7 parasta reseptiä kesäkurpitsasta ja kuivatusta aprikoosista tehtyyn hilloon talveksi

Kulinaarinen herkkusuu ansaitsee hemmotella itseään kesäkurpitsahillolla ja kuivatuilla aprikooseilla. Perinteisesti näitä vihreitä, kurkkua muistuttavia hedelmiä käytetään suolakurkkujen valmistuksessa. Myös niistä tehdyt makeat ruoat ovat varsin onnistuneita, kuten voit helposti testata. Raaka kesäkurpitsa sisältää kaliumia, rautaa ja useita vitamiineja (C, B ja A). Sitä on helppo kasvattaa, eikä sitä ole niin vaikea valmistaa. Tutkitaanpa yhdessä tapoja käyttää kesäkurpitsaa.

Mikä on erityistä kuivattujen aprikoosien ja kesäkurpitsan hillossa?

Ensi silmäyksellä vihreä kesäkurpitsa ja kuivatun aprikoosin meripihkanvärinen, hienovaraisen makea hedelmäliha näyttävät yhteensopimattomilta. Ne kuitenkin sopivat kauniisti yhteen ja parantavat toistensa makua hillossa. Näennäisen epämiellyttävä, ruohoinen kesäkurpitsa saa valmiissa tuotteessa päärynämäisen ulkonäön. Se on puhdasta taikaa.

Kuivattuja aprikooseja on parasta liottaa ennen kypsentämistä. Kosteus tekee niistä mehukkaampia.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Tämän hillon ainutlaatuisuus piilee sen ainesosien yksinkertaisuudessa. Valitse kesäkurpitsaa ja kuivattuja aprikooseja torilta tai ruokakaupasta. Tarvitset myös sokeria ja sitruunaa (valinnainen ainesosa). Varmista, että kesäkurpitsa ei ole ylikypsä (niiden siemenet ovat kovat), vaan keskikokoinen. Poista kannat ja latvat. Kaikki kuivatut aprikoosit käyvät, kunhan ne eivät ole mädäntyneitä tai vanhentuneita.

Säiliön valmistelu

Purkkien valmistelu on aivan yhtä tärkeää kuin hilloainesten valitseminen. Purkit valitaan tarpeidesi ja makeanhimoisuutesi mukaan. Minimitilavuus on 0,5 litraa ja maksimi 3.

Pesu ja sterilointi ovat pakollisia toimenpiteitä. Kaula tarkastetaan huolellisesti halkeamien, sirujen tai valuvirheiden varalta.

Reseptit ja vaiheittainen valmistus

Vaiheittainen resepti helpottaa ruoanlaittoa. Ja parhaat valmiiksi valitut kypsennysmenetelmät ovat suureksi avuksi aloitteleville kokeille. Piditpä sitten klassisesta hillosta, sitruunasta, appelsiinista tai pähkinöistä – valinta on loputon. Lisää minttua ja inkivääriä, anna mielikuvituksesi laukata ja aloita tämän herkullisen hillon valmistus.

Klassinen versio

Klassikko vaatii vain välttämättömimmät osat. Ei mitään ylimääräistä, vain välttämättömät:

• kesäkurpitsa – 1 kilogramma;
• kuivatut aprikoosit - 150 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 1 kilogramma.

Kuivattuja aprikooseja on suositeltavaa liottaa vedessä ennen hillon valmistusta. Purista ne sitten vedestä ja jauha ne yhdessä varrettomien kesäkurpitsojen kanssa lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Laita seos kattilaan, lisää sokeri ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia. Laita sitten purkkeihin ja sulje ne.

Sitruunan kanssa

Tämä on muunneltu versio klassisesta ruoasta. Lisää sitruuna yllä mainittuihin aineksiin aivan lopussa. Et tarvitse paljoa, puoli sitruunaa riittää. Raasta hedelmäliha ja kuori, sekoita hilloon ja anna hautua vielä 15 minuuttia. Ruoka on valmis.

Tuoksuva kokoelma appelsiinilla

Appelsiini yhdistää hapokkuutta ja makeutta, ripauksella hapokkuutta. Tämän mestariteoksen luomiseen tarvitset:

• kesäkurpitsa – 600 grammaa;
• kuivatut aprikoosit - 100 grammaa;
• sokeri - 600 grammaa;
• keskikokoinen appelsiini.

Valmistus saksanpähkinöillä

Mausteiset saksanpähkinät kesäkurpitsahillossa, jotka ovat vitamiineja ja rasvahappoja runsaasti, vaativat enemmän sokeria. Valmistele seuraavat etukäteen:

1. Varhaisen ja keskikauden kesäkurpitsa – 3 kiloa;
2. Kuivatut aprikoosit – 800 grammaa;
3. Saksanpähkinät (ytimet) – 500 grammaa;
4. Sokeri – 3 kilogrammaa.

Upea maku ja perheen ja ystävien ihailu emännän lahjakkuutta kohtaan on taattu.

Valmistetaan herkku kuivatuista aprikoosinpaloista

Tässä reseptissä kuivattuja aprikoosiviipaleita ei käytetä silputtuina, vaan ne leikataan pieniksi paloiksi. Vihreässä massassa kelluvat meripihkanväriset nubbinit ovat upea näky. Ja se on myös herkullista.

Sitruuna-minttu resepti hitaassa liesissä

Virkistävän makean cocktailin saat lisäämällä minttua kesäkurpitsan ja kuivattujen aprikoosien joukkoon. Ainekset ovat seuraavat:

1. Keskikokoinen kesäkurpitsa – 1 kilogramma;
2. Kuivatut aprikoosit - 500 grammaa;
3. Sitruuna – 1 pala;
4. Rakeistettu sokeri – 50 grammaa;
5. Minttu - pari lehteä.

Aseta monitoimikoneen kulhoon, aseta kypsennys- (tai haudutus-) tilaan ja kypsennä 30 minuuttia.

Terveellinen resepti inkiväärillä

Kesäkurpitsahilloa inkiväärillä. Miksei? Sekoita 1,5 kiloa kesäkurpitsaa 300 grammaan kuivattuja aprikooseja ja lisää 150 grammaa inkivääriä. Tarvitset 1,5 kiloa sokeria.

Säilytysehdot

Hillon säilyvyysaika on kuusi kuukautta tai pidempi. Pimeä ruokakomero tai suljettu kaappi on ihanteellinen. Ilmalle altistuminen aiheuttaa hapettumista, joka heikentää tuotetta. Siksi avattujen purkkien sisältö tulisi käyttää mahdollisimman nopeasti.