Viinirypäleiden kypsymisaika lajikkeen mukaan, kuinka prosessia nopeuttaa ja millä kasvia käsitellään

Jokainen viininviljelijä haluaa runsaan sadon, joten he yrittävät nopeuttaa sitä keinolla millä hyvänsä. Rypäleen kypsymisen edistämiseksi on omaksuttava tiettyjä menetelmiä ja menettelytapoja, joita mukautetaan vuodenajan ja rypälelajikkeen mukaan. Asianmukainen hoito on välttämätöntä, ja sitten viininviljelijä ilahtuu runsaasta hedelmäsadosta.

Mistä määräajat riippuvat?

Kypsymisajat riippuvat satotasosta, lajikkeen säänkestävyydestä, taudeista ja tuholaisista, sen käyttötarkoituksesta ja viljelymenetelmästä. Ennen Kuinka istuttaa viinirypäleitä Paikan päällä on suositeltavaa ottaa huomioon valitun lajikkeen ominaisuudet ongelmien välttämiseksi viljelyn aikana.

Tuottavuus

Nykyaikaiset viininviljelijät erottavat seuraavat satostandardit: runsassatoiset (8–10 kg viiniköynnöstä), keskisatoiset (5–8 kg viiniköynnöstä) ja vähäsatoiset (jopa 5 kg viiniköynnöstä). Mitä suurempi sato, sitä pidempi kypsymisaika ja sitä enemmän hoitoa ja ravinteita kasvi tarvitsee. Näitä rypälelajikkeita valittaessa on tärkeää ymmärtää, kuinka paljon aikaa ja vaivaa tarvitaan maksimaalisten tulosten saavuttamiseksi.

Säänkestävyys

Rypäleiden kypsymisajat riippuvat viljelyalueesta ja sääolosuhteista. Tätä satoa pidetään lämpöä rakastavana, ja mitä suotuisammat kasvuolosuhteet ovat, sitä nopeammin sato saadaan.

Alttius taudeille ja tuholaisille

Rypälelajikkeiden vastustuskyky taudeille ja tuholaisille määritetään seuraavalla asteikolla: maksimi (0 pistettä), erittäin korkea vastustuskyky (1 piste), korkea vastustuskyky (2 pistettä), suhteellisen korkea vastustuskyky (3 pistettä), kohtalainen alttius (4 pistettä) ja korkea alttius (5 pistettä). Kaksi viimeistä tyyppiä vaativat torjunta-ainekäsittelyn, eivätkä ne siksi ole yhtä suosittuja viininviljelijöiden keskuudessa.

Jos hyönteiset hyökkäävät jatkuvasti sadonkorjuun kimppuun ja usein sairastuu, voit unohtaa sadonkorjuun.

Tarkoitus

Jokaisella rypälelajikkeella on tietty käyttötarkoitus. On olemassa teollisuus-, viini-, pöytä-, yleis- ja koristerypäleitä. Tämän luokituksen perusteella valitaan lajikkeet, jotka valitaan viljelyyn tietyllä alueella.

Ruokala

Suosituimmat pöytäviinirypälelajikkeet ovat Original, Vostorg White ja Arcadia. Nämä on tarkoitettu syötäväksi. Niille on ominaista suuret marjat ja massiiviset tertut. Niillä on miellyttävä tuoksu ja maku. Nämä lajikkeet ovat vitamiineja ja kivennäisaineita runsaasti. Niitä voidaan käyttää maisemointiin. Ne soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen, mutta vain sopivissa olosuhteissa.

Tekninen

Näitä rypälelajikkeita käytetään säilömiseen, kompotteihin, marinadeihin sekä konjakin ja viinin valmistukseen. Niistä valmistetaan myös rusinoita.

Kasvit ovat mehukkaita, makeita, satoisia ja marjojen irtoaminen on vähäistä.

Universaali

Nämä monipuoliset lajikkeet sopivat maisemointiin ja säilömiseen. Niitä kasvatetaan usein lehtimajan lähellä varjon tarjoamiseksi. Ne erottuvat maunsa, alhaisen marjojen putoamisnopeuden ja korkean satonsa ansiosta.

Koriste

Koristeviinirypäleitä käytetään harvoin ruoan tai juomien valmistukseen. Ne sopivat paremmin maisemointiin, sillä ne luovat miellyttävän ja viihtyisän tunnelman. Nämä lajikkeet tuottavat pieniä marjoja, ovat satoisia ja niillä on alhainen sadonkorjuuprosentti.

Kasvatusmenetelmät

Viinirypäleiden lisäämiseen on useita menetelmiä, mutta suosituin ja tehokkain on varttaminen. Tämä menetelmä auttaa korvaamaan vanhat lajikkeet uusilla. Varttamistekniikoita on monia, joista suosituimpia ovat silmuttaminen, halkiovarttaminen, kaarnan varttaminen ja parittelu. Tällä viinirypäleiden lisäysmenetelmällä on sekä hyviä että huonoja puolia.

Varttaminen auttaa lisäämään kasvin vastustuskykyä taudeille ja tuholaisille, lievittämään toistuvia lämpötilanvaihteluita, lisäämään kasvikohtaista satoa ja säästämään tilaa. Tämän menetelmän tärkein etu on, että uusi lajike voidaan varttaa milloin tahansa kasvin kasvukauden aikana. Haittoja ovat:

• vaadittu määrä tietoa, jota ilman on mahdotonta suorittaa korkealaatuista ja oikeaa rokotusta;
• tietyt hoito- ja varttamistekniikoita koskevat säännöt;
• oksan yhteensopivuus perusrungon kanssa; jos tätä ei oteta huomioon, molemmat kasvit kuolevat;
• säännöllinen suojaus taudeilta.

Vartettavia lajikkeita ovat Riparia, Rupestris ja Berlandieri.

Makuominaisuudet

Rypäleiden kypsyysaste määrää myös niiden maun, joka luokitellaan 10 pisteen asteikolla: erinomainen (9,5–10), erinomainen (8,8–9,4), hyvä (8–8,7), tyydyttävä (7,7–7,9), epätyydyttävä (alle 7,5) maku.

Kuljetuksen siirrettävyys

Jos kasvatat viinirypäleitä myyntiin, on suositeltavaa valita kuljetukseen sopivia lajikkeita. Sopivimpina pidetään pöytäviinirypäleitä, kuten kieloa ja Alyoshkin-rypälettä.

Tyypit ja ominaisuudet kypsymisajan mukaan

Jokainen lajike kypsyttää omat rypäleensä: jotkut heinäkuun puolivälissä, toiset syyskuun lopulla. Rypäleet luokitellaan kypsymisajan mukaan erittäin aikaisin, hyvin aikaisin, keskikauden alussa, keskikauden aikana, keskimyöhäisesti, myöhään ja hyvin myöhään. Jokaisella näistä lajikkeista on omat etunsa ja haittansa. Hybridit, jotka yhdistävät eri lajikkeiden parhaat ominaisuudet, ovat viime aikoina tulleet yhä suositummiksi viininviljelijöiden keskuudessa.

Viinirypäleet ja niiden kypsymisaika ovat läheisesti sidoksissa viljelyalueeseen, ja tämä on olennaista istutettaessa. Myöhäiset lajikkeet eivät koskaan kypsy pohjoisessa eivätkä selviä ankarista talvista.

Rypälelajikkeiden luokittelu kasvukauden pituuden mukaan

Luokat kasvukauden pituuden mukaan	Lajikkeet
Hyvin aikaisin	Argo, Viikinki, Alyoshenkin, Arcadia, Valkoinen ihme, Zilga
Hyvin aikaisin	Victoria, Varhainen Vavilova, Kesha, Koristeellinen, Muscat Chasselas
Varhainen	Arcadia, Ilo, Kauneus, Alfa, Volžski, Victoria, Isabella, Lila-usva
Keskimäärin	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Keski-myöhäinen	Punainen hunaja, matkamuisto
Hyvin myöhään	Moldova, joulukuu, Punainen maapallo

Hyvin aikaisin

Tämä rypälelajike kypsyy 100–110 päivää sen jälkeen, kun keskeiset silmut avautuvat. Täysi kypsyys riippuu sääolosuhteista, lämpötilasta ja kosteudesta. Nämä lajikkeet tuottavat aina sadon ja välttävät useimmat ongelmat.

Hyvin aikaisin

Tämän rypäleen kypsymisaika on 107–117 päivää. Hyvin varhaiset lajikkeet sopivat lauhkeaan ilmastoon. Tämä rypäle on suosittu paitsi viininviljelijöiden myös kuluttajien keskuudessa.

Varhainen

Näiden rypälelajikkeiden kasvukausi kestää noin 120 päivää ensimmäisestä silmujen puhkeamisesta. Ensimmäinen herkullinen sato voidaan saada heinäkuun lopussa. Kasvit eroavat toisistaan ​​maun, lajikevalikoiman ja sadon suhteen.

Varhainen keskivaihe

Kasvukausi kestää 118–130 päivää. Kypsymisaika riippuu sääolosuhteista ja hoidosta. Laadukkaan sadon saamiseksi on noudatettava kaikkia kasvatussuosituksia, erityisesti lannoituksen ja kastelun osalta. Lajikeominaisuudet on otettava huomioon.

Keskimäärin

Nämä rypälelajikkeet kypsyvät 123–137 päivää ensimmäisten silmujen avautumisen jälkeen. Ne eivät sovellu viljelyyn maan kaikilla alueilla. Istutettavaa lajiketta valittaessa on tärkeää ottaa huomioon nämä ajoitukset.

Myöhään

Nämä viinirypäleet korjataan viimeisenä syksyllä. Kasvukausi kestää yli 140 päivää, mikä ei sovi kaikille maan alueille. Nämä lajikkeet ovat alttiimpia taudeille ja tuholaisille ja vaativat erittäin korkeaa hoitoa. Ne soveltuvat varastointiin, mutta vain jos asianmukaiset olosuhteet on järjestetty.

Suositukset viinitarharivien sijoitteluun

Näitä suosituksia tulisi noudattaa niiden viininviljelijöiden, jotka ovat päättäneet viljellä satoa vakavasti ja varaavat suuren alueen viinitarhoille. Joka tapauksessa, jotta viiniköynnökset eivät häiritse toisiaan ja voivat kehittyä ja kasvaa täysimääräisesti, ne istutetaan riittävän kauas toisistaan.

Jokaisella rypälelajikkeella on omat vaatimuksensa, sillä jokainen tyyppi kasvaa eri tavalla: ylöspäin, sivuttain tai kaikkiin suuntiin. Siksi ennen tietyn rypäleen istuttamista on tärkeää ottaa huolellisesti huomioon sen mieltymykset optimaalisten kasvu- ja hedelmäolosuhteiden varmistamiseksi.

Naapurikasvit tulisi ottaa huomioon, sillä monet niistä kantavat tauteja ja tuholaisia, kun taas toiset vaikuttavat suotuisasti kasvin kasvuun ja kehitykseen. Minttua voidaan istuttaa viiniköynnösten lähelle. Kasvien istuttaminen rakennusten seinien lähelle on myös hyväksyttävää, jotta vältetään usein toistuvat vedot, joista viiniköynnökset eivät pidä.

Kuinka nopeuttaa prosessia

On tärkeää ymmärtää, että alla kuvatut menetelmät eivät auta muuttamaan myöhään kypsyvää lajiketta aikaisin kypsyväksi, vaan ne ainoastaan ​​edistävät kypsymisen nopeuttamista ja lyhentävät kasvukautta hieman. Viinirypäleiden kasvuun ja kehitykseen on mahdollista vaikuttaa noudattamalla kaikkia suosituksia, huolehtimalla asianmukaisesta hoidosta, kastelemalla ja lannoittamalla pensaita sekä poistamalla tartunnat ja tuholaiset nopeasti. Myös multaamalla, vyöttämällä ja puristamalla voi nopeuttaa prosessia. Tarkastellaan kutakin menetelmää erikseen.

Kevään menettelyt

Kevät on aikaa, jolloin kaikki kasvit heräävät talven kylmyydestä ja lepotilasta. Viinirypäleet alkavat herätä eri aikoina kasvualueesta riippuen. Tämä tapahtuu tyypillisesti maalis- tai huhtikuussa. Ennen kuin mahla alkaa virrata, leikkaamista suositellaan. Tämä koskee lajikkeita, jotka eivät tarvitse talvisuojausta.

Jos rypäleet kasvatetaan maan pohjoisosassa, niiden avaaminen tapahtuu vasta huhtikuussa.

Köynnösten kuolleet tai vanhat osat on poistettava. Täysikasvuisille köynnöksille tehdään radikaali leikkaus, jossa jäljelle jää vain pari tervettä versoa edelliseltä vuodelta. Kasvu ja mahlan virtaus riippuvat lämpötilasta. Kun mahla on alkanut virrata, kokeneet viininviljelijät suosittelevat ylimääräisten silmujen poistamista. Huhtikuun puolivälissä tai lopulla on aika sitoa köynnökset.

Huhtikuun puolivälissä istutetaan nuoria köynnöksiä. Toukokuussa köynnöksiä voidaan harventaa uudelleen poistamalla kaksinkertaiset ja kolminkertaiset versot. Tämä toimenpide voidaan toistaa. Huhti- ja toukokuun aikana latvustoa muotoillaan tehokkaasti ja kasvi lannoitetaan.

Maaperän sekoittaminen

Viinirypäleet ovat vaativia maaperän suhteen. Ne eivät viihdy eivätkä tuota hedelmiä raskaassa, savisessa maaperässä. Kasvun nopeuttamiseksi ja hedelmöityksen parantamiseksi sekä nuorilla että vanhoilla kasveilla sekoita maaperään humusta, hiekkaa ja kompostia istutuksen tai uudelleenistutuksen yhteydessä. Istutuskuopan pohjalla on välttämätön salaojituskerros.

Leikkaus

Leikkaaminen tehdään keväällä ja koko kauden ajan. Sairaat versot ja muodostumattomat tertut poistetaan pensaasta kiinnittäen erityistä huomiota sairaisiin kasveihin. Tämä toimenpide lisää pensaan selviytymismahdollisuuksia ja nopeuttaa hedelmöittymistä ja kypsymistä.

Raidallisuus

Vyöttely on menetelmä, joka edistää rypäleiden kypsymistä ja stimuloi mahlan virtausta viiniköynnöksessä. Siinä viiniköynnökseen tehdään poikittainen leikkaus, jolla luodaan kapea kaarnakaistale. Vyöttelyä suositellaan aikaisin keväällä, ennen kuin kasvi on täysin herännyt.

Täytteet

Puristaminen on menetelmä, joka pysäyttää ei-toivottujen oksien kasvun ja nuorentaa viiniköynnöstä. On suositeltavaa suorittaa tämä toimenpide heti, kun ylimääräisiä versoja ilmestyy. Puristaminen ei sovi kaikille rypälelajikkeille; optimaalisina pidetään keskikauden lajikkeita.

Katkaiseminen

Leikkaamisessa poistetaan heikkoja ja kuolleita versoja viiniköynnöksestä. Jos tätä ei tehdä, ne häiritsevät viiniköynnöksen kasvua ja rypäleterttujen mahlan tuotantoa. Tätä käsittelyvaihetta suositellaan myöhään kypsyville lajikkeille.

Top dressing

Kasvin lannoitus on välttämätöntä keväällä. Orgaanisia lannoitteita suositellaan erityisesti nuorille taimille. Myös tautien ehkäisy on tärkeää.

Kesätapahtumat

Koko kesän ajan ei pidä laiminlyödä kasvin hoitoa: kastele sitä säännöllisesti, poista sivuversot, ruoki sitä ja suojaa sitä tuholaisilta ja taudeilta.

Vähennä kastelua

Ilman asianmukaista kastelua et voi saada hyvää satoa. Kasvi tarvitsee vettä tietyn ajan ja lopettaa sitten kastelun. On suositeltavaa vähentää vedenottoa heinäkuun alussa. Tämä varmistaa marjojen nopean kypsymisen.

Poikien nipistäminen ulos

Sivuttaisleikkaus tehdään, kun uusia versoja ilmestyy. Kaikki versot, jotka eivät edistä hedelmän kehitystä, poistetaan.

Toimenpidettä suositellaan heinä-elokuussa.

Käsittely

Kasvien käsittelyä ei suoriteta vain keväällä, jolloin infektiot ja tuholaiset ovat aktiivisimpia, vaan myös kesällä, kun ne kehittyvät aktiivisesti. Kesäistä viinitarhan käsittelyä suositellaan heti ensimmäisten vaurioiden merkkien ilmetessä. Viinirypäleisiin vaikuttavat useimmiten mätäneminen, härmä ja sieni. Näiden tautien torjuntaan käytetään kemikaaleja ja kansanlääkkeitä.

Lehtien ruokinta

Marjojen kypsymisen stimuloimiseksi elokuussa käytetään lehtien lannoitusta. Tätä varten käytetään tuhkan tai monokaliumfosfaatin infuusiota.

Kolikot

Puristaminen on toimenpide, joka vaikuttaa viherkasvien kasvuun tai pysäyttää sen. Se tarkoittaa versojen latvojen leikkaamista.

Tarpeettomien kruunujen poistaminen

Runsashedelmäisille lajikkeille suositellaan ylimääräisten terttujen poistamista. Liian monet tertut johtavat pieniin marjoihin ja tertuista itsestään tulee sairaita ja alikehittyneitä. Pensaaseen tulisi jättää vain hyvin muodostuneita terttuja.

Syksyn työt

Syksyllä kasvit alkavat valmistautua tulevaan lepotilaan. Viininviljelijät eivät ainoastaan ​​korjaa satoa, vaan myös multaavat ja poistavat kuolleet alueet.

Marjojen osittainen poisto

Osittaista marjojen poistoa suositellaan maan kylmemmille alueille, joilla rypäleet eivät saavuta myyntikypsyyttä ilman lisätukea. Mitä pitäisi tehdä? Ylimmät tertut poistetaan, jolloin jäljelle jäävät vain raskaat, ja myös heikot ja muodostumattomat marjat poistetaan.

Multaa

Multaus auttaa ylläpitämään tasapainoista lämpötilaa juurien ympärillä. Sopivia materiaaleja ovat turve, korkealaatuinen komposti, terveet lehdet, erityinen peitemateriaali tai säkkikangas.

Lannoite

Jos kaikkia marjojen kypsymisen edistämiseen tarkoitettuja suosituksia noudattamatta satoa ei vieläkään saada aikaisin, käytetään kasvun edistäjiä. Näitä käytetään usein myöhään kypsyvillä lajikkeilla.

Lannoitteiden arvostelu

Kuten kaikki viljelykasvit, viinirypäleet eivät voi selviytyä ilman lannoitetta. Useimmiten käytetään orgaanisia lannoitteita, mutta seuraavat lannoitteet ovat myös turvallisia, tehokkaita ja hyödyllisiä: fosfori, kaliumsuola ja ammoniummolybdaatti.

Fosfori

Fosfori on välttämätön ravinne, joka varmistaa kasvien normaalin kasvun. Jos maaperässä on riittävästi fosforia, viinirypäleet kukkivat hyvin, kantavat hedelmiä ja kypsyvät nopeasti.

Optimaalinen monimutkainen lannoite on superfosfaatti. Sitä käytetään syksyllä juurien ruokintaan.

Ammoniummolybdaatti

Ammoniummolybdaattiliuosta suositellaan kasvien ruiskuttamiseen ja kasteluun. Se stimuloi kasvien kasvua ja edistää hedelmöittymistä. Se sisältää typpeä.

Kaliumsuola

Kalium auttaa viinirypäleitä kantamaan hedelmää ja antaa marjoille miellyttävän maun ja aromin. Lannoitus tulisi tehdä aikaisin keväällä, ennen lehtien puhkeamista. Jos lannoitteen käyttö juurikasvatuksena keväällä ei ole mahdollista, se tulisi levittää syksyllä sadonkorjuun jälkeen.

Marjojen kypsyyden merkkejä

Rypäleiden kypsyyden määrittämiseksi sinun ei tarvitse laskea lajiketta vastaavia kasvukauden päiviä. Kypsyyden määrittämiseksi maista vain marjoja. Kypsillä rypäleillä on rikas maku, makeus ja miellyttävä, erottuva tuoksu. Raa'illa marjoilla on supistavaa, happamaa ja katkeruutta. Kypsyys osoitetaan myös niiden värillä, jonka tulisi vastata lajikkeen kuvausta.

Vinkkejä ja suosituksia

Viiniköynnösten nopean kypsymisen varmistamiseksi rypäleet on viljeltävä keväällä, kesällä ja syksyllä. Tähän sisältyy leikkaaminen, multaaminen, lannoitus ja kastelu. Laadukkaan sadon varmistamiseksi on tärkeää poistaa alikehittyneet ja muodostumattomat rypäletertut ja marjat.

Jotta voidaan määrittää, tarvitseeko kasvi lisäkäsittelyjä kasvun ja kehityksen edistämiseksi, on kiinnitettävä huomiota pensaiden kuntoon. Myös ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä infektioiden ja tuholaisten ehkäisemiseksi ja poistamiseksi on toteutettava.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sadonkorjuu tapahtuu eri aikoina, koska eri rypälelajikkeet kypsyvät eri kuukausina. Terttujen ulkonäkö, maku ja tuoksu kertovat, että on sadonkorjuuaika. Kiinnitä huomiota myös versojen liitoskohtiin, jotka tummuvat. Rypäleet poistetaan köynnöksistä elo-syyskuussa.

Kun leikkaat rypäleitä, sinun on yritettävä olla poistamatta plakkia marjoista.

Varhaiset lajikkeet eivät ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin.

Sadonkorjuu tehdään kuivalla ja lämpimällä säällä. Ennen rypäleterttujen varastointia mädäntyneet ja vaurioituneet marjat poistetaan, ja rypäleet itse laitetaan laatikoihin tai ripustetaan varsistaan. Ne varastoidaan viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa.