18 helppoa porkkanakaviaarireseptiä, jotka saavat sormesi nuolemaan talveksi

Jokaisen kotirouvan tulisi osata valmistaa laaja valikoima ruokia, mukaan lukien tämä terveellinen porkkanakaviaari talveksi, käyttämällä "Sormien nuolemisen herkkua" -reseptiä. Ja yllättääkseen vieraat erityisellä aterialla on tärkeää ylläpitää monipuolista ruokavaliota. Tämä ruoka on valmistamisen arvoinen, vaikka monet ovatkin unohtaneet kasviskaviaarin reseptien vaihtelut ja terveellisen ruoan monipuolisuuden.

Porkkanaa, munakoisoa, kurpitsakaviaaria ja monia muita monipuolisia alkupaloja tulisi tarjoilla illallis- tai juhlapöydissä joka päivä, jotta koko perheen ruokavalioon saadaan vaihtelua.

Ruoan makuominaisuudet, tarjoilusäännöt

Äidit ja isoäidit ovat tottuneet valmistamaan munakoisokaviaaria tietämättöminä yhdestä tärkeästä asiasta: porkkanakaviaaria voi tehdä talvellakin. Maku on jopa parempi kuin perinteisissä ruokapöydässä usein tarjoilluissa ruoissa. Porkkanat ovat tietysti aivan erilaisia ​​kuin kesäkurpitsa ja munakoiso, mutta vaihtelun vuoksi kannattaa kokeilla uusia reseptejä koko perheen kanssa.

Kaviaari oli ennen melko mausteista, mutta ruoanlaittomenetelmät ovat muuttuneet, ja ihmiset suosivat yhä enemmän makeita ruokia. Loppujen lopuksi monet ruoan ystävät eivät voi varaa syödä vain mausteisia ja suolaisia ​​herkkuja. Alueesta riippuen kokit ovat kehittäneet täysin erilaisia ​​tapoja valmistaa porkkanakaviaaria.

Jotkut lisäävät sipulia kylmän tai kuuman alkupalan pohjaan, toiset suosivat tomaatteja ja vielä jotkut mannaryynejä tai muita viljoja. Kotiäidit haluavat valmistaa kaviaaria ja tarjoilla sen heti, kun taas isoäidit säilövät sen mieluummin talvisäilytystä varten.

Herkullisin makeista porkkanoista valmistettu kaviaari on yksi täyttävimmistä ruokalajeista lomapöydässä.

Ruoan makuprofiili vaihtelee kokista toiseen, sillä kaviaaria valmistetaan eri aineksista ja suhteista. Yksi nainen valmistaa ruoan raastimella, toinen lihamyllyllä ja kolmas jauhaa porkkanat kaulimella tai kauhalla. Keittiön luovuus on rajaton, ja kotiäidit kokeilevat vihanneksia, hedelmiä, viljoja ja mausteita lukemattomilla tavoilla.

Tarjoilusäännöt vaihtelevat, sillä jotkut perheet tarjoilevat kaviaarin mieluummin kuumana. Toiset taas viilentävät ruoan ja tarjoilevat kylmää porkkanakaviaaria illalliseksi. Kotiäidit kokeilevat myös lisukkeita ja lihaa lisäämällä kasvissalaatteja ja sekoittamalla sitä kuumaan puuroon.

Mutta tämä ruoka sopii parhaiten sipulien ja tomaattien kanssa. Maku on melko rikas ja eloisa, kun tomaatteja lisätään pienellä määrällä sipulia. Kokit tietävät monia salaisuuksia hyvän aromin ja maun saavuttamiseksi, ja siksi he joskus sekoittavat kaviaarin pieneen kouralliseen mausteita kilojen vihannesten sijaan.

Ruokavaliolla oleville naisille punajuuret tai vihreät pavut paprikoiden kanssa ovat vaihtoehto tomaateille. Luonnollisesti kaikki haluavat kokata omien reseptiensä mukaan, eikä ainoan todellisen porkkanakaviaarin valmistamiseksi ole selkeitä sääntöjä.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Kaviaarissa on useita välttämättömiä ainesosia:

1. Porkkanat - 1 tai 2 kg.
2. Kasviöljy - 100 tai 200 ml.
3. Jauhettu mustapippuri pusseissa - 0,5 pientä lusikkaa.
4. Suolaa tai sokeria.
5. Etikka - 1 tai 2 ruokalusikallista 8-9-prosenttista etikkaa.
6. Sipulit - 2 tai 3 kappaletta.
7. Tomaatit - 2 tai 4 kpl.
8. Punajuuret - 2 tai 3 kappaletta halutessasi.
9. Valkosipuli - 2-3 neilikkaa.
10. Kaneli - 0,5 tl maun mukaan.

Vaihtelut voivat vaihdella suuresti, mutta porkkanoita ja öljyä on aina mukana, samoin kuin etikkaa ja hieman suolaa. Ensin tarvitset tuoreita porkkanoita kasviöljyn kera, punajuuria ja tomaatteja.

Tärkeintä on valita oikeat mittasuhteet ja määrittää makean tai suolaisen ruoan keskeiset elementit. Kun tavoite on löydetty, kokki tietää, mitä kaviaarille tehdään seuraavaksi ja miten parhaiten valmistetaan ateria koko perheelle.

Parhaat porkkanakaviaarireseptit talveksi

Yleisimmät menetelmät tämän ruoan valmistamiseksi kylmänä vuodenaikana on suunniteltu pitkäaikaiseen säilytykseen purkeissa, ja talvilomien aikana sitä tarjoillaan usein kylmänä. On mahdotonta väittää, että yksi tietty resepti on parempi kuin kaikki muut tai ainoa laatuaan. Porkkanakaviaarin valmistukseen on kuitenkin olemassa ainutlaatuisia menetelmiä, joissa ainesosat valitaan oikeissa suhteissa ja yhdistetään harmonisesti yhdessä ruokalajissa.

Ainutlaatuisen kokin resepti voi olla parempi kuin keskivertoperheen resepti. Ja joskus päinvastoin. Kaikki riippuu kokin taidoista, joka luulee osaavansa tehdä kesäkurpitsa-, porkkana- ja munakoisokaviaaria.

Klassinen versio aihiosta

Monet perheet valmistavat tämän ruoan porkkanoista ja tomaateista, lisäämällä yhden tai kaksi sipulia erityisen pikantin maun saavuttamiseksi. Kanelia ja etikkaa lisätään myös hyvin pieninä määrinä.

Kotiruoanlaiton klassinen genre piilee tunnettujen, terveellisten ja herkullisten ruokien valmistuksen yksinkertaisuudessa ja helppoudessa. Ja on erityisen tärkeää, että ruoka maistuu jokaiselle perheenjäsenelle.

Yksinkertaiset kotitekoiset reseptit ylittävät ravintoloiden mestariteokset tuoreudessa ja monipuolisuudessa, koska laihduttajien ei pitäisi syödä epäterveellisiä ruokia.

Klassinen menetelmä vaatii pienen määrän elementtejä kasviskaviaarin valmistukseen:

• Porkkanat - 500 grammasta 3 kiloon.
• Sipulit - 1–5 sipulia.
• Tomaatit - 1-7 kappaletta.
• Kasviöljy - 50 - 300 ml.
• Omenaviinietikka - 0,5 - 3 ruokalusikallista.
• Kaneli.
• Mustapippuri.
• Suolaa.
• Sokeri.

Sormia nuoleva hyvä resepti

Käytännönläheiset kotirouvat keksivät uusia makuja tavallisiin ruokiin. Loppujen lopuksi heidän on ruokittava useita lapsia ja rakastettu aviomiehensä joka päivä. Ja hänen vuokseen heidän on tehtävä erityinen porkkanakaviaari ilahduttaakseen häntä pitkän työpäivän jälkeen. Niinpä kotirouvat keksivät upeita kaviaarireseptejä ja jakavat menetelmiään niiden kanssa, jotka rakastavat loputonta ruoanlaittoa.

Tämä sormia nuoleva kotitekoinen porkkanakaviaariresepti hämmästyttää jopa vaativimpia venäläisen keittiön tuntijoita:

1. Ota porkkanat, punajuuret ja omenat. Pese, kuori ja hienonna ne raastimella tai lihamyllyllä.
2. Kaada päälle öljyä ja sekoita.
3. Lisää teelusikallinen tai ruokalusikallinen laimennettua omenaviinietikkaa ja sekoita uudelleen, kunnes saat aikaan tasaisen koostumuksen.
4. Lisää mustapippuria ja sekoita hyvin kupissa.
5. Ripottele suolalla tai sokerilla maun mukaan.
6. Kaada kaviaariseos kattilaan ja keitä noin 1,5–2,5 tuntia määrästä riippuen.
7. Tarjoile kuumana tai siirrä purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Porkkanakaviaari lihamyllyn läpi

Näiden ruokien reseptit vaihtelevat huomattavasti henkilöstä toiseen, sekä maun että niiden sisältämän ravitsevan välipalan määrän suhteen.

Porkkanakaviaaria voidaan valmistaa ainutlaatuisella tavalla, joka on tarkoitettu ihmisille, joilla on huonot hampaat tai hidas ruoansulatus:

1. Sinun täytyy ottaa vihanneksia: 2-3 porkkanaa, 1 kg punajuuria, 1 tai 2 tomaattia.
2. Pese sitten kaikki ainekset, kuori ne ja laita kuppiin.
3. Valmistele puhdas pinta ja jauha sitten vihannekset lihamyllyssä. Palat ovat pienempiä kuin tavallisella raastimella, mikä lyhentää kaviaarin sulatusaikaa.
4. Lisää seuraavaksi mausteet, kuten jauhettu mustapippuri, kaneli ja yrtit. Lisää haluamasi ainekset maun mukaan ja sekoita saatu seos.
5. Kaada sitten etikka koko astian päälle. Liuosta tulee laimentaa pieninä määrinä. Sekoita kaviaari porkkanoiden ja punajuurien kanssa uudelleen.
6. Lisää seuraavaksi 1 tai 2 ruokalusikallista auringonkukka- tai puuvillansiemenöljyä, mieluiten hajutonta. Sekoita kasvisseos.
7. Laita kaviaari kattilaan kypsymään 2-3 tuntia ja seuraa tämän herkullisen ruokalajin valmistusta.
8. Tarjoile kuumana tai siirrä purkkeihin ja säilytä jääkaapissa. Voit myös odottaa, kunnes porkkanakaviaari jäähtyy, ja nauttia siitä terveellisenä ateriana lämpiminä kuukausina.

Mausteinen alkupala

Monet herkkusuut suosivat tulisia ja epäterveellisiä ruokia makean kaviaarin sijaan, jotta ne eivät vahingoittaisi hampaitaan ja vatsaansa. Silti lähes kukaan ei muista, että tämä ruoka oli alun perin tulista. Kaviaari on peräisin Pohjois-Afrikan Tunisiasta, jossa ihmisillä oli tiettyjä makutottumuksia. Nykymaailmassa kotiäidit rakastavat kokeilla keittiössä ja saattavat joskus valmistaa tulisia alkupaloja vaihtelun vuoksi.

Mausteisen kaviaarin valmistusohje on todella yksinkertainen ja vie 3 tuntia vapaa-aikaasi:

1. Aluksi sinun on otettava 1–3 kiloa porkkanoita, 3–6 punaista tomaattia, 1 valkosipuli, 5–7 chiliä ja 1–2 paprikaa.
2. Sinun on pestävä kaikki vihannekset, kuorittava ne tarvittaessa ja asetettava ne puulaudalle.
3. Jauha ainekset raastimella tai lihamyllyllä, laita ne sitten kulhoon ja sekoita kaviaari. Muista jauhaa ainekset yksi kerrallaan. Aloita aina porkkanoista, sitten tomaateista, chileistä ja paprikoista. Kulinaariset asiantuntijat suosittelevat mausteisen kaviaarin valmistusta tässä järjestyksessä.
4. Kaada etikka kuppiin ja lisää suolaa ja mustapippuria. Sekoita puuro ja valmistaudu oikeaan liesiruoanlaittoon.
5. Seuraavaksi aseta 5–10 litran kattila liedelle ja kaada öljy siihen. Kun kattila kiehuu, lisää kasvisseos ja sekoita 5 minuutin välein.
6. Mausteista kaviaaria tulisi keittää vähintään 1,5–2 tuntia. Jos tilavuus ylittää 7 litraa, kypsennysaika on 2,5–3 tuntia. Sammuta sitten liesi ja maista ja haista mausteista alkupalaa. Tarjoile tässä tapauksessa osa kaviaarista kuumana ja säilytä loput talveksi.

Makean porkkanakaviaarin resepti

Nuorempi sukupolvi kotiäitejä valmistaa mieluummin makeita ruokia ja piirakoita. Siksi monet tytöt ja naiset ovat kiinnostuneita valmistamaan makeita naposteltavia suolaisten tai mausteisten sijaan, koska he huolehtivat mahdollisimman paljon terveydestään.

Tämä makea resepti ylittää huomattavasti suolaiset vastineensa suosion ja fanien määrän suhteen:

1. Sinun täytyy ottaa 1-2 kg porkkanoita, 5-6 omenaa, 1-2 punajuurta ja 1 tomaatti.
2. Pese ja kuori vihannekset ja hedelmät, laita ne lihamyllyn tai raastimen läpi ja laita kulhoon.
3. Lisää etikkaa ja hieman suolaa ja pippuria. Sekoita kasvisseos.
4. Ota 2–3 ruokalusikallista sokeria ja sekoita makea kaviaari. Ripottele päälle hieman kanelia ja tomusokeria ja lisää yrttejä. Maista ja kypsennä kiehuvassa kasviöljyssä kattilassa.
5. Anna hautua liedellä 2–2,5 tuntia. Sammuta liesi ja odota 15 minuuttia. Tarjoile tai säilytä makea kaviaari purkeissa talveksi.

Kaviaaria tomaateilla

Appelsiinisekoitus, johon on lisätty tomaatteja, on erittäin hyödyllinen lapsille ja teini-ikäisille, ja se sopii myös aikuisille tilapäiseen ruokavalioon ja kehon puhdistukseen.

Tämän ruoan valmistusmenetelmä on yksinkertainen ja se voidaan tehdä nopeasti kotona:

1. Ota 3–4 porkkanaa, 6–7 tomaattia, 2 sipulia, 3 valkosipulinkynttä ja halutessasi paprikaa. Pese, kuori ja raasta ainekset raastimella hienoksi.
2. Lisää etikka ja mausteet, mausta suolalla ja sokerilla makuelämysten mukaan. Sekoita saatu seos ja siirrä se kiehuvaan kattilaan kasviöljyn kanssa.
3. Keitä keskilämmöllä 2 tuntia tai miedolla lämmöllä 2,5 tuntia. Sammuta liesi ja anna kastikkeen sakeutua. Tarjoile juhlalounaaksi tai -päivälliseksi. Säilytä mahdolliset tähteet purkeissa talvea varten.

Resepti, johon on lisätty sipulia

Monet naiset välittävät perheensä ja ystäviensä koskemattomuudesta, joten he lisäävät usein paljon sipulia mihin tahansa ruokaan.

Tämä kaviaariresepti immuniteetin parantamiseksi hämmästyttää kotiäitejä monipuolisuudellaan ja käytännöllisyydellään:

1. Ota 4-5 porkkanaa, 3 tomaattia, 4-5 keskikokoista sipulia ja 1 paprika.
2. Ruoka kypsennetään 2-3 tuntia, kuten muissakin resepteissä, vain hieman enemmän sipulia ja paprikaa lisätään kuin tavallisesti.

Valmistus ilman etikkaa

Porkkanakaviaari ilman hapanviinietikkaa muuttaa merkittävästi tämän tutun ruokalajin makua kylmänä vuodenaikana. Kannattaa kuitenkin yrittää valmistaa kaviaari lähes täsmälleen samalla tavalla kuin klassisessa reseptissä, jättäen vain pois 1-2 ruokalusikallista etikkaa.

Pilko vihannekset, sekoita ja silppua puuro, lisää sitten mausteet, sokeri ja suola ja anna kiehua hiljalleen useita tunteja suuressa kattilassa. Sulje purkit tai tarjoile alkupalana illallisella.

Resepti "Ryzhik"

Porkkanakaviaarin valmistus talvimenetelmä on yksinkertaisin kaikista olemassa olevista menetelmistä, ja ainesosien vähäinen määrä tekee siitä kätevän naisille.

Kuinka valmistaa kaviaaria nimeltä "Ryzhik":

1. Ota 2-3 kg porkkanoita, tomaattipyrettä tai kuumaa tomaattikastiketta ja pese.
2. Silppua sitten vihannekset huolellisesti.
3. Laita kaviaari kulhoon ja sekoita.
4. Lisää etikkaa, noin 1-2 ruokalusikallista.
5. Suolaa ja sokeria pienessä koossa.
6. Laita pannu, jossa on puuvillansiemenöljyä, tulelle; kun se kiehuu, lisää kaviaari ja sekoita.
7. Keitä 2,5 tuntia. Sammuta liesi ja anna ruoan hautua liedellä 20 minuuttia.
8. Valmistele purkit ja aseta kaviaari niihin talvisäilytystä varten.

Herkullinen kurpitsa-porkkanakaviaari

Monet naiset ja kotiäidit lisäävät mielellään kurpitsaa kaikkiin ruokiinsa. Porkkanakaviaari ei ole poikkeus. Resepti on samanlainen, paitsi että lisäät 300–500 grammaa raakaa kurpitsaa ja jauhat sen raastimella tai lihamyllyllä. Sinun on myös lisättävä enemmän sokeria, vähintään 3 ruokalusikallista. Muuten toimi kuten tavallisessa porkkana-tomaattireseptissä.

Omenan kanssa

Naiset ovat aina innokkaita kokeilemaan keittiössä ja vaihtavat joskus muutaman tomaatin omenoihin. Tämä tekee kaviaarista makean ja vähäkalorisen, mikä tekee siitä ihanteellisen hedelmäpohjaista ruokavaliota noudattaville naisille. Noudata klassista reseptiä, mutta käytä omenoita tomaattien sijaan.

Punajuurien kanssa

Painonpudotus ja ylimääräisten kilojen karistaminen vaatii usein uhrauksia ja erityisruokavaliota. Siksi jotkut kokit ovat keksineet reseptin porkkanakaviaarille punajuurella. Tomaattien sijaan kuori ja pilko 3–5 punajuurta. Keitä ne sitten kattilassa ja sulje purkit tai tarjoile.

Alkuruoka "Alkuperäinen"

Tämä ainutlaatuinen porkkanakaviaari valmistetaan käyttämällä yhtä paljon kaikkia yllä olevien reseptien vihanneksia. Porkkanat, tomaatit, kurpitsa, omenat, paprikat, sipulit ja valkosipulit käyvät kaikki reseptiin. Tärkeintä ei ole liioitella pippurin ja valkosipulin määrää terveyden ja makuhermojen säilyttämiseksi samalla tasolla.

Porkkanakaviaari paistetulla paprikalla

Monet naiset käyttävät usein kasviksia ruoanlaitossa ja onnistuvat lisäämään useita erityyppisiä paprikoita mihin tahansa kaviaarin tyyppiin. Joskus makeat ja tuliset paprikat eivät riitä, joten kotiäidit aseistautuvat suosikkipaprikoillaan ja alkavat pilkkoa niitä muiden ainesten kanssa. Toisinaan naiset suosivat paahdettuja paprikoita raakojen kasvisten sijaan. Lopputuloksena on ainutlaatuinen kaviaari, joka on sekä makea että mausteinen. Monet naiset väittävät sen olevan herkullista ja pikanttista.

Porkkana- ja kesäkurpitsakaviaaria

Kulinaristit tietävät, että on olemassa kesäkurpitsa-, munakoiso- ja porkkanakaviaaria. Mutta on olemassa erikoistapaus, jossa kaviaari on valmistettu porkkanoista, mutta kesäkurpitsa on myös ainesosaluettelossa. Tälle ruoalle on myös kaksi reseptiä. Tämän menetelmän tärkein ero on porkkanoiden ja kesäkurpitsan suhteet. Ensimmäisessä menetelmässä käytetään vain 2–3 porkkanaa ja 6–7 kesäkurpitsaa. Toisessa versiossa käytetään molempia vihanneksia yhtä paljon. Valinta on jokaisen kokin itse päätettävissä.

Sienien lisäämisen myötä

Herkkusuiden terveellisten ruokien valikoima ei tunne rajoja, joten kokin on oltava hienostunut kulinaristinen asiantuntija valmistaessaan porkkanakaviaaria sienillä. Kaikki tämä tehdäkseen vaikutuksen kutsuttuihin vieraisiin ja uusiin vieraisiin taidoillaan. Tämä menetelmä sopii talvialkupalaksi, joka tulisi tarjoilla kuumana heti valmistuksen jälkeen.

Porkkanakaviaari makealla paprikalla ja tomaateilla

Monet nuoret tytöt ovat riippuvaisia ​​makeista ruoista ja herkuista. Ja kun ideat loppuvat, voit kokeilla kaviaarin valmistamista tomaattipyreestä ja runsaalla sokerilla. Laimenna tahna vedellä, sekoita ja lisää se porkkanaseokseen. Ripottele sitten puuron päälle mausteita, kuten paprikaa ja kanelia. Makeuta se ja anna hautua 2–2,5 tuntia.

Mausteinen

Kaviaari lukemattomine variaatioineen hämmästyttää jopa vaativimmankin kokin. Ammattikokit kilpailevat rikkaimmasta mausta erityisissä kulinaarisissa kilpailuissa. Tulisin kaviaari valmistetaan puurosta, jossa on erilaisia ​​ainesosia: porkkanoita, kurpitsaa, chiliä, omenoita, paprikoita, pastaa, tomaatteja, kesäkurpitsaa ja valkosipuli-sipulia. Monet ymmärtävät, että ruoanlaittotaidolla ei ole rajoja. Tästä syystä kokit hiovat jatkuvasti taitojaan porkkanakaviaarin valmistuksessa.

Säilykkeiden säilytyksen kesto ja säännöt

Kun ruoka on valmis ja purkeissa, sinun on valittava sopiva paikka pitkäaikaiseen säilytykseen viileässä ja pimeässä paikassa. Kun purkki on suljettu, porkkanakaviaaria voidaan säilyttää kaapissa, ruokakomerossa tai kellarissa. Se tulisi sijoittaa talon viileimpään paikkaan, mutta välttää kosteutta tai muita ruoalle vaarallisia tekijöitä.

Monet ihmiset eivät ajattele, kuinka kauan kaviaaria voi säilyttää. Mutta myrkytyksen ja mahahuuhtelua vaativan sairaalahoidon välttämiseksi on tärkeää suunnitella etukäteen. Tämä ruoka säilyy parhaiten 3–6 kuukautta. Tällä tavoin porkkanakaviaari säilyttää hyödylliset ominaisuutensa ja välttämättömät vitamiininsa. Kotiäidit, jotka jättävät purkit 1 tai 2 vuodeksi, vaarantavat vakavasti läheistensä terveyden. Viime kädessä on parempi syödä tuoretta säilykekaviaaria ja nauttia toisesta juhla-ateriasta perheen kanssa.