9 parasta adžika-reseptiä: Talven vihreän tomaatin herkku

Monet kotiäidit valmistavat Vihreän tomaatin adžika talveksi nimeltään "Obedenie". Syksyllä usein käy niin, että kerääntyy paljon raakoja hedelmiä, jotka eivät punerru, vaan yksinkertaisesti mätänevät. Hillot ovat mausteisia ja sopivat hyvin perunaruokien kanssa. Voit tarjoilla niitä jopa alkupalana minkä tahansa alkoholijuoman kanssa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Sekoita kastiketta kypsennyksen aikana ja kuori pois mahdollinen vaahto. Valmis adžika on steriloitava omissa astioissaan.

Kasvisten valinta ja valmistus

Raaoista tomaateista tulee tärkein ainesosa. Ne liotetaan ensin suolavedessä tunnin ajan ja murskataan sitten.

Purkkien sterilointi

Käytetään pieniä lasipurkkeja. Ne steriloidaan kätevällä menetelmällä.

Herkullisia adžikan reseptejä talveksi

Välipalan voi tehdä monella tapaa.

Perinteinen ruokalaji sipulilla

Raakoja hedelmiä, sipulia ja chiliä yhdistetään suolan, rakeistetun sokerin ja pöytäviinietikan kanssa ja keitetään 35–40 minuuttia.

Mausteinen adžika

Pääainesosa, chili, suolataan, lisätään sitruunahappoa ja jauhettua mustapippuria.

Omenoiden kanssa

Adjikaa valmistetaan hedelmistä samalla tavalla. He vain lisäävät happamia omenoita.

Piparjuurella

Kuumenna tomaatteja, piparjuuren juuria ja paprikoita puoli tuntia. Lisää suola 10 minuuttia ennen kypsennysajan päättymistä.

Kesäkurpitsan kanssa

Raa'at hedelmät, kesäkurpitsa, sipulit, suola ja sitruunahappo sekoitetaan keskenään. Seosta keitetään puoli tuntia.

kvitteniä

Tomaatit, siemenetön kvitteni, porkkanat ja valkosipuli suolataan ja keitetään 50 minuuttia. Lisää chiliä ja jauhettua korianteria ja jatka prosessia saman ajan.

Yksinkertainen tomaatti-valkosipuliresepti nimeltä "Obedenie"

Raakoja vihanneksia pidetään lämmöllä 40 minuuttia. Lisää valkosipuli, auringonkukkaöljy ja suola. Seos kiehautetaan.

Kypsentämätön mausteseos – georgialaisen keittiön reseptit

Pääainesosa, chili, piparjuuren juuret makeutetaan, suolataan ja laitetaan astioihin.

Erilaisia ​​punaisia ​​ja vihreitä tomaatteja

Kypsymättömiä punaisia ​​tomaatteja ja sipuleita haudutetaan tunnin ajan. Lisää korianteri, suola ja sitruunahappo ja jatka hauduttamista 10 minuuttia.

Tulinen luumukastike

Kivettömiä luumuja, tomaatteja ja piparjuuren juuria keitetään puoli tuntia. Suola lisätään ja seosta keitetään viisi minuuttia.

Kesto ja säilytyssäännöt

Säilykkeet säilyvät vain jääkaapin alimmalla hyllyllä 2-3 viikkoa.