Nopeita reseptejä marinoituihin kesäkurpitsoihin hunajalla ja valkosipulilla

Valmistelu marinoitua kesäkurpitsaa hunajalla ja valkosipulilla — toinen mielenkiintoinen ja uskomattoman herkullinen tapa käyttää tätä terveellistä vihannesta. Resepti on äärimmäisen yksinkertainen ja omaperäinen. Mutta sen säilöminen talveksi on myös helppoa; kuka tahansa kotikokki, jopa kokemattomin, pystyy käsittelemään sitä.

Reseptin kuvaus

Tämä on erittäin terveellinen vihannes, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita. Tämän reseptin etuna on, että vihannes kulutetaan tuoreena, mikä antaa sinulle mahdollisuuden saada siitä mahdollisimman paljon arvokkaita mineraaleja ja vitamiineja. Mutta jopa lämpökäsittelyllä, talven marinointiprosessin aikana suurin osa makro- ja mikroelementeistä sekä joistakin vitamiineista säilyy valmiissa tuotteessa.

Hedelmällä on suhteellisen neutraali maku. Mutta valkosipulin ansiosta, joka antaa sille pikantin, kirpeän maun ja aromin, sekä hunajan ansiosta, joka antaa miellyttävän makeuden, ruoka on uskomattoman herkullinen. Tämän reseptin etuna on, että hunajassa ja valkosipulissa marinoituja kesäkurpitsoja voi syödä heti; ne saavuttavat halutun koostumuksen välittömästi. Ne voidaan kuitenkin myös säilyttää talveksi.

Vaadittujen ainesosien luettelo

Tämän ruoan valmistukseen tarvitset yleisimmät ja edullisimmat ainekset, mutta lopputulos on hämmästyttävä:

• kesäkurpitsa - 540 g;
• suolaa;
• tilli - 45 g;
• valkosipuli - 7-8 neilikkaa;
• auringonkukka- tai oliiviöljy - 70 ml;
• etikka (viini tai omena) - 25 ml;
• hunaja - 35 g;
• jauhettua mustapippuria.

Vaiheittainen ruoanlaittoprosessi

Jos valmis ruoka syödään heti, resepti vaatii nopeaa valmistusta. Valmista hunajamarinadi ja liota vihannekset siinä.

Hedelmän kuoriminen on asia erikseen. Jos kasvatit sen itse tai ostit sen hyvämaineiselta tuottajalta, sitä ei tarvitse kuoria.

Muussa tapauksessa on parasta kuoria ne, koska niitä käsitellään viljelyn aikana kemikaaleilla, jotka kerääntyvät kuoreen. Nämä vihannekset ovat erityisen vaarallisia lapsille, raskaana oleville ja imettäville naisille.

Käyttöohjeet:

1. Pese ja kuori vihannekset. Jos kuori on kova, nuoria hedelmiä voi jättää kuorimatta. Leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä. Jos siemenet ovat kovia, poista nekin.
2. Pese tilli, kuivaa ja hienonna se, lisää kasvisten joukkoon.
3. Marinadin valmistus: Yhdistä valkosipuli (murskattu valkosipulipuristimella tai raastettu) ja hunaja, kaada sitten joukkoon öljy ja etikka. Lisää suola ja pippuri ja sekoita huolellisesti.
4. Jos pidät tulisista ruoista, on suositeltavaa lisätä hienonnettua jalapeno-paprikaa.
5. Kaada marinadi vihannesten päälle, sekoita ja laita jääkaappiin 10–15 minuutiksi, jotta vihannekset liottavat. Jos vihannekset ovat kypsiä, on suositeltavaa marinoida niitä puoli tuntia.

Maustamiseen on toinenkin tapa. Se on työläämpi, mutta valmiilla ruoalla on upea aromi:

1. Aseta valkosipulipuristimella murskattu tai raastettu valkosipuli valmiiden vihannesten päälle (leikattu tarvittaviin paloihin).
2. Kuumenna annettu määrä öljyä paistinpannulla ja kaada se varovasti valkosipulin päälle. Sekoita.
3. Kaada yllä olevien ohjeiden mukaan valmistettu marinadi kasvisten päälle.

Rullataanpa se ylös

Tämän reseptin avulla voit säilöä kesäkurpitsaa talveksi. Se on suunniteltu litran astiaan.

Yllä olevaan ainesosaluetteloon sinun on lisättävä:

• basilika - oksa;
• laakerinlehti;
• sinapinsiemenet - 3 g.

Valmistelumenettely:

1. Pese hedelmät, kuivaa ne ja leikkaa ne renkaiksi tai viipaleiksi. Laita ne kattilaan.
2. Pese ja hienonna basilika ja tilli ja lisää ne kesäkurpitsan joukkoon. Mausta pippurilla ja sinapinsiemenillä. Lisää valkosipuli, joka on hienonnettu valkosipulipuristimella tai raastimella. Sekoita huolellisesti.
3. Laita puhtaisiin astioihin. Kaada päälle etikkaa.
4. Valmista marinadi: keitä 120 ml vettä, lisää suola, hunaja, laakerinlehti ja auringonkukkaöljy.
5. Kaada kiehuva marinadi kesäkurpitsojen päälle, peitä kannella ja steriloi 10 minuuttia.
6. Sulje säiliö tiiviisti erityisellä kannella.

Tärkeää! Steriloinnissa aseta kesäkurpitsapurkki lämpimään veteen (ei kylmään eikä kuumaan) kattilaan, muuten se halkeaa. Aseta flanelliliina kattilan pohjalle.

Työkappaleen jatkovarastointi

Valmiin ruoan säilytysolosuhteet riippuvat kypsennystavasta:

1. Jos kesäkurpitsaa ei valmisteta talvisäilöntään, vaan välittömään käyttöön, sitä voi säilyttää kylmässä 2–3 päivää.
2. Talveksi säilötyt kesäkurpitsat voidaan säilyttää seuraavaan vihanneskauteen asti, jos ne valmistetaan säilöntätekniikan mukaisesti.

Älä rajoitu klassiseen reseptiin. Porkkanat sopivat erinomaisesti tähän marinadiin; voit raastaa ne pitkiksi suikaleiksi ja yhdistää ne kesäkurpitsan kanssa. Kesäkurpitsa ja kurkut sopivat täydellisesti yhteen, joten voit kypsentää niitä yhdessä tässä marinadissa.