Herkullisimmat reseptit kvittenihillon valmistukseen talveksi, viipaleina ja kokonaisina

Valmistaaksesi herkullista talvihilloa kypsästä kvittenistä, muista, että tämän hedelmän kypsymisaika on elokuusta lokakuuhun. Kvittenin maku muistuttaa sekä omenaa että päärynää. Se on yksi niistä hedelmistä, jotka vaativat kypsentämistä, mutta onneksi kvitteniä voi käyttää monenlaisten kulinaaristen herkkujen luomiseen. Siitä saa erityisen erinomaista hilloa.

Kvittenihillon valmistuksen ominaisuudet

Kun kotona on useita ämpärillisiä tuoretta kvitteniä, ensimmäinen mieleen tuleva asia on herkullisen talvihillon tekeminen. Tämän hedelmän makein ja herkullisin lajike on portugalilainen kvitteni. Kun se tuodaan taloon, se on kypsennettävä lähes välittömästi.

Jos kvitteni on paksun, nukkamaisen kuoren peitossa, se tulisi poistaa ennen kypsentämistä. On myös hyvä käyttää terävää veistä, koska kvitteni on melko kova. Kuori voidaan käyttää siirapin valmistukseen, joka lisätään kuorittuihin hedelmiin ja kuoret hävitetään.

On syytä tietää: sinun on poistettava siemenet kvitteniistä, koska ne sisältävät myrkyllisiä aineita.

Kuinka valita kvitteni hillolle

Makean portugalilaisen lajikkeen lisäksi on olemassa japanilaisia, kiinalaisia ​​ja bengalilaisia ​​kvittenejä, jotka ovat harvinaisia ​​Venäjällä. Valitse torilta tai kotona hedelmiä, joilla on eloisin ja kirkas väri. Niissä ei saa olla kolhuja, täpliä tai muita vikoja.

Hedelmän tulisi olla kohtalaisen kiinteä, ei kivikova. Kypsä kvitteni huokuu miellyttävää tuoksua. Jos säilytät raakoja kvittenejä jonkin aikaa jääkaapissa, ne kypsyvät ja pehmenevät.

Kuinka tehdä kvittenihilloa sitruunalla?

Jos valmistat kvittenihilloa sitruunalla kaikkien sääntöjen ja suositusten mukaisesti, sen maku on todella houkutteleva. Tämän herkullisen hillon valmistukseen tarvitset 6 kiloa kvitteniä, saman määrän kidesokeria, 4 sitruunaa ja puoli litraa vettä. On myös syytä huomata, että hillon kypsyminen kestää 4 päivää.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuori hedelmät, poista kuori ja siemenet ja leikkaa ne ensin neljään osaan ja sitten noin senttimetrin levyisiksi paloiksi.
2. Kaada vettä kuparikulhoon ja aseta se liedelle. Lisää vähitellen vispilällä sekoittaen sokeri, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita jatkuvasti, kunnes neste muuttuu siirapiksi. Nyt voit lisätä kvitteniviipaleet ja sekoittaa huolellisesti. Peitä sokerilla kuorrutetut hedelmät kannella tai pyyhkeellä. Laita viileään ja pimeään paikkaan 24 tunniksi.
3. Ota hedelmäviipaleet kulhosta ja laita siirappi liedelle. Toista sama toimenpide kuin aiemmin ja anna hautua 24 tuntia.
4. Seuraavana päivänä sinun on leikattava sitruunat 1 senttimetrin viipaleiksi ja poistettava siemenet.
5. Ota kvitteni uudelleen siirapista ja kiehauta se. Lisää sitten viipaleet ja sitrushedelmät uudelleen. Sekoita ja anna seistä pimeässä paikassa 24 tuntia.
6. Seuraavana päivänä laita hillo miedolle lämmölle ja kiehauta. Hauduttamisen tulisi kestää puoli tuntia.
7. Kaada hillo purkkeihin ja sulje ne metallikansilla. Voit myös kääntää purkit ylösalaisin ja kääriä ne peittoon.

Kvittenihillon resepti viipaleilla

Tämä nopea ja helppo kvittenihilloresepti on täydellinen niille, joilla ei ole aikaa neljän päivän hilloon. Tarvitset noin kilon kypsää, tuoksuvaa kvitteniä, saman verran sokeria ja yhden lasillisen puhdasta vettä.

Resepti:

1. Viipaleiksi leikattu kvitteni tulisi kiehua vedellä puoli tuntia.
2. Kaada hedelmähauduke kattilaan, kuumenna ja kiehauta. Lisää sokeri vähitellen ja sekoita, kunnes neste muuttuu siirapiksi.
3. Laita kvitteniviipaleet siirappiin. On suositeltavaa antaa hillon seistä viileässä ja pimeässä paikassa 24 tuntia, sitten keittää puoli tuntia ja sulkea purkkeihin. Vaihtoehtoisesti voit keittää hillon heti ja sulkea sen.

Monitoimikeittimessä

Hitaassa liesissä kypsennetty kvitteni tekee ihanan talvihillon, jos noudatat tätä yksinkertaista ja helppoa reseptiä:

1. Kuori ja poista kivet kilolta kvitteniä ja leikkaa se lohkoiksi. Laita palat kattilaan ja ripottele päälle kilo sokeria. Sekoita ja anna seistä viileässä paikassa 12 tuntia, kunnes hedelmät vapauttavat mehunsa.
2. Laita viipaleet ja mehu hitaaseen liesikeittimeen. Voit nopeuttaa kypsennysprosessia asettamalla "paista"-asetuksen 30–40 minuutiksi. Kun hillo on valmista, voit keittää sitä uudelleen vielä 20 minuuttia.
3. Valmis hillo tulisi rullata purkkeihin tai tarjoilla heti jälkiruoana.

Saksanpähkinöillä

Epätavallinen kulinaarinen resepti, jota ystäväsi ja perheesi varmasti arvostavat. Tässä hillossa on miellyttävä pähkinäinen kvitteniaromi, jota on vaikea vastustaa. Reseptiin tarvitset 1 kilogramman kvitteniä, 800 grammaa kidesokeria, 1 kupillisen vettä, 60 grammaa saksanpähkinöitä ja pussin vaniljauutetta.

Valmistelu:

1. Kun hedelmät on viipaloitu ja siirappi on valmista, sekoita ne yhteen ja keitä 20 minuuttia. Anna hillon hautua 12 tuntia. Keitä sitten uudelleen.
2. Hienonna saksanpähkinät pieniksi paloiksi. Lisää ne kvittenihilloon yhdessä pussin vaniljasokerin kanssa. Sekoita huolellisesti ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Jaa hillo purkkeihin ja sulje purkit.

Oranssilla

Kvitteni sopii kauniisti yhteen sitrushedelmien kanssa. Tämä kvittenihillo-appelsiiniresepti piristää mielialaasi jopa synkimpänä syys- tai talvipäivänä. Tarvitset 2 kiloa kvitteniä, 1 kypsän ison appelsiinin, 1 kilon sokeria ja 1 ruokalusikallisen jauhettua kanelia.

Resepti:

1. Yhdistä viipaloitu kvitteni lihamyllyssä hienonnettuun appelsiiniin. Lisää sokeri, sekoita hyvin ja anna seistä viileässä, pimeässä paikassa 2–3 tuntia, jotta mehu irtoaa.
2. Laita hedelmät ja mehu kattilaan ja laita miedolle lämmölle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia. Lisää kaneli hilloon ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.
3. Jaa hillo steriileihin purkkeihin ja rullaa kannet.

Omenoiden kanssa

Kvitteni ja omena ovat täydellinen makujen yhdistelmä. Näistä hedelmistä valmistettu hillo on paitsi unohtumaton aromiltaan, myös uskomattoman herkullinen. Tämän jälkiruoan valmistukseen tarvitset: 1 kilogramman kypsää kvitteniä, 500 grammaa omenoita, 1 kupillisen vettä ja 1 kilogramman sokeria.

Valmistelu:

1. Pese kaikki hedelmät, kuori ja poista kivet ja leikkaa viipaleiksi.
2. Sekoita omenat kvitteniin ja ripottele päälle sokeria. Anna seistä 4–5 tuntia, kunnes mehu irtoaa.
3. Laita hillo miedolle lämmölle, lisää vesi ja keitä tunnin ajan.
4. Valmiin hillon hedelmien tulisi olla pehmeitä. Pyörittele purkkeihin.

Tallennusominaisuudet

Jotta kvittenihillon kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyisivät koko syksyn ja talven ajan, on suositeltavaa säilyttää purkit pimeässä paikassa, suojassa auringonvalolta. Ihanteellinen lämpötila on 10–15 celsiusastetta. Voit säilyttää hilloa kellarissa, jääkaapissa tai erityisessä säilöntäkaapissa.

Tärkeää: jos hillo on sokeroitunut, on suositeltavaa lisätä siihen 1-2 ruokalusikallista vettä.

Voit myös laittaa purkin kylmään veteen kattilaan ja lämmittää sitä hieman. Nosta sitten purkki vedestä ja sulje se puhtaalla kannella.

Johtopäätös

Kokeile tehdä herkkua, kuten kvittenihilloa, yllättääksesi perheesi lomalla tai vain teetä varten. Kukaan ei voi vastustaa kvitteni ainutlaatuista makua ja tuoksua!