9 parasta reseptiä tomaattien säilömiseen piparjuurella ja valkosipulilla talveksi

Talveksi säilötyt piparjuurella ja valkosipulilla maustetut tomaatit ovat erittäin suosittuja monissa perheissä. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä mausteista sekoitusta. Se on loistava lisä kasvispääruokiin, paistettuihin tai keitettyihin perunoihin. Se on myös loistava lisä juhlapöytään. Se on erinomainen alkupala oluen ja muiden alkoholijuomien kanssa. On syytä muistaa, että piparjuuri ja valkosipuli sisältävät monia hyödyllisiä ravintoaineita.

Tomaattien ja piparjuuren valmistuksen erityispiirteet talveksi

Jotta tuote olisi maukas eikä käyisi, noudata näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Kypsennys tehdään emalipannussa, jossa on paksu pohja, jotta seos ei pala.
2. Sitä on sekoitettava jatkuvasti ja kaikki muodostuva vaahto on poistettava.
3. Päävihanneksien suhteet valitaan erikseen. Jos haluat mausteisemman alkupalan, lisää enemmän valkosipulia ja piparjuurta. Jos haluat miedomman, lisää enemmän tomaatteja.
4. He käyttävät vain vuorisuolaa ja pullotettua vettä.

Valmis ruoka laitetaan valmiiksi käsiteltyihin astioihin ja suljetaan peltikansilla. Astiat huuhdellaan ensin kiehuvalla vedellä. Sitten kannet suljetaan erityisellä sulkemiskoneella.

Kasvisten valinta ja valmistus

Ruoanlaittoon käytettävät ainekset valitaan tuoreista ja korkealaatuisista. Ruoan pääraaka-aineet ovat tomaatit, piparjuuri ja valkosipuli. Ruoassa käytetään suuria, meheviä tomaatteja. Piparjuuren lehtiä ja juuria käytetään. Vihannekset pestään juoksevan veden alla ja kuoritaan tarvittaessa. Sitten ne asetetaan puhtaalle liinalle valumaan. Leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi.

Purkkien sterilointi

Säilytykseen valitaan lasipurkkeja. Ne pestään millä tahansa pesuaineella, huuhdellaan juoksevan veden alla ja steriloidaan sitten kätevällä menetelmällä.

Reseptit ja vaiheittainen valmistus

Tomaattien, piparjuuren ja valkosipulinkynsien, valmistukseen on useita tapoja. Tomaatit voivat olla kokonaisia ​​tai pilkottuja.

Ensimmäisessä tapauksessa vihannekset suolakurkkua käytetään; toisessa ruokaa kutsutaan piparjuureksi.

Ruokalajin perinteinen versio

Piparjuurella ja valkosipulilla säilötyt tomaatit ovat tulisia. Purkkeihin asetetut tärkeimmät vihannekset kaadetaan kiehuvalla marinadilla (suola, kidesokeri ja veteen liuotettu etikka).

Sinapinsiemenillä purkeissa

Hillo valmistetaan samalla tavalla seuraavan reseptin mukaan. Lisää vain sinapinsiemeniä.

Mausteinen paprika-alkuruoka

Aseta chilipaprikoiden siemenet astian pohjalle, kerrosta sitten tomaatit, piparjuurenlehdet, valkosipulinkynnet ja lisää kuuma marinadi.

Marinadin valmistus paprikalla

Vesi suolataan ja makeutetaan, ja siihen lisätään etikkaa, paprikaa ja pippurisekoitusta. Suolavesi kiehautetaan ja kaadetaan sitten astiaan, joka on täytetty tärkeimmillä aineksilla. Mausteet antavat ruoalle ainutlaatuisen maun.

Erilaisia ​​porkkanoita

Valkosipuli, porkkanat, piparjuurenlehdet, tillinruoat ja tomaatit laitetaan purkkeihin. Lisätään vettä, johon on liuennut suola, sokeri ja etikka.

Piparjuurikastiketta tomaateilla, valkosipulilla ja luumuilla

Kuoritut tomaatit, valkosipuli ja kivettömiä luumuja hienonnetaan. Hedelmä- ja vihannesseos makeutetaan, suolataan ja haudutetaan puoli tuntia.

Resepti ilman sterilointia

Piparjuurikastikkeessa olevat tomaatit ovat maukas alkupala. Piparjuuren juuret ja valkosipuli sekoitetaan yhteen suolan, sokerin ja sitruunahapon kanssa. Seos laitetaan tomaateilla täytettyyn purkkiin. Purkkeja ei steriloida.

Valmistautuminen talveen ilman ruoanlaittoa

Tärkeimmät vihannekset hienonnetaan yhdessä makeiden ja tulisien paprikoiden kanssa. Seos suolataan ja laitetaan astiaan.

Nopea piparjuuri raaoista tomaateista

Raa'at tomaatit kiehautetaan kiehuvassa vedessä katkeruuden poistamiseksi. Ne hienonnetaan piparjuuren juurien ja valkosipulinkynsien kanssa. Soseeseen lisätään suolaa, sokeria, etikkaa ja tilliä ja jaetaan astioihin.

Säilykkeiden säilyvyysaika ja säilytyssäännöt

Säilytä seosta jääkaapin alimmalla hyllyllä enintään 3–4 viikkoa. Tämän jälkeen tuote saattaa käydä.

Valkosipuli-piparjuuritomaatit ovat maukas alkupala, joka sopii täydellisesti perunaruokien kanssa. Piparjuurta voi myös levittää leivälle ja käyttää naposteltavana alkoholijuomien kanssa.