. Sekoita aromaattista seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee.
6. Kiehumisen jälkeen pidä hilloa lämmöllä vielä kolme minuuttia ja sammuta se sitten.
7. Jäähdytä hillo ja kiehauta se uudelleen keskilämmöllä.
8. Toista toimenpide kahdesti.
9. Laita kuuma aromaattinen vitamiinimassa steriloituihin astioihin ja rullaa ne.

Hillo monitoimikoneessa

Hidas liesi mahdollistaa terveellisen ja herkullisen herkun valmistamisen ja ajan säästämisen. Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kilogramma marjoja ja sokeria;
• 1 kypsä appelsiini;
• 200 ml vettä.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Laita karviaismarjat monitoimikoneen kulhoon.
2. Lisää appelsiini kuorineen, leikattu pieniksi paloiksi.
3. Kaada vesi päälle.
4. Kaada joukkoon rakeistettu sokeri.
5. Aseta monitoimikone hillo- tai jälkiruokatilaan.
6. 15–25 minuutin kuluttua hillo on valmis ja se on kaadettava purkkeihin.

Lisäämällä appelsiinia ja kiiviä

Eksoottisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg minkä tahansa lajikkeen karviaisia;
• 3 kappaletta kiiviä ja appelsiineja;
• 1,5 kg sokeria.

Se valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti:

1. Jauha kaikki hedelmän ainekset lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tai muussaa haarukalla.
2. Lisää sokeri ja sekoita.
3. Aseta poltin korkealle lämmölle.
4. Kiehauta seos ja keitä sitten viisi minuuttia.
5. Täytä lasipurkit kuumalla hillolla ja rullaa ne.

Karviaismarja-appelsiinihilloa sitruunalla

Sinun täytyy valmistautua:

• 2 kg kypsiä marjoja;
• 2 keskikokoista appelsiinia;
• 1 sitruuna;
• 3 kg sokeria.

Soseuta marjat ja kuoritut sitrushedelmät tehosekoittimessa tai jauhimessa tasaiseksi. Ripottele päälle sokeri. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuuttia. Kaada kuumat marjat steriloituihin astioihin ja sulje tiiviisti.

Viiden minuutin resepti

Nopeimpaan reseptiin tarvitset:

• kilo kypsiä karviaisia ​​mistä tahansa lajikkeesta;
• kaksi appelsiinia ja kaksi sitruunaa;
• 500–700 g sokeria;
• litra vettä.

Laita marjat ja murskatut sitrushedelmät emalikattilaan. Lisää kidesokeri toiseen kattilaan ja peitä vedellä. Sekoita silloin tällöin, anna kiehua ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä enintään viisi minuuttia. Kaada kuuma siirappi marjojen ja sitrushedelmien päälle ja sekoita. Kuori mahdollinen vaahto pois. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen vielä viisi minuuttia, tällä kertaa ilman kiehumista. Kaada kuuma, aromaattinen seos lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti steriileillä kansilla.

Menetelmä ilman kypsennystä ja rullaamista

Lämpökäsittelemätön työkappale säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuutensa. Tämä menetelmä edellyttää:

• 1 kg minkä tahansa lajikkeen karviaismarjoja ja sokeria.
• 2 keskikokoista sitruunaa.

Jauha pestyt, kuoritut, siemenet poistettu ja viipaloidut sitruunamarjat (monitoimikoneessa, tehosekoittimessa tai lihamyllyssä). Kaada seos erilliseen kulhoon, ripottele päälle sokeri ja sekoita. Laita viileään paikkaan kolmeksi tunniksi, jotta sokeri liukenee ja sitrushedelmät ja karviaiset imeytyvät. Sekoita uudelleen ja jaa seos steriloituihin astioihin, jotka suljetaan tiiviisti nailonkorkilla. Tätä herkkua tulee säilyttää ainoastaan ​​jääkaapissa.

Tsaarin tyyliin hilloreseptejä

Usein sanotaan, että keisarinna Katariina rakasti karviaismarjahillon nauttimista. Siitä lähtien sitä on kutsuttu "kuninkaalliseksi".

Tämän herkullisen kuninkaallisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg raakoja vihreitä karviaisia;
• 1 kg sokeria;
• 400 ml vettä;
• yksi appelsiini ja yksi sitruuna.

Ensin sinun on valmistettava makea siirappi. Tee näin:

1. Kaada vettä emaloituun pannuun.
2. Kiehauta.
3. Liuota rakeistettu sokeri kiehuvaan veteen ja anna sen hautua useita minuutteja.

Suorita seuraavaksi seuraavat vaiheet:

1. Laita marjat ja pienet sitrushedelmät emalikulhoon.
2. Kaada joukkoon valmis siirappi.
3. Anna seistä viisi tuntia.
4. Kaada siirappi takaisin pannuun.
5. Kiehauta ja kaada takaisin marja-sitrusseokseen.
6. Anna sen hautua uudelleen viisi tuntia.
7. Kiehauta seos.
8. Keitä vielä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Voit tehdä kuninkaallista hilloa hieman eri tavalla. Ainekset ovat samat ja samoissa määrissä:

1. Laita kokonaiset marjat, viipaloidut appelsiini ja sitruuna ruokakulhoon ja ripottele vedellä.
2. Laita pakastimeen kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
3. Tämän ajan kuluttua siirrä se jääkaapin yleiseen osioon ja jätä se yön yli.
4. Seuraavana aamuna valmista sokerisiirappi.
5. Lisää jääkaapista otettu seos kuumaan siirappiin.
6. Odota, kunnes kiehuu, ja sammuta liesi.
7. Jäähdytä valmis jälkiruoka.
8. Erota siirappi marja-sitrushedelmäseoksesta siivilöimällä se.
9. Kiehauta siirappi uudelleen.
10. Kaada siihen karviaisia ​​ja sitrushedelmiä.
11. Kiehauta uudelleen, sammuta liesi ja odota, että herkku jäähtyy.
12. Toista kypsennysprosessi vielä kaksi kertaa. Älä sekoita, jotta marjat ja sitrushedelmien palat eivät vaurioidu.
13. Loppukypsennyksen tulisi kestää puoli tuntia.
14. Kun hillo on kuumaa, jaa se purkkeihin ja sulje purkit.

Valmistetaan herkullinen herkku lihamyllyllä.

Tämä menetelmä on nopea ja kätevä. Tarvitset:

• kilogramma karviaisia ​​ja sokeria;
• yksi appelsiini ja yksi sitruuna.

Jauha ainekset lihamyllyssä ja laita ne leveään kulhoon tai kattilaan. Lisää sokeri ja sekoita. Laita liedelle ja kuumenna miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Kun seos on sakeutunut riittävästi, ota se liedeltä ja kaada lasipurkkeihin. Sulje ilmatiiviillä kansilla.

Resepti sitruunalla

Tähän terveelliseen vitamiinijälkiruokaan tarvitset seuraavat ainekset:

• yksi kilo karviaisia ​​ja sokeria;
• kolme keskikokoista sitruunaa.

Kuori sitruunat, poista karvas siemenet ja leikkaa ne useisiin osiin. Jauha sitruunat ja marjat haluamallasi tavalla. Ripottele päälle sokeria ja anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Jäähdytä ja toista prosessi kaksi kertaa. Kaada kuumat lasit purkkeihin ja sulje ne.

Appelsiininkuorihillo

Tätä taloudellista vaihtoehtoa varten sinun on valmisteltava:

• 1 kg marjoja;
• 500 g appelsiineja;
• 1,5 kg sokeria;
• 50 ml laadukasta vodkaa.

Jälkiruoka valmistetaan näin:

1. Pese appelsiinit huolellisesti, kuori ne ja leikkaa suikaleiksi.
2. Jauha sitrushedelmien massa tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
3. Purista mehu useissa kerroksissa taitellun juustokankaan läpi.
4. Lisää siihen vodkaa ja sekoita.
5. Sekoita karviaiset sitrushedelmien kuoreen.
6. Kaada joukkoon mehun ja alkoholin seos.
7. Ripottele sokeri joukkoon ja sekoita kaikki ainekset.
8. Hauduta viileässä paikassa noin kahdeksan tuntia.
9. Aseta astia aromaattisella massalla miedolle lämmölle ja kiehauta.
10. Keitä, kunnes karviaiset ovat pehmeitä.
11. Laita herkku valmiiksi valmistettuihin steriloituihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Valmistusmenetelmästä riippuen hilloa voidaan säilyttää yhdestä kolmeen vuotta. Paras säilytyspaikka on pimeä ruokakomero, jonka keskilämpötila on +20 °C. Hilloa ei suositella säilytettäväksi kellarissa tai parvekkeella, koska lämpötilan muutokset heikentävät tuotteen ravintosisältöä, makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Ilman lämpökäsittelyä valmistettu jälkiruoka tulee säilyttää jääkaapin alahyllyllä enintään vuoden ajan.