TOP 4 reseptiä aroniahillon valmistukseen kirsikanlehdillä talveksi

Kaikki kotiäidit eivät tiedä marjojen hyödyllisistä ominaisuuksista. Nämä kirpeät marjat sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia ja jodia, jotka ovat välttämättömiä terveydelle. Epätavallisen makunsa vuoksi ne jäävät usein perinteisempien hedelmien, kuten herukoiden, karviaisten ja mansikoiden, varjoon. Siksi marjahillo valmistetaan perinteisesti kirsikanlehdistä tai erilaisista hedelmistä, jotka kumoavat marjojen kirpeän ja supistavan maun.

Mustan pihlajan hillon ja kirsikanlehtien valmistuksen monimutkaisuus

Herkullisen ja terveellisen hillon valmistamiseksi noudata tarkkaa reseptiä ja ole kärsivällinen. Kypsennysaika on 2–4,5 tuntia. Muuten mausta voi tulla karvas, hapan ja kitkerä.

Kasvin valinta ja valmistelu

Marjat korjataan lokakuun puolivälistä loppupuolelle ensimmäisten pakkasten jälkeen. Kypsät marjat lajitellaan, erotetaan varsista, pestään juoksevan veden alla ja kuivataan.

Huomautus: Marjojen kevyt pakastaminen parantaa niiden makua, jolloin niistä tulee makeampia ja mehukkaampia.

Säilykkeiden sterilointiastiat

Hillojen purkkien koko valitaan henkilökohtaisten mieltymysten ja odotetun hillomäärän perusteella. Purkit pestään huolellisesti ruokasoodaliuoksessa, huuhdellaan ja steriloidaan kätevällä menetelmällä.

Aseta kannet kattilaan sulkemista varten ja keitä 10–15 minuuttia.

Reseptejä ja menetelmiä terveellisten herkkujen valmistukseen

Aroniaherkkujen valmistukseen on monia reseptejä, mutta ne kaikki perustuvat perinteiseen menetelmään, jossa marjat keitetään hilloksi.

Perinteinen tapa korjata aronia

Hillon valmistukseen tarvitset:

1. Kypsät marjat – 3 kiloa.
2. Kidesokeri - 3600 grammaa.
3. Juomavesi – 1500 millilitraa.
4. Kirsikanlehdet – 300 grammaa.

Vinkki! Lisää hilloon teelusikallinen vanilliinia, jotta herkulle saadaan erottuva maku ja aromi.

Laita ainekset laajaan kulhoon, lisää vesi, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 25–30 minuuttia. Sekoita marjat huolellisesti ja anna kiehua hiljalleen vielä 10–15 minuuttia. Kun aika on kulunut, sammuta liesi ja anna marjojen jäähtyä luonnollisesti.

Laita jäähtyneet kirsikat takaisin liedelle, lisää sokeri, sekoita puulastalla ja anna kiehua hiljalleen vielä 20–25 minuuttia, kunnes hillo sakenee. Lisää vanilja 3–4 minuuttia ennen kuin hillo on täysin kypsää. Kun kirsikkahillo on kypsää, ota se pois.

Kuuma herkku laitetaan valmiisiin astioihin ja suljetaan kansilla.

Talven "arvoitus" kirsikanlehdellä

Käyttämällä "Riddle" -nimistä hillo-reseptiä herkku saa herkän kirsikan maun ja aromin.

1. Mustat marjat – 2 kiloa.
2. Kirsikanlehdet – 25-30 kappaletta.
3. Juomavesi – 2 litraa.
4. Rakeistettu sokeri - 2 kilogrammaa.

Kaada vesi laajaan astiaan, kiehauta kovalla lämmöllä ja lisää kirsikanlehdet. Keitä vettä ja yrttejä hiljalleen 10–15 minuuttia, poista sitten kirsikanlehdet ja lisää sokeri.

Laita hedelmät valmistettuun siirappiin, kiehauta ja keitä 3–5 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna hillon hautua 10–12 tuntia.

Ajan kuluttua anna herkun kiehua uudelleen ja anna sen jäähtyä huoneenlämmössä. Kun hillo on jäähtynyt kokonaan, kiehauta se ja kaada se kuumana valmistettuihin astioihin.

Sitruunahapolla

Valmisteen hapan maun aikaansaamiseksi perinteiseen reseptiin lisätään vanilliinin sijasta sitruunahappoa.

Sekalaisia ​​omenoita ja marjoja

Aronia sopii hyvin yhteen omenoiden kanssa.

Hillon valmistukseen tarvitset:

1. Tuoreet marjat – 2000 grammaa.
2. Hedelmät - 1500 grammaa.
3. Rakeistettu sokeri - 2,5 kilogrammaa.
4. Juomavesi – 1000 millilitraa.
5. Sitruunamehua ja kanelia – maun mukaan.

Hillo valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, mutta marjojen kanssa keittoastiaan laitetaan viipaleiksi leikattuja omenoita.

Valmistettujen ruokien säilytyssäännöt

Säilytä valmistettua tuotetta viileässä paikassa 24 kuukautta. Huoneenlämmössä herkkua sisältävät astiat säilyvät jopa 12 kuukautta.