Kuinka tehdä karhunvatukkahilloa talveksi kotona, siemenettömänä, gelatiinilla ja hitaassa liesissä

Karhunvatukkahillo on täyteläisen makuinen hillo. Tällä kauniilla, aromaattisella ja herkullisella herkulla on helppo tehdä vaikutus vieraisiin. Tästä mehukkaasta marjasta valmistetaan hilloa, joka sisältää välttämättömiä vitamiineja ja auttaa suojautumaan kausiluonteisilta sairauksilta. Kokeneilla kotikokeilla on aina useita hyväksi havaittuja reseptejä karhunvatukoiden säilömiseen. Suosittelemme tämän herkun valmistamista parhaiden reseptien avulla.

Karhunvatukkahillon valmistuksen erityispiirteet

Tätä herkkua valmistellessa otetaan huomioon joitakin ominaisuuksia:

1. Kuumennettaessa marjat haurastuvat ja niiden rakenne vaurioituu helposti. Jos tarvitset hilloon kokonaisia ​​marjoja, sekoita nestettä varovasti kypsennyksen aikana.
2. Karhunvatukoissa on kovia siemeniä. Niitä ei tarvitse poistaa, mutta jos haluat kevyen ja sileän massan, siivilöi marjat.
3. Maun parantamiseksi herkkuun lisätään mausteita ja sitrushedelmiä. Marjojen maun välttämiseksi reseptissä annettuja suhteita noudatetaan tarkasti.
4. Kaikkien ravitsemuksellisten ja parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi herkku kypsennetään korkealla lämmöllä lyhyen aikaa.
5. Vain kypsät yksilöt valitaan. Vihreistä hedelmistä valmistettu hillo on hapanta.
6. Suljetut purkit käännetään ylösalaisin ja peitetään lämpimällä peitemateriaalilla 24 tunniksi. Huopa, täkki tai muutama pyyhe käy.

Raaka-aineiden valmistus

Ennen ruoanlaittoa sinun on tehtävä seuraavat asiat:

• Lajittele marjat. Poista kaikki vaurioituneet tai mädäntyneet. Poista kaikki lehdet ja oksat.
• Laita marjat siivilään. Kaada vesi suureen astiaan ja laske siivilä siivilään. Huuhtele kolme kertaa.
• Aseta hedelmät talouspaperille ja kuivaa ne kokonaan. Sinun on vaihdettava pyyhe useita kertoja kuivumisprosessin aikana.
• Hillon valmistukseen sopivat paitsi kiinteät hedelmät, myös pehmeät ja ylikypsät. Pilaantuneita tai mädäntyneitä hedelmiä ei tule käyttää.
• Jotta marjat eivät menettäisi osan mehustaan, ne korjataan tuoreina.

Kuinka tehdä karhunvatukkahilloa

Tämän herkullisen herkun voi valmistaa monella tapaa. Suosittelemme kokeilemaan parhaita.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän reseptin avulla voit nopeasti valmistaa herkullisen hillon, joka ilahduttaa sinua paitsi maullaan myös ainutlaatuisella aromillaan.

Ainesosat:

• karhunvatukat - 750 g;
• sokeri - 750 g.

Valmistelu:

1. Laita marjat tehosekoittimeen. Ripottele päälle sokeria. Sekoita. Pienet siemenet, kuten hedelmälihakin, sisältävät paljon vitamiineja, joten niiden poistamista ei suositella. Siemenet eivät pilaa herkun makua.
2. Anna seoksen seistä puolen tunnin ajan. Tänä aikana sokeri liukenee kokonaan.
3. Kaada kattilaan. Hauduta puoli tuntia. Kuori pois pinnalle nouseva vaahto, pienet roskat ja hyönteiset. Sekoita isolla puulusikalla.
4. Steriloi astiat, kaada marjaseos niihin ja rullaa ne.

Monitoimikeittimessä

Herkullinen ja terveellinen sitruunan, karhunvatukan ja inkiväärin yhdistelmä. Tämä hillo on ravitseva ja auttaa torjumaan kausiluonteisia sairauksia.

Ainesosat:

• karhunvatukat - 1 kg;
• inkivääri - 30 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• pektiini - 6 g;
• sokeri - 400 g.

Valmistelu:

1. Ripottele marjojen päälle sokeria. Anna vetäytyä puolen tunnin ajan.
2. Raasta sitruunankuori. Purista mehu massasta. Kuori inkiväärinjuuri. Raasta. Lisää valmistetut ainekset marjojen joukkoon. Sekoita.
3. Laita hillo monitoimikoneen kulhoon. Aseta tilaksi "Hauduttaminen". Aseta ajastin 20 minuuttiin.
4. Lisää pektiini. Sekoita. Aseta ajastin viideksi minuutiksi.
5. Kaada valmis herkku valmiisiin astioihin ja rullaa.

Jotta hillosta tulisi maukkaampaa, lisää kypsennyksen aikana viisi kirsikanlehteä. Ne poistetaan sitten ennen purkkiin puristamista..

Gelatiinilla

Gelatiinin avulla seos paksuuntuu ja sopii täydellisesti kakkujen ja pannukakkujen täyttämiseen.

Ainesosat:

• karhunvatukat - 4 kuppia;
• hyytelöivä sokeri - 1200 g;
• vesi - 520 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• gelatiini - pakkaus;
• vanilliini - 1 kpl.

Valmistelu:

1. Raasta sitrushedelmien kuoret. Purista mehu hedelmälihasta.
2. Lajittele, huuhtele ja kuivaa marjat. Ripottele päälle sokeri. Kaada vesi joukkoon. Sekoita jatkuvasti, kunnes seos kiehuu. Sekoitus on välttämätöntä, muuten seos palaa nopeasti.
3. Kun seos alkaa kuplia, sammuta se. Vatkaa tehosekoittimella. Jäähdytä.
4. Liota liivate ohjeen mukaan. Kun se on turvonnut, sekoita se jäähtyneeseen marjaseokseen. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Kääri rullalle.

Siemenetön

Tämä resepti ei vaadi marjojen lämpökäsittelyä, joten säilytä ne viileässä paikassa. Pitkän säilyvyyden varmistamiseksi noudata tarkasti mittasuhteita.

Ainesosat:

• karhunvatukat - 450 g;
• rakeistettu sokeri - noin 800 g.

Valmistelu:

1. Estääksesi seoksen käymisen, käytä vain kuivia marjoja. Jos marjat ostetaan torilta, pese ne ensin ja kuivaa ne sitten huolellisesti talouspaperilla.
2. Laita marjat tehosekoittimeen. Soseuta. Siirrä siivilään ja soseuta. Punnitse seos. Käytä kaksinkertainen määrä sokeria. Ota sivuun 100 g. Sekoita loppu kidesokeri marjasoseeseen. Anna seistä puoli tuntia. Sekoita.
3. Kaada kuiviin lasipurkkeihin. Ripottele päälle loppu sokeri. Sokerikorkki estää ilman pääsyn hilloon ja pidentää sen säilyvyyttä. Sulje kansi.

Kokonaisilla marjoilla

Tämä upean näköinen herkku ilahduttaa sinua maullaan. Kevyen hillon ja kokonaisten marjojen yhdistelmä lumoaa jokaisen ensimmäisestä lusikallisesta lähtien.

Ainesosat:

• karhunvatukat hillolle - 700 g;
• karhunvatukat - 300 g;
• sokeri - 500 g hilloa varten;
• sokeri - 300 g.

Valmistelu:

1. Valitse vain kiinteitä, kokonaisia ​​marjoja. Laita hilloseos lihamyllyyn ja jauha. Voit myös soseuttaa seoksen tehosekoittimella. Ripottele päälle hillosokeria. Sekoita. Hauduta 10 minuuttia.
2. Lisää kokonaiset marjat ja loppu sokeri. Hauduta 5 minuuttia. Anna hautua 4 tuntia. Tänä aikana kokonaiset marjat liottavat siirapissa.
3. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 8 minuuttia. Kaada rasioihin ja sulje kannet.

Pakastetuista karhunvatukoista

Tuoretta hilloa voi tehdä pakastetuista marjoista mihin vuodenaikaan tahansa. Tätä herkkua voi käyttää kastikkeena liharuokiin.

Ainesosat:

• sitruuna - 1 kpl;
• karhunvatukat - 750 g;
• kuivattu rosmariini - 1 tl;
• sokeri - 250 g.

Valmistelu:

1. Sulata karhunvatukat. Ripottele päälle sokeria. Anna vetäytyä kolme tuntia.
2. Purista sitruunamehua. Kaada se marjojen päälle. Ripottele päälle rosmariinia. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Jäähdytä. Peitä. Laita jääkaappiin 12 tunniksi.
3. Kiehauta. Hauduta hiljalleen 10 minuuttia. Sekoita seos tehosekoittimella. Kaada siivilän läpi.
4. Keitä seosta 7 minuuttia. Kääri rullalle.

Kuinka säilyttää valmista herkkua

Tuotteen säilyvyysaika valmistusmenetelmästä riippuen:

1. Säilytä herkkua jääkaapissa steriloimatta purkkeja. Säilyvyysaika on enintään 3 kuukautta.
2. Säilykkeiden sijaan voit pakata hillon erityisiin muotteihin ja säilyttää sen pakastimessa. Säilyvyysaika on 8 kuukautta.

Jos purkit ja kannet steriloidaan asianmukaisesti, reseptiä noudatetaan ja valmisteet säilytetään kellarissa, tuotteen säilyvyysaika on 12 kuukautta.