4 parasta reseptiä marinoituun koiranpuuhun talveksi

Kiinteän, säilöttyn koiranpuun valmistamiseksi kiinnitä huomiota marjan ominaisuuksiin ja noudata oikeaa tekniikkaa. Tämä pikantti esitys voi helposti korvata oliivit juhlapöydässä. Sen mielenkiintoinen maku täydentää liharuokia. Sen miellyttävä, mausteinen happamuus tekee siitä täydellisen alkupalan väkeville alkoholijuomille. Tätä kaunista, herkullista punaista hedelmää voidaan käyttää ruokien koristeluun.

Marinoidun koiranpuun valmistuksen hienovaraisuudet

Kun valitset marjoja peittaamista varten, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että koiranpuun tulisi olla:

• tuoreet, poimittu 1–2 päivää ennen käsittelyä;
• tiheä, ei menetä turgoria;
• puhdas;
• ilman näkyviä vaurioita ihon eheydelle;
• ei ylikypsä.

Varoitus! Koiranpuun kuoret voivat halkeilla kypsennyksen aikana. Tämän välttämiseksi pistele jokainen marja hammastikulla.

Tarvittavien ainesosien ja astioiden valmistelu

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää reseptiin sisältyvän päätuotteen ja mausteiden puhtauteen.

Sekä klassiset metallikorkiset purkit että eurooppalaiset kierrekorkiset purkit sopivat säilöntään. Pese minkä tahansa astian huolellisesti.

Sterilointi suoritetaan kuivalla menetelmällä, uunissa tai mikroaaltouunissa tai kostealla höyryllä.

Parhaat reseptit talveksi

Marjoja poimiessasi älä pidä kiinni vain yhdestä reseptistä, vaan monipuolista valikoimaasi. Valmistamalla useita purkkeja erilaisia ​​marinadeja voit päättää, minkä valitset talvella.

Perinteinen valmistusmenetelmä

Helpoin tapa suolata koiranpuuta on seuraava:

1. Valmista marinadi. Kaada kattilaan 150 ml vettä, lisää 10 g suolaa, 25 g sokeria, 25 g etikkaa, 1–2 neilikkaa ja 1 laakerinlehti ja kiehauta.
2. Valmistetut marjat (0,5 kg) lisätään kiehuvaan marinaadiin.
3. Hauduta miedolla lämmöllä 12-15 minuuttia.
4. Ne laitetaan purkkeihin.
5. He rullaavat sitä ylös.

Azerbaidžanilaistyyliset marinoidut hedelmät

Azerbaidžanilainen menetelmä eroaa klassisesta menetelmästä aromaattisten yrttien ja mausteiden läsnäolon suhteen.

Marinadiin on lisättävä:

• rakuuna - 1 oksa;
• maustepippuriherneet - 3-4 kpl;
• basilika - 1 oksa.

Tällä valmisteella on pitkä, miellyttävä aromi ja pitkä jälkimaku.

Koirapuu, kuten oliivit

Marjojen säilöminen "oliiveina" ei eroa perinteisestä menetelmästä. Reseptiä on kuitenkin hieman muutettu.

Marinadia valmistettaessa sokerin määrä tulee vähentää puoleen, mutta etikan määrä pysyy samana kuin klassisessa versiossa.

Resepti ilman sterilointia

Tällaisen valmisteen valmistamiseksi toimi seuraavasti:

• kypsennä marinadi edellisen reseptin mukaan;
• Laita valmistetut marjat pestyihin purkkeihin;
• kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle;
• seistä 3-4 minuuttia;
• valuta vesi pois;
• kaada kiehuva marinadi sen päälle;
• ne rullautuvat ylös.

Valmiin tuotteen säilyvyysaika ja säilytysolosuhteet

Säilytä seosta sisältävät purkit viileässä paikassa. Säilyvyysaika ei saa ylittää 12 kuukautta.