Vesimeloni-retiisin lajikkeen kuvaus, istutus ja hoito, hyödyt ja haitat

Monet ovat kuulleet vesimeloni-retiisistä; sitä arvostetaan monissa maissa ympäri maailmaa sen maun ja runsaan ravintosisällön vuoksi. Meidän maassamme tämä juurikasvi on kuitenkin edelleen harvinaisuus; et löydä sitä torilta tai kaupoista. Tämä ei kuitenkaan estä puutarhureita kasvattamasta tätä hämmästyttävää vihannesta siemenistä puutarhoissaan. Vesimeloni-retiisiä (tunnetaan myös nimellä retiisi) voidaan käyttää monenlaisten terveellisten ruokien valmistukseen.

Valinnan historia

Vesimeloni-retiisin kotimaa on Eurooppa, mutta se ei koskaan saavuttanut siellä suosiota. Amerikkalaiset kuitenkin alkoivat arvostaa tätä vihannesta. Siitä tuli kaikkialla läsnä oleva Yhdysvalloissa. Jopa hienostuneet ravintolat nauttivat laajasta valikoimasta ruokia, joissa käytettiin tätä hämmästyttävää juuresta. Vesimeloni-retiisi tuotiin Venäjälle 2000-luvun alussa. Euroopan ohella myös Kiina ja Japani jalostivat tätä vihannesta, minkä vuoksi nykyään suosituimmat lajikkeet ovat eurooppalaiset, kiinalaiset ja japanilaiset.

Lajikkeen kuvaus ja ominaisuudet

Vesimeloni-retiisi on luonnonvalinnalla jalostettu hybridi. Se eroaa muista lajikkeista korkean satonsa ja vaatimattomien kasvuolosuhteidensa ansiosta. Tämä kasvi on melko vastustuskykyinen taudeille ja tuholaisille. Se on saanut nimensä vesimelonin muistuttavasta luonteestaan: hedelmäliha on rikkaan puna-vaaleanpunainen, kun taas kuori on valkoinen ja vihreä. Hedelmät ovat pyöreitä tai pitkulaisia.

Lajikkeen pääominaisuudet ovat:

Perhe	Ristikkäiset vihannekset
Koko	6–8 cm
Lomake	Pyöreä, pitkänomainen tai karanmuotoinen
Sellu	Vaaleanpunainen, helakanpunainen, violetti, keltainen
Maku	Kuori on lähellä katkeraa ja mausteista, massan keskellä makeaa
Iho	Tiheä, vaaleanvihreä
Kypsymisaika	30 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisestä

Vesimeloni-retiisin tärkeimmät edut ja haitat

Kuten kaikilla muillakin viljelykasveilla, vesimeloni-retiisillä on useita ilmeisiä etuja ja joitakin haittoja.

Edut	Puutteet
Tämä lajike osoittaa jatkuvasti korkeita satoja.	Lyhyt säilyvyysaika
Hedelmien kypsymisaika on lyhyt	Menettää makunsa pitkään kasvatettuna
Harvoin sairaudet ja tuholaiset vaikuttavat siihen	Menettää ulkonäkönsä huoneenlämmössä
Sopii kuljetukseen.

Kulttuurin hyödyt ja haitat

Vesimelonin ja retiisin terveyshyödyt ovat kiistattomat. Tämä johtuu sen lukuisista hyödyllisistä aineista. Näitä ovat:

• vitamiinit – A, B, C;
• hapot – foolihappo, nikotiinihappo, salisyylihappo;
• mikroelementit – kalium, kalsium, magnesium, rauta, natrium, fluori, fosfori;
• ravintokuitu;
• sinappiöljy;
• glykosidit.

Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta vesimeloni-retiisin käyttö auttaa:

• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• normalisoida ruoansulatuskanavan toimintaa;
• lisätä kehon vastustuskykyä;
• parantaa ruokahalua;
• laihtua ylipainosta;
• vahvistaa kehon verisuonijärjestelmää.

Ruoansulatuskanavan sairauksista, erityisesti akuutissa vaiheessa olevasta gastriitista ja peptisistä haavaumista, kärsivien ihmisten ei kuitenkaan tulisi syödä tätä juuresta sen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta.

Kasvien kasvattamisen vivahteet

Maaperän valmistelu

Saadaksesi rikkaan vesimeloni-retiisin sadon, kannattaa kiinnittää erityistä huomiota maaperän valmisteluun.

• On parempi istuttaa sato paikkoihin, joissa aiemmin kasvatettiin perunoita, tomaatteja tai kurkkuja;
• Istutusmaan on oltava löysää ja ravitsevaa, joten välittömästi ennen kylvöä on tärkeää kaivaa sänky bajonettilapion syvyyteen lisäämällä samalla kompostilannoitetta ja fosforista ja kaliumista koostuvaa mineraalilannoitekompleksia;
• retiisien istuttamiseen tarkoitetun maaperän happamuuden tulisi olla 7 pH-tasolla;
• Maaperä on lämmitettävä hyvin ennen istutusta.

Säännöt siementen valitsemiseksi istutusta varten

Korkealaatuisten siementen valinta liittyy suoraan sadon määrään, joten niiden kanssa pihistämistä ei suositella. On parasta ostaa siemeniä erikoisliikkeistä. Siemeniä valittaessa on suositeltavaa valita suuria siemeniä. Itämisen edistämiseksi on tärkeää liottaa siemeniä kylmässä vedessä 24 tuntia. Tämä parantaa myös hedelmien mehukkuutta.

Laskeutumisprosessi

Vesimeloni-retiisi on kylmänkestävä, joten sen voi istuttaa jo huhtikuussa. Kylvä siemenet 3–4 cm syviin valmiiksi kaivettuihin kuoppiin. Peitä ne multakerroksella. Kastele sitten kasvualusta lämpimällä vedellä. Voit kylvää siemenet myös vakoihin kuoppien sijaan; tämä ei vaikuta hedelmän laatuun. Tärkeintä on jättää siementen väliin hieman tilaa, muuten taimet kasvavat liian tiheiksi ja hedelmät pieniksi. Itämisen nopeuttamiseksi voit peittää kasvualustan muovilla tai erityisellä peitemateriaalilla.

Hoidon hienovaraisuudet

Top dressing

Pääruokinta fosforia ja kaliumia sisältävillä mineraalilannoitteilla tulisi suorittaa 6-7 päivää ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen.Maaperän löysentäminen ja rikkaruohojen poistaminen on erittäin tärkeää korkealaatuisten hedelmien saamiseksi.

Kastelu

Vesimeloni-retiisit ovat erittäin vaativia kastelun suhteen. Maaperän liikakuivaaminen johtaa taimien nousemiseen, hedelmän kasvun hidastumiseen, juuren liialliseen puumaistumiseen sekä ravintoarvon ja maun menetykseen. Siksi on tärkeää kastella taimet ajoissa, mutta ei liikaa. Liikakastelu vaikuttaa myös negatiivisesti kasvin laatuun, koska hedelmät voivat mätäneä. Päivittäinen kastelu on tarpeen vain kuumalla säällä.

Viljelykierron vaikutus

Agronomia-asiantuntijat suosittelevat viljelykiertoa hedelmäkasvien istutuksessa, mikä edellyttää istutuspaikan vaihtamista puutarhassa joka vuosi. Jokaisella viljelykasvilla on omat erityissääntönsä. Vesimeloni-retiisejä ei tule istuttaa alueille, joilla aiemmin on kasvanut retiisejä, porkkanoita, kaalia tai punajuuria.

Paras paikka tälle juureskasville olisi alue, jolla kasvoi kurkkuja, perunoita tai palkokasveja.

Toinen vesimeloni-retiisin ominaisuus on, että liiallinen auringonvalo edistää kasvin varsien liiallista kasvua ja hedelmän kehitys jää jälkeen. Siksi istutusta varten tulisi valita puutarhan varjoisa alue.

Kuinka suojata vesimeloni-retiisiä taudeilta ja tuholaisilta

Jos hoitoa noudatetaan asianmukaisesti, ongelmia ei yleensä esiinny. On kuitenkin tapauksia, joissa puutarhurin tarkkaavaisuus ja oikea-aikainen hoito voivat auttaa välttämään sadonmenetyksiä. Vesimeloni-retiiseihin voivat vaikuttaa tuholaiset ja tietyt sairaudet, mukaan lukien:

Ongelma	Aiheuttaa	Kuinka määrittää	Ennaltaehkäisy ja hoito
Klubijuurinfektio	Lisääntynyt maaperän happamuus	Hedelmien muodonmuutos, kasvujen esiintyminen niissä, kova massa	Vähennä maaperän happamuutta sammutetulla kalkilla ja dolomiittijauhoilla.
Sienitaudit	Liiallinen kosteus maaperässä	Mädän ulkonäkö hedelmissä	Vähennä kastelua, löysää maaperää säännöllisesti parantaaksesi veden haihtumista.
Kaali- ja ristikukkaisten aiheuttamia vaurioita		Vaurioituneet lehdet, kasvin kuivuminen	Kastele retiisi ja suihkuta lehtiä valkosipuli- tai sipulikuoriveteen kastetulla vedellä. Käytä puutuhkaa tai tupakkapölyä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Koska vesimeloniretiisejä voidaan korjata jopa neljä kertaa yhden kauden aikana, vain viimeistä tulisi käyttää varastointiin. Vaikka juurikasvi kestää alhaisia ​​lämpötiloja, se on korjattava ennen pakkasten alkamista. Kuiva sää helpottaa retiisien kaivamista paljon, ja voit kuivata ne heti varjossa.

Vaurioituneet juurekset eivät sovellu varastointiin, joten korjattu sato on lajiteltava huolellisesti. Leikkaa latvat pois, jättäen 2 cm ennen varastointia. retiisit säilytyslaatikoissaJuureksia on suositeltavaa käsitellä tuhkalla tai liidulla. Tämä suojaa satoa mädäntymiseltä ja bakteereilta.

Soveltamisala

Vesimeloni-retiisiä käytetään laajalti monenlaisissa ruoissa. Se sopii erinomaisesti lisukkeeksi, ja sitä voi paistaa uunissa, hauduttaa tai friteerata. Tuoreesta retiisistä valmistettu salaatti on täynnä vitamiineja. Ohuiden retiisiviipaleiden ainutlaatuinen ulkonäkö tekee siitä loistavan koristeen cocktaileihin tai muihin ruokiin.

Kasvin lehtiä käytetään myös keittojen, okroshkan tai salaattien valmistukseen.

Arvostelut

Margarita Enova, 42 vuotias, Minsk.

Olen kasvattanut vesimeloniretiisiä monta vuotta. Siemeniä ei myydä kaikkialla, mutta niitä voi löytää, jos haluaa. Onnistun korjaamaan sadon kolme kertaa kesän aikana. Minulla ei ole ollut mitään ongelmia niiden kasvattamisessa. Ainoa asia on kastella niitä säännöllisesti, muuten retiisi kuivuu sisältä tai itää. Sen erottuva väri houkuttelee lapsia. Et saa niitä syömään tavallisia retiisejä, mutta tämä lajike on hitti. Valmistan sitä usein salaateissa.

Ekaterina Orlova, 58 vuotias, Balakovo.

Arvostan vesimeloni-retiisiä sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Se auttaa minua parantamaan ruoansulatuskanavaani. Suosittelen istuttamaan tämän ihanan kasvin puutarhaasi. Se on maukas, mehukas ja säilyy hyvin kellarissa.