Meripihkahilloreseptejä päärynöillä ja appelsiiniviipaleilla, yhdessä vaiheessa

Jos olet kyllästynyt tavallisiin resepteihin ja haluat jotain uutta, kaikki vieraasi ihastuvat päärynähilloa sitruunalla Tai appelsiini. Koska päärynät sopivat täydellisesti sitrushedelmien kanssa, tämä yhdistelmä valloittaa sydämesi. Siitä voi tehdä hilloa tai hedelmäviipaleita. Hillo on parhaimmillaan täysin kypsistä hedelmistä tai jopa ylikypsistä hedelmistä. Niihin kertyy paljon sokeria, ja sitrushedelmien kirpeä maku on juuri sopiva.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Jos puutarhassasi on päärynäpuu, poimi sen hedelmät aurinkoisena päivänä, noin keskipäivällä. Tällöin hedelmät ovat parhaiten auringon ja lämmön kyllästämiä, paljastaen rikkaan makunsa. Tämä tekee hillosta paljon eloisamman.

Pehmeän ja sileän hillon varmistamiseksi valitse tasaisen tiheyden omaavia hedelmiä: pehmeitä, mehukkaita ja kypsiä. Jos haluat hilloa viipaleina, valitse kypsiä mutta silti kiinteitä hedelmiä, jotka pysyvät koossa. On parasta poistaa karhea kuori, jotta se ei erotu valmiissa annoksessa. Reseptissä mainittu sokerimäärä voi vaihdella päärynälajikkeen makeuden mukaan. Maista seosta kypsennyksen aikana ja lisää sokeria tarvittaessa.

Älä siirry liian kauas liedeltä hillon kiehuessa. Nämä hedelmät palaavat helposti, jos et sekoita niitä jatkuvasti.

Tärkeää! Sulatettu sokeri antaa ruoille paksuutta, joten älä liioittele, tai lopputuloksena on karamellia. Jos haluat tahmean hillon, käytä hieman enemmän sokeria kuin reseptissä neuvotaan.

Pääainesosien valmistelu

Ennen kypsentämistä lajittele päärynät ja ota sivuun kaikki vaurioituneet tai mädäntyneet. Pese huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa päärynät neljään osaan ja poista niiden siemenkodat. Jos kuori on kova, poista se varovasti veitsellä.

Huuhtele sitrushedelmät ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Tämä poistaa kaikki kemikaalit ja vahat, joita käytettiin niiden säilömiseen kuljetuksen aikana. Leikkaa hedelmät auki ja poista mahdolliset siemenet.

Päärynähilloa appelsiinilla

Ainesosat:

1. Päärynä – 1 kilogramma.
2. Oranssi – yksi kappale (suuri koko).
3. Sokeri – 1 kilogramma.

Kuori päärynät ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi, jotka mahtuvat mukavasti teelusikkaan. Kuutioi appelsiini. Laita kaikki ainekset valmiiksi valmistettuun astiaan. Anna niiden seistä yön yli, jotta mehu irtoaa. Joskus päärynä on liian kiinteä irrotakseen paljon mehua. Ei hätää, lisää vain lasillinen vettä. Kun seos kiehuu, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen 60–70 minuuttia.

Tärkeää! Muista kuoria pois mahdollinen valkoinen vaahto kypsennyksen aikana.

Kun aika on kulunut, ota hillo pois liedeltä ja kaada se steriloituihin purkkeihin. Valmis tuote on väriltään rikas ja meripihkanvärinen, ja siinä on voimakas aromi.

Monitoimikeittimessä

Kaikki hitaan lieden reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja nopeita. Tämäkään ei ole poikkeus. Tarvitset seuraavat:

1. Päärynät – 0,5 kiloa.
2. Appelsiini – 0,5 kiloa.
3. Sokeri - 1000 grammaa.
4. Vaniljasokeri – 1 tl.

Valmisteluprosessi kestää enintään 15 minuuttia. Leikkaa kuoritut päärynät ohuiksi viipaleiksi, kuori appelsiini, poista kalvo lohkoista ja pilko kuutioiksi. Laita kaikki ainekset sokerin ja vaniljan kanssa hitaaseen liesituulettimeen ja sekoita huolellisesti.

Sulje kansi ja muista irrottaa venttiili. Etsi "Valikko"-osiosta "Haudutus"-ohjelma; tarvitsemme sitä. Ohjelman kesto on 1,5 tuntia. Sekoita tänä aikana sisältöä huolellisesti useita kertoja.

Siinä kaikki – hillo on valmista kaadettavaksi purkkeihin. Koe itse, kuinka helppo tämä menetelmä on.

Vaniljalla ja kanelilla

Kanelin ja vaniljahillon maussa on pikantti mausteinen vivahde.

Ainesosat:

1. Päärynät – 500 grammaa.
2. Appelsiinit - 500 grammaa.
3. Sokeri – 1 kilogramma.
4. Vanilliini, kaneli - ripaus kutakin.

Kuori hedelmät, poista siemenkodat ja pigmentti, leikkaa ne suunnilleen samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Laita ne kattilaan, lisää sokeri ja sekoita.

Anna astian seistä yön yli, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa. Lisää aamulla loput ainekset kattilaan. Kiehauta miedolla lämmöllä ja kuori pois mahdollinen vaahto. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia ja ota sitten kattila pois. Anna seoksen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita se takaisin uuniin vielä 30 minuutiksi. Sulje valmis hillo purkkeihin.

Sitruunan kanssa

Ainesosat:

1. Päärynät, appelsiini, sitruuna – kaikki kilon kappale.
2. Sokeri - 0,5 kilogrammaa.

Pese sitruunat ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. Leikkaa appelsiinit puolirenkaiksi. Poista siemenet ja laita ne kattilaan. Kaada 250 grammaa kiehuvaa vettä metallikattilaan, laita kattila liedelle ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Nosta hedelmät reikäkauhalla sammuttamatta liettä. Lisää nesteeseen sokeri ja anna kiehua hiljalleen 2 minuuttia. Näin saat makean ja happaman siirapin. Leikkaa sitrushedelmät neljään osaan.

Seuraava vaihe on päärynöiden pesu, kuoriminen ja viipalointi. Siirrä kaikki hedelmät käyttökattilaan, kaada päälle makea ja hapan siirappi ja anna kiehua hiljalleen tunnin ajan, jotta mehut vapautuvat. Laita astia liedelle miedolle lämmölle ja anna kiehua hiljalleen 3 tuntia. Sen jälkeen voit kaataa herkullisen päärynähillon purkkeihin.

Läpinäkyvä

Ainesosat:

1. Päärynät – 1 kilogramma.
2. Appelsiini – 1 kpl.
3. Sokeri – 500 grammaa.

Kuori päärynät, poista siemenet ja leikkaa ne lohkoiksi. Laita päärynät kattilaan tunniksi ja ripottele päälle sokeria. Kuori appelsiini ja leikkaa puolikkaan appelsiinin kuori suikaleiksi. Leikkaa appelsiini neljään osaan, kuori ja paloittele.

Laita päärynät keskilämmölle jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kiehumisen jälkeen anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Lisää appelsiinit ja niiden kuori ja sammuta liesi. Peitä kannella ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Toista sitten prosessi uudelleen ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin.