11 yksinkertaista reseptiä suurten kurkkujen peittaamiseen paloina talveksi

Puutarhureilla ja kesäasukkailla ei usein ole mahdollisuutta korjata vihanneksia ennen kuin ne kasvavat liian suuriksi, ja niiden heittäminen pois on yksinkertaisesti sääli. Niinpä herää kysymys: miten voit suolata suuria, viipaloituja kurkkuja ja säilöä ne talveksi? Tämä hillo on loistava tapa valmistaa vitamiinirikkaita salaatteja, lisukkeita ja erilaisia ​​herkullisia ruokia.

Suurten kurkkujen säilöntän edut

Tässä menetelmässä käytetään suuria ja jopa ylikasvaneita kurkkuja, jolloin saadaan suurempia vihannespaloja, joita on helpompi syödä ja käyttää muissa ruoissa.

Voiko kurkkuja leikata säilöntää varten?

Suolakurkkua varten kurkut on leikattava eri paksuisiksi viipaleiksi reseptin vaatimuksista riippuen.

Kasvisten valinta ja valmistus

Kun valmistat vihanneksia, valitse kypsiä, mätänemättömiä ja vahingoittumattomia vihanneksia. Vain silloin syntyvillä hilloilla on erinomainen maku.

Säiliöiden sterilointi

Säiliö pestään ensin ja steriloidaan sitten monitoimikoneessa, vesikattilassa tai paistetaan liesituulettimella.

Herkullisia reseptejä kurkkujen peittaamiseen viipaleina ja ympyröinä

Näistä vihanneksista voi helposti valmistaa erilaisia ​​suolakurkkuja jokaiseen makuun; on tärkeää noudattaa tarkasti hyväksi havaittujen reseptien ohjeita.

Viipaloitujen kurkkujen perinteinen valmistus

Tämä yksinkertainen mutta herkullinen salaatti on helppo valmistaa jopa ylikypsistä, rumista tai käyristä hedelmistä. Tarvitset seuraavat ainekset:

• kurkut – 2 kiloa;
• tilli – 1 iso nippu;
• sipuli – 300 grammaa;
• etikka – 7 ruokalusikallista;
• auringonkukkaöljy – 12 ruokalusikallista;
• sokeri – 3 ruokalusikallista;
• suola – 1,5 ruokalusikallista.

Talvisalaatin valmistaminen nimeltä "Snack"

Tämän täyteläisen ja herkullisen salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vihannekset – 3 kiloa;
• auringonkukkaöljy – 130 millilitraa;
• sokeri - 130 grammaa;
• valkosipuli – 3 neilikkaa;
• suola - 60 grammaa;
• etikka – 150 millilitraa;
• persilja – 1 hyvä nippu;
• mustapippuri (jauhettu) – 1 tl.

Viipaloidut kurkut kuten tynnyrikurkut

Suolaa vihannekset purkkeihin ja leikkaa viipaleiksi. Lisää valkosipuli, herukanlehdet ja piparjuuri kypsennyksen alussa.

Valmistamme kurkkuviipaleita omassa mehussaan

Vihannekset leikataan, ripotellaan suolalla, sokerilla, hienonnetulla tillillä, lisätään etikkaa ja annetaan niiden vapauttaa mehua 3-4 tuntia.

Alkuruoka aikuisille: Rapeita kurkkuviipaleita vodkan kera

Tämän tyyppisten vihannessäilykkeiden valmistamiseksi suolaliemi on suolattava, kiehautettava ja siihen kaadettava loraus vodkaa.

Pikkelöinti sinappimarinadissa

Hillon valmistamiseksi suolaliemeen lisätään sinappia, joka kaadetaan suoraan purkissa olevien vihannesten päälle. Käytetään sekä sinapinsiemeniä että sinappijauhetta.

Bulgarialainen resepti

Sipulirenkaisiin sekoitetut viipaloidut kurkut laitetaan purkkeihin, täytetään ensin kiehuvalla vedellä ja sitten suolavedellä.

Kurkut valkosipulikastikkeessa purkeissa

Tämän valmisteen kohokohta on herkullinen valkosipulikastike, joka lisätään viipaloituihin kurkkuihin ja annetaan sitten hautua pari tuntia.

Viipaloidut kurkut chiliketsupilla purkeissa

Tämä resepti miellyttää tulisien ruokien ystäviä. Erikoisjuttu on tulisen chiliketsupin lisääminen.

Valmistus sipulilla ja yrteillä

Silputtujen sipulirenkaiden ja hienonnettujen yrttien lisääminen antaa hillolle unohtumattoman, rikkaan aromin ja maun.

Koreaksi

Tämä aromaattinen valmiste valmistetaan lisäämällä valkosipulia ja erilaisia ​​mausteita, kuten korianteria, muskottipähkinää, korianteria ja Provencen yrttejä.

Säilytysehdot

Tätä hilloa säilytetään talvella kuivissa, pakkaselta suojatuissa ja pimeissä paikoissa. Tässä tapauksessa säilyvyysaika on jopa kaksi vuotta. Kotitalouskomerossa säilytettynä säilyvyysaika on jopa yksi vuosi.