Reseptejä rapeille suolakurkuille ja karviaismarjoille talveksi ilman etikkaa

Kurkkujen ja karviaismarjojen yhdistelmä on pirteä ja raikas alkupala. Tämä yhdistelmä tarjoaa täydellisen, ainutlaatuisen maun ja tuoksuvan aromin. Tämä ruoka ei ainoastaan ​​ihastuta vieraitasi, vaan se on myös upea ja rapea alkupala juhlapöytään, olitpa sitten perheen tai ystävien kanssa. Tämä kurkkujen ja karviaismarjojen resepti on erittäin helppo valmistaa, mutta tulos ei petä odotuksia.

Tämän reseptin ominaisuudet

Tämän reseptin tärkein ominaisuus on, että säilyketölkkejä voidaan säilyttää yli vuoden viileässä ja pimeässä paikassa.

Ja sitä paitsi, et usein näe näin epätavallista yhdistelmää – vieraasi varmasti yllättyvät.

Hyvä uutinen on, että jopa lapset voivat syödä tätä välipalaa, koska karviaismarjojen ansiosta se on paitsi maukas, myös terveellinen.

Koostumukseen sisältyvät ainesosat

Tällaisen epätavallisen alkupalan valmistamiseksi tarvitset:

1. Kurkut – on parempi ottaa pieniä ja rapeita.
2. Kypsät karviaiset ovat vaaleanpunaisia ​​tai jopa kellertäviä.
3. Vesi.
4. Suolaa.
5. Sokeri.
6. Valkosipuli.
7. Tillin oksa.

Reseptien valmistusprosessi

Karviaisilla maustettuja kurkkuja voidaan valmistaa monella eri tavalla.

Marinoitu ilman etikkaa

Etikan käyttö hilloissa on täysin vapaaehtoista. Kerromme sinulle, miten kurkkuja ja karviaisia ​​valmistetaan ilman sitä.

• Kurkut tulee pestä, poistaa päät ja jättää veteen hetkeksi.
• Tänä aikana karviaismarjat on lajiteltava ja kuivattava pyyhkeellä.
• Myös tilli pestään ja valkosipulinkynnet kuoritaan, pestään ja kuivataan. Ne voi hienontaa tai lisätä purkkiin kokonaisina. Se on makuasia.

• Säiliöt myös pestään, steriloidaan kiehuvalla vedellä ja höyrytetään.
• Lisää ensin yrtit ja valkosipuli valmiisiin astioihin, sitten kurkut. Karviaismarjat asetetaan päälle.
• Marinadia varten kaada puhdasta vettä kattilaan, lisää suola ja sokeri ja kiehauta. Kaada saatu marinadi astioihin.
• Seuraavaksi astiat suljetaan ja käännetään ylösalaisin. Jäähdytyksen jälkeen ne tulee säilyttää kellarissa tai jääkaapissa.

Säilykkeet rapeita kurkkuja

Tässä on suosituin kypsennysmenetelmä - kurkut tulevat mahdollisimman rapeiksi.

1. Ensimmäinen vaihe on kurkkujen valmistelu. Pese ne huolellisesti, leikkaa päät pois, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja upota ne sitten kylmään veteen. Tämä tekee niistä rapeampia.
2. Jäähdytyksen jälkeen laita kurkut purkkeihin yhdessä rakuunan kanssa. Rakuunaa voi lisätä maun mukaan.
3. Huuhtele karviaismarjat, peitä ne kuumalla vedellä ja lisää suolaa ja sokeria maun mukaan. Laita kattila liedelle ja kiehauta.
4. Seuraava vaihe on siivilöidä keitetyt karviaiset ja hieroa ne siivilän läpi.
5. Valmistele astiat. Steriloi ne kiehuvalla vedellä ja höyrytä ja anna niiden sitten kuivua kokonaan.
6. Laita siivilöidyt karviaismarjat purkkeihin kurkkujen ja rakuunan kanssa. Sulje sitten purkit ja säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Resepti herkulliseen säilöntään

Maku on tärkein asia ruokalajissa. Ja me kerromme sinulle, miten valmistat herkullisimpia pikkelöityjä vihanneksia.

• Ensimmäinen vaihe on kurkkujen valmistelu säilöntää varten: pese ne, leikkaa päät pois ja liota niitä viileässä vedessä pari tuntia. Seuraavaksi kuivaa kurkut ja pilko ne hienoksi.
• Valkosipulinkynnet ja pala piparjuurta on myös hienonnettava.
• Pestyt ja hienonnetut yrtit sekä valkosipulin ja piparjuuren seos sekoitetaan yhteen kulhoon.
• Seuraavaksi valmistele purkit säilöntää varten. Steriloi ne huolellisesti kuumalla vedellä ja höyryllä ja anna niiden sitten kuivua perusteellisesti.

• Laita pari lusikallista syntynyttä yrtti-, valkosipuli- ja piparjuuriseosta jokaiseen purkkiin.
• Aseta päälle valmiiksi leikatut kurkut.
• Sitten laitoimme kourallisen puhtaita karviaisia ​​jokaiseen purkkiin.
• Kuumenna kattilallinen kiehuvaa vettä, kaada se kurkkujen päälle ja anna niiden kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Toista sitten prosessi uudelleen. Lisää mausteita ja yrttejä maun mukaan ja hauduta vielä 10 minuuttia.
• Viimeinen vaihe on kaataa marinadi purkkeihin ja sulkea kannet, joita on ensin keitetty useita minuutteja.
• Käännä saadut suolatut hillot ja kääri ne tiiviisti kelmuun. Muutaman päivän kuluttua käännä purkit uudelleen ja jätä ne peiton sisään pariksi päiväksi. Säilytä sitten purkkeja viileässä ja pimeässä paikassa.

Mahdollisuus valmistaa ilman sterilointia

Käy ilmi, että sterilointi, kuten etikan käyttö, ei ole täysin välttämätöntä. Tässä on siis toinen yksinkertaistettu versio kurkkujen valmistamisesta karviaismarjoilla:

• Valmistele ensin kurkut: pese ne, leikkaa päät pois ja liota niitä pari tuntia.
• Valmistele tässä vaiheessa purkit ja kannet niille.
• Kuori valkosipulinkynnet ja pese yrtit huolellisesti.
• Pese marjat huolellisesti ja anna niiden kuivua kokonaan.
• Voit jättää kurkut kokonaisiksi tai viipaloida ne. Laita ne purkkeihin, jotka ovat 2/3 täynnä, ja lisää sitten valkosipuli ja yrtit.
• Ripottele päälle kourallinen karviaisia.
• Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada se purkkeihin ja valuta. Lisää suola ja sokeri ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
• Kaada liemi purkkeihin ja sulje ne. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä peitolla. Kun purkit ovat jäähtyneet, siirrä ne viileään ja pimeään paikkaan.

Säilytysolosuhteet

Oikein säilytettynä purkilliset naposteltavat voivat säilyttää makunsa ja ravintoarvonsa jopa vuoden.

Tärkeintä on säilyttää purkkeja viileässä ja kuivassa paikassa. Pidentääksesi niiden säilyvyyttä, valmistele astia huolellisesti lämmittämällä purkit.