Mitä voit tehdä punaisesta linnusta talveksi? Reseptejä hillon, säilykkeen ja mehun valmistukseen.

Punaisen tuomen marjat ovat täynnä terveydelle hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Niiden lääkinnälliset ominaisuudet ovat inspiroineet kotikokkeja luomaan erilaisia ​​talvireseptejä punaisesta tuomesta. Tässä ovat mielenkiintoisimmat vaihtoehdot: yksinkertaisesta hillosta tuomenjauhoihin. Hedelmä sisältää aineita, jotka vaativat erityistä huomiota ja varotoimia. Siksi tätä virginialaista marjaa valmistettaessa ja säilytettäessä on noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Vinkkejä linnun kirsikan valmistukseen talveksi

Tuomenmarjat ovat vitamiinicocktail, jolla on monipuolisia parantavia ominaisuuksia. Niitä käytetään vahvistamaan vastustuskykyä tartuntatauteja vastaan ​​sekä suolistovaivoihin ja ripuliin. Ne sisältävät tanniineja, jotka lievittävät tätä epämiellyttävää vaivaa. Supistavia keitteitä juodaan sydän- ja hermostovaivoihin.

Tuomen herkuilla on mieto aromi ja hapan maku. Marjan kofeiinihappo inspiroi kotikokkeja lisäämään sitä kahviin, mikä loi terveellisen ja virkistävän juoman. Tuomen jauhoja käytetään kisselien ja leivonnaisten valmistukseen. Tuomi vaatii kuitenkin varovaisuutta.

Siitä valmistettuja tuotteita pidetään enemmän kansanlääkkeinä kuin teekarkkeina. Tämä johtuu sen sisältämästä syaanivetyhaposta ja alkaloideista.

Marjojen sisältämät elementit edellyttävät tiettyjen sääntöjen noudattamista niitä säilytettäessä:

1. Säilyketuomi säilyy enintään 6 kuukautta. Kivet sisältävät runsaasti syaanivetyhappoa, joka on myrkyllistä elimistölle. Voit pidentää säilyvyyttä poistamalla kivet.
2. Astiat ja kannet vaativat steriloinnin.
3. Säilytyspaikka valitaan keittoreseptistä riippuen: jääkaappi, kellari tai lämmin olohuone.
4. On parempi kypsentää emaloiduissa tai keraamisissa astioissa.
5. Kuivattuja hedelmiä ja jauhoja voidaan säilyttää 2-3 vuotta.
6. Mehua ja siirappia säilytetään vain jääkaapissa ja enintään 2 kuukautta.

Tuomen kirsikka on vasta-aiheinen imeväisille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Sen sisältämät alkaloidit ovat vaarallisia suurina pitoisuuksina.Tämä on tärkeä muistaa. Usein näiden ominaisuuksien tietämättömyyden vuoksi lääkehaudukkeita suositellaan uusille äideille ja raskaana oleville naisille keinona vahvistaa vastustuskykyä.

Pääraaka-aineen valinta ja valmistus

Ensin sinun on kerättävä marjat, sitten valmisteet säilyvät pitkään:

• Tuomen poiminnassa jätä varret paikoilleen, jotta marjat pysyvät ehjinä.
• Pese ne yhdessä varsien kanssa, jotta mehu ei valu ulos.
• Huuhtele punaiset marjat 3-4 kertaa ja laita ne siivilään.
• Pesun jälkeen kuivaa hedelmät levittämällä ne paksulle liinalla.
• Virginianmarjoja voi säilyttää jääkaapissa noin viikon, mutta ne on parasta käsitellä muutaman ensimmäisen päivän aikana niiden tuoreuden ja vitamiinien säilyttämiseksi (mitä pidempään niitä säilytetään, sitä vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia niissä on).
• Marjojen kypsyys vaikuttaa hillon makuun. Punainen tuomi sisältää enemmän A-vitamiinia, mikä johtaa happamaan hilloon. Kypsät mustat kirsikat tuottavat tuoksuvan ja hienovaraisen makean maun.

Lintukirsikkahillon resepti

Tämä kirpeä makeus piristää kylmiä talvi-iltoja ja antaa sinulle voimaa. Hillon valmistus on helppoa. Ota vain yhtä paljon marjoja ja sokeria.

Resepti:

1. Laita pestyt tuomenmarjat kattilaan ja peitä vedellä. Vedenpinnan tulisi olla pari senttimetriä marjojen yläpuolella.
2. Kun vesi kiehuu, odota kaksi minuuttia ja sammuta liesi.
3. Siivilöi jäähtynyt liemi juustokankaan läpi, hiero massa ja yhdistä sitten kaikki ainekset.
4. Punnitse massa: ota saadun tilavuuden mukaan vastaava määrä sokeria.
5. Lisää sokeri, laita kattila takaisin liedelle ja kiehauta. Hillo on valmis.

Laita kirsikat kuumina steriloituihin purkkeihin. Kääri ne peittoon kansi ylöspäin. Yksinkertaisin menetelmä vie vähän aikaa, mutta lopputulos on herkullinen herkku. Tässä reseptissä sokerin määrä lasketaan muussattujen marjojen määrän perusteella. Huuhtele ja kuivaa tuomen marjat ja jauha ne lihamyllyssä. Lisää sitten sokeri ja hauduta tunnin ajan. Valmis seos laitetaan sitten steriloituihin purkkeihin.

Tuomen kirsikka- ja punaherukkakompotti

Voit tehdä tuoksuvan, täyteläisen punaisen kompotin lisäämällä herukoita. Näiden terveellisten hedelmien yhdistelmä luo todellisen vitamiinicocktailin.

Tarvitset puoli kiloa marjoja ja sokeria sekä suodatettua vettä:

1. Valmistele kolmen litran purkit ja kannet etukäteen: steriloi.
2. Täytä puhtaat purkit hedelmillä, noin neljännes täyteen.
3. Valmista siirappi: 500 g sokeria, 3 litraa vettä.
4. Kaada siirappi purkkeihin yhtä suurina määrinä.
5. Täytä jäljellä oleva tilavuus puhtaalla vedellä.
6. Peitä metallikansilla.
7. Aseta purkit sterilointilaitteeseen (tämä voidaan tehdä uunissa, jos valitset pienimmän asetuksen; sterilointiaika on puoli tuntia sisällön kiehumisen jälkeen).
8. Ota purkit ulos ja rullaa ne.
9. Valmistele viltti ja kääri kompotti siihen kansi ylöspäin.

Lintukirsikan mehu

Vitamiinimehu täyttää sinut talvella ja antaa sinulle voimaa.

Yksinkertainen resepti avuksi:

1. Pese ja kuivaa lintukirsikka.
2. Siirrä kattilaan ja keitä vesihauteessa 15 minuuttia.
3. Valuta syntynyt mehu.
4. Purista marjat juustokankaan läpi.
5. Lisää sokeria maun mukaan.
6. Keitä mehua 5 minuuttia.
7. Kaada astioihin.

Tätä juomaa voi säilyttää jääkaapissa kuusi kuukautta. Se ei kuitenkaan todennäköisesti kestä niin kauan, koska houkutus kokeilla sitä on liian suuri.

Herkullinen hyytelö

Hyytelö on arvokas lisä mihin tahansa jälkiruokapöytään. Se on sekä kaunista että herkullista. Miten teet herkullisen tuomen talviherkun?

Tarvitset:

• sokeri (800 g / 1 kg marjoja);
• tuomi;
• vesi.

Kaada vettä tommien päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan. Keitä, kunnes ne ovat pehmenneet. Voit muussata marjoja varovasti puisella survimella suoraan kattilassa, jotta mehu vapautuu. Purista mehu saadusta massasta harsokangasta käyttäen. Laita punaisten marjojen mehu takaisin liedelle. Vähennä nestettä, kunnes tilavuus on pienentynyt neljännekseen.

Rullaa kuuma hyytelö purkkeihin, jotka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti.

Tuomen kirsikkajauhoista valmistettu kahvi

Virginianmarja antaa kahville kirpeän aromin ja sisältää vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää kofeiinihappoa, joten tuomenkirsikanjauhoja lisätään usein kahviin. Täydellinen juoma virkistämään pitkiä talvi-iltoja!

Juoman valmistamiseksi tarvitset vastajauhettua kahvia ja 1 teelusikallisen tuomen jauhoja. Voit lisätä sokeria ja maitoa, jos haluat. Yhdistä kaikki ainekset turkkilaisessa kahvipannussa, lisää puhdasta vettä ja kiehauta. Kahvi on valmis!

Hillo

Yksinkertainen hillo on erittäin helppo valmistaa, ja sen tuoksu ja maku pysyvät erinomaisina:

1. Valmista marjat - 1 kg.
2. Tee siirappi: 750 ml:aan vettä tarvitset puoli kiloa sokeria.
3. Aseta linnun kirsikka siivilään kiehuvaan liuokseen useita minuutteja.
4. Siirrä kuumennetut marjat puhtaaseen kattilaan.
5. Lisää siirappiin vielä 750 g sokeria.
6. Yhdistä marjat ja siirappi ja kiehauta.
7. 15 minuutin kuluttua hillo on valmis rullattavaksi.

Siirappi

Tuomenkirsikkasiirapilla tehdyt leivonnaiset ja jälkiruoat ovat herkullisia ja terveellisiä. Tämän herkun valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta se vaatii kärsivällisyyttä ja aikaa. Ensin sinun on tehtävä punaisten marjojen mehu. Resepti löytyy yllä.

Vähennä sitten mehun määrä puoleen ja lisää sokeri. Suhde on 200 grammaa valkoista kidesokeria litraa kohden. Keitä vielä 5 minuuttia ja kaada puhtaisiin astioihin. Säilytä siirappi jääkaapissa.

Jauhot

Punamarjajauho on eräänlainen puolivalmiste. Sitä lisätään kahviin, leivonnaisiin ja käytetään hyytelön valmistukseen. Oikein valmistettuna jauho voi säilyä useita vuosia.

Jauhojen valmistus on hyvin yksinkertaista. Jauha kuivatut marjat kahvimyllyssä. Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa. Suositellaan lasiastioita, joissa on tiiviisti suljettavat kannet.

Kuivattu lintukirsikka

Tämä on helpoin tapa säilöä hedelmiä talveksi ilman kypsentämistä. Voit kuivata tuomen ullakolla, uunissa tai sähköisessä kuivausrummussa. Jälkimmäinen menetelmä on helpoin ja kestää vain 4 tuntia.

Kuivaa uuni käyttämällä pienintä tehoa ja jättämällä uuninluukun auki. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Kuinka jäädyttää

Marjojen pakastaminen on vielä helpompaa. Valmistele marjat vain: pese ja kuivaa ne. Laita ne sitten puhtaisiin astioihin. Pakastettua tuotetta voi käyttää keitteiden, leivonnaisten, kisselien ja muiden herkullisten herkkujen valmistukseen.

On parasta olla poistamatta varsia, sillä se pitää marjat turvassa ja helpottaa niiden erottamista jäätymisen jälkeen.

Säilytys

Tuomen säilyvyysaika riippuu valmistustavasta. Tuomen kivet sisältävät runsaasti syaanivetyhappoa, joka on terveydelle vaarallista. Siksi on suositeltavaa käyttää säilyketuomu säilykkeissä kuuden kuukauden kuluessa. Tuomen mehu, siirappi ja vastajauhettu tuomi säilyvät jääkaapissa yhdestä kahteen kuukautta. Tuomen jauho säilyttää ominaisuutensa kahdesta kolmeen vuotta.

Sairaudet, joihin marjaa käytetään apulääkkeenä:

• ripuli;
• ruoansulatuskanavan ongelmat;
• naisten sairaudet;
• parantaa immuniteettia;
• ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä virusinfektioita vastaan;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin;
• hermostollisia sairauksia varten.

Tuomenherkkuja tulisi nauttia varoen. Ne ovat enemmänkin kansanlääke kuin makeinen. Hillolla tai hillolla on ällöttävä, hieman kitkerä maku ja mieto aromi.