13 parasta reseptiä marinoituihin viinirypäleisiin talveksi

Hedelmähillojen reseptejä on monia. Mutta kaikki kotikokit eivät tiedä, että voit tehdä erityisen hillon säilötyistä viinirypäleistä. Tämä herkku ilahduttaa koko perhettä. Sitä tarjoillaan koristeena liha- tai kalaruokien kanssa. Voit myös tarjoilla sitä juhlapöydässä yllättääksesi vieraasi. Tämä mausteinen tuote on loistava alkupala minkä tahansa vahvan juoman kanssa.

Herkullisten marinoitujen viinirypäleiden valmistuksen hienovaraisuudet

Alkuperäistä kierrettä valmistellessa tulee noudattaa näitä sääntöjä:

1. Käytetään ainoastaan ​​vuorisuolaa. Jodioitu suola ja "Extra"-luokat pehmentävät tuotetta.
2. Joskus käytetään itse marjoja. Vaihtoehtoisesti nippu voidaan jakaa pieniin osiin ja käyttää ruoan valmistukseen varsien kanssa. Eri väriset hedelmät asetetaan samaan astiaan.
3. Täytetyt purkit suljetaan tinakansilla erityisellä koneella ja ne on steriloitava.

Tämän jälkeen säiliö sijoitetaan pysyvään säilytyspaikkaan.

Marjojen maustuminen kestää vähintään 2 viikkoa.

Mitkä lajikkeet sopivat säilöntään?

Välipalan luomiseksi on parempi ostaa siemenettömiä hedelmiä, kuten rusinoita. Viininvalmistuksessa käytettäviä makeita lajikkeita, kuten Lydiaa ja Isabellaa, tulisi välttää. Rypäleistä tulee valmistuksen pääainesosa.

Suosittuja ja parhaita reseptejä talveksi

Marinoitujen viinirypäleiden reseptejä on monia. Kotikokki voi valita makuunsa parhaiten sopivan.

Klassinen resepti etikalla purkeissa

Laita purkin pohjalle musta- ja maustepippurisekoitus ja lisää sitten marjat. Sekoita suola, etikka, kidesokeri ja vesi ja keitä 5 minuuttia. Kaada kiehuva marinadi purkkien päälle.

Epätavallinen valmistustapa valkosipulilla

Asettele hedelmät ja valkosipulinkynnet kerroksittain ja kaada kuuma liemi päälle.

Perinteinen armenialainen alkupala

Täytä astia pääainesosalla ja lisää päälle neilikka ja kardemumma. Liuota suola, sitruunahappo ja hunaja kiehuvaan veteen. Lisää tämä liuos täytettyyn astiaan.

Georgian kielellä

Tämä herkku on helppo valmistaa seuraavalla reseptillä. Laita chilipippuripalko siemenineen ja tuoreen tillin oksa, pääraaka-aine, purkkeihin. Täytä purkit puolilleen kiehuvalla marinadilla ja lisää sitten oliiviöljyä.

Maalaistyyliin aromaattisella auringonkukkaöljyllä

Kerrostetaan rosmariininoksia, silputtuja valkosipulinkynsiä ja viinirypäleitä. Seokseen kaadetaan suolavettä ja puhdistamatonta auringonkukkaöljyä.

Valmistamme viinirypäleitä ja luumuja makeassa marinaadissa

Seuraavaksi on parasta käyttää muscat-marjoja. Lisää veteen suola, sokeri (käyttäen kaksi kertaa enemmän sokeria) ja omenaviinietikka. Kiehauta seos ja kaada se kerros kerrokselta purkkeihin, jotka on täytetty pääraaka-aineella, luumuilla.

Kanelioliivien resepti

Jos marinoit viinirypäleitä seuraavan reseptin mukaan, ne maistuvat oliiveilta. Liuota viinietikka ja sokeri veteen ja kiehauta. Lisää murskatut kanelitanot ja tähtianis. Anna seoksen hautua tunnin ja kaada se sitten pääraaka-aineen päälle.

Viinirypäleet viinimarinadissa

Raasta sitruunankuori purkkien pohjalle ja lisää sitten marjat. Täytä paksupohjainen kattila kuivalla valkoviinillä, lisää jauhettu curry ja keitä 2–3 minuuttia. Kaada liuos astioihin.

Kuban-tyyliin liotettuja viinirypäleitä

Täytä astia pääainesosalla. Kiehauta vesi, lisää suola, tillinsiemenet ja pippurit. Kaada seos astiaan ja ripottele sitten kuivaa sinappijauhetta päälle, kunnes se peittää koko pinnan. Herkku on valmis kuukauden kuluttua.

Ilman veden lisäämistä

Yhdistä valkoviinietikka, sokeri ja hienonnetut salottisipulit, kiehauta ja kaada seos astiaan, jossa on timjaminoksia ja -marjoja.

Ilman sterilointia

Laita pääraaka-aine ja basilikanoksat purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Valuta vesi pois 3 minuutin kuluttua. Kaada sitten kiehuva marinadi purkkeihin.

Sinapinsiemenillä

Keitä viinietikkaa, hiekkaa, hiutaleista (kosher)suolaa, sinapinsiemeniä ja vettä viisi minuuttia ja jäähdytä. Kaada liuos hedelmien päälle. Tämä herkku on parasta käyttää kuukauden kuluessa.

Kirsikanlehdillä ja aspiriinilla

Aseta kirsikanlehdet ja aspiriinitabletti astian pohjalle. Kuumenna vettä merisuolan, hiekan ja etikan kanssa viisi minuuttia. Täytä astia niillä.

Säilytysehdot

Alkuperäistä valmistetta säilytetään jääkaapin alahyllyllä enintään 6-7 kuukautta.

Marjamarinadi on herkullinen ja maukas alkupala. Sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa tai kalliita aineksia.

Jokainen kotirouva voi valmistaa herkun ja yllättää perheensä ja vieraansa.