Vaiheittaiset reseptit puolukka-omenahillolle talveksi, viiden minuutin hillo sokerilla ja ilman

Puolukkahilloa, johon on lisätty omenoita - hapanMakea jälkiruoka, jolla on eloisa aromi. Lievä katkeruus ja happamuus parantavat herkkyyttä ja tekevät siitä paljon terveellisemmän. Tämä makeus sopii erinomaisesti raejuuston tai piirakan kanssa. Omenat on lisätty parantamaan metsämarjojen makua ja antamaan haluttua paksuutta.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Puolukka-omenahillo on paljon herkullisempaa, jos opit säilöntätaidon salaisuudet ennen ruoanlaittoa:

1. On suositeltavaa käyttää kypsiä marjoja. Raa'at hedelmät tulee kuumentaa kiehuvalla vedellä ennen kypsentämistä.
2. Käytän happamia tai makeita ja happamia omenoita.
3. Ruoanlaittoon käytetään kupari- tai emaloituja astioita.
4. Kauniin värin saamiseksi on suositeltavaa poistaa vaahto jälkiruoan pinnalta valmistuksen aikana.
5. Jos reseptissä vaaditaan vettä, muista suodattaa se tai käyttää lähdevettä.
6. Villihedelmien ominainen supistava vaikutus voidaan poistaa yhdistämällä niitä muihin marjoihin, kuivattuihin hedelmiin ja pähkinöihin.

Puolukat ovat valmiita, kun ne näyttävät läpinäkyviltä.

Kuinka valita puolukoita ja omenoita

Marjat on poimittava huolellisesti vahingoittamatta niitä. Lajittele ne ja valitse vain kypsät. Poista kaikki pilaantuneet puolukat, lehdet ja oksat. Kun ostat kaupasta, kiinnitä ensin huomiota puolukoiden ulkonäköön.

Pehmeät marjat eivät sovellu säilömiseen.

Omenoiden kohdalla on parasta valita talvilajike, jolla on tunnusomainen hapan maku. Yleisimpiä ovat Antonovka ja Simirenko.

Kypsennysmenetelmät

Tarkempaa tutkimusta puolukoiden säilyttämisprosessista talveksi varten suosittelemme tutustumaan suosittuihin resepteihin.

Yksinkertainen resepti puolukkahillolle omenoilla

Tämä puolukka-omenahillo on helppo valmistaa. Valmistukseen tarvitset:

• 1,3 kiloa puolukoita;
• suodatettu vesi – 300 millilitraa;
• omenat – 1,2 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 3 kilogrammaa.

Ennen hillon valmistusta lajittele marjat. Laita ne paksupohjaiseen astiaan. Lisää puhdasta vettä ja sekoita käsin. Poista mahdolliset kelluvat roskat ja uponneet marjat. Toista tämä kolme kertaa. Siivilöi marjat, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on valunut pois.

Laita valmistetut marjat sopivaan astiaan, lisää kidesokeri ja sekoita varovasti. Peitä liinalla tai kannella ja anna seistä keittiön tasolla 2–3 tuntia, jotta mehu irtoaa riittävästi. Kun aika on kulunut, lisää reseptissä mainittu määrä vettä. Säädä lämpö keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti.

On tärkeää, että rakeistetun sokerin hiukkaset eivät pala.

Pese hedelmät ja taputtele ne kuivaksi kertakäyttöpyyhkeillä. Jaa ne kahteen yhtä suureen osaan ja poista siemenkodat ja kanta. Pilko keskikokoisiksi viipaleiksi.

Kaada seos marjojen kanssa astiaan ja sekoita. Heti kiehumisen ensimmäisten merkkien ilmaantuessa vähennä lämpöä ja jatka hauduttamista. On tärkeää sekoittaa seosta säännöllisesti ja kuoria pois mahdollinen vaahto. Prosessi kestää noin 30 minuuttia. Kaada puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.

Puolukka-omenahillo, "viiden minuutin" resepti

Eikö sinulla ole aikaa tehdä herkullista ja terveellistä puolukkahilloa omenoiden kanssa? Sitten suosittelemme tutustumaan tähän yksityiskohtaiseen, vaiheittaiseen reseptiin:

• tuoreet marjat – 500 grammaa;
• omenat – 600 grammaa;
• sitruunamehu – 25 millilitraa;
• suodatettu vesi – 130 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 700 grammaa.

Valmistele marjat. Huuhtele hedelmät, poista siemenet ja kuori. Pilko keskikokoisiksi paloiksi. Estääksesi hedelmien ruskistumisen, pirskottele niihin tuoretta sitruunamehua.

Sekoita kuoret ja vesi erillisessä kattilassa. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Siivilöi. Yhdistä seos kidesokeriin ja poista kuoret. Laita liedelle ja anna kiehua hiljalleen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää omenat ja puolukat saatuun siirappiin. Kun vesi kiehuu, jatka keittämistä 5 minuuttia. Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Jäähdytä ja säilytä.

Sokeriton omenahillo puolukoilla

Karpalo-omenahillo, joka on valmistettu alla olevan vaiheittaisen reseptin mukaan, sopii täydellisesti niille, jotka rajoittavat makeisten käyttöä. Tarvitset:

• tuoreet marjat – 600 grammaa;
• hunajaa – 3 ruokalusikallista;
• keskikokoinen omena – 1 pala;
• kurpitsa – 100 grammaa;
• jauhettua kanelia – 0,5 tl.

Lajittele ja huuhtele puolukat huolellisesti. Kuivaa ne ja laita emaloituun kattilaan. Sekoita hunaja ja kaneli. Laita keskilämmölle.

Pese ja kuivaa hedelmät. Poista siemenet ja viipaloi. Toista sama kurpitsan kanssa. Kun hunaja-puolukkaseos kiehuu, lisää valmistetut ainekset. Keitä, kunnes seos on paksua. Kaada herkullinen hillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä paikassa, kun se on jäähtynyt kokonaan.

Kuinka kauan sitä voidaan säilyttää?

Talveksi valmistettu hillo säilyy täydellisesti kolme vuotta. Tänä aikana kaikki hyödylliset aineet, vitamiinit ja hivenaineet säilyvät täydellisesti. Yksi haittapuoli on, että maku muuttuu ajan myötä.

Mitä vanhempi jälkiruoka, sitä vähemmän se on hyödyllistä keholle. Sitä voidaan säilyttää kellarissa, kellarissa, jääkaapissa tai jopa huoneenlämmössä.