TOP 14 reseptiä kesäkurpitsa-appelsiinihillon valmistukseen talveksi

Voit aina yllättää ihmiset hilloillasi käyttämällä epätavallisia kypsennysmenetelmiä. Joitakin vihanneksia käytetään paitsi säilöntään ja marinointiin, myös makeisiin jälkiruokiin. Kuinka voisit vastustaa kesäkurpitsaa ja appelsiinhilloa, joka maistuu eksoottisilta hedelmiltä, ​​kuten ananakselta?

Hillon makuominaisuudet

Kesäkurpitsaa sellaisenaan pidetään mauttomana. Vain yhdistämällä sitä mausteisten ruokien, selvästi kitkeryyden omaavien hedelmien tai happamuutta sisältävien hedelmien kanssa voit luoda ainutlaatuisen talvisäilykkeen.

Kesäkurpitsan massan keittäminen sokerilla on helppoa, koska se sisältää paljon kosteutta, joten sinun ei tarvitse lisätä vettä.

Appelsiinien lisäksi omenat ja kuivatut aprikoosit voivat parantaa kurpitsan makua. Hilloon lisättävistä mausteista mainittakoon kaneli ja inkivääri. Kypsennyksen aikana siirappiin lisättävät mausteet määräytyvät omien mieltymysten mukaan.

Ainesosien valinta ja valmistus

Ennen hillon tekemistä:

• kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet;
• leikkaa massa kuutioiksi tai laita se lihamyllyn läpi reseptistä riippuen;
• sokeri otetaan suhteessa 1:1 valmistetun kurpitsan massan määrään;
• 1-2 appelsiinia riittää kesäkurpitsaa kohden.

Voit käyttää sitrushedelmiä kuorittuna tai kuorineen ja mehiläistarhan kanssa.

Säiliöiden valmistelu

Käytä kesäkurpitsahillon säilytykseen 0,5–0,7 litran lasiastioita. Purkit tulee pestä huolellisesti ruokasoodalla. Juoksevan veden alla huuhtelun jälkeen on suositeltavaa steriloida astiat uunissa tai höyryllä. Sisätiloissa säilytettäessä on tärkeää sulkea purkit tiiviisti. Säilytä tiiviisti nailonkansien alla. kesäkurpitsa- ja appelsiinihillo kellarissa, kellarissa.

Herkullisia ja todistettuja reseptejä kesäkurpitsa-appelsiinihillolle

Talvijälkiruokaa valitessasi mieti, miten perheesi siitä pitää. On parasta aloittaa klassisella reseptillä, jossa käytetään vain kurpitsaa ja sitrushedelmiä.

Klassinen versio ruoanlaitosta lihamyllyllä

Jauha kesäkurpitsasose lihamyllyllä tai raastimella. Kummassakin tapauksessa tuloksena olevan massan tulisi olla tahnamaista. Ripottele päälle sokeri ja laita jääkaappiin neljäksi tunniksi. Sekoita tuloksena oleva kesäkurpitsasiirappi ja kiehauta.

Nyt sinun on poistettava pannu liedeltä ja annettava sen jäähtyä.

Sillä välin kaada kiehuvaa vettä appelsiinien päälle, kuori ne ohuiksi, mutta jätä kuori pois. Jauha appelsiinit lihamyllyssä poistaen siemenet. Kaada appelsiiniseos kesäkurpitsojen joukkoon ja kuumenna keskilämmöllä.

Keitä ja jäähdytä sitten 4 tuntia. Tämä toimenpide toistetaan vielä kaksi kertaa.

Nopea tapa hitaassa liesissä

Hitaassa liesissä valmistettu hillo on paksua ja maukasta, ja sen valmistus vie vähän aikaa.

Laita ensin kesäkurpitsa tehosekoittimen kulhoon. Leikkaa se 1 x 1 cm:n kokoisiksi kuutioiksi, kuori ja poista siemenet. Raasta kolmen appelsiinin ja puolen sitruunan kuoret. Raasta kuori ja sekoita se sitrusmehun kanssa kulhossa.

Keitä ensin kesäkurpitsanpalat sokerin kanssa hitaassa liedessä. Kun sokeri on liuennut, kaada appelsiini-sitruunaseos joukkoon.

Aseta lämpö "Haudutus"-asentoon. Kahden tunnin kuluttua hillo on täysin kypsennetty.

Sitruunanpaloilla

Kuutioi kesäkurpitsan hedelmäliha ja ripottele päälle sokeria. Aloita kypsennys 4–5 tunnin kuluttua koko ajan sekoittaen. Kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen puoli tuntia. Kuori sitruuna, poista siemenet ja kalvo. Kuutioi sitruuna ja kasta se hilloon. Sekoita ja anna kiehua hiljalleen vielä 30 minuuttia.

Ananasmehussa

Valmista siirappi käyttäen pohjana ananasmehua. Lisää jokaista 100 ml:aa mehua kohden kupillinen sokeria. Purista appelsiinimehu siirapin joukkoon. Appelsiini- ja ananasmehun yhdistelmästä saa herkullisen jälkiruoan. Keitä siirappi ja lisää kesäkurpitsakuutiot. Keitä, kunnes seos sakenee.

Mausteilla

Kesäkurpitsahillosta tulee vieläkin herkullisempaa, jos lisäät siihen mausteita. Tässä ovat vaiheittaiset ohjeet tämän herkun valmistukseen:

1. Siirappi keitetään yhdestä kilogrammasta sokeria.
2. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi.
3. Ne lisäävät appelsiinin tai sitruunan paloja ilman siemeniä ja kalvoja.
4. Jäljelle jää vain 1-2 neilikkaa, puoli teelusikallista kanelia ja tähtianis.
5. Laita kesäkurpitsa-sitrushedelmäseos mausteiden kanssa siirappiin, keitä 10 minuuttia ja jätä sivuun.

Hilloa on keitettävä 3 kertaa useita minuutteja, pitäen 5-6 tunnin tauko.

Mausteinen kanelihillo-resepti

Kesäkurpitsasta ja appelsiineista tehty jälkiruoka on mielenkiintoinen, kun lisäät siihen kanelitangon. Hauduta 40 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada kuuma herkku purkkeihin.

Inkiväärillä

Jokaista kesäkurpitsakaloa kohden tarvitset 50 grammaa inkivääriä. Kuori ja raasta se.

Valmista hillo tavalliseen tapaan kurpitsanpaloista. Kun vesi kiehuu, laita sivuun. Lisää appelsiininkuori ja hienonnettu hedelmäliha. Keitä 5 minuuttia ja jäähdytä. Lisää viimeisen tauon aikana inkiväärijauhe. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.

Epätavallinen resepti fysikaalin kanssa

Physalis-marjoja on saatavilla monenlaisina makuina. Mansikkalajike on paras. Viipaloidut marjat kastetaan sokerista ja kesäkurpitsasta sekä appelsiinimassasta tehtyyn siirappiin. On parasta säilyttää marjat jääkaapissa viisi tuntia, jotta kaikki ainekset ehtivät imeytyä makeuteen.

Kiehumisen jälkeen pidä miedolla lämmöllä puoli tuntia - 40 minuuttia.

Kurpitsanpaloilla

Voit käyttää kurpitsaa hillon valmistukseen, ei vain kesäkurpitsaa. Käytä makeita kurpitsalajikkeita. Käytä yhtä monta kurpitsanpalaa kuin kesäkurpitsaa. Käytä sokeria suhteessa 1:1. Keitä kurpitsat ensin ja lisää sitten appelsiininkuori ja hedelmäliha raastettuna tai hienonnettuna.

"Yantarnoye" kuivatuilla aprikooseilla

Yksi herkullinen ja kaunis jälkiruoka kannattaa tehdä kuivatuista aprikooseista. Kuivatut aprikoosit antavat annokselle kirkkaan meripihkan sävyn. Kiloon kesäkurpitsaa tarvitset:

• 800 grammaa sokeria;
• 1 kuorittu appelsiini;
• 200-300 grammaa kuivattuja aprikooseja.

Kuivatut hedelmät pestään ja kuumennetaan sitten kiehuvalla vedellä. Marjat leikataan suikaleiksi. Appelsiini hienonnetaan.

Peitä nuorten kesäkurpitsojen kuutiot sokerilla. Kun mehu on vapautunut, anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Lisää appelsiini- ja kuivattujen aprikoosien seos pannuun. Kypsennä, kunnes jälkiruoka on valmis.

Rusinoilla ja happamilla omenoilla

Kun kesäkurpitsasiirappi on kiehunut, lisää pestyt rusinat. Happamat omenat kuoritaan ja siemenet poistetaan, kuutioidaan ja laitetaan keittokattilaan muiden ainesten kanssa.

Sinun täytyy keittää se kolmessa vaiheessa, keittämällä 5-7 minuuttia ja pitämällä 6 tunnin tauko.

Pähkinöillä

Jos haluat tehdä ainutlaatuisen talviherkun kesäkurpitsasta, lisää pähkinöitä. Saksanpähkinät ovat parhaita. Kuori ja pilko ne paloiksi. Myös manteleita suositellaan. Keitä seosta neljässä vaiheessa, kiehauta ja anna sen sitten kiehua hiljalleen viisi tuntia. Näin pähkinät imeytyvät siirappiin, mikä tekee hillosta herkullisen.

Banaanin kanssa

Kahteen kiloon kesäkurpitsaa tarvitset neljä banaania. Kuori ja kuutioi kesäkurpitsa. Ripottele päälle sokeria. Kahden tunnin kuluttua mehu tulee näkyviin. Sekoita ainekset liedellä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä. Kaada kahden appelsiinin mehu ja raastettu kuori joukkoon. Voit lisätä kanelia tai vaniljaa. Keitä 40–50 minuuttia.

Sormia nuoleva hyvä resepti

Voit helposti tehdä hilloa kahdella kilolla kurpitsoja. Kurpitsat voivat olla kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Ne voidaan viipaloida tai hienontaa. Nuorille kurpitsoille käytä raastinta. Lisää kasvisten joukkoon pieniä appelsiininpaloja, kuorittuina tai raastettuina. Ripottele ainekset sokerilla ja anna niiden seistä yön yli.

Aamulla sekoita ja keitä miedolla lämmöllä kiehumisen jälkeen 50 minuuttia.

Aihioiden säilytysolosuhteet ja -ajat

Pitkäaikaissäilytystä varten hillot tulee sulkea ja säilyttää viileässä paikassa. Vältä hillon säilyttämistä lämpimissä paikoissa tai suorassa auringonvalossa. Avattu hillo on parasta syödä heti, 24 tunnin kuluessa.