6 parasta mansikkahyytelöreseptiä gelatiinilla talveksi

Herkulliset ja aromaattiset marjahyytelöt ovat herkkua mihin tahansa aikaan vuodesta. Ne sopivat täydellisesti sekä juhlatilaisuuksiin että arkeen. Tämä herkullinen mansikoista ja liivatteesta valmistettu hyytelö sisältää välttämättömiä mikroravinteita ja vitamiineja. Tämä jälkiruoka piristää mielialaasi ja antaa energiaa. Voit valmistaa sen useilla hyväksi havaittuilla resepteillä ja suosituksilla.

Mitkä ovat gelatiinin edut muihin sakeuttamisaineisiin verrattuna?

Sakeuttamisaineita on laaja valikoima, kuten gelatiini, agar-agari, pektiinit, alginaatit, agaroidit ja muut.

Suosituin ja kysytyin on gelatiini, jota saadaan eläinten sidekudosten kollageenista keittämällä sitä vedessä.

Sen tärkeimmät edut:

• läpinäkyvä rakenne;
• kyky sakeutua nopeasti;
• maksaan kertyneiden toksiinien poistaminen glysiinin sisällön vuoksi;
• vapaiden radikaalien toiminnan tukahduttaminen ihmiskehossa;
• ruoansulatusprosessin ja suoliston peristaltiikan parantaminen;
• helpottaa kuona-aineiden ja toksiinien poistumista kehosta;
• edistää suoliston limakalvon palautumista;
• luiden vahvistaminen ja nivelten kunnon parantaminen;
• kyllästämällä kehon luonnollisella proteiinilla.

Mansikkahyytelön valmistus: vinkkejä ja neuvoja

Herkullisen, murean ja maukkaan mansikkahyytelön valmistamiseksi voit käyttää joko kylmää tai kuumaa menetelmää. Tutustutaanpa molempien menetelmien hienovaraisuuksiin ja ominaisuuksiin.

Kylmäkorjuumenetelmä

Kylmämenetelmällä valmistetaan niin sanottua "elävää" marjahyytelöä. Tämä jälkiruoka säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja ravintoaineita.

Sen valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Mehu puristetaan marjoista ja suodatetaan sitten.
2. Tarvittava määrä sokeria lisätään.
3. Lisää halutessasi mausteita, yrttejä tai aromeja.
4. Nestettä sekoitetaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Sitä säilytetään useita tunteja.
6. Marjamassan pinnalle muodostuva vaahto poistetaan ja lisätään gelatiini.
7. Jälkiruoka kaadetaan steriileihin lasipurkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Kuuma menetelmä

Kuuma menetelmä on samanlainen kuin tavallinen hillon tai marmeladin valmistus. Se vaatii:

1. Laita mansikat emaloituun tai kuparikattilaan ja kaada päälle pieni määrä vettä.
2. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen viisi minuuttia.
3. Kaada vapautunut mehu erilliseen astiaan ja hiero marjat siivilän läpi vapauttaaksesi lisää mehua.
4. Keitä marjamehua vielä kymmenen minuuttia lisäämällä sokeria.
5. Lisää gelatiini aivan kypsennyksen loppupuolella.
6. Kaada herkku purkkeihin ja sulje.

Herkullisia marjahyytelöreseptejä talveksi

Talvikaudelle valmistettu mansikkahyytelö voi olla hyvin monipuolinen - kokonaisilla tai soseutetuilla marjoilla, marjamehusta ja myös sitrushedelmillä.

Kokonaiset metsämansikat hyytelössä

Tämä jälkiruokaresepti on sekä viehättävä että ainutlaatuisen herkullinen. Tarvitset:

• 1 kg tuoreita mansikoita;
• 2 kg valkoista sokeria;
• 15 g gelatiinia.

Kulinaarinen prosessi vaatii seuraavat peräkkäiset vaiheet:

1. Aseta pestyt ja kuivatut marjat paksupohjaiseen ruostumattomasta teräksestä tai emaloidusta pannusta.
2. Lisää rakeistettu sokeri.
3. Aseta keittoastiat liedelle alhaiselle lämmölle.
4. Kiehauta marjojen ja sokerin sisältö.
5. Keitä vielä viisi minuuttia ja sammuta liesi.
6. Anna makean massan hautua puoli tuntia.
7. Laita pannu takaisin liedelle, lisää liivate ja sekoita sisältö.
8. Seuraavan kiehumisen jälkeen laita hyytelö kokonaisten metsämansikoiden kanssa valmiiksi valmistettuun steriiliin lasisäiliöön.

Soseutetut marjat gelatiinilla

Ainesosien määrä tässä tapauksessa on identtinen edellisen reseptin kanssa. Mansikkahyytelön valmistusprosessi on seuraava:

1. Jauha mansikat tehosekoittimella, vatkaimella tai tavallisella raastimella, jossa on keskikokoiset raastimet.
2. Laita marjaseos kattilaan ja kiehauta.
3. Kypsennä vielä kymmenen minuuttia.
4. Sekoita valkoinen sokeri gelatiinin kanssa ja lisää marjaseokseen.
5. Viiden minuutin keittämisen jälkeen jaa jälkiruoka lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti.

Mansikkaherkun valmistus leipäkoneessa

Tähän yksinkertaiseen reseptiin tarvitset:

• 2 kiloa rakeista sokeria;
• kilo mansikoita;
• 15 g gelatiinia.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Muussaa mansikat millä tahansa kätevällä menetelmällä ja kaada ne leipäkoneen kulhoon.
2. Lisää rakeistetun sokerin ja gelatiinin seos.
3. Sekoita ainekset.
4. Aseta astia leipäkoneeseen ja aseta "Hillo"-ohjelma.
5. Siirrä jälkiruoka lasipurkkeihin tyypillisen äänisignaalin jälkeen.

Nopea resepti puutarhamansikoille

Tämä tuoksuvan, nopeasti valmistettavan hyytelön resepti on todellinen löytö useimmille kotiäideille.

Tämän yksinkertaisen kulinaarisen idean tekemiseen tarvitset:

• kilogramma tuoreita puutarhamansikoita;
• rakeistettu sokeri - kaksi kertaa enemmän kuin marjoja;
• 15 g gelatiinia.

Kypsennysprosessin vaiheittainen kuvaus:

1. Jauha marjat valkoisen sokerin kanssa.
2. Lisää gelatiini.
3. Laita steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Tuoksuva hyytelö pakastetuista mansikoista

Kylmempinä kuukausina, kun tuoreita mansikoita ei ole saatavilla, voit korvata ne pakastemarjoilla. Ne sopivat myös täydellisesti herkullisen, hienostuneen ja ihanan aromin omaavan hyytelön valmistukseen.

Tähän reseptiin tarvitset:

• 330–350 g pakastettuja mansikoita;
• 500 ml kiehuvaa vettä;
• 100 ml kylmää vettä (hiilihapotonta kivennäisvettä, suodatettua tai keitettyä);
• 50 g valkoista rakeistettua sokeria;
• 20 g gelatiinia.

Kulinaarinen prosessi suoritetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Huuhtele mansikat hieman lämpimässä vedessä.
2. Kaada marjat suureen kulhoon ja peitä sokerilla.
3. Hauduta lämpimässä paikassa puoli tuntia.
4. Kaada kiehuvaa vettä hieman sulaneiden mansikoiden päälle.
5. Jauha ne tehosekoittimessa soseeksi.
6. Kaada kylmää vettä liivatteen päälle ja anna sen turvota kymmenen minuuttia.
7. Kuumenna miedolla lämmöllä, sekoittaen, kunnes gelatiinirakeet ovat täysin liuenneet.
8. Sekoita valmistettu liivateliuos marjaseokseen.
9. Sekoita ainekset huolellisesti ja odota, kunnes ne jäähtyvät hieman.
10. Kaada erityisiin hyytelömuotteihin ja jäähdytä.

Erilaisia ​​marjoja sitruunalla

Sitruunalla maustettu mansikkahyytelö on runsaasti luonnollista askorbiinihappoa, mikä tekee siitä korvaamattoman pakkasisen talvikauden aikana.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 g mansikoita;
• 1 sitruuna;
• kilo sokeria;
• 10 g gelatiinia.

Valmistelu tulisi suorittaa seuraavassa järjestyksessä:

1. Pese mansikat.
2. Kuori sitruuna, leikkaa viipaleiksi ja poista valkoiset kalvot ja siemenet, jotka voivat aiheuttaa kitkeryyttä.
3. Pilko marja- ja sitrushedelmät vuorotellen soseeksi.
4. Lisää rakeistettu sokeri ja sekoita, kunnes jyvät liukenevat.
5. Laita liedelle, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen viisitoista minuuttia.
6. Lisää kypsennyksen loppupuolella gelatiini ja keitä vielä viisi minuuttia.
7. Odota, kunnes mansikka-sitruunahyytelö jäähtyy hieman ja sakenee.
8. Laita steriileihin lasiastioihin.

Miten ja kuinka kauan säilyttää hyytelöä?

Mansikoista ja gelatiinista valmistetun steriloidun marjahyytelön säilyvyysaika on 1 vuosi. Pastöroimatonta tuotetta voidaan säilyttää enintään kuusi kuukautta.

Jälkiruoka on säilytettävä pimeissä, kuivissa ja puhtaissa tiloissa, joissa on hyvä ilmanvaihto ja ilman lämpötila jopa +15 astetta.

Pakastetuista marjoista valmistettu hyytelö säilyy jääkaapissa 3–5 kuukautta.