Papujen terveyshyödyt naisille ja miehille, haitat ja vasta-aiheet

Puutarhurit kasvattavat usein papuja ja muita palkokasveja puutarhoissaan. Kuten muillakin kasveilla, pavuilla on sekä terveyshyötyjä että mahdollisia terveysriskejä. Siksi ennen niiden kasvattamista on tärkeää ymmärtää tämän palkokasvin ominaisuudet ja käyttötarkoitukset.

Mitä pavut ovat: niiden alkuperän historia

Pavut ovat monien puutarhureiden kasvattama palkokasvi. Niitä istutetaan puutarhaan useimmiten niiden hedelmien ja siementen vuoksi, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa. Niitä käytetään myös lääkinnällisesti, koska palkokasvit ovat hyödyllisiä ihmiskeholle.

Tarkkaa vuotta, jolloin pavut löydettiin, ei tiedetä. Ensimmäiset maininnat niistä esiintyivät kuitenkin espanjalaisen historioitsijan ja lähetyssaarnaajan Bernardín de Sahagúnin teoksissa. Hän mainitsi kasvin atsteekkien kulinaarisia ja kulttuuriperinteitä käsittelevissä teoksissaan. Hänen kirjoissaan on tietoa siitä, miten intiaanit viljelivät aktiivisesti papuja. He istuttivat valkoisia, kastanjanruskeita, mustia, violetteja ja pieniä lajikkeita.

Tarkkaa päivämäärää, jolloin pavut tulivat Amerikan alkuperäiskansojen maanviljelyyn, ei ole voitu määrittää. Monet tiedemiehet uskovat kuitenkin, että palkokasvia viljeltiin ensimmäisen kerran noin 6 000–7 000 vuotta sitten. Tätä tukevat Meksikossa tehtyjen kaivausten aikana löydetyt kasvinjäänteet.

Missä ja miten pavut kasvavat: tuottajamaat

Nykyään palkokasvien viljelyalueita löytyy lähes jokaisesta maasta. On kuitenkin maita, joissa pavun taimia kasvatetaan enemmän kuin toisissa. Ne kasvavat useimmiten maissa, joissa on sopivimmat ilmasto-olosuhteet. Papujen kasvattaminen vaatii ravinteikasta maaperää, runsaasti auringonvaloa, yli 20 °C:n lämpötiloja ja kohtalaista kosteutta. Tällaisella ilmastolla on monia alueita, ja siksi palkokasveja viljellään monissa maissa. Näitä ovat muun muassa seuraavat:

• Kanada;
• Brasilia;
• Meksiko;
• Argentiina;
• Kiina;
• Egypti.

Edellä mainitut maat eivät kuitenkaan ole johtavia papujen viennin maita, koska ne viljelevät papuja kotimaiseen myyntiin. Vientimaita, jotka viljelevät papuja myyntiin, ovat muun muassa Italia, Portugali, Bolivia, Ranska ja Belgia.

Papujen ominaisuudet ja kemiallinen koostumus

Ennen paputaimien kasvattamista on tärkeää selvittää niiden terveyshyödyt. Tämä edellyttää yksityiskohtaista tutkimusta papujen koostumuksesta ja hyödyllisistä ominaisuuksista. Palkokasvit sisältävät seuraavat komponentit:

• kasvikuitu;
• kasviperäinen myosiini, josta ihmiskeho imee yli 80 %;
• arginiini, tyrosiini sekä muut aminohapot ja orgaaniset komponentit;
• jodi;
• mineraalisuola;
• fruktoosi.

Pavut sisältävät myös lukuisia E-, C-, K-, A- ja B-vitamiineja. Näitä pidetään luonnollisina antioksidantteina, jotka vastaavat aineenvaihdunnan normalisoinnista ja kehon puolustuskyvyn parantamisesta. Muita papujen hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• turvotuksen poistaminen;
• verensokeritason alentaminen;
• sydämen toimintaa heikentävien sairauksien kehittymisen ehkäisy;
• verisuonten puhdistaminen toksiinien poistamiseksi;
• parantunut näkö;
• ruoansulatusjärjestelmän normalisointi ja mahanesteen tuotannon aktivointi.

Kypsien herneiden alhainen kaloripitoisuus ja ravintoarvo tekevät niistä sopivia painonpudotukseen.

Papujen tyypit ja niiden ominaisuudet

Ennen kuin aloitat papujen istutuksen, sinun on tutustuttava tämän palkokasvin tärkeimpiin lajikkeisiin. On olemassa viisi päätyyppiä, joilla jokaisella on omat ominaisuutensa.

Punainen

Tämän kasvin erityispiirteisiin kuuluu sen papupalkojen punainen väri. Optimaalisissa olosuhteissa kasvatettuna jokainen papupalko kasvaa 15 cm pitkäksi. Kypsiä punaisia ​​papuja voi syödä raakana tai kypsennettynä.

Valkoinen

Valkoisia lajikkeita suositellaan painonpudotukseen. Niiden alhainen proteiinipitoisuus edistää painonpudotusta. Valkoiset pavut ovat hyödyllisiä myös ikääntyneille, joilla on sydänvaivoja.

Musta

Monet puutarhurit istuttavat puutarhoihinsa mustia papuja, jotka ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät paljon proteiinia, joten näistä pavuista tehdyt ruoat voivat korvata lihan. Näiden papujen säännöllinen kulutus myös normalisoi mahalaukun kemiallista tasapainoa.

Palkokasvi

Palkokasveja käytetään lääkinnällisesti diabeteksen oireiden lievittämiseen. Ne sisältävät arginiinia, joka auttaa diabeetikkoja alentamaan verensokeritasoja. Palkokasvit sisältävät myös tyrosiinia, joka edistää proteiinien imeytymistä.

Parsa

Parsalajikkeet tunnetaan hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​ja ravintoarvostaan. Ravitsemusterapeutit suosittelevat parsapapujen syömistä liikalihavuuden ehkäisemiseksi ja painonpudotuksen edistämiseksi. Ne auttavat myös parantamaan ruoansulatuksen terveyttä.

Kumpi muoto on terveellisempi?

Jotkut väittävät, että vain raa'at pavut tarjoavat ravitsemuksellisia hyötyjä. Keitetyt pavut voivat kuitenkin olla myös hyödyllisiä.

Tuoreet vs. pakastetut vihreät pavut: kumpi on terveellisempää?

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä pakasteherneet ovat terveellisempiä Tai tuoreena. Pakastaminen aiheuttaa kasvin menettävän suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan, koska alhaiset lämpötilat tuhoavat joitakin mikroravinteita. Siksi lääketieteessä suositellaan papujen käyttöä tuoreena.

Valmistettu - keitetty, haudutettu, paistettu

Lämpökäsittely tuhoaa minkä tahansa kasvin hyödylliset ominaisuudet. Siksi uunissa paistetut, haudutetut tai keitetyt pavut eivät ole yhtä ravitsevia kuin tuoreet. Kuitenkin myös keitettyjä papuja käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Purkitettu

Säilykeherneet ovat erittäin terveellisiä, koska ne säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Säilykeherneet sisältävät kuitua ja proteiinia. Tämän vuoksi niiden säilöntä parantaa ruoansulatusta ja auttaa parantamaan verenkiertoa ja sydämen toimintaa.

Hyödyllisimmät pavut ovat ne, jotka on säilötty tavallisen veden sijaan omassa mehussaan.

Hyödyt ihmisten terveydelle

Papuja, joiden hyödyt on toistuvasti todistettu, käytetään usein lääketieteessä. On suositeltavaa tutustua niiden vaikutuksiin ihmiskehoon etukäteen.

Miehille

Papuruoat ovat hyödyllisiä miehille, jotka tekevät usein raskasta fyysistä työtä. Ne auttavat lievittämään väsymystä ja parantamaan hyvinvointia. Herneet ovat myös terveellisiä, koska ne sisältävät proteiinia, joka edistää lihasten kasvua.

Naisille

Palkokasvit ovat hyödyllisiä naisten terveydelle, minkä vuoksi monet naiset käyttävät papupohjaisia ​​​​hoitoja. Tästä kasvista valmistettu erityinen voide edistää ihon nuorentamista ja vahvistaa hiusjuuria. Pavut sisältävät E-vitamiinia, joka lisää merkittävästi raskaaksi tulemisen mahdollisuuksia.

Raskauden ja imetyksen aikana

Papujen parantavien ominaisuuksien ansiosta ne sopivat raskaana oleville naisille. Tämä palkokasvi suojaa sikiötä patologioista ja odottavaa äitiä anemiasta ja toksikoosista. Se myös ehkäisee kohtausten kehittymistä.

Raskaana olevien naisten tulisi kuitenkin olla varovaisia ​​palkokasvien syömisessä, sillä suuret määrät voivat aiheuttaa ilmavaivoja.

Lapsille

Jotkut uskovat, että herneet voivat olla haitallisia vauvoille, mutta tämä ei pidä paikkaansa. Niitä voidaan antaa vauvoille jo 5–6 kuukauden iässä. Papuruoat parantavat lasten immuunijärjestelmää, mikä tekee heistä vähemmän alttiita sairastumisille.

Käyttö sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn

Kasvin lääkinnällisten ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää monien vaivojen hoitoon. Ennen kuin papuja käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin, on tärkeää ymmärtää, mihin olosuhteisiin niitä käytetään.

Sydän- ja verisuonisairauksiin

Tehokkaan papulääkkeen valmistamiseksi sydän- ja verisuonitauteihin kaada litra keitettyä nestettä 100 gramman papujen päälle ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia. Siivilöi neste ja juo sitä päivittäin ennen aterioita.

Vatsan, munuaisten ja virtsarakon sairaudet

Kystiitistä, gastriitista ja muista yleisistä vatsavaivoista kärsivät voivat käyttää herneitä hoitoon. Lääkkeen valmistamiseksi jauha kasvi hienoksi tehosekoittimessa, lisää vesi ja keitä. Juo vähintään 500 ml liuosta päivittäin.

Nivelvauriot, hermoston häiriöt

Hermosto- ja nivelongelmista kärsiville suositellaan papuruokia. Siksi ruokavalioon lisätään enemmän salaatteja, keittoja ja muita kasvisalkkuja.

Insuliiniriippuvuus

Monet lääkärit neuvovat diabeetikkoja syömään enemmän papuja, koska niitä pidetään erinomaisena insuliinin korvikkeena. Siksi herneiden syöminen parantaa sykettä, alentaa verensokeria ja vahvistaa verisuonia.

Ihosairaudet, haavat, halkeamat, haavaumat

Pavunsiemenistä valmistetaan tehokas haavalääke. Sitä varten pavut jauhetaan ja saatu jauhe ripotellaan haavoihin.

Reuma ja kihti

Tällaisten sairauksien oireiden lievittämiseksi valmista lääkeliuos. Sen valmistamiseksi lisää 95 grammaa murskattuja herneitä litraan vettä ja kiehauta. Siivilöi sitten liuos harsokankaan läpi, kaada se toiseen astiaan ja juo sitä kaksi kertaa päivässä.

Suun sairaudet

Suun tulehduksesta kärsivien tulisi käyttää papuhuuhteita. Voit tehdä oman huuhtelusi liottamalla noin 100 grammaa papuja kiehuvassa vedessä. Kun neste on jäähtynyt, huuhtele suusi sillä 3–4 kertaa päivässä.

Miesten sairaudet

Pavut torjuvat tehokkaasti urogenitaalijärjestelmää häiritseviä tiloja. Erektiohäiriöistä kärsivien miesten tulisi syödä säännöllisesti palkokasveja.

Painon normalisointi ja painonpudotus

Vihreistä herneistä tehdyt ruoat ovat suosittuja laihtumiseen pyrkivien keskuudessa. Ne ovat vähäkalorisia, joten ne sopivat erinomaisesti ylipainon pudottamiseen ja painon vähentämiseen terveelliselle tasolle.

100 grammaa tuotetta sisältää vain 30 kcal, joten mikä tahansa ruoka sopii täydellisesti dieettiin. Ne tulisi kuitenkin kypsentää pienessä määrässä kasviöljyä, jotta ne eivät ole liian rasvaisia ​​ja kaloripitoisia.

Ennen tällaisen ruokavalion aloittamista on parempi neuvotella ravitsemusterapeutin kanssa, jotta hän voi luoda oikean ruokavalion.

Sovellus kosmetologiassa

Monet kosmetologit suosittelevat papunaamioiden ja -keitteiden käyttöä ihon nuorentamiseen. Nuorentavien naamioiden luomiseksi keitetyt pavut siivilöidään ja sekoitetaan. Tuloksena olevaan tahnaan lisätään oliiviöljyä ja sitruunamehua. Seos sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi ja levitetään kasvoille. Puolen tunnin kuluttua naamio pestään pois ja kasvot kuivataan huolellisesti pyyhkeellä.

Positiivinen tulos on heti havaittavissa, sillä jo ensimmäisen käyttökerran jälkeen ihohuokoset kapenevat huomattavasti ja rypyt tasoittuvat.

Ihon pinnalta tulevien ihottumien poistamiseksi käytä papujauhoja. Jauhe sekoitetaan veden, hunajan ja öljyn kanssa. Seos levitetään sitten vaurioituneelle iholle.

Papujen käyttö ruoanlaitossa

Papuruokia on lukuisia, ja jokainen niistä on ainutlaatuinen, koska niissä käytetään erilaisia ​​ainesosia. Tätä kasvia pidetään monipuolisena, ja se sopii hyvin yhteen monien ruokien kanssa. Kokeneet kotikokit yhdistävät papuja juuston, sienten, munien ja pähkinöiden kanssa. Kasvin maku sopii hyvin myös yhteen yrttien, kuten basilikan, persiljan ja rosmariinin, kanssa.

Yksi herkullisimmista pavuista valmistetuista ruoista on keitto. Myös herneitä lisätään usein borssiin, jotta siitä tulisi maukkaampi ja täyttävämpi.

Säilytysolosuhteet ja -menetelmät

Korjatut palkokasvit on säilytettävä sopivissa olosuhteissa pilaantumisen estämiseksi.

Ensin koko sato tarkastetaan huolellisesti, jotta vaurioituneet pavut voidaan erottaa kokonaisista palkoista, koska ne eivät sovellu pitkäaikaiseen talvisäilytykseen. Valitut pavut kuivataan sitten perusteellisesti auringossa, minkä jälkeen ne laitetaan pussiin ja jäähdytetään. Talvella pavut voidaan ottaa ulos parveke.

Kun säilytät papuja parvekkeella, varmista, että olosuhteet ovat sopivat. Pavut tulee säilyttää tiloissa, joiden kosteus on enintään 45 %. Lämpötilan ei myöskään tulisi laskea alle 5 celsiusasteen. Jos herneitä säilytetään korkeassa kosteudessa, ne pilaantuvat nopeasti.

Vasta-aiheet, mahdolliset sivuvaikutukset, haitat

On suositeltavaa tutustua papuruokien käytön vasta-aiheisiin etukäteen, jotta vältytään kehon vahingoittamiselta. Potilaiden, joilla on gastriitti, akuutti haavauma tai paksusuolentulehdus, tulisi välttää papuja. Myös papuallergikkojen tulisi välttää niitä.

Pavut voivat olla haitallisia, jos ihmiset jättävät vasta-aiheet huomiotta ja syövät niitä joka tapauksessa. Tällaisissa tapauksissa ihmiset voivat kokea painon tunnetta alavatsassa ja turvotusta. Ne ovat haitallisia myös ilmavaivoista kärsiville, sillä palkokasvien syöminen voi pahentaa tilaa.

Välttääksesi vaarallisia sivuvaikutuksia herneiden syömisen jälkeen, sinun on varmistettava etukäteen, ettei se ole vasta-aiheinen.

Johtopäätös

Monet palkokasveista pitäneet puutarhurit viljelevät papuja. Ennen papujen istuttamista ja niistä ruoanlaittoa on tärkeää ymmärtää niiden ominaisuudet ja terveyshyödyt.