TOP 10 yksinkertaista mustikkakompottireseptiä talveksi kotona ja valmistettujen ainesosien säilytys

Ruoan hamstraaminen talvikautta varten on iso urakka, johon jokainen kotiäiti suhtautuu täysin valmistautuneena. On olemassa lukuisia reseptejä, jotka auttavat täyttämään kellarisi herkullisilla ja terveellisillä tuotteilla. Näihin kuuluvat reseptit herkullisen ja terveellisen mustikkahillon valmistukseen talveksi, joka ilahduttaa sinua ja perhettäsi ja tarjoaa samalla välttämättömiä vitamiineja.

Mustikkakompotin valmistuksen monimutkaisuus

Ennen kuin aloitat kompotin valmistuksen, sinun on pidettävä mielessä joitakin mustikoiden kanssa työskentelyn vivahteita:

1. Mustikkamehulla on voimakkaita värjääviä ominaisuuksia. Suojaa kätesi värjäytymiseltä käsittelemällä marjoja kumikäsineillä.
2. Jotta marjat säilyttäisivät ulkonäkönsä kypsennyksen aikana, ne lämpökäsitellään nopeasti.
3. Keitettävien marjojen on oltava kypsiä ja kiinteitä. Tällä tavoin ne eivät mene vetisiksi ja kompotista tulee täyteläistä ja kirkasta.
4. Kompottia voidaan valmistaa steriloimatta astiaa. Tätä varten pohja valmistetaan väkevästä siirapista, jota voidaan tarvittaessa laimentaa haluttuun sakeuteen.

Kuinka valita ja valmistaa mustikoita

Mustikoita voi varastoida kahdella tavalla:

• he keräävät sen itse;
• osta marjoja torilta tai kaupasta.

Ensimmäisessä tapauksessa marjat poimitaan pensaasta käsin tai erityisellä työkalulla. Tämä on työläs ja vaivalloinen prosessi, mutta palkintona on herkullinen ja vitamiinipitoinen sato.

Kerätyt marjat voidaan syödä heti ilman lisäkäsittelyä.

Kaupasta ostetut marjat vaativat lisäkäsittelyä, johon kuuluu:

• Marjojen lajittelu. Poista murskatut ja rikkoutuneet marjat sekä lehdet ja muut roskat. Ilman tätä kompotti on sameaa ja sen säilyvyysaika voi lyhentyä.
• Kokonaiset marjat huuhdellaan juoksevan veden alla ja kuivataan. Tämä on tehtävä varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu. Mustikat on parasta pestä siivilässä.

Huomautus: Jotta mustikat kuivuisivat nopeammin, levitä ne tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi kuivalle pyyhkeelle.

Menetelmät kompotin valmistamiseksi kotona

Nykyään on keksitty suuri määrä erilaisia ​​reseptejä, jotka voivat tyydyttää jopa vaativimmatkin tarpeet.

Alla on luettelo suosituista, aikaa kestäneistä resepteistä:

1. Yksinkertainen resepti talveksi.
2. Oranssilla.
3. Omenoiden kanssa.
4. Sitruunan kanssa.
5. Punaherukan kanssa.
6. Ilman sterilointia.
7. Puolukkaa.
8. Oranssilla.
9. Karhunvatukoilla.
10. Monitoimikeittimessä.

Jokainen näistä resepteistä ansaitsee erityistä huomiota. Katsotaanpa niitä tarkemmin.

Yksinkertainen resepti talveksi

Loistava vaihtoehto niille, jotka tekevät kompottia ensimmäistä kertaa. Kompotin valmistukseen tarvitset:

• kaksi kiloa mustikoita;
• kaksi litraa vettä;
• sata grammaa sokeria.

Kypsennysalgoritmi:

1. Muskat pestään vedellä useita kertoja.
2. Kuivaa pyyhkeellä.
3. Säiliö, jossa kompotti säilytetään, steriloidaan.
4. Keitä vettä sokerin kanssa, kunnes seos saavuttaa siirapin konsistenssin.
5. Täytä astiat marjoilla puoleen tilavuudestaan.
6. Kaada siirappia, kunnes neste täyttää purkin aivan yläreunaan asti.
7. Peitä kannella ja anna hautua muutama minuutti.
8. Steriloimme astian asettamalla sen varovasti kiehuvaan veteen 20 minuutiksi.
9. Rullaamme purkit ylös.
10. Käännä valmiit purkit ylösalaisin ja aseta ne liinalla peitettyyn paikkaan. Kääri purkit peittoon tai päiväpeitteeseen lämmön säilyttämiseksi.
11. Jäähdytetyt säiliöt säilytetään kellarissa tai pohjakerroksessa.

Tämä on perusresepti, jonka päälle rakennetaan muita lisäämällä uusia ainesosia.

Oranssilla

Kompotin valmistukseen tarvitset:

• vesi – 2 litraa;
• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
• mustikat – 2 kiloa;
• oranssi – 3 kpl.

Kypsennysohjeet:

• Appelsiini kiehautetaan ja leikataan sitten pyöreiksi viipaleiksi. Sitä ei tarvitse kuoria;
• 3 litran purkkiin lisää enintään yksi keskikokoinen appelsiini;
• Vesi kiehautetaan kattilassa ilman sokeria. Se kaadetaan marjojen ja hedelmien päälle, minkä jälkeen nesteen annetaan hautua 20 minuuttia;
• sitten vesi valutetaan kattilaan ja keitetään uudelleen, tällä kertaa lisäämällä rakeista sokeria.

Loput vaiheet ovat samanlaisia ​​kuin perusreseptissä.

Omenoiden kanssa

Tarvitset:

• 2 kiloa omenoita;
• 2 kiloa marjoja;
• 1 kilogramma rakeista sokeria;
• 2 litraa nestettä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet:

• Omenat leikataan yhtä suuriksi viipaleiksi ilman siemenkodaa. Tämä on välttämätöntä;
• Omenoita ei tarvitse kuoria, tee se oman harkintasi mukaan;
• marjat ja hedelmät lisätään purkkiin yhtä suurina osina;
• Vesi keitetään lisäämättä sokeria, ja kuten appelsiinin tapauksessa, sokeri lisätään uudelleen kiehumisen aikana.

Tärkeää! Omenat vaikuttavat merkittävästi kompotin makuun. Jos ne maistuvat happamilta, kompottikin maistuu happamalta. Pidä tämä mielessä hilloa valmistaessasi.

Sitruunan kanssa

Ainesosaluettelo:

• vesi – 2 litraa;
• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
• mustikat – 2 kiloa;
• 1 sitruuna.

Valmistusprosessi on samanlainen kuin perusohje. Lisää purkkiin muutama sitruunalohko. Ennen sulkemista maista siirappia; saatat tarvita hieman enemmän sokeria tai ylimääräisen sitruunalohkon.

Punaherukan kanssa

Yhdiste:

• mustikat – 1 kilogramma;
• herukat – 1 kilogramma;
• sokeri – 500 grammaa;
• vesi – 2 litraa.

Marjoja valmistellessa kiinnitä erityistä huomiota punaherukkoihin. Poista kaikki kannat. Aseta marjat yhtä suuriin osiin astioihin ja kaada sitten valmistettu siirappi niiden päälle.

Ilman sterilointia

Menetelmän ydin on seuraava:

• kiehuvaa vettä kaadetaan mustikoilla täytettyyn purkkiin, jonka tilavuudesta on enintään kolmasosa;
• nestettä infusoidaan 20 minuuttia, minkä jälkeen se kaadetaan kattiloihin ja keitetään uudelleen lisäämällä sokeria;
• Purkit täytetään reunaan asti siirapilla ja suljetaan kansilla.

Puolukkaa

Resepti ja valmistustapa ovat samanlaiset kuin punaherukkareseptissä. Korvaa vain herukat puolukoilla.

Karhunvatukoilla

Korvaa karhunvatukat puolukoilla tai herukoilla säilyttäen samat mittasuhteet ja valmistusvaiheet. Tämän karhunvatukka-mustikkaseoksen erottuva piirre on kompotin rikas ja mehukas väri. Tämä kompotti näyttää kauniilta juhlapöydässä ja erottuu muista juomista.

Monitoimikeittimessä

Monitoimikeittimellä ruoanlaitto on erittäin helppoa, koska se vaatii sinulta vain vähän osallistumista; monitoimikeitin tekee kaiken raskaan työn itse.

Ruoanlaittoon otamme:

• 1 litra vettä;
• 1 kilogramma mustikoita;
• 300–500 grammaa sokeria.

Kypsennysprosessi:

• Laita mustikat ja sokeri monitoimikoneeseen ja sekoita ne huolellisesti ja huolellisesti;
• Lisää vettä ja aseta monitoimikone "Keitto"-tilaan. Jos tällaista tilaa ei ole, valitse "Keitto";
• odotamme, kunnes monitoimikone lopettaa toimintansa;
• steriloimme purkit ja kaadamme siivilöidyn kompotin niihin;
• Ennen kansien rullaamista steriloi säiliö uudelleen.

Säilytyssäännöt

Kun olet onnistunut valmistamaan ja sulkemaan kompotin, laita se kuivaan, pimeään ja hyvin ilmastoituun paikkaan.

Ihanteellinen vaihtoehto olisi käyttää tähän tarkoitukseen kellaria tai kellaria. Valmistettua seosta voidaan säilyttää jopa 2 vuotta.