Yksinkertaisia ​​reseptejä mustikkakompotille talveksi, säilöntä steriloinnilla ja ilman, varastointi

Muskat ovat lukuisten hyödyllisten hivenaineiden lähde, jotka tukevat sydäntä, verisuonia ja hermostoa. Marjan syömisellä on positiivinen vaikutus haimaan. Mustikkakompotin valmistus talveksi Se tarjoaa sinulle hyödyllisiä mikroelementtejä kylmänä vuodenaikana. Tälle juomalle on useita reseptejä.

Kompotin valmistuksen hienovaraisuudet

Mustikkajuomaa valmistettaessa on suositeltavaa noudattaa muutamia vinkkejä:

1. Kokonaiset mustikat sopivat tähän juomaan. Ne tulee pestä ja kuivata huolellisesti ennen valmistusta.
2. Kolmen litran purkit sopivat säilömiseen. Yhden litran astioista saa tiivistettyä juomaa.
3. Purkit on steriloitava. Tämä voidaan tehdä höyryllä (20–30 minuuttia) tai uunissa 150 celsiusasteessa (300 Fahrenheit-astetta). Jälkimmäisessä tapauksessa purkit on ensin kuivattava. Aseta sitten purkit viileään uuniin ja ota ne steriloinnin jälkeen pois jäähtyneenä.
4. Kaikki valmisteet on pastöroitava, minkä jälkeen astiat asetetaan kattilaan vedellä, jonka pohja on vuorattu pyyhkeellä, ja pidetään kiehuvassa vedessä useita minuutteja.

Tämän tuotteen valmistuksessa on suositeltavaa käyttää lähdevettä. On tärkeää noudattaa tarkkoja mittasuhteita ja lisätä tarvittava määrä sokeria. Muuten lopputuotteesta tulee liian makea tai liian hapan.

Pääainesosan valmistelu

Mustikoita poimittaessa on suositeltavaa olla varovainen, jotta kuori ei vahingoitu. Marjat tulee puhdistaa kaikesta liasta ennen sadonkorjuuta.

Voit tehdä tämän poistamalla ensin lehdet ja muut roskat, asettamalla sitten mustikat siivilään ja kastamalla ne useita kertoja puhtaaseen veteen.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämä resepti vaatii kaksi kiloa mustikoita (pakastetut käyvät hyvin) ja 550 grammaa sokeria. Laita sokeri kattilaan 700 millilitran veden kanssa. Kiehauta seos (sokerin pitäisi liueta kokonaan), keitä siirappia 10 minuuttia ja kaada se kuivattuja marjoja sisältäviin purkkeihin. Jotkut lisäävät juomaan yhden sitruunan mehun valmistuksen aikana.

Vadelma- ja mustikkakompotti

Tätä reseptiä käytetään valmistukseen:

• kilogramma vadelmia;
• puoli kiloa mustikoita;
• 1,2 kiloa sokeria;
• litra vettä.

Siirappi valmistetaan yllä kuvatun reseptin mukaan. Marjat laitetaan purkkeihin (2 vadelmaa jokaista mustikkaa kohden). Siirappi kaadetaan purkkeihin ja suljetaan metallikansilla.

Mustikka- ja mustikkakompotti

Molempia marjoja otetaan yhtä suurina osina. Yhtä vesilitraa kohden tarvitaan enintään yksi kuppi sokeria. Marjat sekoitetaan ja kaadetaan purkkeihin. Purkkeihin kaadetaan vettä tarvittavan tilavuuden mittaamiseksi. Sitten nesteeseen lisätään tarvittava määrä sokeria ja siirappi kiehautetaan. Kun tämä on tehty, kaikki ainekset sekoitetaan, suljetaan ja pastöroidaan.

Omena- ja mustikkakompotti

Jokaista litraa puhdasta vettä kohden tarvitset 150 grammaa omenoita, mustikoita ja sokeria. On myös suositeltavaa lisätä gramma sitruunahappoa.

Tämän juoman valmistusprosessi pysyy käytännössä samana. Kuoritut ja siemenkodattomat omenat lisätään siirappiin ja haudutetaan miedolla lämmöllä 6 minuuttia. Seos sekoitetaan sitten marjojen ja sitruunahapon kanssa. Kiehautuksen jälkeen juoma jäähdytetään ennen kuin se kaadetaan purkkeihin.

Mustikka- ja kirsikkakompotti

Juoman valmistusohje pysyy samana. Kompottiin tarvitset kivettömiä kirsikoita ja mustikoita – kilon kutakin. On myös suositeltavaa lisätä puoli kupillista sokeria ja 2,5 litraa vettä. Kuoritut marjat laitetaan steriloituihin purkkeihin vuorotellen kerroksittain. Jokaisen kerroksen paksuuden tulisi olla 3 senttimetriä. Täytä purkit noin 4–5 senttimetriä yläreunan yläpuolelle. Valmis siirappi kaadetaan purkkeihin. Sitten purkit pastöroidaan 60-asteiseen veteen lämmitetyssä vedessä.

Kirsikkakompotteja suositellaan nautittavaksi 2–3 kuukauden kuluttua. Myöhemmin kivet alkavat vapauttaa aineita, joilla on myrkyllinen vaikutus kehoon.

Mustikkakompotti ilman sterilointia

1,5 kiloon mustikoita tarvitset 500 grammaa sokeria ja 600 millilitraa puhdasta vettä. Kun siirappi on valmistettu, se kaadetaan marjoja sisältäviin purkkeihin. Purkit suljetaan metallikansilla ja annetaan jäähtyä noin päivän. Lopuksi purkit sijoitetaan viileään huoneeseen talvisäilytystä varten.

Virkistävät kompotit

Kylmänä vuodenaikana sopii seuraavista ainesosista valmistettu juoma:

• 1,5 kiloa mustikoita;
• 400 grammaa sokeria;
• 2 neilikkaa;
• kardemumma (maun mukaan).

Purkit täytetään mausteilla (pohjalle aseteltuina) ja mustikoilla. Sitten purkkeihin kaadetaan lämmintä vettä. Seosta annetaan hautua 15 minuuttia, minkä jälkeen neste valutetaan. Haudukkeeseen lisätään sokeria. Seosta haudutetaan hiljalleen 5 minuuttia, kunnes muodostuu siirappia. Lopuksi siirappi kaadetaan purkkeihin muiden ainesten kanssa.

Kilosta mustikoita ja sokeria tehty kompotti auttaa virkistäytymään. Tähän juomaan tarvitaan myös:

• neljännes sitruunasta;
• 30 grammaa mintunlehtiä;
• 1,25 litraa vettä.

Lisää minttu ja marjat siirappiin. Anna seoksen kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisää sitruunamehu ja kaada kompotti purkkeihin.

Miten mustikkakompottia säilytetään?

Ennen kompottipurkkien sulkemista steriloi kaikki metallikorkit. Nämä varmistavat juoman pitkäaikaisen säilyvyyden. Kompottia sisältävät purkit tulee säilyttää viileässä, pimeässä paikassa, poissa auringonvalosta.

Juoma myös pastöroidaan ennen säilytystä. Jos tätä sääntöä noudatetaan, kompotin säilyvyysaika on käytännössä rajaton.