8 yksinkertaista reseptiä erilaisten tomaattien ja kurkkujen valmistukseen sitruunahapolla talveksi

Tomaatti- ja kurkkulajitelma on kaunis, herkullinen ja monipuolinen alkupala, joten kotikokkien on hyvä tietää parhaat ja hyväksi havaitut reseptit niiden asianmukaiseen säilömiseen talveksi sitruunahapon avulla. Tämä hillo sopii täydellisesti jokapäiväiseen käyttöön ja on herkullinen lisä juhlapöytään.

Erilaisten tomaattien ja kurkkujen valmistuksen yksityiskohdat talveksi

Talvilajitelman valmistelun avain on oikeiden ainesosien valitseminen todistetun reseptin mukaan ja suolaveden kaataminen vihannesten päälle.

Kasvisten valinta ja valmistus

Valitse kauniita, kypsiä, kiinteitä ja tuoreita vihanneksia; niiden ei tulisi olla pehmeitä, mädäntyneitä tai pilaantuneita.

Steriloi purkit

Prosessin alussa säiliö pestään ja steriloidaan sitten 10–15 minuuttia uunissa, mikroaaltouunissa, höyrykattilassa tai kiehuvassa vedessä.

Parhaat ja todistetut reseptit

Herkullisimpien ja herkullisimpien talvivalmisteiden valmistamiseksi sinun on noudatettava huolellisesti vain parhaiden, todistettujen reseptien ohjeita.

Klassinen versio sitruunahapolla

Tämän reseptin avulla voit helposti valmistaa uskomattoman maukkaita, aromaattisia, ravitsevia ja terveellisiä talvivihanneksia. Tarvitset seuraavat ainekset:

• tomaatit – 500 grammaa;
• kurkut – 500 grammaa;
• tilli – 1 hyvä nippu;
• lehtipersilja – 1 nippu;
• laakerinlehti – 5 kpl;
• mustat ja maustepippuriherneet – 6-7 kappaletta kutakin;
• pienet porkkanat – 1 kpl;
• Neilikat – 3 nuppua.

Marinadia varten tarvitset:

• puhdasta vettä – 1,5 litraa;
• suola – 4 teelusikallista;
• sokeri – 5 ruokalusikallista;
• sitruunahappo – 3 teelusikallista.

Valmistus kirsikan ja herukanlehdillä

Kasvissäilykkeet saavat erityisen, rikkaan aromin ja maun, kun purkin pohjalle lisätään kirsikan- ja mustaherukanlehtiä.

Bulgarialainen resepti

Tässä reseptissä kaikki ainekset laitetaan purkkeihin, peitetään ne kylmällä vedellä ja suljetaan kannella. Purkit laitetaan sitten vesikattilaan ja keitetään 30 minuuttia.

Säilöntä rakuunalla

Lisäämällä oksa rakuunaa säilykevihanneksiin saat niille pikantin, tunnusomaisen aromin ja elävämmän maun.

Sekalaiset vihreät

Kasvisvalmisteet saavat kauniimman ulkonäön ja rikkaan aromin, kun yrttejä käytetään lisäainesosina.

He ottavat sekä tilliä että korianteria persiljan kanssa.

Resepti ilman sterilointia

Tämän reseptin mukainen vihanneslajitelma valmistetaan niin sanotulla kaksoissuolaliuoksella, ja etikkaessenssia käytetään säilöntäaineena.

Kurkkuja ja tomaatteja makeassa ja happamassa marinaadissa

Tämä marinadi on hellävaraisempi vatsalle, ja vihannekset sopivat lapsille. Käytä puolet vähemmän suolaa kuin sokeria.

Tuoksuva alkupala, jossa on ripaus happamuutta ja basilikaa

Se antaa valmisteelle pikantin maun. kurkkujen ja tomaattien säilöntä lisäämällä aromaattista, tuoretta basilikaa ja sitruunahappoa.

Säilytysehdot

Tämä säilötty lajitelma säilytetään pimeissä, suhteellisen kuivissa ja viileissä paikoissa (kuten kellareissa tai kellareissa) tai kotikomerossa. Säilyvyysaika on yhdestä kahteen vuotta.