Reseptejä marinoituihin kurkkuihin 5 litran muovipulloissa talveksi

Säilöntäkauden alkaessa yksi tärkeimmistä toimista on kurkkujen säilöminen. Reseptejä ja menetelmiä on monia, ja niitä päivitetään vuosittain moderneilla ja kekseliäämmillä muunnelmilla. Suolakurkut kaikissa muodoissaan ovat kysyttyjä. Ihmiset pitävät niitä tärkeimpänä vihanneksena. Mikään juhla ei ole täydellinen ilman herkullista alkupalaa, ja tunnetuimpia ja suosituimpia ovat suolakurkut. kurkut viiden litran muovipulloissa.

Kurkkujen peittaamisen edut ja haitat pullossa

Tällä menetelmällä on monia etuja. Kun olet poiminut kurkut puutarhasta, voit nopeasti säilöä ne ilman, että sinun tarvitsee pestä, kuivata tai steriloida purkkeja. Tämä voidaan tehdä dachassa ja kuljettaa sitten ilman vahinkoja tai seurauksia. Maku on erinomainen, käytännössä erottamaton tynnyrissä kasvatettujen kurkkujen tasosta.

Mutta kaikista muovin positiivisista ominaisuuksista huolimatta sillä on enemmän kuin tarpeeksi haittoja. Pullojen valmistuksessa käytetty materiaali ei aina täytä laatustandardeja. Suolaveden ja muovin vuorovaikutus voi aiheuttaa kaikenlaisia ​​reaktioita, jotka eivät aina ole turvallisia. Suolakurkkujen säilyttäminen tällaisessa astiassa pitkään aiheuttaa aina terveysriskin.

Valinta ja valmistelu ennen prosessin aloittamista

Valitse säilöntään pieniä kurkkuja, sillä ylikasvaneet kurkut eivät mahdu viiden litran muoviastian kapeasta suuaukosta. Kurkkujen tulisi täyttää astia hieman yli puolet. Maun parantamiseksi kerää perinteisiä yrttejä ja mausteita. Liota kurkut etukäteen, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa päät molemmilta puolilta.

Muovisäiliöiden valmistelu

Viiden litran muoviset vesipullot puhdistetaan ensin huolellisesti. Niiden sisään kaadetaan ruokasoodaliuosta, lisätään pieni määrä nestettä ja säiliötä ravistetaan hyvin. Ruokasoodaliuos kaadetaan pois ja säiliö huuhdellaan huolellisesti puhtaalla juoksevalla vedellä.

Kun jäljellä oleva liuos on kokonaan poistettu, aloita kurkkujen ja ainesten lisääminen.

Kuinka suolakurkkua talveksi viiden litran pullossa

Tämä menetelmä on helpoin valmistaa suolakurkkuja. Korjaa vain halutun kokoisia kurkkuja. Varastoi viiden litran PET-pulloja. Kerää tarvittava määrä vihreää, jota kasvaa runsaasti jokaisella puutarhapalstalla. Valmistelu on valmis. Voit aloittaa prosessin luottavaisin mielin.

Ainesosat

Pikkelöityjen vihannesten maun parantamiseksi kirsikan- ja herukanlehtiä säilötään. Tilliä käytetään kaikissa muodoissaan: höyheninä, varjoina ja siemeninä. Piparjuuren juuri tai lehdet tekevät tuotteesta kiinteän ja rapean.

Lisää jokaiseen pulloon kaksi pientä kuorittua valkosipulinkynttä, laakerinlehtiä ja pippureita maun mukaan. Jotkut harrastajat lisäävät chiliä pikantin maun saamiseksi. Käytä vain merisuolaa. Vakiomäärä on kaksi ruokalusikallista litraa nestettä kohden.

Valmistelu

Pestyt yrtit ja mausteet levitetään mahdollisimman tasaisesti viiden litran muoviastian pohjalle. Älä hienonna valkosipulia; lisää se kynsinä. Saat maun lisäämällä yhden chilihiutaleen. Laita varovasti noin kolme kiloa valmiiksi kypsennettyjä kurkkuja astiaan.

Kun säiliö on täynnä, lisää varovasti noin 350 grammaa suolaa. Ravista pulloa, jotta suola jakautuu tasaisesti. Lisää sitten puhdasta, suodatettua vettä. Sido pullon kaulaosa useilla kerroksilla sideharsoa. Aseta pullo syvään astiaan ja anna sen seistä viikon.

Kun kurkut alkavat käydä, ne muuttavat väriään. Kun ensimmäinen vaahto ilmestyy, valuta suolavesi pullosta. Huuhtele suolakurkut äläkä ota niitä pois astiasta. Kaada vain vettä astiaan useita kertoja ja ravista kevyesti, valuta. Toista tämä prosessi useita kertoja. Lisää sitten puhdasta, tuoretta nestettä.

Lisäsäilytys

Suolakurkut säilytetään viileässä, pakkaselta suojatussa paikassa. Kellarit, pohjapannut, eristetyt parvekkeet ja jopa jääkaapit ovat suosittuja. Muoviastiat ovat uskomattoman käteviä. Ne sisältävät paljon enemmän tilaa kuin perinteiset lasipurkit, ovat kevyitä ja kestävät vaurioita.

Suolakurkkujen säilöminen muoviin on melko yksinkertaista – se ei vaadi erityisiä taitoja tai kokemusta. Mukavuuden vuoksi astian yläosa on leikattu pois, joten tuoksuvat suolakurkut on helppo poistaa, eikä niitä voi erottaa ammattimaisesti tynnyrissä säilötyistä kurkuista.