7 yksinkertaista reseptiä säilykemarjakompotin valmistukseen talveksi

Syksy on sadonkorjuun ja talven kylmyyteen valmistautumisen aikaa. Puutarhurit ovat keksineet erilaisia ​​tapoja säilöä tuotteita, säilyttäen niiden luonnolliset terveyshyödyt ja luonnollisen, tuoreen maun. Marjakompottia pidetään yhtenä tämän menetelmän onnistuneimmista esimerkeistä. Se yhdistää tuoreiden tuotteiden edut tinkimättä mausta ja aromista. Seuraavaksi tutkimme, miten tuoreista poimituista marjoista valmistetaan kompottia talveksi.

Marjakompotin valmistuksen hienovaraisuudet

Jotta ruoka olisi paitsi maukasta myös terveellistä, on tärkeää valmistaa seuraavat ainekset asianmukaisesti:

• säiliö, jossa kompotti säilytetään tarvittaessa;
• vitamiinijuoman valmistukseen valittujen marjojen laatu.

Mitkä marjat sopivat talvijuomaksi?

Kompottia valmistettaessa voit käyttää erilaisia ​​​​marjoja, jotka kasvavat tontillasi, tärkeintä on:

• Marjojen ei tulisi olla ylikypsiä tai raakoja. Pyri korjaamaan sato ajoissa;
• kaikki ainesosat tulee pestä perusteellisesti runsaalla vedellä;
• Muista poistaa kaikki lehdet, varret ja lehtikaalit, ellei reseptissä toisin määrätä.

Huomio: Oikein valmistetut ainekset parantavat annoksen makua ja pidentävät sen säilyvyyttä.

Steriloi ja valmistele purkit

Säilytysastian valmistelu on aivan yhtä tärkeää kuin juoman asianmukainen valmistaminen valitsemasi reseptin mukaan. Säilytysastian sterilointi poistaa kaikki haitalliset organismit lasipinnalta, mikä estää kaikki vahingolliset prosessit säilytyksen aikana.

Herkullisia marjakompottireseptejä talveksi

Alla olevat reseptit sopivat sekä kokeneille kotiäideille, jotka ovat hamstranneet talveksi vuosia, että aloitteleville kotikokkaille. Valitse vain sinua kiinnostava vaihtoehto ja kokeile sitä.

Erilaisia ​​minttuja 3 litran purkkiin

Yhdiste:

• minttu – 2 oksaa purkkia kohden;
• 500 grammaa erilaisia ​​marjoja;
• 250 grammaa rakeista sokeria;
• vesi.

Pese marjat huolellisesti ja poista mahdolliset hyönteiset ja roskat. Laita ne purkkiin sokerin ja mintun kanssa. Kaada kiehuva vesi niiden päälle ja anna hautua 10 minuuttia. Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Marjoja ei tarvitse keittää. Kaada kiehuva vesi takaisin purkkiin ja sulje kansi.

Yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Jos sinulla ei ole aikaa steriloida ruokaa keittämällä sitä, käytä seuraavaa reseptiä:

• valmistele astioita ja marjoja;
• täytä purkit kolmannekseen niiden kokonaistilavuudesta;
• Keitä siirappi erillisessä kulhossa, joka valmistetaan 200 grammaa sokeria litraa nestettä kohden;
• laskemme purkin lämpimän veden altaaseen niin, että sen pohja lämpenee hieman;
• Täytä purkki siirapilla aivan reunaan asti, jotta purkkiin ei jää ilmaa, kun suljet kannen.

Valmistamme juoman tuoreista marjoista sitruunahapolla

Harva kotiäiti osaa tehdä herkullista, aromaattista kompottia lisäämällä sitruunahappoa.

Tätä varten tarvitset:

• sitruunahappo – 3 teelusikallista;
• 450 grammaa rakeista sokeria;
• 1 kilogramma tuoreita marjoja.

Laita kaikki ainekset kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Anna hautua hetki ja sulje sitten kannella.

Hedelmä- ja marjalajitelma kirsikoilla, luumuilla ja aprikooseilla

Hedelmä- ja marjalajitelman valmistamiseen tarvitset:

• valmistaa ruokaa säilöntää varten;
• täytä niillä kolmasosa steriloidusta purkista;
• lisää sokeria maun mukaan;
• Täytä jäljellä oleva tilavuus kiehuvalla vedellä ja rullaa kansi ylös.

Monihedelmä, viinirypäleitä ja appelsiinia

Yhdiste:

• vesi;
• valkoiset viinirypäleet;
• oranssi;
• marjat;
• rakeistettu sokeri.

Kuori appelsiini ja poista siemenet sekä rypäleistä kannat. Pese kaikki ainekset ja laita purkkiin, täytä se puolilleen. Valmista siirappi ja täytä purkki loppuun sillä.

Tiivistetty marjakompotti talveksi

Tiivistetyn juoman valmistamiseksi korvaa missä tahansa reseptissä vesi marjamehulla. Lopputuotteella on rikkaampi ja eloisampi maku ja aromi.

Tämä juoma kestää yhtä kauan kuin klassinen versio, tärkeintä on sulkea purkit kunnolla steriileillä kansilla.

Tölkkijuoman valmistus metsämarjoista

Voit tehdä säilykejuoman metsämarjoista seuraavalla reseptillä:

• murskaa marjat lasikulhossa puisella survimella;
• siivilöi mehu juustokankaan läpi;
• keitä jäljellä oleva massa erillisessä astiassa lisäämällä vettä ja rakeista sokeria maun mukaan;
• Kiehumisen jälkeen odota 5 minuuttia ja sammuta poltin;
• siivilöi neste uudelleen ja sekoita se mehun kanssa;
• kaada steriloituun purkkiin ja rullaa kansi kiinni.

Säilytysehdot

Aihiot säilytetään viileässä paikassa, suojassa auringonvalolta. Jos nämä ehdot täyttyvät, kompotti ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan 12–18 kuukauden ajan.