Vaiheittainen resepti raparperi-banaanihillon valmistukseen talveksi

Tuoksuva raparperihillo banaanilla Raparperi on epätavallinen herkku, joka miellyttää sekä aikuisia että lapsia. Raparperi on yksi ravitsevimmista hedelmistä, ja monet sen ainesosista säilyvät myös säilöttäessä. Hillon valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta upean tuloksen saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa oikeaa järjestystä.

Terveellisen raparperi-banaanihillon valmistuksen monimutkaisuus

Raparperi kasvaa keväällä ja kesällä, mutta sen säilöminen talveksi auttaa säilyttämään lähes kaikki sen hyödylliset ominaisuudet.

Raparperin varret leikataan terävällä veitsellä. Muista poistaa ohut kuori, muuten hillosta tulee sitkeää ja paakkuista ja se voi maistua kitkerältä. Varret leikataan pieniksi paloiksi; mitä suurempia paloja, sitä pidempi haudutusaika.

Seuraavat vivahteet on otettava huomioon:

• Mitä kiinteämmät varret, sitä todennäköisemmin palat pysyvät yhdessä kypsennettäessä.
• Voit saavuttaa paksun ja tasaisen koostumuksen lämmittämällä sitä pitkään.
• Seosta on sekoitettava jatkuvasti kypsennyksen aikana, muuten se tarttuu ja muuttuu kitkeräksi.

Banaanin tulisi olla keskikypsä. Määrä vaihtelee makutottumusten mukaan.

Tarvittavat ainesosat ja laitteet

Raparperi on parasta korjata kesän alkupuoliskolla, kun sen happamuus on vielä vähäistä. Pese ensin vihannekset huolellisesti. Kaikkien hiekan ja mullanpartikkelien poistamiseksi on parasta liottaa varret. Neste imee ne 15 minuutin kuluttua.

Iho leikataan pois; tämän helpottamiseksi voit käyttää valkaisutekniikkaa.

Tuote sisältää suuren määrän oksaalihappoa, joka puolestaan ​​reagoi voimakkaasti minkä tahansa metallipintojen kanssa. Siksi metallivälineiden käyttö on ehdottomasti kielletty. On parempi valita emaloitu.

Resepti ja vaiheittaiset ohjeet hillon valmistukseen talveksi

Tämän reseptin valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kilogramma varret;
• 900 grammaa banaaneja;
• 150 millilitraa vettä;
• 400 grammaa sokeria.

Maun parantamiseksi lisätään vaniljaa ja kanelia.

Vaihe 1: Puhdista raparperi

Raparperi on kuorittava. Muuten kovat osat päätyvät hilloon, josta voi tulla kitkerää.

Raparperin varsien kuoriminen ei ole niin helppoa kuin miltä se saattaa näyttää. Tarvitset terävän veitsen. Sitä käytetään varsien ulkokuoren kaapimiseen pois ja uloimman kerroksen poistamiseen. Leikkaa sitten raparperi kuutioiksi (noin senttimetrin halkaisijaltaan), ripottele sokerilla ja anna seistä pari tuntia. Kun mehu on vapautunut, aseta se liedelle.

Vaihe 2: Keitä raparperi

Keitä raparperi omassa liemessään. Jos raparperi on vähissä, voit lisätä hieman vettä (200 grammaa riittää). Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on pehmennyt. Tämä kestää yleensä enintään 15 minuuttia.

Vaihe 3: Viipaloi banaani

Kuori banaanit ja poista tummat osat. Leikkaa ne haluamiisi muotoihin, kuten kuutioiksi tai renkaiksi. On tärkeää leikata banaanit juuri ennen kypsentämistä. Muuten ne tummuvat ja hillosta tulee ruman ruskea.

Vaihe 4: Hillon valmistus

Hillon valmistusprosessi itsessään ei eroa tavallisesta. Laita valmistetut ainekset emalikulhoon ja aseta liedelle. Keitä noin 20 minuuttia. Kuori mahdollinen vaahto pois, muuten hillosta tulee sameaa.

Vaihe 5: Tarjoile raparperihillo banaanin kanssa

Tarjoile hillo viileänä. Voit tehostaa makua lisäämällä siihen tuoreita makeita ja happamia hedelmiä, kuten appelsiineja tai sitruunoita. Se on herkullista paitsi sellaisenaan myös lisättynä piirakoihin, kakkuihin ja leivonnaisiin.

Työkappaleen säilytysolosuhteet ja kesto

Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa. Säilyvyysaika enintään puolitoista vuotta.