Kuinka säilyttää papuja kotona estääkseen hyönteisten tartuttamisen niihin talven aikana

Palkokasvien viljely on erittäin suosittua, koska niitä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Korjatusta sadosta voi kuitenkin tulla tuholaisten herkku, joka tekee siitä syömäkelvottoman. Miten pavut säilytetään oikein, jotta hyönteiset eivät pääse kotiisi? Vaihtoehtoja on useita; sinun tarvitsee vain valita oikea.

Kuinka suojata papuja hyönteisiltä

Tärkeimmät tuholaiset, pavunkärsäkkäät, elävät varastoissa ja varastoalueilla sekä puutarhapalstoilla papupalkoissa. Ne tarvitsevat menestyäkseen suotuisat sääolosuhteet ja papujen tarjoaman ravinnon.

Yksi hyönteinen voi munia yli 50 toukkaa palkoon. 2–3 viikon kuluttua toukista tulee aikuisia tuholaisia. Munat voidaan munia joko itse palkoon tai jyviin. Tämä selittää, miksi kärsäkkäät viihtyvät ilmatiiviisti suljetuissa astioissa.

Estä kutsumattomien vieraiden ilmestyminen istutusvaiheessa levittämällä torjunta-aineita alueelle. Kylvämiseen valitaan vain terveitä, täysin tasaisen muotoisia jyviä ilman näkyviä vaurioita. Jos tartunnan saaneita papuja käytetään istutukseen, koko sato voi mennä hukkaan ensi kaudella.

Kuinka valmistaa pavut säilytystä varten

Jotta jyvät säilyisivät seuraavaan satoon asti, ne on kuivattava asianmukaisesti. Tällä tavoin satoa voidaan varastoida useita vuosia ilman tuholaisten aiheuttamien vahinkojen riskiä.

Seuraavat työt suoritetaan:

1. Puutarhan sato kerätään yhdessä palkojen kanssa.
2. Jätä pavut aurinkoon, hyvin ilmastoituun tilaan. Esimerkiksi maaseudulla sato kuivattiin suoraan aidan päällä. Kaupungissa voit käyttää tähän tarkoitukseen parveketta, jonka lattialle asetetaan sanomalehtiä.
3. Papuja kuivataan kaksi viikkoa. Tänä aikana palkojen tulisi muuttua keltaisiksi ja avautua hieman, ja papujen tulisi kiinteytyä.
4. Pavut kaadetaan leivinpaperille ja paistetaan noin 60 °C:n lämpötilassa vähintään puoli tuntia. Tämä tappaa tuholaisten toukat. Näitä papuja ei voida enää käyttää taimimateriaalina.

Jos sinun täytyy säilyttää pavun siemeniä talveksi, laita ne pakastimeen hetkeksi sadonkorjuun jälkeen. Pavunkuoriaisten toukat kuolevat alhaisissa lämpötiloissa, mutta pavun itävyys säilyy.

Pavun säilytyssäännöt hyönteisten estämiseksi

On tärkeää muistaa, että jos sato on ollut runsas ja sitä täytyy säilyttää useamman kauden, lasipurkit tulee steriloida ja pohjalle tulee lisätä hieman puutuhkaa ennen papujen lisäämistä. Sen jälkeen pavut voi vain huuhdella puhtaalla vedellä ja käyttää niitä ruoanlaittoon. Tuhka estää vikojen ja muiden tuholaisten esiintymisen.

Muutama silputtu valkosipulinkynsi papujen säilytysastiaan karkottaa myös kovakuoriaisia. Suuret määrät papuja säilytetään laatikoissa, jotka on vuorattu tavallisella sanomalehdellä. Painomusteella on negatiivinen vaikutus tuholaisiin, minkä ansiosta sato selviää talvesta turvallisesti.

Yleensä papuja sisältävät astiat säilytetään sisätiloissa, mutta on parempi siirtää ne kellariin, ruokakomeroon tai muuhun viileään paikkaan. Pavut tunnetusti eivät pidä tillin, rosmariinin ja muiden mausteiden tuoksusta. Muutama oksa näistä kasveista laitetaan astiaan suojaamaan korjattua satoa haitallisilta hyönteisiltä.

Valitsemme kontit ja tilat ja luomme optimaaliset olosuhteet

Kuivat pavut säilytetään ilmatiiviissä rasiassa. Tähän tarkoitukseen käytetään seuraavia:

• lasipurkki;
• sellofaanipussi;
• muovisäiliö.

Hyönteiset ja ötökät tulee pitää poissa pavuista. Pavut on parasta säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa. Jos olet huolissasi kovakuoriaisten toukista, ne on parasta pakastaa. Pavut sietävät hyvin alhaisia ​​lämpötiloja menettämättä makuaan, mutta kovakuoriaisten toukat kuolevat. Ennen pitkäaikaisen kylmän sään alkua voit laittaa pavut pakastimeen ja viedä ne sitten parvekkeelle.

Kosteassa ja lämpimässä huoneessa pavut itävät nopeasti, joten vältä niiden säilyttämistä lämpimässä paikassa. Idut eivät sovellu syötäväksi ja niitä käytetään vain kevätkylvöihin. Jos aiot säilyttää papuja kangaspussissa, liota sitä suolaliuoksessa ja kuivaa se ensin. Tämä suojaa satoa sekä kärsäkkäiltä että muilta tuholaisilta.

Pakastetut pavut

Pakasta vain tuoreita, vihreitä papuja, jotka on juuri poimittu puutarhasta – myös palkoina. Pese ne, leikkaa päät saksilla ja leikkaa pois vaurioituneet kohdat tai mustat täplät. Jos käytät leikattuja palkoja ruoanlaittoon, tee se heti.

Seuraava vaihe on kiehauttaminen. Palot upotetaan kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja siirretään sitten jääveteen. Tämä varmistaa tuotteen ravintoarvojen ja maun maksimaalisen säilymisen.

Ennen pavun pakastamista jääkaapissa ne on kuivattava huolellisesti. Tätä varten aseta palot talouspaperille ja anna niiden seistä hetken, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Muuten papuihin muodostuu jäätä ja tuote menettää ainutlaatuisen makunsa.

Kuivatut pavut pakataan pusseihin sellaisissa erissä, että ne voidaan käyttää yhdellä kypsennyksellä eikä ylimääräisiä papuja tarvitse sulattaa.

Säilytys huoneenlämmössä

Jos pavut kuivataan oikein, niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä koko talven. Jotkin pavut voidaan pakastaa, kun taas loput voidaan pakastaa useita tunteja ennen säilytystä ja sitten kuivata. Kuoriaisten ja niiden toukkien tappamiseksi papuja voidaan kypsentää avoimessa uunissa.

Sisälämpötila pidetään 100 °C:ssa. Pavut pidetään näissä olosuhteissa 20 minuuttia.

Papujen säilytysastian tulee olla ilmatiivis. Se tulee sijoittaa hyvin ilmastoituun, pimeään paikkaan, kuten pöydälle tai keittiökaappiin. Kosteuden tulee olla alhainen, muuten pavut voivat itää.

Ennen papujen säilyttämistä sinun tulee tehdä seuraavat toimet:

• valitse pavut, joissa on mustia täpliä tai muita vikoja;
• kuori kuivat palot;
• poista siemenet, joiden pinnalla on pinnoite.

Älä koskaan pese papuja ennen säilytystä äläkä käytä astioita, joihin kondenssivesi kerääntyy. Korjatun sadon säilyttäminen patterin tai muun lämmönlähteen lähellä on erittäin epätoivottavaa.

Käyttöehdot

Papujen onnistuneen säilytyksen avain on optimaalisen kosteuden ja lämpötilan ylläpitäminen. Nämä tekijät määräävät suurelta osin palkokasvin maksimaalisen säilyvyyden. Tämä riippuu myös muista tekijöistä. Suositeltavia säilytysastioita ovat luonnonkankaista valmistetut pussit, puiset laatikot tai yksinkertaiset pahvilaatikot.

Papujen säilyvyysaikaa pidentävät merkittävästi alhaiset lämpötilat varastointitilassa. Optimaalinen lämpötila on +5–+10 °C. Kosteuden ei tulisi ylittää 50 %, muuten pavut homehtuvat, niihin kehittyy epämiellyttävä ummehtunut haju ja ne menettävät kaupalliset ominaisuutensa.

Sisätiloissa kangaspusseissa säilytettyjen papujen säilyvyysaika on 2–3 vuotta, edellyttäen, että kaikkia esikäsittely- ja säilytysmenetelmiä on noudatettu. Ilmatiiviissä lasiastioissa tämä aika on 8 vuotta. Säilykepavut soveltuvat kulutukseen kaksi vuotta.