Miten ja kuinka kauan purkkeja tulisi steriloida kotona vesikattilassa?

Jos nautit keittiössä askartelusta ja läheistesi ilahduttamisesta herkullisilla ja terveellisillä ruoilla ympäri vuoden, hillojen valmistaminen kannattaa. Tätä varten sinun on tiedettävä, miten tyhjät purkit vesikattilassa ja säilykepurkit steriloidaan oikein, jotta ne pysyvät tuoreina pitkään. Jatko-osassa on paljon hyödyllisiä vinkkejä säilykepurkkien sterilointiin.

Purkkien steriloinnin edut vesikattilassa

Tämän menetelmän etuihin kuuluvat seuraavat:

1. Helppo tehdä kotona – kuumaa vettä ja säilöntäastia löytyy jokaisesta kodista.
2. Purkkien lisäksi voit steriloida kannet sulkemista varten.
3. Astian puhdistaminen keittämällä tappaa luotettavasti bakteerit.

Kattilan valitseminen

Kun valitset säilykepurkkien säilytysastiaa, kiinnitä huomiota sen leveyteen ja korkeuteen. Valitse säilykeastian tilavuudesta riippuen astia, johon mahtuu useita purkkeja.

Mitä tulee materiaaliin, josta kattila on valmistettu, on parempi antaa etusija alumiinille tai emalille.

Säiliöiden valmistelu ennen prosessin aloittamista

Valmistele astia sterilointia varten noudattamalla näitä vinkkejä:

1. Varmista, että purkit ovat ehjät eikä niissä ole halkeamia tai lohkeamia.
2. On parempi ottaa käytettyjä purkkeja, niiden lasi on kestävämpää.
3. Kierrettävien korkkien on oltava ruostumattomia ja niissä on oltava sisäpuolella kumitiiviste.
4. Purkit ja kannet kannattaa pestä puhtaalla liinalla tai sienellä.
5. Huuhtele säiliö huolellisesti pesuaineilla ja ruokasoodalla.

Mitä tehdä estääkseen pankkien halkeamisen

Palovammojen ja vammojen välttämiseksi räjähtäneestä tölkistä se on valmisteltava oikein.

• älä aseta astiaa kylmään paikkaan etukäteen;
• kaada kiehuvaa vettä sen päälle vähitellen, jotta sillä on aikaa lämmetä;
• täytä pienillä annoksilla kiehuvaa vettä ja "pese" astian seinät sillä;
• Esilämmitä purkki höyryllä;
• Aseta veitsi tai lusikka laitteen keskelle ja kaada kiehuvaa vettä hitaasti päälle.

Missä lämpötilassa purkit tulisi steriloida kattilassa?

Kiehuvan veden lämpötilan kattilassa ei tulisi ylittää 120 °C:ta. Säiliötä desinfioitaessa lämpötilassa ei tulisi olla vaihteluita.

Miten ja kuinka kauan keitetään?

Valmistele tarvittava määrä kiehuvia astioita, jotka sopivat kattilaan. Aloita sterilointi:

• säiliön pohjalle tulee asettaa pala kangasta;
• Aseta astia ylösalaisin ja aseta kannet sen väliin;
• täytä purkit kylmällä vedellä niin, että neste peittää ne kokonaan;
• Keitä astiaa liedellä enintään 120 °C:n lämpötilassa noin 15 minuuttia.

Ennen säilömistä purkkien on oltava ehdottoman puhtaita.

Puoli litraa

0,5 litran astian keittämiseen riittää, että sitä pidetään vedessä 6-8 minuuttia.

1 litra

Yhden litran purkki tulisi steriloida 10–12 minuuttia.

Kolme litraa

Vähintään 3 litran astioita keitetään vähintään 30 minuuttia.

Onko mahdollista keittää purkkeja valmisteiden kanssa?

Voit steriloida säilykepurkit vesikattilassa tai uunissa.

Säilykkeiden vahingoittumisen välttämiseksi:

• käytä uusia, ruostumattomia tai vaurioittamattomia korkkeja;
• Älä käytä tyhjiöpakkaajia säilykkeiden sulkemiseen.
• Muista asettaa purkit pannulle kankaan päälle.

Sienillä

Jos marinaadissa näkyy limaa, jota siellä ei pitäisi olla, sienet tulee pestä.

Kurkkujen kanssa

Kurkkujen pastörointi voidaan suorittaa kattilassa kiehuvassa vedessä, joka on lämmitetty 85 °C:een, kaksi kertaa pidempään kuin astioiden sterilointi.

Tomaattien kanssa

Voit steriloida tomaattipurkit uunissa. Avaa purkit ja aseta ne hieman esilämmitettyyn uuniin. Paista 120°C:ssa 10-15-20 minuuttia.

Salaatin kanssa

Aseta salaattipurkit kattilaan liinan päälle, täytä nesteellä reilusti ja keitä 10–15 tai 20 minuuttia.