TOP 11 herkullista punaista karviaismarjahilloa talveksi

Punaiset karviaiset ovat yksi tämän terveellisen ja herkullisen marjan suosituimmista lajikkeista. Kypsät, mehukkaat hedelmät ovat runsaasti B-vitamiineja sekä A-, C- ja E-vitamiinia. Ne sisältävät myös välttämättömiä ravintoaineita, kuten magnesiumia, rautaa, kalsiumia, kaliumia ja muita. Punaisten karviaisten hillolle on monia talvireseptejä. Valitsemalla minkä tahansa niistä voit luoda vitamiinipitoisen herkun, joka on pakollinen pöydässäsi.

Marjojen valinta ja valmistus

Hilloon tarvitset kypsiä, mutta ei ylikypsiä, punaisia ​​karviaismarjoja - kauniita, kiinteän koostumuksen ja tasaisen värin omaavia, ei liian pieniä, ilman mädäntymisen tai vaurioiden merkkejä.

Kaikki hedelmät on lajiteltava huolellisesti viallisten poistamiseksi. Sen jälkeen poista varovasti varret ja lehtikaalit käyttämällä erityisiä keittiöpinsettejä tai manikyyrisaksia.

Valmisteluprosessin lopussa kaikki marjat on pestävä siivilässä ja kuivattava asettamalla ne paperipyyhkeelle.

Säiliön valmistelu

On suositeltavaa käyttää keskikokoisia lasipurkkeja. Ensin sinun on pestävä ne pyykkisaippualiuoksella tai hierottava niitä ruokasoodalla ja huuhdeltava sitten juoksevalla vedellä. Tämän jälkeen muista steriloida millä tahansa sopivalla menetelmällä:

• uunissa;
• kattilassa, joka on täytetty kiehuvalla vedellä;
• höyryn yli;
• mikroaaltouunissa.

Herkullisen punaisen karviaismarjahillon reseptejä

Punaiset karviaiset ovat täydellinen marja herkullisen talvihillon valmistukseen. Klassisen reseptin lisäksi on monia mielenkiintoisia variaatioita.

Klassinen tapa

Klassisen hillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• kilogramma punaisia ​​karviaisia ​​ja sokeria;
• puoli lasillista vettä.

Prosessi on hyvin yksinkertainen. Noudata vain näitä ohjeita:

1. Laita marjat sopivan kokoiseen kattilaan.
2. Täytä vedellä.
3. Kiehauta ja jatka keittämistä kymmenen minuuttia.
4. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se liukenee.
5. Keitä miedolla lämmöllä noin kolmekymmentä minuuttia.
6. Ota pannu marjaseoksen kanssa liedeltä ja odota, kunnes se jäähtyy.
7. Kiehauta uudelleen ja pidä tulessa vielä vartin verran.
8. Kun se on jäähtynyt kokonaan, anna sen kiehahtaa uudelleen ja keitä kymmenen minuuttia.
9. Laita esisteriloituihin purkkeihin.

Kokonaiset marjat siirapissa

Tämä resepti on pisin ja työvoimavaltaisin, mutta hillo tulee erinomaiseksi.

Sinun täytyy valmistautua:

• 1 kg punaisia ​​karviaisia;
• 900 g rakeista sokeria;
• 500 ml vettä.

Jokaiseen marjaan tulisi tehdä ensin reikiä kolmesta viiteen kohtaan. Tämä estää niitä halkeamasta kypsennyksen aikana.

Seuraavat vaiheet ovat seuraavat:

1. Sekoita vesi sokerin kanssa ja kiehauta koko ajan sekoittaen.
2. Laita marjat valmistettuun kuumaan siirappiin ja anna niiden imeytyä makeuteen viisi tuntia.
3. Kaada karviaismarjamehun kanssa sekoitettu siirappi erilliseen kulhoon.
4. Kiehauta seos uudelleen, lisää sitten marjat ja anna kiehua hiljalleen vielä viisi tuntia. Toista tämä prosessi vielä kerran.
5. Viimeisessä vaiheessa keitä karviaismarjoja, jotka on peitetty kuumalla siirapilla, kymmenen minuuttia.
6. Jaa steriileihin purkkeihin ja sulje ilmatiiviillä kansilla.

Viiden minuutin resepti

Seuraava vaihtoehto taas säästää aikaasi. Yksinkertaisen hillon valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 600 g kypsiä marjoja;
• 500 grammaa sokeria;
• 100 ml vettä (suodatettua tai hiilihapotonta mineraalivettä).

Laita marjat suureen kattilaan ja ripottele päälle noin puolet valmistetusta sokerista. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Kaada vesi joukkoon ja kiehauta seos. Lisää loppu kidesokeri ja jatka hauduttamista viisi minuuttia. Laita kuumat marjat purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Lisättyjen kirsikoiden kera

Kirsikat ja karviaiset täydentävät toisiaan täydellisesti, joten tätä yhdistelmää käytetään hillon valmistukseen.

Tarvitset:

• puoli kiloa kirsikoita ja punaisia ​​karviaisia;
• 800 g rakeista sokeria;
• 150-200 ml vettä;
• muutama kirsikanlehti.

Jotta voit kypsentää sen oikein, sinun on tehtävä seuraavat asiat:

1. Poista kirsikoista kannat.
2. Pistele kaikki marjat useita kertoja neulalla, jotta ne eivät halkeile kypsennyksen aikana.
3. Pese kirsikanlehdet ja aseta ne pannun pohjalle.
4. Lado karviaismarjat, kirsikat ja kirsikanlehdet vuorotellen kattilaan.
5. Liuota erillisessä kattilassa 400 g sokeria veteen ja keitä siirappi.
6. Kaada kuumaa siirappia marjojen päälle liottamaan 4–5 tuntia.
7. Keitä keskilämmöllä 5 minuuttia kiehumishetkestä ja lisää loput sokerista.
8. Hilloa ei tarvitse sekoittaa, jotta marjat eivät murskaannu.
9. Jatka kypsentämistä vielä kolmessa vaiheessa ja anna hillon hautua joka kerta 4–5 tuntia.
10. Kun siirappi on tarpeeksi paksua, kaada hillo purkkeihin ja rullaa ne.

Kirsikan ja herukan lehdillä

Kirsikan- ja herukanlehtien lisääminen tekee karviaismarjahillon mausta hienostuneemman.

Tarvittavat ainekset:

• 1 kg punaisia ​​karviaisia;
• 3 herukan ja kirsikan lehteä;
• 800 grammaa sokeria;
• 500 ml vettä.

Aseta pestyt, aromaattiset lehdet matalan kattilan pohjalle. Ripottele marjat ja sokeri päälle. Anna hautua noin puoli tuntia. Lisää vesi ja anna hautua viisi tuntia. Kaada lehdistä ja marjojen mehusta liotettu neste erilliseen kattilaan ja kiehauta. Keitä sitten hiljalleen viisi minuuttia. Kaada kuuma siirappi marjojen päälle kolmen tunnin ajaksi. Valuta sitten siirappi uudelleen ja kiehauta uudelleen. Toista tämä prosessi neljä kertaa ja pakkaa sitten valmis hillo steriloituihin purkkeihin.

Tuoksuva herkku appelsiineilla

Tämä hillo on herkullinen askorbiinihapon lähde. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg kypsiä punaisia ​​karviaisia;
• 800–900 g sokeria;
• 2 appelsiinia.

Kypsennysprosessi:

1. Pese appelsiini huolellisesti ja anna sen kiehuvan veden kiehua minuutin ajan.
2. Leikkaa kuorimatta samankokoisiksi viipaleiksi.
3. Poista siemenet.
4. Jauha karviaismarjat ja appelsiiniviipaleet lihamyllyn läpi.
5. Ripottele marja-sitrushedelmäseos sokerilla ja laita kattilaan.
6. Laita keskilämmölle ja keitä kymmenen minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
7. Jaa steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Sitruunan kanssa

Tähän reseptiin tarvitset:

• kilogramma karviaisia ​​ja sokeria;
• 1 sitruuna.

Pese sitruuna, kuori se, poista siemenet ja leikkaa se viipaleiksi tai lohkoiksi. Jauha sitruuna ja karviaismarjat tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Laita kattilaan ja ripottele päälle sokeri. Anna hautua tunnin. Laita keskilämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Kun vesi on kuumaa, kaada se rasioihin.

Karviaishillo

Vitamiinihillon valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg punaisia ​​karviaisia;
• 700 grammaa sokeria;
• 100 ml vettä.

Prosessi sisältää seuraavat vaiheet:

1. Laita marjat kattilaan ja peitä vedellä.
2. Laita liedelle, kiehauta ja vähennä lämpöä.
3. Hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Jäähdytä marjaseos ja jauha se (tehosekoittimella tai lihamyllyllä).
5. Ripottele sokeri joukkoon ja laita takaisin liedelle.
6. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sakenee, sekoittaen jatkuvasti.
7. Kaada kuuma hillo purkkeihin ja rullaa rullalle.

Mansikoiden kanssa

Tämän reseptin käyttämiseen tarvitset:

• puoli kiloa kypsiä karviaisia ​​ja mansikoita;
• puoli lasillista sokeria;
• muutama tippa limettimehua;
• 2 tl vaniljasokeria.

Pese ensin mansikat ja poista kannat. Jos marjat ovat suuria, leikkaa ne useisiin osiin. Poista karviaismarjoista kannat ja lehtikaalit, huuhtele ja kuivaa. Laita kaikki marjat kattilaan ja peitä sokeri- ja vaniljasokeriseoksella. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen kolme tuntia, sekoittaen jatkuvasti ja kuorimalla mahdollinen vaahto pois. Kaada paksu, kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje ne.

Saksanpähkinöillä

Ainekset herkun valmistukseen:

• 500 g punaisia ​​karviaisia;
• lasillinen rakeista sokeria;
• 50 g saksanpähkinöitä.

Käsitellä:

1. Paahda pähkinöitä kevyesti uunissa.
2. Laita marjat tarttumattomaan astiaan.
3. Ripottele sokerilla.
4. Kiehauta.
5. Kun mehu tulee ulos, keitä seitsemän minuuttia.
6. Lisää pähkinät ja kypsennä uudelleen yhtä kauan.
7. Jäähdytä marja-pähkinäseos.
8. Toista kypsennysprosessi.
9. Laita hillo steriileihin astioihin ja rullaa ne.

Fruktoosihillo

Fruktoosilla valmistettu karviaishillo on hyödyllinen diabeetikoille. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kg marjoja;
• 700 g fruktoosia;
• 500 ml vettä.

Sekoita vesi ja fruktoosi siirapin valmistamiseksi. Lisää hieman liivatetta sakeuttamaan. Kiehauta ja keitä 3 minuuttia sekoittaen. Laita marjat siirappiin ja keitä 10 minuuttia. Asettele purkkeihin ja sulje.

Talvivalmisteiden kesto ja säilytysolosuhteet

Perinteisen reseptin mukaan valmistettua hilloa voidaan säilyttää 2-3 vuotta kellarissa, kellarissa tai ruokakomerossa. Jälkiruoat, joita ei ole lämpökäsitelty, tulee säilyttää jääkaapissa. Määräaika on 1 vuosi.