Kuusi yksinkertaista karviaismarjamehureseptiä talveksi

Karviaismarjamehu on erittäin terveellistä; se on erinomainen vitamiinipitoinen talvijuoma. Se on hyödyllinen aikuisille, vanhuksille ja lapsille. Useimmat kotikokit käyttävät marjoja hilloina, kompotteina ja hilloina.

Mutta niistä on helppo tehdä herkullista mehua, joka suojaa sinua kylmä- ja flunssakaudella. Karviaiset auttavat lievittämään masennusta ja alakuloa serotoniinipitoisuutensa ansiosta. Mehu on myös loistava janon sammuttaja kuumalla säällä.

Karviaismarjamehun terveyshyödyt

Karviaisilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.:

1. Marja on täynnä vitamiineja, jotka auttavat lisäämään kehon vastustuskykyä ja torjumaan tartuntatauteja.
2. Karviaiset sisältävät polyfenyylejä, jotka torjuvat tulehdusta ja joilla on tulehdusta, bakteereja ja allergiaa estäviä ominaisuuksia.
3. Marjojen antioksidantit vähentävät syöpään sairastumisen riskiä.
4. Mehun juominen alentaa veren kolesterolia ja normalisoi verenpainetta.
5. Juoma on hyödyllinen anemiaan, ateroskleroosiin ja ihosairauksiin.

Mehua voidaan käyttää painonpudotukseen ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseen.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja

Tämän talvijuoman valmistamiseksi tarvitset kiinteitä mutta kypsiä marjoja, jotka voivat olla eri lajikkeita. Lajittele ensin marjat ja poista kuivat, raa'at tai pilaantuneet. Poista kannat ja pese ne huolellisesti.

Säilytysastioiden valmistelu säilöntää varten

Mehua voidaan säilyttää lasipurkeissa tai pulloissa. Valmistele astiat ennen käyttöä.

Tarkista halkeamien, lohkeamien tai naarmujen varalta. Vältä tällaisten astioiden käyttöä.

Pese ehjät purkit tai pullot ruokasoodalla ja sinapilla käyttäen uutta sientä. Kuivaa ne ja steriloi ne sitten. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla:

1. Uunissa - esilämmitä uuni 100-120 asteeseen C, aseta kuiva astia ylösalaisin ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.
2. Höyryttämistä varten - keitä vesi kattilassa, aseta siivilä ja terässiivilä päälle, käännä astia ylösalaisin ja anna seistä 10-20 minuuttia, aika riippuu purkkien tilavuudesta.
3. Mikroaaltouunissa - kaada vettä astiaan ja laita mikroaaltouuniin 4-5 minuutiksi 700-800 W:n teholla.

Lakatut tai kierrekorkit tulisi myös keittää vedessä 5 minuuttia.

Herkullisia reseptejä ja vaiheittainen valmistus

Reseptit vaihtelevat uuttomenetelmän mukaan. Juoman maun vaihtelua varten sokerin sijasta käytetään hunajaa. Myös kardemummaa, inkivääriä, tähtianista ja sitruunamehua voidaan lisätä. Paksu juoma laimennetaan vedellä tai sekoitetaan marjamehuihin.

Perinteinen valmistusmenetelmä

Perinteinen kypsennysmenetelmä ei vaadi kodinkoneita. Tarvittavat ainekset:

• karviaiset - 1 kg;
• Puhdistettu vesi - 100 ml.

Ensin marjat on pestävä juoksevan veden alla, heitettävä siivilään ja annettava valua.

Laita marjat valmiiksi valmistettuun kattilaan ja lisää vesi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 20–25 minuuttia. Siivilöi seos ja anna juoman hautua 3 tuntia.

Siivilöi sitten neste useiden sideharsokankaan kerrosten läpi. Kiehauta mehu uudelleen. Nyt voit kaataa sen steriileihin astioihin, sulkea ne ilmatiiviisti, peittää kannella ja laittaa jääkaappiin.

Ruoanlaitto mehulingolla

Tiivistetyn tuotteen saamiseksi käytä mehulinkoa. Pese marjat, valuta ne ja poista kannat. Halutessasi voit liottaa marjoja kuumassa vedessä (70–80 °C) puoli tuntia.

Vaiheittaiset toimenpiteet:

1. Purista marjat mehulingon läpi.
2. Sekoita saatu nektari sokerin kanssa - 150 grammaa litraa kohden.
3. Laita tuleen, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Sammuta, jäähdytä hieman ja kaada purkkeihin.

Yleismehupuristin – keskipakois- tai ruuvimehupuristin – käy. Myös käsikäyttöinen mehupuristin on yksi vaihtoehto.

Resepti mehukeittimessä

Mehustin tuottaa enemmän mehua lämpökäsittelyn aikana. Tässä on vaiheittainen prosessi:

1. Kokoa mehulinko, aseta mehunkerääjä vesisäiliön päälle ja sitten verkko puhtailla marjoilla.
2. Sulje tiiviisti.
3. Sulje kumiletku väliaikaisesti puristimella.
4. Kun neste kiehuu ja höyryä ilmestyy, vähennä lämpöä miedolle.
5. Tässä vaiheessa mehu alkaa vapautua, mikä vie yli tunnin.
6. Sitten puristin avataan ja juoma kaadetaan lasisäiliöön letkun kautta.

On parempi kaataa ensimmäinen erä juomaa takaisin mehupuristimeen, koska se ei ole vielä steriili. Massaa käytetään sitten hyytelön ja kompotin valmistukseen. Sokeria lisätään ja massaa keitetään puoli tuntia.

Karviaisia ​​ja erilaisia ​​marjoja

Värin ja maun vuoksi karviaismarjoihin lisätään herukoita.

• karviaiset - 1 kg;
• puna- ja mustaherukat - 0,5 kg kukin.

Ryöppää karviaismarjoja vedessä 4 minuuttia ja herukoita 3 minuuttia. Jäähdytä marjat. Laita marjat purkkeihin, peitä kannet ja steriloi. Sulje purkit ja käännä ne ylösalaisin.

Omassa mehussaan

Tämä resepti on hyvin yksinkertainen ja nopea. Ainekset:

• karviaiset - 1 kg;
• sokeri - 200 g.

Pistä ensin jokainen marja hammastikulla. Kaada sitten marjat purkkiin ja laita ne vesihauteeseen. Marjat vapauttavat mehua kuumentuessaan. Purkki kutistuu, joten lisää karviaismarjoja niin, että ne ulottuvat hartioihin. Odota 10 minuuttia ja peitä sitten kansilla. Aseta purkit sterilointiliuokseen: 0,5 litraa 10 minuutiksi, 1 litra 15 minuutiksi ja 3 litraa 30 minuutiksi. Sulje purkit, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne kelmuun, kunnes ne ovat jäähtyneet.

Makeutettu karviaismarjamehu

Sokeria lisätään perinteisellä tavalla saatuun juomaan (150 g rakeista sokeria litraa saatua luonnonmehua kohden).

Voit tehdä tämän seuraavasti:

1. Laita seos liedelle ja kiehauta, kunnes hiekka on täysin liuennut.
2. Vähennä lämpöä ja kaada juoma steriiliin astiaan, jonka lämpötila on 95 °C.
3. Korkki.

Jos kypsennät mehukeittimessä, lisää sokeri suoraan karviaismarjoihin.

Valmiin tuotteen säilytysominaisuudet

Säilytyksen jälkeen juomaa tulisi pitää huoneenlämmössä pimeässä paikassa kaksi viikkoa. Siirrä se sitten viileämpään ja kuivempaan paikkaan ja säilytä enintään vuoden. Korkeissa lämpötiloissa ja valossa mehu menettää ravintosisältönsä.