Kuinka kuivata omenat oikein kotona sähköisessä kuivausrummussa tai uunissa

Monet puutarhurit kasvattavat omenoita puutarhoissaan. Ei ole mikään salaisuus, että hedelmien pitäminen tuoreina talveen asti on haastavaa, joten jotkut päättävät kuivata ne. Ennen kuin teet niin, on kuitenkin tärkeää ymmärtää, miten omenat kuivataan kotona niiden miellyttävän aromin ja maun säilyttämiseksi.

Mitä hyötyä kuivatuista omenoista on?

Kuivattuja hedelmiä pidetään varsin terveellisinä ruoina, jotka voivat auttaa monien vaivojen hoidossa. Siksi jotkut ihmiset valitsevat omenoiden kuivaamisen vakavien vaivojen hoitoon. Nämä kuivatut hedelmät voivat auttaa lievittämään seuraavia vaivoja:

• onkologinen;
• sydän- ja verisuonitaudit;
• krooninen;
• urogenitaalinen.

Asiantuntijat suosittelevat myös kuivattujen omenaviipaleiden syömistä veren puhdistamiseksi kolesterolista ja luuston kasvun edistämiseksi. Jotkut lääkärit suosittelevat enemmän kuivattujen hedelmien syömistä osteoporoosia sairastaville.

Mitä lajikkeita voi kuivata ja mitä ei?

Kaikki omenalajikkeet eivät sovellu jatkokuivaukseen. Siksi on tärkeää selvittää etukäteen, mitkä omenalajikkeet voidaan kuivata talveksi. Näitä ovat:

• Valkoinen Naliv. Tämä on keskikokoinen omenapuu, joka kasvaa jopa viisi metriä korkeaksi. Hedelmät ovat melko mehukkaita ja kuivuvat helposti.
• Tatti. Kesäomenoita kuivattavat voivat istuttaa tätä lajiketta. Se on runsassatoinen hedelmä, joka kuivuu melko nopeasti.
• Slavjanka. Mitšurinin runsassatoinen lajike, puutarhureiden suosima. Omenoilla on hienorakeinen, mehukas malto, joka säilyy hyvin ja kuivuu hyvin.

Omenoiden valmistelu kuivaamista varten

Ennen kuin aloitat omenoiden kuivaamisen, sinun on ensin valmisteltava ne.

Valmisteluprosessi suoritetaan useissa vaiheissa:

• Valinta. Ennen hedelmien leikkaamista on tarpeen valita hedelmät, joissa ei ole vaurioita pinnalla.
• Pesu. Valitut omenat pestään huolellisesti vedellä epäpuhtauksien poistamiseksi.
• Kuoriminen. Pese hedelmät ja poista niistä ydin ja siemenet.
• Viipalointi. Kuori ja pese omenat ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. Käytä terävää keittiöveistä leikkaamiseen.

Hedelmien kuivausvaihtoehdot

Korjattujen omenoiden kuivaamiseen on viisi yleistä menetelmää.

Ulkona

Kesämökkiläiset voivat kuivata hedelmiä ulkona kesällä. Tämä on yleisin tapa valmistaa kuivattuja hedelmiä. Ennen kuivaamista viipaloidut omenarenkaat ripustetaan vahvaan naruun ja altistetaan sitten auringonvalolle. Niiden tulisi roikkua tässä asennossa vähintään viikon ajan. Jos hedelmät eivät ole täysin kuivia tänä aikana, odota vielä 2–3 päivää.

Ulkona kuivatut omenat siirretään pimeään, viileään huoneeseen, jossa niitä voidaan säilyttää talveen asti.

Uunissa, liedellä, liedellä

Kun et voi kuivata hedelmiä ulkona, voit tehdä sen kaasuliedellä. Vaikka se on helppoa, on tärkeää ymmärtää omenoiden kuivaamisen perusohjeet.

Levitä ensin viipaloidut omenat tasaisesti uunipellille. Kuumenna sitten uuni 80 celsiusasteeseen ja aseta omenat uuniin. 3–4 tunnin kuluttua ota ne uunista ja tarkista, onko kaikki mehu haihtunut. Jos ei, laita leivinpelti viipaleineen takaisin uuniin vielä 20–30 minuutiksi.

Sähköisessä kuivausrummussa

Monet asiantuntijat suosittelevat omenoiden kuivaamista erityisessä sähköuunissa. Tätä tekniikkaa pidetään yleismaailmallisena, koska se sopii paitsi hedelmille myös sienille, vihanneksille, yrteille, kalalle ja lihatuotteille.

Kaikki leikatut hedelmät tulee asettaa varovasti sähköiseen kuivuriin erityisellä tarjottimella. Käynnistä sitten kuivuri ja aseta käyttötila lämmittämään ilma 65–70 celsiusasteeseen. Omenoita käsitellään viisi tuntia, minkä jälkeen ne voidaan poistaa.

Mikroaaltouunissa

Voit kuivata omenoita tavallisessa mikroaaltouunissa, joita löytyy lähes jokaisesta kodista. Hedelmien kuivaaminen tällä tavalla säilyttää kaikki vitamiinit ja ravintoaineet.

Omenoiden kuivaaminen mikroaaltouunissa on hyvin yksinkertaista. Aseta viipaloidut hedelmät lautaselle ja laita se mikroaaltouuniin. Aseta sitten ohjauspaneelin ajastin 1,5 minuutiksi ja teho 300 wattiin. Toista sitten prosessi, mutta suuremmalla teholla, 30–50 wattiin.

Monitoimikeittimessä

Yksinkertainen hidas liesi voi auttaa sinua kuivaamaan satosi nopeasti. Tämä menetelmä käsittää kaksi omenoiden kuivausvaihetta. Ensin ne kuivataan hitaassa liesissä 75–80 celsiusasteen lämpötilassa. Tämä prosessi kestää 2–3 tuntia. Valitse sitten toinen asetus, joka pitää lämpötilan alle 60 celsiusasteessa. Viipaloituja omenoita kuivataan sitten tässä tilassa vielä tunnin ajan.

Mistä tietää, ovatko omenat kuivia vai eivät?

Ihmiset, jotka eivät ole aiemmin kuivanneet omenoita, eivät tiedä, mistä voi päätellä, ovatko ne tarpeeksi kuivia. Voit tehdä tämän tarkistamalla kuoren huolellisesti. Jos se ei ole tahmea, on hieman tummunut, mutta säilyttää silti kimmoisuutensa, kuivumisprosessi on valmis. Tarkista painamalla sormella yhtä kuivatuista omenoista. Täysin kuivatun omenan ei pitäisi murskaantua painettaessa.

Kuivatuilla hedelmillä on kostea pinta, josta mehut valuvat. Ne ovat myös pehmeämpiä ja paljon joustavampia.

Missä on paras paikka säilyttää valmista tuotetta?

Jotta kuivatut hedelmät säilyisivät tuoreina pidempään, sinun on tutustuttava säilytysvaatimuksiin.

Kellarissa

Yksityiskodeissa asuvat ihmiset säilyttävät kuivattuja omenoita useimmiten kellarissa. Säilytykseen sopivat kellarit, joissa on hyvä ilmanvaihto. Jos kellari on liian kostea, se ei sovellu kuivattujen hedelmien pitkäaikaiseen säilytykseen, koska ne pilaantuvat nopeasti tällaisissa olosuhteissa. Kellarissa kuivatut omenaviipaleet tulisi ripustaa köyteen estääkseen ne mätänemästä ja varmistaakseen riittävän ilmanvaihdon.

Kotona

Monien ihmisten on säilytettävä kuivattuja hedelmiä sisätiloissa pitkiä aikoja. Niitä ei tule säilyttää pattereiden tai muiden virtalähteiden lähellä, koska se saa ne pilaantumaan nopeasti. Älä myöskään säilytä kuivattuja hedelmiä parvekkeella talvella, missä ilmankosteus on korkea. Ihanteellinen säilytyspaikka on pimeä huone, jonka lämpötila on 18–20 celsiusastetta.

Säiliöiden valitseminen

Oikean säilytysastian valitseminen kuivattujen hedelmien säilytykseen on ratkaisevan tärkeää. Vältä kuivattujen omenoiden säilyttämistä muovipusseissa tai pusseissa pitkiä aikoja. Nämä pussit estävät hapen pääsyn hedelmiin, mikä aiheuttaa niiden vähittäistä pilaantumista. Parhaita kuivattujen hedelmien säilytysastioita pidetään paksuina kangaspusseina, jotka päästävät hapen läpi ja suojaavat tuotetta luotettavasti hyönteisiltä.

Tärkeitä sääntöjä ja ehtoja omenoiden säilytykselle

Kuivattujen hedelmien säilyttämiseksi sinun on tiedettävä, miten ne säilytetään oikein. Kokeneet puutarhurit suosittelevat asianmukaisen lämpötilan säätöä, koska hedelmien säilyvyysaika riippuu lämpötilasta. Ne tulisi säilyttää huoneenlämmössä, 16–20 celsiusasteen välillä.

Liian korkea tai liian matala ilmankosteus voi pilata kuivattuja omenoita. Myös kuivattujen hedelmien säilytystilan ilmankosteuden tulisi olla kohtuullinen.

Kuivattujen omenoiden säilyvyysaika

Kuivattujen omenoiden keskimääräinen säilyvyysaika on kolme ja puoli vuotta. Tänä aikana kuivatut hedelmät tulee tarkistaa säännöllisesti. Silmämääräinen tarkastus on pakollinen pilaantuneiden omenoiden tunnistamiseksi nopeasti ja hävittämiseksi.

Joidenkin hedelmälajikkeiden säilyvyysaika on alle kolme vuotta. Esimerkiksi kesälajikkeet pilaantuvat nopeammin ja säilyvät kuivattuina vain puolitoista vuotta.

Mitä tehdä, jos tuholaisia ​​ilmestyy

Jos kuivattuja hedelmiä säilytetään väärin, niihin voi päästä koita ja muita vaarallisia hyönteisiä, jotka voivat pilata koko tuotteen. Jos tuholaisia ​​ilmaantuu, ne on poistettava välittömästi. Tarkasta ensin kuivatut hedelmät huolellisesti ja poista niiden pinnalle munineet munat. Paista sitten kuivattuja hedelmiä uunissa 40–45 minuuttia 70–75 celsiusasteessa.

Mitä tehdä, jos hometta ilmestyy

Jos kuivattuja hedelmiä säilytetään pitkään kosteissa tiloissa, hometta voi muodostua. Säilyttääksesi omenat, huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne uudelleen uunissa. Jos tätä ei tehdä, kuivatut hedelmät peittyvät kokonaan homeeseen ja mätänevät.

Kuivausrummun käyttö talvella

Kuivattuja omenoita voi syödä, mutta niistä voi tehdä myös hilloa ja kompotteja. Niitä lisätään usein myös hedelmäpiirakoihin ja omenavanukkaisiin. Kuivatut omenat sopivat täydellisesti myös hedelmäsalaatteihin aprikoosien, banaanien, appelsiinien ja muiden hedelmien kanssa.

Johtopäätös

Monet kesällä omenoita korjaavat haluavat säilyttää ne talveen asti. Säilyttääkseen ne he kuivaavat korjatut omenat. Ennen tätä on kuitenkin tärkeää tutustua kuivattujen hedelmien yleisiin valmistusmenetelmiin sekä niiden säilytyksen yksityiskohtiin asunnossa tai kellarissa.