Paras resepti viiden minuutin valkoherukkahillolle talveksi

Hillo "Viisi minuuttia" alkaen säilöi kypsät valkoherukat talveksi Lukuisia etuja raakatuotteeseen verrattuna. Koska kypsennysprosessi on lyhyt, siirappi säilyttää hivenaineita ja vitamiineja, pääasiassa C-vitamiinia. Marjat sisältävät myös rautaa, joka on veren muodostumiselle välttämätön ainesosa. Nyt kun meillä on tarpeeksi vakuuttavia argumentteja hillon hyödyistä, siirrytään teoriasta käytäntöön.

Valkoherukkahillon terveyshyödyt

Uudet teknologiat mahdollistavat makeiden jälkiruokien ravintoarvon säilyttämisen. Valkoherukoiden tapauksessa tämä tarkoittaa, että ne sisältävät verisuonille ja sydämen toiminnalle hyödyllisiä aineita. Tämä hillo on korvaamaton akuuttien hengitystieinfektioiden, flunssan ja virusten torjunnassa. Herukat sisältävät myös paljon pektiiniä, erityistä ainesosaa, joka luo hyytelömäisen vaikutuksen.

Marjojen valinta ja valmistus

Ensin poistetaan varret, lehtikaalit ja kaikki muut roskat, jotka saattavat häiritä korjattuja tai ostettuja marjoja. Marjat pestään ja erotellaan pois kaikki mädäntyneet tai nuutuneet marjat. Tarvitaan vain kypsiä, terveitä marjoja, eikä mitään muuta.

Kun herukat on lajiteltu, siirrytään siirapin valmistukseen. Tätä varten sokeri sekoitetaan vähitellen kuumennetussa vedessä, kunnes se on täysin liuennut. Vältä pitkäaikaista lämpökäsittelyä; marjat saavat olla siirapissa enintään 7 minuuttia. Ainekset ovat seuraavat:

1. Herukat – 1 kilogramma.
2. Rakeistettu sokeri - 1 kilogramma.

Keittäminen ei ole sallittua; ainoa vaihtoehto on hautua hiljalleen. Prosessin lopuksi hillo kaadetaan purkkeihin ja suljetaan kansilla.

Steriloivat säiliöt

Lasipurkkien steriloinnin (käsittelyn) tärkeydestä voidaan keskustella loputtomasti, kunnes huonosti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin ilmestyy hometta ja hillon maku on toivottomasti pilalla. Siksi suositellaan perusteellista pesua ruokasoodalla, höyryttämistä uunissa ja keittämistä.

Viime aikoina kotiäidit ovat jopa alkaneet käyttää mikroaaltouuneja – ne mahdollistavat kätevän, nopean ja laadukkaan steriloinnin.

Reseptit ja vaiheittainen valmistus "Viiden minuutin" hillolle

Useimmiten "5 minuutin hillon" marjat jauhetaan helposti saatavilla olevalla menetelmällä – tehosekoittimella, lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Tämän hillon valmistus ei vie paljon aikaa, mikä on toinen tärkeä etu.

Aloitetaan valmistelu vaiheittaisella kehitystyöllä:

1. Pese marjat, poista roskat ja leikkaa varret pois.
2. Kypsennysastian valinta. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut emaliastiat ovat parhaita. Ne estävät hillon hapettumisen ja C-vitamiinin häviämisen.
3. Valmista siirappi. Tarvitset lasillisen (200 millilitraa) vettä ja kolmanneksen sokerista.
4. Laita marjat siirappiin varoen kiehumasta. Seosta on tärkeää sekoittaa puisella (tai silikonisella) lusikalla.
5. Lisää loppu sokeri ja keitä noin 5 minuuttia.

Valmiista hillosta voi tulla hieman tummempaa, mutta tämä ei ole ongelma.
Tarvitset yhden kilogramman marjoja, 1,5 kilogrammaa kidesokeria ja vettä. Suhteet on laskettu 3,5 litralle valmista tuotetta. Tästä määrästä tulee 3,5 litraa jälkiruokaa.

Herkun kesto ja säilytysolosuhteet

Valmis jälkiruoka säilyy kuusi kuukautta tai kauemmin. Nailonkansi riittää; se ei pilaa hilloa.

Sokeri toimii säilöntäaineena, joten jääkaapissa säilytettäessä sitä voi käyttää vähemmän.

Mitä voit tehdä viiden minuutin hillosta?

Viiden minuutin hillo on herkullinen käyttövalmis jälkiruoka sekä puolivalmiste hedelmäjuomiin, hyytelöihin ja kompotteihin. Erilaisia ​​herukkalajikkeita, kuten valkoisia ja mustia, sekoittamalla saa aikaan herkullisen sekoituksen. Marja sopii myös täydellisesti leivonnaisten täytteeseen.