4 parasta päärynä-luumukompotin reseptiä talveksi

Vahvoista päärynät ja luumupuolikkaat talveksi kompotteja varten Ne ovat nopeita valmistaa. Ne ovat myös terveellinen ja ravitseva vaihtoehto limsalle, kolajuomalle ja Spritelle. Ne auttavat sammuttamaan janoa kesällä, ja talvella ne sopivat täydellisesti jälkiruoaksi tai vitamiinipitoiseksi cocktailiksi. Hedelmien säilöminen kauden aikana on välttämätöntä. Paljastamme salaisuudet ja valitsemme parhaat reseptit jaettavaksi muiden kotikokkien kanssa.

Päärynöiden ja luumujen kompotin valmistuksen hienovaraisuudet

Mehukkaat, makeat päärynät sopivat kauniisti yhteen happaman kerman kanssa. Se on kaksi yhdessä -yhdistelmä, fantastinen makuelämys. Valmiin tuotteen pitkä sterilointi ei ole tarpeen – ehdottomasti plussaa. Et tarvitse mitään erityisiä menetelmiä: varastoi vain molempia hedelmälajeja ja aloita sadonkorjuu.

Kuinka valita ja valmistaa hedelmiä

Pesemme kiinteitä, virheettömiä ja mätänemättömiä päärynöitä ja luumuja juoksevan veden alla. Sitten leikkaamme päärynät lohkoiksi koosta riippuen ja poistamme siemenkodan. Puolitamme luumut ja poistamme kivet. Tämä päättää ensimmäisen vaiheen.

Steriloimme astioita

Purkit on pestävä huolellisesti, höyrytettävä tai steriloitava kuumassa vedessä. Vasta sen jälkeen voit alkaa laittaa niihin kompotin ainekset.

Parhaat kompottireseptit talveksi

Jokaisella kotirouvalla on omat salaisuutensa ja erityiset reseptinsä, jotka antavat ruoille sanoinkuvaamattoman maun. Suosituimpia tapoja valmistaa päärynä-luumukompottia ovat perinteinen, lisäaineilla ja yhdessä muiden hedelmien kanssa.

Perinteinen valmistusmenetelmä

Yhden litran purkkiin tarvitset (ainesosat grammoina):

• päärynät – 100;
• luumut – 70;
• rakeistettu sokeri – 80;
• vesi – 850.

Laita hedelmät purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä päälle. 25–30 minuutin kuluttua kaada vesi kattilaan; tämä toimii siirapin pohjana. Kun sokeri on liuennut, kiehuva seos kaadetaan takaisin purkkeihin. Steriloi purkkeja 15 minuuttia ja sulje ne sitten kannella.

Yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Herkullinen luumu-päärynäkompotti on helppo valmistaa ilman sterilointia; kaada vain kiehuva siirappi hedelmien päälle. Tämä siirappi toimii säilöntäaineena säilyttäen hyödylliset ravintoaineet ja vitamiinit.

On parasta ottaa myöhäisiä luumuja, hyvin kypsyneitä, mutta ei liian pehmeitä.

Sitruunamelissalla

Tämä muunneltu sitruunamelissakompottiresepti lisää päärynöiden makeuteen miellyttävän, raikkaan ja mintun vivahteen. Voit käyttää tuoretta tai kuivattua sitruunamelissaa. Tarvitset vain ripauksen. Noudata tavallisia ohjeita.

Valmistetaan hedelmäjuoma sitruunahapolla

Sitruunamehun lisääminen muuttaa makua eikä sterilointia tarvita. Tarvitset puoli teelusikallista, ei enempää. Pese hedelmät, valmistele ne ja laita ne purkkeihin. Kaada kiehuva vesi päälle ja valuta neste kattilaan siirapin valmistamiseksi. Tähän lisätään sitruunahappo. Täytä purkit valmistetulla siirapilla ja sulje. Kompotti on valmis.

Talvivalmisteiden säilytysolosuhteet ja -kesto

Jos kompottia ei steriloida, se ei säily kauaa. Paras paikka säilyttää sitä on jääkaapissa. Suljetut purkit on kätevä sijoittaa ruokakomeroon tai kaappiin tarjoilua varten talvella.