TOP 10 reseptiä marinoituun valkosipuliin karviaismarjoilla tai viinirypäleillä talveksi

Nykyään on olemassa lukuisia reseptejä herkullisten hillojen valmistukseen. Pikkelöityinä vihannekset säilyttävät hedelmien runsaat vitamiinit ja ravintoaineet. Tässä tapauksessa kannattaa tarkastella tarkemmin, miten marinoitua valkosipulia ja karviaismarjoja valmistetaan. On syytä huomata, että tämä resepti ei sovi kaikille, sillä ruoalla on omaleimainen maku, mutta se tarjoaa valtavia terveyshyötyjä.

Valkosipulin ja karviaisten suolakurkku talveksi

Tätä ruokaa valmistellessa voi yleensä kohdata joitakin vivahteita.

Katsotaanpa tärkeimpiä kohtia, joihin kannattaa kiinnittää huomiota:

• Aihiota valmistettaessa on välttämätöntä noudattaa teknologista valmistusprosessia.
• Säilyttääksesi vitamiinit ja ravintoaineet ruoassa, sinun on noudatettava reseptiä.
• Ruokaa valmistettaessa sinun tulee luottaa makuun, koska koostumukseen lisätään mausteita ja muita ainesosia.
• Ruoka vaatii kypsän valkosipulin käyttöä (ajoissa poimittua), jotta sen maku ei ole liian kitkerä.

• On suositeltavaa noudattaa säilöntäprosessia hedelmiä valmistellessa, mikä mahdollistaa niiden säilyttämisen talveksi.
• Seosta valmistettaessa on käytettävä kohtuullista määrää suolaa, jotta se ei vahingoita kehoasi, kun sitä myöhemmin nautitaan.

Nämä vivahteet huomioon ottaen on mahdollista valmistaa herkullinen herkku, jota käytetään alkupalana ruokavalion pääruoille.

Tärkeää: Herkullisen alkupalan valmistamiseksi sinun on valittava oikeat ainekset ruokalajille.

Ruoan tärkeimpien ainesosien valinta ja valmistus

Ennen kuin aloitat tämän herkun valmistamisen, sinun on valittava oikeat päähedelmät, joita käytetään ruokaan:

• Ylikypsiä tai raakoja vihanneksia ja karviaisia ​​ei suositella säilöntään (marinaadin maku pilaantuu);
• tämän herkun valmistamiseksi talveksi käytetään äskettäin poimittuja kypsiä hedelmiä;
• Tämän välipalan valmistukseen on suositeltavaa käyttää vahingoittumattomia vihanneksia ja marjoja (kokonainen kuori, ei vaurioita, ei kuivattua valkosipulia);
• Sadonkorjuuta varten valitse terveistä pensaista kerätyt valkosipulit ja karviaiset (sairaista kasveista poimittuja hedelmiä ei suositella käytettäväksi).

Herkun ainesosat esipestään ja kuivataan (valkosipuli on kuorittava ennen pesua).

Ravitsevan ja maukkaan koostumuksen varmistamiseksi on suositeltavaa käyttää omassa puutarhassa kasvatettua satoa, jota ei ole käsitelty kiihdytettyä kypsymistä varten.

Menetelmät valkosipulin ja karviaismarjojen keittämiseen

Nykyään on olemassa useita reseptejä, jotka ovat erittäin suosittuja puutarhureiden keskuudessa.

Katsotaanpa tämän ruoan suosituimpia reseptejä:

• klassinen ruoanlaittovaihtoehto;
• viinirypäleiden lisääminen marinaadiin;
• punaherukan lisääminen ruokalajiin;
• marinoituja karviaisia;
• apuaineen (korianterinlehtien) käyttö.

Jokaisella yksittäisellä keittomenetelmällä on oma ainutlaatuinen reseptinsä ja alkuperäiset ainesosansa, joten niitä on tarkasteltava erikseen.

Marinadia valmistettaessa on välttämätöntä säilyttää kaikkien ainesosien mittasuhteet niin, että ruokalajin maku vastaa alkupalan reseptiä.

Klassinen resepti

Tässä harkitsemme vaihtoehtoa ruoan valmistamiseksi viidelle puoli litran purkille.

Katsotaanpa prosessin pääkohtia:

• valmistele karviaismarjoja (2,5 kiloa), valkosipulia (8 neilikkaa), keitettyä vettä (2,5 litraa), neilikka- ja kirsikanlehtiä, laakerinlehtiä (5 kpl), pippuria (15 hernettä);
• ainekset jakautuvat tasaisesti valmistettujen purkkien kesken (karviaiset lajitellaan ensin);
• marinadi valmistetaan (sokeri ja suola lisätään veteen, sitten kiehautetaan ja kaadetaan purkkeihin);
• Seoksen annetaan hautua 15 minuuttia, minkä jälkeen se valutetaan ja keitetään uudelleen (tässä vaiheessa lisätään 50 millilitraa etikkaa).

Tämän jälkeen seos kaadetaan purkkeihin, jotka suljetaan metallikansilla. Säilykkeiden annetaan jäähtyä huoneenlämpöön ja säilytetään sitten.

Valmisteltaessa on suositeltavaa lisätä suolaa ja sokeria maun mukaan (valmistukseen tarvitaan keskimäärin 5 ruokalusikallista suolaa ja 15 ruokalusikallista sokeria).

Viinirypäleillä

Tässä tapauksessa resepti suolakurkun valmistamiseksi näyttää tältä:

• valmistele ainekset: viinirypäleet ja valkosipuli missä tahansa suhteessa, jäähdytetty keitetty vesi (1 litra), etikka, suola ja sokeri;
• valkosipuli pestään ja kuoritaan vain kuoren yläkerroksesta (ohut nuori kuori on säilytettävä);

• Purkkien valmistamisen jälkeen (ne steriloidaan ensin) pääkomponentit asetetaan kerroksittain;
• Voit lisätä myös neilikkaa ja kirsikanlehtiä maun vuoksi (tarvittaessa kirsikat voidaan korvata herukoilla);
• Purkit täytetään vedellä, jätetään 10 minuutiksi, ja sitten neste valutetaan ja keitetään;
• Tässä vaiheessa lisätään etikkaa sekä sokeria ja suolaa välipalan maun parantamiseksi.

Lopuksi marinadi kaadetaan purkkeihin, jotka on suljettu metallikansilla.

Voit käyttää mitä tahansa viinirypäleitä, mutta on suositeltavaa valita pieniä, siemenettömiä marjoja.

Punaherukan kanssa

Tämän ruoan valmistukseen käytä kokonaisia ​​marjakimppuja, joista ei tarvitse poistaa vartta. Katsotaanpa valmistusprosessia:

• Seuraavat ainesosat valmistetaan: nuori kuuma valkosipuli (2 kiloa), herukat (puoli kiloa), suola, vesi ja sitruunahappo;
• Valkosipuli pestään ja kuoritaan ensin, minkä jälkeen sitä on liotettava päivän ajan;
• vesi kaadetaan kattilaan, lisätään suolaa, sokeria ja etikkaa (maun mukaan) ja sitten kaikki keitetään;
• marinadi kaadetaan purkkeihin, joihin on jo asetettu herukat ja valkosipuli;
• Viimeisessä vaiheessa sinun on lisättävä yksi ruokalusikallinen sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.

Seos suljetaan millä tahansa säiliöllä ja annetaan hautua 3 päivää, minkä jälkeen se on peitettävä muovikannella ja sijoitettava viileään säilytystilaan.

Marinoituja karviaisia

Tarvitset tähän ruokaan seuraavat ainekset: karviaisia ​​(1,7 kiloa), 10 herukan- ja kirsikanlehteä, 15 neilikkaa, etikkaa, kidesokeria, maustepippuria ja suolaa. Valmista ruoka seuraavasti:

• karviaismarjat lajitellaan ensin ja pakataan sitten purkkeihin;
• mausteet ja valkosipuli asetetaan tasaisesti päälle;
• lisää sitten sokeria, suolaa ja etikkaa maun mukaan kiehuvaan veteen;
• minkä jälkeen koostumus kaadetaan purkkeihin;
• Seosta infusoidaan 7 minuuttia.

Lopuksi marinadi kaadetaan kattilaan, lehdet lisätään ja seosta keitetään 5 minuuttia. Lopuksi neste kaadetaan purkkeihin (lehdet ensin poistettuna). Seoksen säilyttämiseksi purkit suljetaan metallikannella.

Korianterilla

Korianterinlehtiä voi lisätä mihin tahansa reseptiin maun mukaan. Tässä reseptissä tarvitaan useita kypsiä oksia, jotka jaetaan tasaisesti purkkeihin marinadin hauduttamisen ajaksi. Kun marinadi on hautunut, poista korianteri purkeista.

Tarvittaessa tätä maustetta voidaan jättää pieni määrä, jotta välipalalla on tämän yrtin rikas aromi (kasvia käytetään, jos pidät korianterin mausta).

Koska kaikki eivät siedä sitä, tätä maustetta tulee käyttää erittäin varoen, jotta marinadin päämaku ei pilaantuisi.

Kuinka kauan säilykkeet säilyvät?

Metallikannen alle suljettuja säilykkeitä voidaan säilyttää pitkään, kunhan säilytysolosuhteet ovat hyvät. Näin ollen säilykkeet voivat kestää kuudesta kuukaudesta useisiin vuosiin.

Säilytys

Jotta marinoitu jälkiruoka säilyisi pitkään, ota huomioon seuraavat säilytysohjeet:

1. Varastointitilan lämpötilan on oltava tasainen ja alhainen.
2. Korkea ilmankosteus on toivottavaa.
3. Luonnonvalon (auringonvalon) puuttuminen on välttämätöntä.

On myös suositeltavaa lämmittää säilyke huoneenlämpöiseksi peiton alla ennen säilytystä.